HOKKI (Sakhalin surf clam) [Japanese food at "NAGA-HIBACHI"]

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3 ай бұрын

HOKKI (Sakhalin surf clam) is a shellfish caught from the Tohoku area to Hokkaido. It is often used as sushi material.
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#sake #hibachi #

Пікірлер: 34

@Ky-tk1zk 3 ай бұрын

ホッキ貝の心地いい噛みごたえと優しい甘み大好き❤

@Edo-Nagahibachi 3 ай бұрын

Some parts of shellfish are inedible, some are poisonous, and some contain sand, so please check carefully when preparing them yourself. But shellfish are delicious. 貝には食べられない部分や毒のあるもの、砂を含むものもあるので、自分で調理するときはよく確認して下さい。しかし、貝は美味しいですよね。

@nori_nori_norio 3 ай бұрын

回転寿司でたまに頼むと、何とも言えない歯応えの良さに終盤にもう一枚頼んでしまうんですよ

@user-tsukumo_dou 3 ай бұрын

活きの良いホッキ貝の開きを叩き付ける音が堪らない

@user-rm3kl2pm5g 3 ай бұрын

こんにちは😃お疲れ様です❣和食料理＆知識＆センス、抜群ですネ🎉

@Hejdalotta 3 ай бұрын

食材を考え、そろえ、準備し、調理してじっくり堪能する。全てが素敵で贅沢な時間です。動画を見るだけですが贅沢な時間のお裾分けをいただいている気持ちです。またよろしくお願いします。

@nobitaryo 3 ай бұрын

貝殻の皿は野趣があって結構ですね。また作務衣の色も初夏らしくてよいですね。

@BokeShinjinOssann 3 ай бұрын

焼いたホッキ貝も美味そうだ。シメまでたまらない。旨味のある汁を酒で割って最高だ。

@user-lb5pm6vf9x 3 ай бұрын

炭火でよーく焼いた石にほっき貝乗せて石焼きも旨いですよ宮城県塩釜市の店でほっき貝を注文したら生ほっき貝出されて添えた石に乗せてみてって言われてじゅわっと焼けた貝の音香り黒紫から鮮やかな紅に変化する色甘く香ばしい食味に感動でした阿部勘の純米吟醸でいただきました家でほっき貝が味わえるとか贅沢の極み

@Edo-Nagahibachi 3 ай бұрын

石焼、良いですねえ

@necovava 3 ай бұрын

ホッキ貝は火を通しても残る、あのジャクジャクとした歯応えが良いんですよねーいやー、お酒と一緒に食べたくなってしまいました！

@user-rh4kb5bs4r 3 ай бұрын

貝殻を使っての調理は毎回美味しそうですわ～🤤 ご飯食べた後だけどお腹が空いてきましたw

@hiroshiogawa8196 3 ай бұрын

貝類は酒と醤油とでシンプルにいくのがいいですね。ホッキガイなら噛み心地も最高でしょう。酒が進みますね。2合でよくおさえてると感心いたします。

@tbhr2010 3 ай бұрын

北寄貝で作る混ぜご飯はマジで美味しいです！

@user-ft1ro3rg4d 3 ай бұрын

最高ですな〜😂

@417nk7rio7-B 3 ай бұрын

美味しそうですね🤤💕

@user-wp2rp5mm2d 3 ай бұрын

お米は、何合ですか？美味しそう‼️

@benefitsjava4823 3 ай бұрын

いいですねボッキ貝　僕も好きです

@user-cu2zh1oi8m 3 ай бұрын

一緒に炊いたら硬くて、、、そうか、仕上げに入れる手がありましたね😂。

@user-jc7ln1us3h 2 ай бұрын

最近てこ蔵さんの動画にハマり始めました。酒器が可愛らしいし、食べ方呑み方が丁寧で素晴らしいです。綺麗な呑み方はそれすら肴になるとこの動画集から知りました。吟ずるとはこのように言うのでしょうね……日本酒党として応飲いたします！

@user-ut3ov7dd9p 3 ай бұрын

この時期に北海道に行く機会があればババノテ貝おすすめです。ホタテよりクセがありますが美味です！

@Edo-Nagahibachi 3 ай бұрын

ババノテ貝メモしておきます

@user-zi3bx2fm3f 3 ай бұрын

いつも美味しい動画配信有難うございます。　所で前から気になっていたんですが、調味料として使用するお酒は、呑んでおられるお酒を使用してらっしゃるのでしょうか?

@Edo-Nagahibachi 3 ай бұрын

料理用の純米酒を使っていますその方が余計な風味が付かないので良いかと

@user-vx9xj3hh9k 3 ай бұрын

湯煎と直火燗、どちらが空きですか？

@Edo-Nagahibachi 3 ай бұрын

直火は好きなのですが、ちょっと目を離すと熱くなりすぎてしまうのが厄介ですね

@user-dt9sp8gz1b 3 ай бұрын

熱を通すとあの色に… 初めて知りました〜😋 …φ(．．)ﾒﾓﾒﾓてっきり… 最初からあの色かと思ってました！そしてその後の炊き込みご飯〜🍚 お焦げさん… たまらんすね〜🥰

@user-ww3nb7oh5q 3 ай бұрын

貝類ＮＧなんで食えないっす……😭🍶

@Edo-Nagahibachi 3 ай бұрын

私も甲殻類アレルギーなので、エビ、カニが…

@user-ww3nb7oh5q 3 ай бұрын

@@Edo-Nagahibachi だからエビ・カニが出ないんすね……。

@user-qy9ge4et3s 3 ай бұрын

「ホッキが旨い季節になると、鳥が鳴くそうで…」その心は？「ほーホッキキョウ♪」ホッキに濁点を使うとかなり下品になるので、爽やかなウグイスの鳴き声に作り上げました😅

@SN-xz9pf 2 ай бұрын

何をくだらんことを言っとるんやお前は。

@n.n.t.9447 2 ай бұрын

ヴォルデモートレベルで救えない

@ko_doji_no1 3 ай бұрын

贅沢な時間(*´∀｀*)