HOME WINE MAKING // CHAPTER 1 // READY FRUIT JUICE ALL DETAILS AND DETAILS

Рет қаралды 25,197

Күн бұрын

I AM EXPLAINING YOU THE MOST SIMPLE CARPET OF MAKING HOME WINE FROM READY-FRUIT JUICE AND WHAT YOU NEED TO KNOW, ALL THE DETAILS THAT WILL HELP YOU TO MAKE A HEALTHY WINE
USED MATERIALS
............. 3 LT APPLE JUICE
............. 1 LT PEACHED APPLE MIXED FRUIT JUICE
............. 1 WATER GLASS PINEAPPLE WATER
............. 2 GRAM ACTIVE YAYA FOOD
............. 3 GRAM TURBO BEER Yeast

Пікірлер: 93

@ufukturk8990 3 жыл бұрын

Sayın Hocam bilgileriniz için Şimdiden Teşekkürler,Bir Arkadaş sorduda Bilmediğim için cevab veremedim, Meyvesularını Ağaçlardan toplanıp sıkılan Üzümlerin suyu gibi gazlandırıp,acımsatıp yani Üzerine 1hafta Tülbent örtüp Ondan Sonra Fermantasyon Yapsam Acaba Farkerder mi, Daha kaliteli olurmu dedi,Nasıl yönlendirirsiniz,Vereceğiniz cevap ile Hem bu sırada bende öğrenmiş olurum,Soru sorması güzel oldu,Hiç Aklımada gelmemişti.

@ganiaksu 4 жыл бұрын

ortama bakınca şarap değilde sanki coco yapacak gibi :)

@hulyayildir3321 3 жыл бұрын

Sanırım ben başlangıçta şekeri çok kullandım tatlı bir şarap oldu ölçüm 1010. Ne yapabilirim 990 olması için teşekkür ederim

@InmyhouseChannel 4 жыл бұрын

W-34/70 Lager Bira Mayası , kullandıgınız maya bu sanırım

@hurremkanuni5000 3 жыл бұрын

Teşekkürler

@sonercingoz8129 2 жыл бұрын

selam. sizden sanitasyon sıvısı aldım. 5 litre sarap yapımında kullanıcam.2litreye 4 çay kasıgı. su kaynarmı olacak? lağen kap kacak gibi kullanıcağım malzemelere az biraz döküp çalkalamam yeterlimi? durultma yapılıyormu? keşke bununla ilgili videonuzda olsa. teşekkürler

@serkandemirel7955 4 жыл бұрын

Hocam eski takipçilerindenim elektronik sigara ile ilgili paylaşımlarınızı bekliyoruz.

@HAZKATPROFESYONEL 4 жыл бұрын

Vıdeolarımız montajda 12 eylul ıtıbarıyle hergun elektronık sıgara tanıtımı detaylı anlatımlar formullerı ve özel konularla alakalı vıdeolar yayına gırecek

@bekircanguner6174 4 жыл бұрын

@@HAZKATPROFESYONEL ve girmediiiğğ

@34nana47 3 жыл бұрын

Hocam bana 10 lt yuzde 100 üzüm meyve suyundan cay kaşığı ve su bardağı cinsinden ölçüm yazarmisiniz 1 lt için şeker (su bardağı) Maya kac cay kaşığı Maya besini Glesol Klesol

@muratcolak1935 Жыл бұрын

Kaliteli ve uygun hidrometre önerisi yaparmısınız yada alabişeciğim bir site

@HAZKATPROFESYONEL Жыл бұрын

Bizden alabılırsınız tüm ekipman malzemeler ve şarap kıtleri dahil her şeyi sitemizfe bulabılırsınız www.hazkatturkiye.com/altkategori-olcum-cihazlari

@mehmetdemirkol9485 3 жыл бұрын

Turbo mayanın markası önemli mi

@muratcevik3521 3 жыл бұрын

selam üstad videolarından ilham alarak hazkattürkiye sitenizden aldığım malzemelerle birçok şey yaptım lemondrop şerbetçi otu kullandığım ale biraya bayıldım bu videodaki tarifini kurdum fermantasyon son aşamalarda bitmesini bekliyorum çok merak ediyorum doğrusu sormak istediğim reçelden yapılan şarap nasıl olur denemişliğin varmı merak ettim birşeyler anlatırsan sevinirim.

@HAZKATPROFESYONEL 3 жыл бұрын

Recelle hıç kalkısma derım onu zaten cıkarıp vıdeo yapan bı kendını bılmez var herkez soruyor olmaz sonuc rezıl olur bak tum şarap özlerını cıkardık satısa profesyonel kalıtede şarap yapabılıhorsunuz o özlerle hemde katkısız😎🤘

@muratcevik3521 3 жыл бұрын

@@HAZKATPROFESYONEL sadece meraktan sordum dostum haklısın katkısız meyve özleri varken denemeye bile deymez 👍

@gokselkafes Жыл бұрын

Bölüm 2 ve 3 ü neden yüklemediniz ?

@uureksi2208 4 жыл бұрын

hocam devam videosu çektiniz mi?

@HAZKATPROFESYONEL 4 жыл бұрын

Devam vıdeosunu youtube telıf hakkı polıtılaşarı ve sakıncalı marka ıcerık payşasımı öuhabbetı yuzumden yasakladı payşasıöı durdurdu bende sıldım ana kayıtlarda malesef kaybolduhu ıcın devam vıdeosu olamadı ama bırdaha hazır meyva suyumdan şarap yapıcam ocak ayının ılk haftası

@bilaleler8306 4 жыл бұрын

İyi günler maya ve maya besini ni durulamak için olan malzeme leri nereden temin edebilirim

@HAZKATPROFESYONEL 4 жыл бұрын

Şarap durultma seti dıye yazın cıkıyor bazı sıteler kapandı ama şu lınkten aldım ben en son www.vinomarket.com.tr/urun/duplex-finings-sarap-durultma-seti

@burakdemir6790 4 жыл бұрын

bira yapıp yıkadığımız maya'ları kullanabilir miyiz ? Kullanırsak ne kadar ölçüde olması gerekir ?

@HAZKATPROFESYONEL 4 жыл бұрын

Bira yapıp yıkadıgınız mayayı sadece 2 hafta dolapta tuttugunuzda tekrar bıra yapmak ıcın kullanabılırsınız şarap yapımında gerı dönuşüm maya kullanılmaz hıcbırzaman

@baturalpalpbatur609 4 жыл бұрын

Başkan 2 senedir yaparım..vişne suyundan şarap...şarap mayası ve maya besini kat ..hatta %100 olmasınada gerek yok... 3 hafta fermantasyon..sonrası buz dolabında bekleterek 2 kez şifonlama.. içnide 2 ml vişne aroması.sonrası şişeleme..ve 2 hafta beklet ve iç renk olsun tat olsun gayet memlun edici.

@HAZKATPROFESYONEL 4 жыл бұрын

Teşekkürler bunu denıcem ve yayınlıcam kanalda. 👍

@baturalpalpbatur609 4 жыл бұрын

@@HAZKATPROFESYONEL Başkan tabi damak zevki beğenirsin beğenmessin... Ama şaraba gerçekten tatlımsı bir aroma bırakıyor. .. kısaca yap vişne suyundan ... Kat içine vişne aroması olsun sana vişne şarabı .kat içine böğürtlen aroması olsun sana böğürlen şarabı. Vssss👍

@HAZKATPROFESYONEL 4 жыл бұрын

@@baturalpalpbatur609 aynen aroma desteklı şaraplar ticari şaraplarda oldugu gıbı guzel olacaktır elbet

@rapsodi4822 3 жыл бұрын

Hocam aramo kaç litreye ne kadar elma ve üzüm suyundan yapılan saraplarda nasıl olur

@muratozmen4615 3 жыл бұрын

Mayayla birlikte pms atilirmi acaba fermantasyonu durdururmu tşk

@HAZKATPROFESYONEL 3 жыл бұрын

Mayayla bırlıkte pms atılmaz mayayı öldürür.

@memetsuvar3077 4 жыл бұрын

Selam hocam evde yaptiğımız meyve suyu şarabımizi (15 lt.) Damacanayla Fermantasyon bittikten sonra 4-5 ay serin yerde saklama şansımız varmı, yoksa bozulurmu? Eğer bozulmaz ise süreç sonunda (4-5) ay sonra şişeleyebilirmiyiz. Bir de korumak için kimyasal kullanmamız gerekiyormu? Saygılar.

@HAZKATPROFESYONEL 4 жыл бұрын

Selamlar fermentasyon bıttıkten sonra en fazla 1 ay kadar 8 ıla 10 derece stabıl ve karanlık bır ortamda dınlendırmek yeterlı olacaktır ama hazır meyva suyundan yaptıgımız ıcın bu şarap sofralıktır 1 yıl ıcınde tuketmek gerekır ıcıne koruyucu kımyasallar etkılemeyı onermem fazla vakıt kaybetmeden ve oksıtlendırmeden şişelemek gerekır

@nietzschesenelere7156 2 жыл бұрын

Meyve sularından denediğiniz %100 elma, nar, vişne, elma-vişne, elma-nar gibi sulardan tadım olarak en çok neyi beğendiniz ?

@ataberkercay 4 жыл бұрын

Öncelikle bu güzel video için tşkler. İlk defa yarın yapacağım, merak ettiğim dediğiniz 2 kimyasalı kullanmadan da yapabilir miyiz? Teşekkürler tekrardan

@HAZKATPROFESYONEL 4 жыл бұрын

Kullandıgımız cökturuculerı kullanmadan da yapabılırsınız ama bulanık bır urun elde edersınız ayrıca uzun surede berrakkasma olur ve şişede dıp tortusu rahatsız edıcı olabılır

@Django110 4 жыл бұрын

@@HAZKATPROFESYONEL Maya besini kullanılmadan yapılmıyormu.

@onertan1501 3 жыл бұрын

Yaptınız mı. sonuç ne oldu. tavsiye eder misiniz

@naberrrrr5678 4 жыл бұрын

Tam 23 litre elma kurdum pms attim, sonra bu videoyu izledim :( hocam sonuçta bu cikan zehirli gaz ucmuyor mu? Kurdugum sarabi dokeyim mi?

@burakyahya236 4 жыл бұрын

Döktünmü

@malikshyteel3671 3 жыл бұрын

Ustam merhabalar.4 kg den yaptim elma.suyu.14.gunde kabarciklar 30.saniyede bir cikiyor artik.sisenin bos yerlerinde.icinde ninik damlaciklar olustu acaba neden bi zarari olurmu

@HAZKATPROFESYONEL 3 жыл бұрын

Evet zararı sirkeye dönebılır önerim Fermenter değiştir şarap rahatlasın sonrasında 7gun bekle pmbs ekle veya ferm stop kullan ardından ver durultma setini cam gibi olsun şişele 😎🤘

@Birfirtinakopacak 2 жыл бұрын

hocam konsantre içeceklerden yapılırmı

@HAZKATPROFESYONEL 2 жыл бұрын

Yapılmaz konsantrelerde koruyucu ve cok aroma var mayalanmada sorun yasarsın

@salihdundar8084 4 жыл бұрын

reis selamlar birkaç sorum olacak sana. öncelikle seni keşfedeli 10 gün falan oldu gerçekten farkını ve bilgini belli ediyorsun. umarım videolarına devam edersin. az izleniyor az like alıyor diye küsersen çok şey kaybederiz. Sorularıma gelecek olursak; da klarisil ve gelasol kullanımının sağlığa bir zararı var mıdır? yoksa aşırı miktarda bir işlem yapmadığımız sürece problem yaşamaz mıyız? Önerdiğin bir marka var mı, alırken nelere dikkat etmeliyiz? Maya besini, kullandığımız mayadan bağımsız olarak yaptığımız işin kalitesini yukarı çekmede belirleyici bir etken midir? zararı var mıdır? Yine aynı şekilde önerdiğin marka ve alırken nelere dikkat etmemiz gerektiğini merak ediyorum. Bir de meyve suyuyla veya herhangi bir şekilde şarap yaparken 1000 de 5 gibi bir oranla metanol miktarı oluşuyormuş önlenemez bir şekilde. Genellikle herkes gözardı edilebilir bir miktar olduğunu söylüyor fakat vücutta birikme vs durumlar olabiliyor mu? Yoksa o an zaten panzehiri olan etanolü de birlikte aldığımız için formaldehite dönüşmeden vücuttan atılıyor mu?. normal yöntemde bir sorun yoktur büyük ihtimal ama meyve suyuyla yaptığımız için ekstra dikkat etmemiz gereken bir şey var mı diye kafama takıldı. Biraz uzun ve açık mektup gibi oldu farkındayım :D Obsesif bir yapım var kusura bakma. Lisanslı üretici olman dolayısıyla bilginin zekatını istiyorum :D Saygılar abi, cevabını bekliyor olacağım. İyi günler dilerim.

@HAZKATPROFESYONEL 4 жыл бұрын

Öncelıkle teşekkürler az ızlenmesı lıke aşması ya da dislıke alması okadarda kafama taktıgım bırsey degıl 100 ızlenen vıdeolarımda var 15bin ızlenenlerde amac ev yap kültürünü ve craft biracılıgı fermentasyonla alakalı her komuyu paylasmak ki 10 kişiye bıle ulaşsa yardımcı olsam ınsanlara yararlı bılac şey bıle kazandırsam benım ıcın yeterli ki bırkaç seneye 1000üzeri video yayınlamıs olurum ve tekrara düşmeden bircok şeyi ınsanlara aktaracagıma emınım kı devletın engellemesı ya da önceden yaptıgı gıbı ceza yagmuruna tutmadıgı kanalı kapatöadıkladı surece video yayınlamaya devam edıcem youtube benım ıcın bır terapı gibi 😎🤘🏻 gelelım sorularının yanıtlarına

@HAZKATPROFESYONEL 4 жыл бұрын

Klaresil ve galesol yada başka vıdeolarda kullandıgım ırısh mosh veya protoflok monoflog enzımler bunların herbırı dogal karışımlardır hızlı vokturme ya da berraklastırmada yardımvı ekıp manlardır kı fıltrasyon yapılamayan urunlerde bır noktaya kadar gereklıdır herhangı bır şekılde sağlıga zararı yoktur kı sağlıga zararlı bır seyı önerdıgımde türk sağlık kurulununda denetımımde olan vıdeolarıma buyul cezalar yagar benım önerım ve vıdeom yuzunden bır yada nırkac kısı zarar gorurse bende yanarım bu yuzden tum onerılerım dıkkatle verılır bu cokturuculerın yuzde 80 ı bıtkısel özler yada tozlardır kımı mamtar kımı yosun dur esasımda yada hayvansal jelatınlerdır tabı kımısı bu maddelerden yana ön yargılıdır uzak kalır onunda yontemı bellıdır ya zamana bırakıp cokmenın berrraklasmanın zamanla olmasını beklıceksın yada 2 ıla 4 derece arasında soğuk ortamda 7 gun bıraktıgın urunun berraklasmasına yardımcı olacaksın Ayrıca ıcınde goz ardı edılen bazı kımyasal olusumlar olır bınde 3 bımde 5 yada 7 oranımda bunlar okadarda önemlı olmasada daha buyuk tehlıke yanlıs sterılızasyon yuzunden olur bılmeden ya da yanlıs bır sekılde atılan metabısülfit çoğu zaman bıldıgın tuz ruhuna donusur yada oksıtlenen ürün zehıre dönusur en fazla gıda zehırlenmesı yasarsın önerım doğala yakın ve kımyasal oranı mınımum ürünlerle sek içimli ve sofra tuketımı dedıgımız kısa vadede tuketecegınız şeylere yonelmenız olur

@HAZKATPROFESYONEL 4 жыл бұрын

Maya besını olayın agelecek olursak maya besınıde bır nevı mayadır ıcınde ektradan seker olan şaraplardankullanılır yada hızlı fermentasyon ve alkol oranını yukseltmek gerekn şıralarda damıtık alkol oranını arttırmak ıcın kullanılır maya besınının tek amacı fermentasyonda ölen maya ıle beslenıp maya taklıdı yapmasıdır kı bırcok durumdada gereksızdır sonucta okadarda sağlıklı bırsey degıldır en guzelı maya besınınyerıne gravıte oranınızı bır mıktar yukseltıp mayanızı daha kalıtelı ve bırkac gr fazla kullanmaktır

@salihdundar8084 4 жыл бұрын

Abim harikasın çok sağol ilgilendiğin için, tam bir senseisin ya 🤟 Umarım kanalın başına bir şey gelmez büyüdüğünü görürüz hep beraber.

@naberrrrr5678 4 жыл бұрын

Hocam 23 litreye 2 gram potasyum kullandim, sitrik asit sadece cikacak kukurt gazi miktarini artirmiyor mu? Karbondioksit gibi o da ucmayacak mi fermantasyon sirasinda? Ne yapacagimi bilemedim cevaplarsaniz sevinirim

@HAZKATPROFESYONEL 4 жыл бұрын

Uçuçu gazlar uçuyor tamam pekı bu gazları olusturan şarabının ıcındekı bağlı kalan kımyasallar ne olacak şarabı filtre edemessın zehırlenme yada rahatsızlanma rıskı buyuk bıkac kurus masraf saglıgınızdan önemli değildir

@naberrrrr5678 4 жыл бұрын

@@HAZKATPROFESYONEL hocam abattiyorsunuz, uzum saraplarina bile asiditr icin sitrik asit disaridan katiliyor ve icinde pms bol bol oluyor... suanda da pmsli sitrik asitli hatta potasyum sotbatli sarabimi yudumluyorum..

@HAZKATPROFESYONEL 4 жыл бұрын

@@naberrrrr5678 vıdeoyu tam izledınızmı bılmıyorum ama HAZIR meyva suyundan yapılan şarap la alakalı bır vıdeo ve bılgılendırme yaptım ayrıca taze uzumden sarap yapmayla alakalıda bu kımyasalların kullanımını anlattım ki o vıdeolarımda yayında zaten abartı gelebılır dedıklerım bu rısklerı mecbur bahsetmem gerek vıdeolarımda sosyal sorumluluktan zıyade lısanslı şarap uretıcısı oldugum ıcın vıdeolarım yaptıklarımda kontrol altında oluyor bu uyarıları yapmaz ve köru korune vıdeo yayınlarsam herhangı bırı sıkıntı yasandıgında bende bu durumdan etkılenırım sıze önerım dıyer şarap vıdeolarımı da ızleyın bakın dedıklerımı kolaylıkla anlayacagınıza emınım. 😎🤟 Keyfınız bol olsun

@anilcolak4501 4 жыл бұрын

Abi ben de ilk defa denedim senin tarif ettiğin gibi yaptım. fermantasyon başlayalı 17 gün oldu. oda sicaklığı ideal ve karanlık. Şuanda 30 saniyede bir hava kabarcığı çıkıyor ve şişenin kenarlarında az bir maya hareketliliği kaldı çevrelerinde. Kokusu çok kötü geliyor yaklaşınca ve şişenin boğum gibi yerlerinde kalıntı var yukarıya kadar. sence bir anormallik var mıdır? Ne kadar daha beklemeliyim sabırsızlanıyorum. normalde sarap seven biriyim ama kokusu beni kaygılandırıyor

@HAZKATPROFESYONEL 4 жыл бұрын

15 gun bekleyıp durultma yapmanız yeterlıydı cok fazla mayalandırmada bırakmanız olayı bozabılır sıze onerım cokturuculer ekleyıp fermantasyon durdurucu kullanıp bır tadım yapmak sonrada sıselemek

@anilcolak4501 4 жыл бұрын

@@HAZKATPROFESYONEL tamamdıe abi çok teşekkür ederim

@AlperKaraman 4 жыл бұрын

Merhaba, maya besini almayı unutmuşum. Çok şartmı ?

@HAZKATPROFESYONEL 4 жыл бұрын

Mayanın daha ıyı beslenmesı ıcın şart maya besını olöayan durumlardı 5lt ye yarım gram sofra tuzuda koyabılırsınız ama malzeme olayan durumlarda kullanılmalıdır sureklılık arz etmemelıdır

@AlperKaraman 4 жыл бұрын

@@HAZKATPROFESYONEL bu çok çok faydalı bir bilgi oldu benim için

@gunduzalpcavus9724 4 жыл бұрын

Meyve suyundan şarap yapımı için maya önerir misiniz ? Nereden alabiliriz link atarsanız sevinirim.

@HAZKATPROFESYONEL 4 жыл бұрын

Şu aralar maya bulmanız cok zor gumrukler acılmadıgından ıthalatta durdu suan 5 ayrı fırmadada maya yok ama bu tarıf için turbo mayada kullansanız olur www.katkideposu.com/urun/alfatec-48-turbo-maya

@gunduzalpcavus9724 4 жыл бұрын

@@HAZKATPROFESYONEL www.vinomarket.com.tr/urun/proferm-sarap-mayasi-5-g peki bu işe yarar mı ?

@HAZKATPROFESYONEL 4 жыл бұрын

@@gunduzalpcavus9724 yarar buda guzel bır mayadır ama actıgınızda eger 5 lıtre yapacaksanız paketınnyarısını kullanın mayayı actıktan sonrada agzını kapatıp buzlukta muhafaza edın yoksa bırdaha kullanamazsınız

@omerozbey06 4 жыл бұрын

@@HAZKATPROFESYONEL turbo maya ne miktarda kullanılmalı

@gunduzalpcavus9724 4 жыл бұрын

@@HAZKATPROFESYONEL 5 gram maya var yarısıni kullanmak yerine 1 gram kullansam sorun olur mu ? Maya 23 litre için yeterli yazıyor üstunde. 5 tane 4 litrelik yapmayı düşünüyorum çünkü

@iskenderozmarkaryan534 4 ай бұрын

Çamaşır Suyunu suya karıştırıp kullanagimiz malzemeleri temizleyebilir miyiz 22:58

@HAZKATPROFESYONEL 4 ай бұрын

Hayır camasır suyu ıle olmaz kalıntı ve kıku bırakır fermentasyon esnaaımda ürüne işler ve bozulmalara neden olur güncel vıdeolarımızı ızleyın sanıtasyon malzemelerı nasıl kullanılır detaylar var vıdeolarda ayrıca sanıtasyon malzemelerınıidee sıtemızden uygun fıyatla temın edebılırsınız www.hazkatturkiye.com

@iskenderozmarkaryan534 4 ай бұрын

@@HAZKATPROFESYONEL tesekkür ederim

@muratozmen4615 3 жыл бұрын

Ben vişne şarabı yapiyorum

@serensenturk 2 жыл бұрын

Kokusu bıraz keskın gıbı cıkıyor ne yapmalıyım kabarcıklar devam edıyor

@HAZKATPROFESYONEL 2 жыл бұрын

Ne marka maya kullandınız

@serensenturk 2 жыл бұрын

@@HAZKATPROFESYONEL alfatec şarap mayası

@o.b.22 3 жыл бұрын

Çok bilen hatalı olduğun bi konu var %100 meyve suları, su ve meyve kondantresinden yapılır. Normal meyve suları ise meyve aroması, esansı ve diğer bileşenler ile. Bilgine sunulur

@aytacmersin3082 2 жыл бұрын

5 lik siseye 4 elma suyu ile kurdum ava kilidimde saglam maya ve maya besinini yeteri kadar koydum ama 3 gun oldu kopurdu iyice icinde sanki bi asitlenme var ama serum hortumundan baloncuk cikmiyo hala sebep nedirki ? Kac gunde baskio bu fermantasyon??

@HAZKATPROFESYONEL 2 жыл бұрын

Serum hortumununsok adam akıllı hava kılıdı tak bos yere ürününü bozma fermentasyonun baslamıs gazı atamıyor ve urune zarar verıyorsun.

@newedor 4 жыл бұрын

rica etsem benim için şeker ölçüm cihazı ile kolayı test eder misiniz yani ben bi salaklık yapıp kola dan şarap yapmayı denesem % kaç alkol elde ederim :) hobi olarak deneyeceğim tabi deney amaçlı

@HAZKATPROFESYONEL 4 жыл бұрын

🤣🤣 Çok yaratıcı bır fıkır bence redbulla denenmelı olsada mumkun degıldır kolanın yuzde 90ı sudur yogunluguda suya yakın olacaktır dansıte ölçümü yaparken gazı kacmıs sekerlı boyalı su dan yapılan bır karısım gıbıdır içerisindekı yapay maddeler ve gida boyaları mayayı ya öldurecek ve bozacaktır şarabın olması için bır meyveye ihtiyac oldugunu unutmayın yani kısacası koladan şarap olmaz

@prehistoriktv7175 4 жыл бұрын

@@HAZKATPROFESYONEL bir söz vardır ya, şapı kaynatmakla olurmu şeker cinsini diye devam eder :D o geldi aklıma :)