動画をご視聴下さりありがとうございます^^
今回はシフォンカップケーキを作りました♪
シフォン生地をカップケーキ型で焼いて中にたっぷり生クリームを詰めました。
ふわふわのシフォン生地に生クリームがよく合ってとっても美味しかったです^^
当日よりも翌日の方が生地と生クリームが馴染んで美味しいです^^
卵1個分で気軽に作れるので良かったら作ってみて下さい！
【材料】カップキューブ(4㎝×4㎝)5個分
卵黄Ⓛ　1個
米油(又はサラダ油) 10g
水(人肌)　20ｇ
ハチミツ　5ｇ
薄力粉　25g
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　1g
バニラオイル　
メレンゲ
卵白Ⓛ　1個　
砂糖　20g
生クリーム　100g
砂糖　10g
ドライクランベリー　適量
※ハチツを入れない場合はメレンゲの砂糖を25ｇにして下さい。
【作り方】
1．卵を卵黄と卵白に分けて卵白は冷蔵庫に入れて冷やしておく。
2．卵黄に米油を入れよく混ぜ、人肌に温めた水、ハチミツ、バニラオイルを入れよく混ぜる。
3．薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、なめらかになる迄よく混ぜる。
4．卵白に砂糖を3回に分けて入れ、つやのあるメレンゲを作る。(メレンゲの先が曲がる位迄泡立てます。)
5．4にメレンゲを3回に分けて加え、その都度ホイッパーでやさしく混ぜ合わせる。
最後はゴムベラで底からすくいながらムラなく合わせる。
6．型に入れ、140℃に予熱したオーブンで23~25分焼く。(※マックスまで膨れた生地が沈んだくらいが焼き上がりです）
7．生クリームに砂糖を加えホイップする。
8．冷めたシフォンケーキに穴を空け、生クリームを詰める。
ドライクランベリーをトッピングしてできあがり！
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
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