I heard this is the best bagel in the world !!! Sure Enough !!!
Рет қаралды 16,895
2 жыл бұрынSalted Butter Bagel
The salty milky fragrance is mixed with the crispy outer skin. The sesame seeds at the bottom are fried to a crispy crisp with butter. Everyone who has eaten it says it tastes absolutely delicious. It is delicious and quick to make. Hurry up!
Ingredients / Ingredients: ( 6 pcs)
High-gluten flour ( bread flour ) ……………………300g
iced water.................................170g
Sugar ............................................................... 10g
Yeast (yeast)…………………….................................3g
Salt (salt)………………………………………4g
Filling | Filling:
Salted butter 7g ✖️6
Surface Decoration | For Decoration:
white sesame seeds
Boiled bagel syrup | For Boiling:
Sugar ................................................. 10g
Water.................................................1000ml
Bake at 430°F (220°C) for 16 minutes.
@-SummerWorks 2 жыл бұрын
⭐️视频下方的信息栏有详细配料表哦，需要请查阅 大家还感兴趣什么面包，想看任何美食的视频，欢迎留言给我哦😋 喜欢我的视频，别忘了点赞👍 并订阅我的频道，同时按下小铃铛哦，这样你就不会错过视频更新啦🍊 kzfaq.info/love/nEyFyv5D1NnDzSGJexJscQ 谢谢观看～ 💕祝大家都有美好的一天☀️
@lydiakwok8706 2 ай бұрын
貝果最高境介
@user-if9kp5wc5c 2 жыл бұрын
Really love your videos, the bagel is beautiful and also the music is perfect, that makes me feel I’m in love
@-SummerWorks 2 жыл бұрын
Thank u so much💕
@leichen9945 2 жыл бұрын
看起来就好吃 收藏了～～～
@-SummerWorks 2 жыл бұрын
谢谢亲支持💕😋
@wangshch01 Жыл бұрын
这个配方很像日式的牛角面包
@sophiep4873 2 жыл бұрын
刚刚试做了， 的确是和你的芝麻贝果不同的感觉，很喜欢。只是我做的黄油露出来不少，烤盘纸上都是。是因为黄油包的不够紧吗？你做的没发现有漏油现象。
@-SummerWorks 2 жыл бұрын
是的呢，封口捏紧一些就很少漏出来。不过我觉得没有关系，流出来的黄油会把贝果底部的芝麻煎得很焦脆，这也是这款贝果好吃的原因，黄油的香味里里外外都渗透了
@shirlleysjian7353 2 жыл бұрын
請問無需一發, 直接分六份, 滾圓後也不用醒發, 最後只發酵半小時就可以了嗎? 謝謝
@-SummerWorks 2 жыл бұрын
滚圆以后如果面筋很紧，无法擀开，就松弛5分钟，我的面团很听话，就直接整型了
@jennifertse4371 Жыл бұрын
有些bagel食譜需要一發，請問發酵次和發酵兩次成品的效果有何分別？ thank you
@-SummerWorks Жыл бұрын
贝果不需要二发，只发一次而且也只是微发，它之所以叫贝果就是因为独特的口感，有嚼劲有韧性，如果按普通面包的方式来做，会变得很蓬松外形也不硬挺，最重要的是口感就完全不对了，吃起来软软的没有贝果的灵魂了
@user-lc1qe9dq9r Жыл бұрын
你好😊請問配方中使用的酵母是低糖乾酵母粉嗎？ 謝謝你
@-SummerWorks Жыл бұрын
没有哦，就用普通的快速干酵母
@user-lc1qe9dq9r Жыл бұрын
@@-SummerWorks 謝謝你的回覆😁
@kyky9508 2 жыл бұрын
请问面团需要揉到完全扩展阶段吗？谢谢
@-SummerWorks 2 жыл бұрын
不需要哦，bagel水分少，很难揉到扩展阶段
@kyky9508 2 жыл бұрын
@@-SummerWorks 好的，谢谢您😘
@-SummerWorks 2 жыл бұрын
@@kyky9508 不客气哦😋
@user-vt6on9ez4o Жыл бұрын
請問 最後只發酵半小時的溫度要多少度?謝謝
@-SummerWorks Жыл бұрын
35度左右
@user-vt6on9ez4o Жыл бұрын
@@-SummerWorks 謝謝
@0916755638a 2 жыл бұрын
請問芝麻是生的還是熟的?
@-SummerWorks 2 жыл бұрын
熟的哦
@0916755638a 2 жыл бұрын
@@-SummerWorks 好的~感謝!!有空一定試試!!
@-SummerWorks 2 жыл бұрын
@@0916755638a 不客气☀️
Lemon Films 檸檬職人探索頻道
Рет қаралды 302 М.
Immersed
Рет қаралды 92 МЛН
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
Рет қаралды 23 М.
Helly's Simple Recipe
Рет қаралды 453 М.
面包冠军朋福东
Рет қаралды 29 М.
晨烤面包 只需12分钟！ 晚上整型好 早上直接烘烤牛奶夹心面包，新鲜松软好吃 Milk Buns l Only 12 Mins! Bake in the morning directly ▏佳宝妈美食
佳宝妈美食GaBaoMom Cuisine
Рет қаралды 391 М.