In just 30 Minutes Jam Jelly from Red Currant ✧ Currants for Winter ✧ IrinaCooking
Рет қаралды 265,877
6 жыл бұрынAromatic beautiful tasty jam - red currant jelly can be prepared very quickly. I consider this billet for the winter best for red currants.
Friends, subscribe to our channel goo.gl/kcMqcX here you will find recipes that always turn out!
Red Currant Jelly Recipe:
1 kg of red currant
1 kg fine sugar
Recipe for jam-jelly of red currant on the site vkusnajaeda.ru/varene-zhele-i...
WE ARE IN SOCIAL NETWORKS:
Instagram @irinacooking
Yandex Zen zen.yandex.ru/irinacooking
Our channel goo.gl/kcMqcX
Vkontakte club82321448
Odnoklassniki ok.ru/group/52701074554968
Facebook / irinacooking-336228133...
Community goo.gl/zFsbSK
You will definitely find the right recipe in our channel playlists:
1. MEAT DISHES
• МОЛОДЫЕ КАБАЧКИ Что Пр...
2. Mr.Booter ○ SANDWICHES
• ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ на ...
3. BASES OF BASES ○ Educational videos
• ЗАГУСТИТЕЛИ для Сливок...
4. Dishes on EASY
• Пасхальный Творожный К...
5. Bread at home
• Итальянская Лепешка ФО...
6. DECOR
• БИСКВИТНЫЙ МОХ ○ Молек...
7. Pumpkin Dishes
• СТЕЙКИ ИЗ ТЫКВЫ - неож...
8. Life outside the kitchen, ordinary
• Лебединая тусовка в го...
9. Quick recipes
• Такой СУП - ПЮРЕ ИЗ ТЫ...
10. Recipes for FESTIVE TABLE
• Бисквитный Апельсиновы...
11. Cocktails, drinks
• Банановый смузи с хурм...
12. Dough, creams, syrups, glazes
• Заварное ТЕСТО для Экл...
13. PREPARATIONS AND CANNING
• ЗАГОТОВКА Борща на Зим...
14. Miscellaneous
• Ленивая Кухня - трейле...
15. Kitchen assistants
• Силиконовый кондитерск...
16. Pizza, pasta
• Самое Быстрое ТЕСТО дл...
17. Meat dishes
• Мясо в Горшочках с Кар...
18. Pancakes, pancakes, tortillas
• Блины из Ржаной Муки с...
19. CAKES AND CAKES
• Муссовый КЛУБНИЧНЫЙ ТО...
20. Sauces
• Как сделать ДОМАШНИЙ М...
21. Ideas for breakfast
• Быстрая пицца на лепеш...
22. Kashi
• Вкуснейшая Пшенная Каш...
23. Lenten dishes
• МАДЖАДРА Рис с Чечевиц...
24. Salads, appetizers, pates
• Салат ЦЕЗАРЬ 🥗 Как Пра...
25. Poultry dishes
• Курица в Соевом Соусе ...
26. Dishes of cottage cheese
• СОЧНИ (Сочники) с ТВОР...
27. Fish and seafood
• Оригинальный РЫБНЫЙ ТО...
28. Vegetable Dishes
• Такой СУП - ПЮРЕ ИЗ ТЫ...
29. Dishes with mushrooms
• САЛАТ с жареными лисич...
30. First courses
• Такой СУП - ПЮРЕ ИЗ ТЫ...
#irinacooking # irinakuking # lazy kukh # RedScurrant # Conservation
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Друзья! Не торопитесь расстраиваться, если варенье не зажелировалось сразу после остывания. Если вы все сделали правильно и хорошо отжали жмых, желе обязательно получится! Просто одни сорта смородины желируются быстрее, другие медленнее, через несколько дней. Мы рады, что вы с нами, не теряйтесь) Включите КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ничего не пропустить. Оставьте лайк и комментарий, если рецепт варенья - желе из красной смородины вам понравился и поделитесь им с друзьями в социальных сетях. А еще много вкусной еды здесь goo.gl/HiLi7N
@user-ib1bk2vg5y 3 жыл бұрын
А как сделать так, чтобы не хранить в холодильнике??
@user-xf6uw9cr6g 6 жыл бұрын
Красотаааааа!
@user-xv4gm5pq9e Жыл бұрын
Благодарю Вас за рецепт приготовления желе!!! Всего вам самого доброго!!!
@user-dr8mx1kb3s 5 жыл бұрын
Господи, как просто и красиво, спасибо Вам за рецепт!!!
@IrinaCooking 5 жыл бұрын
Готовьте на здоровье!
@user-tl4pt3ut4j Жыл бұрын
Готували тим літом, супер смачно і швидко!
@user-jj7cj2ds4b 5 жыл бұрын
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ! ДЛЯ ВАС ЛАЙК.
@margaritakoroleva6858 5 жыл бұрын
Шикарно! Сделала! Спасибо!!!
@user-gs8dh7ph7t 4 жыл бұрын
Спасибо за простой рецепт!!
@Honda.555 6 жыл бұрын
Ирина! Огромнейшее спасибо вам за такой простой рецепт желе. Вчера готовила по вашему рецепту. Все быстро приготовила. Главное не надо ягоду от веточек отбирать. Ещё раз спасибо.
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Готовьте и ешьте на здоровье!
@user-rc2gc2nn1k 5 жыл бұрын
Очень кстати попался Ваш рецепт. Обязательно попробую сейчас же.
@user-hh5zo8ye8y 3 жыл бұрын
Рецепты подошёл мне, понравилось, пока на 1 кг сделаю как пойдёт, вот именно с красной смородины. Добро. 🐱🌹🌹🌹
@user-sl3fe9rb7z 3 жыл бұрын
Сегодня приготовила варенье из чёрной смородины, обалденное, густое, прелесть!! Спасибо вам! Вечером буду готовить желе из красной
@IrinaCooking 3 жыл бұрын
Ешьте на здоровье!
@user-fi6td8oo4l 4 жыл бұрын
Недавно на Вас подписалась, но уже успела приготовить по Вашему рецепту черную и эту красную смородину. И хочу Вам сказать огромное спасибо, все получилось с первого раза!
@IrinaCooking 4 жыл бұрын
Это очень здорово, готовьте на здоровье!
@user-jq5nh2pm9z 4 жыл бұрын
БЛАГОДАРЮ.
@innabalashkova3956 5 жыл бұрын
Прекрасно! Только что сделала, все получилось. Легко и без лишних заморочек. Спасибо
@IrinaCooking 5 жыл бұрын
Отлично, ешьте на здоровье!
@svetapusnina8550 4 жыл бұрын
Можно узнать как вы готовили,а то у меня жидкое почему то.
@oksanakopec8525 3 жыл бұрын
Получилось с первого раза 👍. Недорогой и быстрый рецепт. Спасибо большое 😁
@IrinaCooking 3 жыл бұрын
Отлично)
@user-tm5bx2vs4b 3 жыл бұрын
Спасибо! Искала рецепт,остановилась именно на вашем,завтра буду готовить.Всего вам доброго.
@user-ok7nw9gf2d Жыл бұрын
Присоединяюсь. Спасибо
@user-lm5tj6om6i 4 жыл бұрын
мне нравиться ясная чёткая речь грамотное объяснение, спасибо Ирина
@IrinaCooking 4 жыл бұрын
На здоровье!
@user-qw1nt5ck9h 6 жыл бұрын
Огромное вам спасибо! Желе получилось ооооочень вкусное.Приобрели домик в деревне. Набрали красной смородины и не знали,что с ней делать.Варенье с ней не нравится.Замораживать толку нет у меня ее никто не любит даже в компотах.Потом полезла к вам на страничку,т.к.многое готовлю по вашим рецептам.Заготовки никогда не делала.Я новичек в этом деле.Получилась вкуснотища.
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Я очень рада, что понравилось! Ешьте на здоровье!
@user-uu9jv2xh3t 6 жыл бұрын
Спасибо, очень удобный способ! Беру в копилку!
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Алла Горбунова На здоровье!
@RozaManna 6 жыл бұрын
Замечательный рецепт! Пожалуй, действительно лучший для красной смородины.
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Спасибо, Наташа!
@user-cr3eh5zy3z 6 жыл бұрын
Спасибо огромное, за такой быстрый ответ. Очень вовремя,
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Вот еще один вариант поставила, посмотрите kzfaq.info/get/bejne/rd-YZtKY29mqcoE.html
@user-fq3nj3ic6p 4 жыл бұрын
ИРОЧКА ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО !! СДЕЛАЛА ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ И О ЧУДО !! ПОЛУЧИЛОСЬ ОТЛИЧНОЕ ЖЕЛЕ НО НА ХРАНЕНИЕ УБРАЛА В ХОЛОДИЛЬНИК УСПЕХОВ ВАМ !!!!
@IrinaCooking 4 жыл бұрын
Ешьте на здоровье, приятного аппетита!
@user-mx2bi1uh1s 6 жыл бұрын
Спасибо за рецепт)))Вкуснятинка)Боялась, что не получится, но начал густеть еще в кастрюле, когда убирала жмых)
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Хорошая смородина!
@user-nn5ls1lb8g 3 жыл бұрын
Замечательный рецепт, ягода поспела, буду делать желе. Спасибо. Всем мира и добра. А самое главное, всем здоровья!!!
@IrinaCooking 3 жыл бұрын
Благодарю, двойная тезка))
@user-nn5ls1lb8g 3 жыл бұрын
@@IrinaCooking спасибо вам за то, что вы есть.
@laolasot 3 жыл бұрын
А, все, увидела в комментах). Спасибо за рецепт. Вкусно получилось. Удачи вам.
@IrinaCooking 3 жыл бұрын
Отлично!
@olevau7337 Жыл бұрын
Хороший рецепт, ничего лишнего, как говорится
@user-tk137 Жыл бұрын
Ириночка, спасибо вам за рецепт! Я сделала желе из красной смородины, в точности повторяя ваш рецепт, всё получилось!!! Брала 1 кг ягод.
@IrinaCooking Жыл бұрын
Прекрасно, ешьте на здоровье!
@ludmilaludmila1758 Жыл бұрын
❤❤❤ супер Спасибо я тоже делала великолепно главное просто
@user-oz8kf2my6e 6 жыл бұрын
Сделала сегодня желе по вашему рецепту. Что то мне кажется очень сладко получилось. Но еще не застыло.
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Да, оно сладкое, хотя обычно для красной смородины берут еще больше сахара
@user-xd2oq5iy9j 3 жыл бұрын
Супер делала
@user-ng9xn2gb9y 2 жыл бұрын
Очень хороший рецепт, проверенный годами. Получается каждый раз) Пользуемся соковыжималкой из СССР. Пропорцию держим такую же - 1:1. Только веточки удаляем. А теперь вижу, что может и не надо? )))
@IrinaCooking 2 жыл бұрын
С советской и белорусской соковыжималкой вообще проблем с желированием не возникает. А вот со stolar пробовала повторно жмых отжимать, всё равно не желируется. Приходится извращаться)))
@user-hh4vk8zc9p 3 жыл бұрын
обалдеть😯
@simpleamerica7139 6 жыл бұрын
Вкуснятина . Спасибо большое. Лайк от друзей
@user-qs2fm5md7f 6 жыл бұрын
Самый шикарный рецепт желе. Пользуюсь им уже два года. Полный восторг, готовлю так еще и малину, абрикосы и крыжовник. Можно делать ассорти. А что бы пена при варке не выплескивалась-просто беру высокую кастрюлю. Спасибо вам, Ирочка, за чудо-рецепты
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Елена Татаринова Очень рада, что рецепты нравятся, готовьте на здоровье!
@user-mt4ui1jv5n 4 жыл бұрын
👍👍👍
@user-il1ql7pl8m 6 жыл бұрын
Спасибо большое!!просто доступно обязательно сделаю
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Готовьте на здоровье!
@user-rw8zi5dw2k 6 жыл бұрын
Спасибо вам за прекрасный рецепт мне понравилась лайк и желаю вам удачи кулинарном деле
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Спасибо)
@user-fv3uj8cw5j 6 жыл бұрын
спасибо!!! у меня как раз чёрная смородина есть лишняя. 💟💟💟
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Оксана Юшковская С черной у меня немного другой рецепт есть, в видео подсказках есть ссылка
@user-ml8st1su1y 6 жыл бұрын
Спасибо!
@dimera9451 6 жыл бұрын
Всегда думаю, что делать с этой ягодой и выбросить жалко и готовить не знаю что, желе - хороший вариант, а самая лучшая новость, что не надо отделять ее от веточек (вздох облегчения)! Спасибо!
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Это далеко не последняя причина, по которой я выбрала этот рецепт)))
@user-to7md7dw1n 6 жыл бұрын
Компот вкусный получается
@dimera9451 6 жыл бұрын
Ага, я уже наварила из отходов от желе)
@user-te6cu2ut1k 2 жыл бұрын
Вот и я протерла через сито и желе не получилось. Надо попробовать как вы.
@nadyas.4375 6 жыл бұрын
Отличный рецепт! Спасибо, Ирина! Я каждый год готовлю желе, а сок в ручную через марлю отжимаю - мучение просто, на кг сока беру кг сахара, просто рпзмешиваю и всё. Хорошо желируется. В этом году попробую Ваш рецепт обязательно! Спасибо ещё раз!!
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Nadya S. Вот так мы с мамой и делали всегда, только сок на соковыжималке давили. Вы герой, меня на марлю не хватает)) А потом я подумала, витаминов все равно нет, вари-не вари, буду готовить проще.
@user-xm8zd4ro5g 5 жыл бұрын
Огромное спасибо👏👏👏👏👏Вы большая умничка и очень приятная женщина😊 К стати у меня желе в том году не получилось видимо по причине соковыжималки.
@IrinaCooking 5 жыл бұрын
Вполне возможно, пектин остается в жмыхе, у меня была целая проблема.
@qedimovarena7828 4 жыл бұрын
Как хорошо, ни грамма воды!
@user-lq3gg8hz8r 6 жыл бұрын
Ирина, добрый день! Спасибо за Ваш труд! Можно ли сделать желе из белой смородины? Спасибо!
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Добрый день! Если честно, я не знаю, никогда ничего с ней не заготавливала. Кто-то писал в комментариях под черной, что готовил также с белой только протирали, но как точно не могу сказать.
@skeptickk 3 жыл бұрын
Желе уже стынет и схватывается. Сделала босяцким способом. Прокрутила в большом блендере с сахаром, быстро быстро проварила и сняла пену. Косточки сцеживала и протирала во время варки. Всё бегом. )
@IrinaCooking 3 жыл бұрын
Тоже хорошо)
@user-uu9jv2xh3t 6 жыл бұрын
Спасибо! Во-первых, вдохновилась! Во-вторых сделала, делаю и буду делать! Восторг! Из чёрной смородины и смесь тоже теперь только так. Сахар то по рецепту, то как попало. Супер!
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Готовьте на здоровье!
@user-uu9jv2xh3t 5 жыл бұрын
Может, дело в сахаре " как попало", чтоб не приторно то есть, а может в том, что банка закрывается остывшей, но при 20 градусах хранения через месяц баночки вспучились. Перекипятила, закрыла горячим. Доложу как и что.
@IrinaCooking 5 жыл бұрын
Хорошо, я с сахаром экспериментирую осторожно, делала с этими пропорциями, стоит при комнатной температуре, вчера дочь открыла, мягкое такое желе, студнеобразное.
@user-uu9jv2xh3t 5 жыл бұрын
IrinaCooking да, тут либо сахар по рецепту, либо закрывать горячим. Спасибо!
@IrinaCooking 5 жыл бұрын
Видимо, да
@user-zd3pm3bh6f 5 жыл бұрын
Сколько намучилась с красной смородиной-вначале перебор от веток, потом блендер, а потом, как одна написала-не доводить до кипения. Ну и что в результате-не застыл, никакое желе, а сок. А так убеждала, что нельзя пектин кипятить. Послала я теперь её правильно. И буду делать в выходные по Вашему рецепту-вроде бы тоже убедительно...
@IrinaCooking 5 жыл бұрын
Успехов!
@user-zd3pm3bh6f 5 жыл бұрын
IrinaCooking . Спасибо. После выходных напишу , что получилось..
@user-ml8st1su1y 6 жыл бұрын
Спасибо за ответ.Все понятно.Еще один вопрос- из каких ягод можно по этому рецепту сделать подобное желе?Рецепт очень понравился,сделали 3 порции.
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Я для каждой ягоды разные рецепты, например, для черной такой kzfaq.info/get/bejne/o9eEnq6BsLamoac.html для черной и красной такой kzfaq.info/get/bejne/rd-YZtKY29mqcoE.html для крыжовника такой kzfaq.info/get/bejne/p7-ImZVzla-1dqc.html Но знаю, что многие рецепт для черной применяют и ко многим другим ягодам.
@user-wo8ll1mb7z 4 жыл бұрын
Что я сделала не так в прошлом году. Не знаю но желе не загустело.Опять НАСТЫРНО сделаю ещё раз.Спасибо.
@IrinaCooking 4 жыл бұрын
Трудно сказать, иногда сама ягода не желируется, такое тоже бывает
@user-ft1tp7yp2s 3 жыл бұрын
Прогрейте ягоды но не кипятите, перебейте блендером и протрите через сыто. На килограм сока добавьте 800грам сахара и прогреть ,чтобы растворялся сахар,но не кипятить и по баночках.Всегда застывает,всегда получается.На следующей год попробуйте.
@user-yj7rq8vq5h 3 жыл бұрын
Желе получилось жидкое как компот.Не застыло.Даже через несколько дней в холодильнике. Перевод продуктов.
@IrinaCooking 3 жыл бұрын
В чем-то не соблюли технологию или сорт смородины какой-то особенный.
@user-yj7rq8vq5h 3 жыл бұрын
@@IrinaCooking все делалось точь в точь по предложенному рецепту. Сорт смородины - обычная красная смородина)
@IrinaCooking 3 жыл бұрын
Так не бывает, ищите причину. Почитайте комментарии, люди делают уже не первый год
@user-nn2qc1ut8o 6 жыл бұрын
Спасибо, рецепт понравился. А есть ли у вас проверенный рецепт яблочного повидала или джема?
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Юля Милюшкова Где-то был, но боюсь, не найду, не делаю его больше. Готовила пару раз, никто из моих не любит и не ест, все пришлось раздать.
@user-xy5el9nu9l 4 жыл бұрын
Потолчите ягоди проварите 5 мин еще потолчите процедите в марлею не спеша На 1л сока 800 грам сахара проварить15 мин і в баночки
@user-xh2ll9un3n 4 жыл бұрын
Вот я дура, ваш комент не почитала, сделала как тут говориться. Ужас! Сироп с ягодами протереть через сито хорошо невозможно, он тут же застывает, протираться не хочет, стала на сито надавливать толкушкой, сито лопнуло. В общем, промучалась, а сколько сахара на семечках на выброс осталось!!! Самое большое разочарование наступило после остывания, получилось жидко, ничего не зажелировалось!!! Перевела 2 кг красивейших ягод и 2 кг сахара😪
@user-cs9xj5mh5g 3 жыл бұрын
@@user-xh2ll9un3n ..надо было из жмыха компот сварить, чтобы добро не пропадало.
@autumnpielovers112 3 жыл бұрын
@@user-xh2ll9un3n в кожице весь пектин, поэтому нужно варить именно с ним, тогда всё застынет. И важно именно на сильном огне сразу варить. Вы либо постепенно нагревали ягоды, ждали пока сок выделиться, чтобы дно не горело, либо не доварили по времени. А из сладкого жмыха, да, надо было обычный компот сварить (добавить другие фрукты, какие есть в доступе).
@user-nz1yz3kc2t 3 жыл бұрын
@@user-xh2ll9un3n 6
@ludmilaludmila1758 Жыл бұрын
@@user-xh2ll9un3nэто ж Как нужно давить на сито чтоб сито треснула но вы даёте
@user-hi2jb1cs6g 4 жыл бұрын
💜👍
@user-dr1yp3ey4n 6 жыл бұрын
Спасибо за рецепт. Можно заменить ягоды?
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Если хочется именно желе, то лучше брать красную, черную смородину, крыжовник, слива. В остальных меньше, не знаю, как получится.
@user-ml8st1su1y 6 жыл бұрын
Огромное спасибо за предложенный рецепт!Здорово!!!Единственное,что получается несколько приторно.Можно ли класть сахара меньше?Или это риск,что варенье может испортится?Еще раз спасибо!!!
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Нужно пробовать все. Я знаю, что добавляют на 1 кг ягод 800 г сахара, но потом уваривают на четверть, соотношение то же в итоге, а возни больше.
@Luydovik 2 жыл бұрын
Спасибо, всё быстро и успешно, но мне почему то захотелось добавить к смородине пару веточек мяты, чтобы разбавить вкус.
@user-xq9zh8yn4d 4 жыл бұрын
Я желе готовлю проще,немного давлю ягоды толкушкой,чтобы дали сок и ставлю на огонь,немного провариваю и через сито отделяю жмых,полученный сок отмеряю и затем в него добавляю сахар: сколько сока столько же и сахара.,даю прокипеть 5 мин и горячим заливаю в банки,не закрывая крышками,на следующий день можно даже проверить,желе при переворачивании банки не вытекает,только остывшее желе накрываю крышками.Жмых выбрасываю.какой будет из него кисель,одни семена и кожура. А в видео получается,что масса сахара уходит в жмых,не рационально!
@IrinaCooking 4 жыл бұрын
да нет, в жмыхе сахара минимальное количество, он же растворяется в жидкости, т.е. в соке. Зато в жмыхе как раз есть пектин.
@user-zf1pp6vv4n 4 жыл бұрын
Скажите, Галина, где храните банки, в холодильнике обязательно?
@kamalya6292 6 жыл бұрын
👍👍👍😘💋❤🌹🌹🌹
@user-kk4bb7zt9u Жыл бұрын
Ирина,супер👍👍👍Быстро и удобно. Класс. А нельзя ли смешать с крыжовником и двойное желе сделать так же? Не пробовали?)))))
@IrinaCooking Жыл бұрын
Этот вариант не пробовала, с крыжовником делаю так kzfaq.info/get/bejne/p7-ImZVzla-1dqc.html
@user-kk4bb7zt9u Жыл бұрын
@@IrinaCooking спасибо
@user-cr3eh5zy3z 6 жыл бұрын
Ирина здравствуйте. Пробую варить желе по вашему рецепту из красной смородины. Пожалуйста ответьте на такой вопрос 10 минут с момента закипания или с момента нагрева и если два кг. ягод то время увеличивается вдвое или так же???
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Здравствуйте! 10 минут с момента включения нагрева, но ягоды должны закипеть. Время рассчитано на 1 кг, если 2 кг нужно смотреть, когда закипит, дать 2-3 минуты интенсивно покипеть. Сейчас еще одно желе из остатков поставлю, там варила 3 минуты после закипания.
@ivo6676 4 жыл бұрын
Если в джем добавить чутка чёрной смородины , он будет куда как ароматнее! Аесли есть комбайн с насадкой для протирки пюре (только не картофельного! У меня друг картофельное попробовар протереть , плюнул , матюкнулся и убрал на антресоль насадку. Где она пролежала несколько лет , пока я с его женой не разговорился о лёгких способах приготовления конфитюров.) , то проще сначала измельчить ягоды , потом протереть их (жмыхи на компот.) , в готовую пульпу добавить сахар , довести до кипения и варить 4 - 5 минут. Потом раскидать по банкам на горячую , закрыть стерильными крышками сразу (асептику никто не отменял!) , перевернуть банки на крышки , сгрудить и укрыть на ночь (если партия маленькая , как у вас , то не грех ещё каждую банку в газетный лист закатать перед укрытием ). Утром отмаркировать крышки. Закатные просто маркером для C/D , твисты малярным скотчем с надписью маркером (просто хорошо видно). Содержание/год/партия. И в кладовку на хранение. Так еще проще и быстрей. У меня комбайн бош , у друга мулинекс (похожи буквально один в один!). Комбайн отличный помощник на кухне , только категорически не советую покупать диск для нарезки картофеля (продаётся отдельно , активно навязывался продавцом) , я лоханулся , потом на поделки пустил диск.
@IrinaCooking 4 жыл бұрын
Спасибо, что поделились своим опытом! Я готовлю три варианта: красная, чёрная и красная с чёрной.
@ivo6676 4 жыл бұрын
@@IrinaCooking мы чёрную почти всю морозим. Вся уходит в свеже - мороженом виде.
@Hel1264 5 жыл бұрын
Спасибо Вам за рецепт! Правда мне бы захотелось в конце перед разливанием еще раз прокипятить.... Но Вы этого не делаете, чтобы не разрушить пектин? Или считаете, что кипячение снизит желируемость? Я заметила, что если желирующуюся массу закрывать горячей, то она там остается жидкой. А вот то, что осталось в миске очень хорошо желируется при остывании на воздухе. Может это принцип для желирования - закрывать в холодном состоянии? Заранее благодарна Вам за ответ!
@IrinaCooking 5 жыл бұрын
Да нет, пектин здесь ни при чем, я кипячу крыжовник 15 минут и больше, он нормально желируется, скорее потому что оно и так у меня хорошо хранится, можно и прокипятить после процеживания. Я экспериментирую с заготовками, раньше закрывала всегда холодное желе, чтобы на крышке не было конденсата. В прошлом году желе из крыжовника закрыла горячим, перевернула, дала остыть на крышке и оно хорошо хранилось и в банке зажелировалось. Да, при остывании какое-то количество влаги испаряется и можно уже видеть, как оно зажелировалось, но это не критично, больше зависит от сорта ягод и от того, как хорошо отцедили жмых. Даже в линейке одного вида (например, красной смородины) разные сорта содержат разное количество пектина.
@Hel1264 5 жыл бұрын
@@IrinaCooking Спасибо за ответ! Действительно, на кухне постоянно живём в эксперименте.
@larisalevchik4854 6 жыл бұрын
Ириночка, спасибо большое! Сделала и красное желе и микс, все вкусно! Что интересмно, у меня из красной получмлось мягкое такое желе на следующий день, а у подруги, я ей ваш же рецепт подсказала, прямо при разливании густеть стало. Делали все одинаково, но смородина разная и сахар разный или может я хуже отжала жмых, как Вы думаете?
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
На здоровье! Может, и из-за жмыха, но скорее у Вас сорт смородины такой. У меня тоже не очень крепкое получилось, бывает и лучше))
@larisalevchik4854 6 жыл бұрын
Поеду к подруге собирать)))
@user-ww6pr4sm6s 4 жыл бұрын
Добрый день! Дайте пожалуйста ссылку на стерилизацию банок. Не совсем поняла из этого видео.Спасибо!
@IrinaCooking 4 жыл бұрын
Здравствуйте, рассказывала в этом видео kzfaq.info/get/bejne/o9eEnq6BsLamoac.html
@user-qh2lx8fw9k 4 жыл бұрын
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а из облепихи получится желе по этому рецепту?
@IrinaCooking 4 жыл бұрын
Здравствуйте, теоретически может получиться, в облепихе есть пектин, но точно сказать не могу, пробовать нужно.
@user-oz8kf2my6e 6 жыл бұрын
Ирина а сладкий жмых вы выбрасываете или что то делаете из него
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Размешиваю морс или варю компот, и то, и то хорошо.
@valentynaferafontova8327 4 жыл бұрын
Ирочка, хочу сделать по вашему рецепту. Только я не поняла, после закипания; кипятить 10мин.или 30 м. как написано в заглавии. Спасибо большое!
@IrinaCooking 4 жыл бұрын
10 минут, 30 минут - это на все приготовление. Готовьте на здоровье!
@valentynaferafontova8327 4 жыл бұрын
@@IrinaCooking Ирочка, ещё раз, большое спасибо!
@user-ur9sh9fg2e 4 жыл бұрын
@@valentynaferafontova8327 ю
@TheWakachik 4 жыл бұрын
согласна по поводу советской соковыжималки,у меня была,я ее дурында выкинула,так как она отжимала ни одна последующая моя соковыжималка не отжимала,родничок по моему называлась,точно не помню
@IrinaCooking 4 жыл бұрын
А мои родители до сих пор отжимают))
@user-tk5sn3tk3m Жыл бұрын
Ирина,а сколько вообщем варить после закипания?
@IrinaCooking Жыл бұрын
Не засекала, что-то около 4-5 минут
@nataliinternet5207 6 жыл бұрын
Очень вкусно! А желирующий сахар добавлять не пробовали?
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Natali Internet В смородину нет, она так приятно желируется)
@victoriatutun291 6 жыл бұрын
Natali Internet А зачем? Лучшее желе -это чистая красная смородина
@user-nn5ls1lb8g 3 жыл бұрын
Наташа, а что это желирующий сахар? Я такого никогда не видела.
@nataliinternet5207 3 жыл бұрын
@@user-nn5ls1lb8g Это сахар , который используют для приготовления фруктового желе , варенья.
@user-nn5ls1lb8g 3 жыл бұрын
@@nataliinternet5207 спасибо вам. А у этого сахара есть ещё другое название? Кажется, он продается в небольших пакетиках. Сейчас очень много всего разного продают. А я жуткий консерватор, всё дедовским методом делаю.
@El-cl2dx 3 жыл бұрын
Добрый день . Скажите пожалуйста, если закатывать на зиму так же даём остыть потом закатываем стерильными крышками? Или горячее закатывать. И можно хранить в подвале? Спасибо
@IrinaCooking 3 жыл бұрын
Вообще для долгого хранения я закатываю горячим и переворачивают на крышки, для того чтобы не образовался конденсат. Хранить в подвале можно.
@El-cl2dx 3 жыл бұрын
Варить вообщем сколько? Спасибо
@IrinaCooking 3 жыл бұрын
Я же сказала в видео 10 минут
@karoline_siktere 6 жыл бұрын
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, из черной смородины получится такое желе? Спасибо!
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Каролина Сиктер Получится, но из черной я готовлю еще проще, ссылка на видео есть в подсказках.
@karoline_siktere 6 жыл бұрын
IrinaCooking спасибо, нашла.
@victoriatutun291 6 жыл бұрын
А я еще на минутку после протирания через сито довожу до кипения , и разливаю по банкам
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Victoria Tutun Можно для перестраховки, но она и так хранится, если даже совсем не варить
@user-yn7mf7ej8v 6 жыл бұрын
Я уже делал в этом году такой джем только с добавлением малины я сначала перебил ягоды блендером протер через сито добавил сахар и поставил на плиту и варил 30 минут. Сахар 1 кг Красная смородина 900 г Малина 100 г Получился такой густой что если перевернуть банку оно не падает Приготовьте пожалуйста какой-то муссовый торт
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Хороший вариант, но после варки гораздо легче протирать. Малину как-то мне всегда жалко, у нас ее немного, даже поесть вволю не всегда получается, продается очень дорого и хорошую сложно купить, очень нежная совсем не лежит.
@user-yn7mf7ej8v 6 жыл бұрын
IrinaCooking я живу в селе и у нас малина своя что за этот год уже насобирал 2 кг красной малины и 1 кг жёлтый малины можно попробовать с другими ягодами будет вкусно
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Руслан Федченко Какая красота, я так люблю малину, а у Вас еще и желтая!
@victoriatutun291 6 жыл бұрын
Руслан Федченко Да , Руслан , я тоже добавляю малину. Но больше чем 100 гр.И после протирания довожу до кипения
@karoline_siktere 6 жыл бұрын
IrinaCooking наверно, перетирать после варки не очень выгодно - в массу ведь добавлен сахар, и приходится остатки выбрасывать, так ведь?
@yuliakovalchuk19 6 жыл бұрын
Подскажите, а если делать из крыжовника, также 10 мин варить? И перетирать через сито?
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Yulia Kovalchuk Для крыжовника 10 минут может быть мало, смотря какой сорт, под каждый нужно подстроиться. Главное, чтобы кожица хорошо размягчилась, тогда хорошо протирать и пектин в ней не останется.
@yuliakovalchuk19 6 жыл бұрын
IrinaCooking спасибо за ответ. А если слива маленькая то косточки убрать нужно перед добавлением сахара?
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Yulia Kovalchuk Возьмите на 100 г больше ягод и не убирайте
@yuliakovalchuk19 6 жыл бұрын
IrinaCooking спасибо. Сегодня муж принес крыжовник и сливу, как кстати Ваш рецепт. Завтра буду заниматься. Главное быстро и без заморочек. Спасибо что поделились!
@user-br1qp1mx5i 3 жыл бұрын
Ирина здравствуйте! Скажите можно ли сварить варенье в мультиварке? Просто на улице сильная жара и не хочется включать плиту. Жалко ягоды пропадут
@IrinaCooking 3 жыл бұрын
Не скажу, потому как не пробовала ни разу, но теоретически думаю можно.
@user-br1qp1mx5i 3 жыл бұрын
@@IrinaCooking спасибо. Всё-таки я сделала обычным способом, не смотря на жару. Завтра посмотрю что вышло
@IrinaCooking 3 жыл бұрын
Вы - герой, расскажите, как зажелируется.
@user-br1qp1mx5i 3 жыл бұрын
@@IrinaCooking пока не желируется, пусть ещё постоит. Но даже если не сжилируется все равно закатаю. Ведь оно очень вкусное и красивое
@IrinaCooking 3 жыл бұрын
Путем долгих экспериментов моих и подписчиков, выяснили, что большое количество ягод (больше 2 кг) за раз не желируется. Но вкусно в любом случае.
@user-qq5yo7bs7b 2 жыл бұрын
А чёрной смародина тоже, можно так сделать.
@IrinaCooking 2 жыл бұрын
Черную смородину я делаю так kzfaq.info/get/bejne/o9eEnq6BsLamoac.html
@user-dt8eo8mx8n 4 жыл бұрын
Здравствуйте.вчера делала, но почему-то все равно он жидкий не загустел(,все сделала по видео вашему
@IrinaCooking 4 жыл бұрын
Если всё сделали именно так и не желируется, дело может быть в самой ягоде. Хотя я готовила с разной.
@user-bz3qe1jr6c 5 жыл бұрын
Здравствуйте! Скажите пожалуйста,а можно ли также сделать только из черной смородины или она не зажелируется? Спасибо.
@IrinaCooking 5 жыл бұрын
Только из черной есть такое kzfaq.info/get/bejne/o9eEnq6BsLamoac.html или из черной и красной такое kzfaq.info/get/bejne/rd-YZtKY29mqcoE.html
@user-yr6tf3ki5h 3 жыл бұрын
Здравствуйте. А что будет, если сразу закрыть крышками?
@IrinaCooking 3 жыл бұрын
Конденсат может быть на крышке. Тут кто как привык, можно закрывать горячим и переворачивать.
@user-yz4tf6mw7d 3 жыл бұрын
Ирина,а если добавить малину,получится по этому рецепту?
@IrinaCooking 3 жыл бұрын
У меня с красной смородиной сложные отношения, долго экспериментировать, пока желе получила, поэтому не могу сказать, какой будет результат с добавлением малины. С малиной я готовлю крыжовник, тоже желе вот здесь kzfaq.info/get/bejne/p7-ImZVzla-1dqc.html
@user-yz4tf6mw7d 3 жыл бұрын
IrinaCooking да,я этот рецепт смотрела.Благодарю,Ирина,за ответ.Просто хотелось ,чтобы повкуснее желе было.На мой вкус,красная смородина нуждается в дополнительном аромате.Еще раз благодарю 🙏
@user-ss5ts6mr9f Жыл бұрын
Ирина, здравствуйте! Посмотрела, Вы варите на газ. плите, а в одном из видео прочитала, что если готовить на индукции, то желе не получается, можете что то сказать на этот счёт?
@IrinaCooking Жыл бұрын
Здравствуйте, Елена! Не знаю, что это за феномен, могу только предположить, что дело в разнице скорости нагревания.
@user-ss5ts6mr9f Жыл бұрын
@@IrinaCooking Желе просматривала, и вот автор оставила свои такие выводы, для самой новость.
@IrinaCooking Жыл бұрын
@елена никитина да уж) Но тут могла всё таки и не индукция быть виновата. Чтобы точно такой вывод сделать, нужен точный эксперимент. Логически я по не могу обосновать, но подумаю)
@user-ss5ts6mr9f Жыл бұрын
@@IrinaCooking Да там несколько умозаключений было, в том числе и это.😉
@IrinaCooking Жыл бұрын
Я вчера даже с подругой - поваром поговорила на эту тему. Она уже 20 лет готовит на индукционной плите, но тоже логической связи не уловила) Если только предположить, что вихревые токи, которые возникают при работе индукционной плиты полностью разрушают пектин в ягодах. Но это очень сомнительное умозаключение, потому что на индукции прекрасно варят мармелад и конфитюры с пектином. В общем, я пока склонна думать, что дело в остальных умозаключениях, как у меня оказалось дело в соковыжималке)
@user-ip5hj3gc6p 3 жыл бұрын
А из жмыха, оставшегося от приготовленного желе можно приготовить чудесный морс
@IrinaCooking 3 жыл бұрын
Абсолютно верно!
@life-hq8gz 6 жыл бұрын
Здравствуйте! Сделала желе,простояло ночь, как-то не застыло..Что я сделала не так? Спасибо за рецепт!
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Здравствуйте! Если жмых выжали хорошо (это важно, т.к. пектин, в основном на кожице и семечках), застынет. Разные сорта застывают по разному, посмотрите через день-два, можно в холодильник поставить для ускорения процесса..
@life-hq8gz 6 жыл бұрын
IrinaCooking Ясно,спасибо. Жмых несильно отжимала, вот моя ошибка(наверное)
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Да, тогда может и не зажелироваться, большая часть пектиновых веществ именно в жмыхе.
@user-hm2ul1fz8i 5 жыл бұрын
Сорт "Сахарная" вообще не желируется ( пектина очень маленький %) , большой% пектина в сортах "НАТАЛИ" ," Мармеладница " , " Валентиновка "...
@laolasot 3 жыл бұрын
Доброго времени суток. Так 10 минут варить или 30?
@IrinaCooking 3 жыл бұрын
10
@valeraafanasjev3474 6 жыл бұрын
Спасибо за рецепт) Акак вы относитесь к тому, что сахар и мука очень вредны? просто интересно
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Valera Afanasjev Я отношусь к этому так: все продукты полезны, если их есть в меру, и вредны, если без меры. К тому же , такие утверждения, как правило основаны на витающих в данный момент в обществе очередных страшилках.
@valeraafanasjev3474 6 жыл бұрын
спасибо!
@skeptickk 3 жыл бұрын
Смородина куплена. Сегодня эксперимент будет.
@IrinaCooking 3 жыл бұрын
Удачи!
@skeptickk 3 жыл бұрын
@@IrinaCooking результат опишу! Черную делала год назад по Вашему рецепту. Отлично вышло. ))
@svetapusnina8550 4 жыл бұрын
Все делаю как вы ,но у меня почему то жидкое.Почему ?
@IrinaCooking 4 жыл бұрын
Если, действительно, делаете, как в рецепте, то может быть такой сорт ягод с более низким содержанием пектина
@user-rc2gc2nn1k 4 жыл бұрын
Рецепт отличный. Только почему то очень быстро появилась плесень под крышкой. Наверно нужно закрывать сразу же,как только сделала желе,а не ждать когда остынет. Может я не права? Или что-то сделала не так?
@IrinaCooking 4 жыл бұрын
Это очень давние споры, закрывать холодным или горячим. Может не до конца остыло и влага конденсировалась на крышке. Пробуйте закрывать горячим, только на крышку переворачивайте.
@seeyalateralli 2 жыл бұрын
Ирина, здравствуйте. Все сварила, но к сожалению, джем так и не застыл. Посоветуйте пожалуйста что можно сделать? Спасибо
@IrinaCooking 2 жыл бұрын
Можно уваривать дольше в том виде, что есть, минут 20. Можно добавить пектин, желатин, агар. А через какое время проверяли? Иногда застывает через сутки-полтора.
@seeyalateralli 2 жыл бұрын
@@IrinaCooking Ирина, джем стоит уже более 2x суток. Жмых выкинула. Попробую проварить с желатином тогда. Спасибо
@IrinaCooking 2 жыл бұрын
@@seeyalateralli тогда да, ждать больше смысла нет.
@user-hm2ul1fz8i Жыл бұрын
@@seeyalateralli Недостает пектина а ягодах ,поэтому добавить надо пектин , который добывается из фруктов. Желатин животного происхождения ( из свиной кожи, костей) .Ни к чему он ягодам
@seeyalateralli Жыл бұрын
@@user-hm2ul1fz8i Спасибо)))
@user-ib1bk2vg5y 3 жыл бұрын
А как сделать, чтоб не хранить в холодильнике??
@IrinaCooking 3 жыл бұрын
Варить, как обычное варенье
@user-ut1vw4ez8r Жыл бұрын
Варить 10 минут после закипания ?
@user-xy1wn6hd5x 2 жыл бұрын
Сколько хранится желе?
@IrinaCooking 2 жыл бұрын
У меня стояло др весны, съели. Если опасается, можно простарилизовать в банках.
@user-cu6hi1xg5u 6 жыл бұрын
Всегда смотрю ваш канал , много брала для себя , но в этот раз как всегда доверилась вам...но увы ничего не получилось...просто сироп ..очень жаль просто испортила 1.5 кг смородины...Конечно сироп не пропадет но жаль!!!!
@IrinaCooking 6 жыл бұрын
Я понимаю, бывает обидно, когда получаешь не тот результат, что хочется, но может стоит предположить, что причина не в рецепте? Если Вы по моим рецептам готовили, то знаете, что я не ставлю непроверенные и в прошлом году я не поставила свой любимый рецепт именно потому, что с новой соковыжималкой он не получался и все тут. Весь процесс и результат Вы в ролике видите, некоторые уже приготовили и все получилось. Поищите причину - желируются все сорта, но одни лучше, другие хуже. Если вы хорошо отжали жмых, варенье должно зажелироваться, может не сразу, а на следующий день, бывает, что желируется через несколько дней. Ускорьте процесс, поставьте в холодильник на сутки и посмотрите. К тому же у Вас 1.5 кг, варенье успело прокипеть, сахар полностью растворился?
@lorafabien5809 11 ай бұрын
Почему не говорите где храните это желе? В холодильнике ?
@user-ik3zo3yc6u 4 жыл бұрын
Девочки, сделала вчера,но почему-то на желе не похожа,жидковато,делала строго по рецепту
@IrinaCooking 4 жыл бұрын
если все сделали по рецепту, то возможно, в ягоде дело. Одни сорта желируются лучше, другие хуже. И еще, не нужно делать большое количество сразу, тогда тоже плохо желируется.
@user-ok7pr4qx9r 5 жыл бұрын
У меня не получилось, делала два захода. Не зажелировалось
@IrinaCooking 5 жыл бұрын
Через какое время смотрели? Если не зажелировалось, значит при протирании плохо отжали жмых, других причин нет.
@user-hp2qm2rh1v 5 жыл бұрын
Простите, не увидела сокоаыжималки?
@IrinaCooking 5 жыл бұрын
Ее здесь нет
@user-oe8tv6ke1v 5 жыл бұрын
У меня ни когда так не получается
@IrinaCooking 5 жыл бұрын
Пробовали этот рецепт? Не желируется?
@user-oe8tv6ke1v 5 жыл бұрын
@@IrinaCooking да точно так и сделала. Растроилась у меня получилось темная очень и не густело
@user-wo8ll1mb7z 4 жыл бұрын
У меня тоже.Делала несколько раз не загустевает не знаю что делаю не так.
Natasha Parkhomenko
Рет қаралды 76 М.
IrinaCooking
Рет қаралды 575 М.
Еда, которая заставит вас сказать "Ммм"
Рет қаралды 886 М.
Кухня наизнанку
Рет қаралды 3,3 МЛН
Сейчас Приготовим!
Рет қаралды 91 М.
Галина Кухня
Рет қаралды 350 М.