イタリア料理店シェフが年の瀬に2023年を振り返る動画【イタリアンプロ養成講座 vol.100（番外編）】
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6 ай бұрын本日のお品書き
1.個人的な1番のニュース
2.印象に残っているニュース
3.1番再生された動画は？
4.1番みんなに見て欲しい2023年の動画
5.Regaloで1番のお皿
6.1番観たKZfaq動画
7.2023年のベストレストラン
8.2023年のベストワイン
9.2023年のベストバイ
10.2024年の抱負
2024年初売りは1/1〜
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初のレシピ本「1つ星イタリアンの ミニマル最高パスタ」
amzn.to/3Rx1eAK
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参宮橋のイタリアン レガーロ
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愛用している食材や器具達です
生徒からの質問多いので
まとめてみました
☆ガロファロオールスターズです☆
ガロファロ スパゲッティーニ 1.5mm
amzn.to/3qxGUod
ガロファロ スパゲッティ 1.7mm
amzn.to/3K6OiQp
ガロファロ スパゲッティ 1.9mm
amzn.to/3VcMA42
ガロファロ リングイネ
amzn.to/40RP7D9
ガロファロ フェットチーネ
amzn.to/40PFJjy
ガロファロ ペンネ
amzn.to/3zwgLdb
ガロファロ フジッリ
amzn.to/3nB0eSK
カラスミパウダーもはや調味料
amzn.to/3XOJp3J
魚焼く時ひっくり返したり
ホタテの殻あけたり
なにかと便利
amzn.to/3Eml5zk
なんでもいいんですが
たしかに百均はなしです骨抜き
amzn.to/3dUDfO9
毎年買い足しながら着てます
僕の定番中の定番Tシャツ
amzn.to/3LlqgkP
常連さんに薦められて
自分に部下も仕事用ズボンはこれ
実は休日もはいてます
ポリ混仕様のものは漂白剤にも強いです
amzn.to/3KqaXa9
肉焼く時、野菜焼く時
半永久的に使えるフライパン
amzn.to/3zzWu7q
忘れてた.....
なくてはならないこの存在
これがないとレストランできないぐらい
作業性飛躍的にアップ
amzn.to/39PfXaq
冷製はぜひこのパスタ
カペッリーニより太く
スパゲティーニより細く
ちょうどいいです
amzn.to/3OCM7oa
ラザーニャはディチェコ一択
ちょっと濃いめのソースに合わせて
割りながらお湯に入れてボイル
ノリはマルタリアーティ
amzn.to/3ngivkN
これないと仕事できません
ていうかこれなしで料理作るに不可能
小分けに材料 あ切り分けしたり
amzn.to/3aMHucp
スパゲッティー/ダルクオーレ1.4mm
このパスタも悪くないですが
ちょっとだけ細いです
10秒ぐらい早めに上げる感じで
アーリオ系は少し簡単なはずです
amzn.to/3kuFQO9
レガーロのフラッグシップオリーブオイル
カネナのピクアル種
安くないですが抜群です
amzn.to/38xFbcb
カネナのピクアル種ではないですが
上位クラスで全くもって安くないですが
世界レベルのオリーブオイル
トップクラスのクオリティ
amzn.to/3EFDzsQ
トマトホール/カンポグランデ
容量多いのが家庭にはたまにキズ
amzn.to/3wwj3cj
アルミパン 24センチ
100g以上作るなら1サイズ上げてもいいです
amzn.to/3wwoKqt
amzn.to/3tz8KSU
もう20年以上使っている包丁等
この2本あったら無敵です
ペティーナイフ/ミソノUX10
amzn.to/3upCe4y
牛刀 24㎝/ミソノUX10
amzn.to/3wy4GUF
イカ墨ペースト/モンテベッロ
(スメラルダが欠品みたいです
僕は昔こっち使ってました。小口で家庭では使いやすいかもしれません)
amzn.to/3D5QR14
アンチョビ/バレーナ
迷わず1番安いやつですが
あえて選ぶならこれ、チューブが便利
amzn.to/3JyKvK3
ぺぺロンチーノピッコロ/カンナメーラ
店ではこれ使ってます
量多いので家庭なら一年ぐらい
もっちゃいそうです
amzn.to/3L8B6t3
オリーブオイル/モンテベッロ
店では5ℓ用ですが
家庭用では2ℓがいいと思います
もちろんこれより安いのあったら
のりかえちゃってください
amzn.to/3JE4qr8
地中海フーズさんのボッタルガ
すごくクオリティ高くリーズナブル
amzn.to/3twZIFH
マイクロプレーンのゼスター無敵です
できるだけ食洗より手洗いで
生姜おろす時とかもいいですよ
amzn.to/3u4rMAw
テフロンパンはもっぱらこれです
二人分ぐらいの大きさでちょうど良い感じ
amzn.to/37aNHxh
真っ黒いまな板
汚れ目立たなくてすごくいいです
amzn.to/3qZKesb
粉ふる時とても便利
手を汚さず食材に粉ふれます
amzn.to/38dT2nO
太麺好きはこれヴォイエロの1.9mm
カルボナーラ、アマトリチャーナ
ラグーとかにいい感じ
amzn.to/3vb3Bjy
肉やカルパッチョ仕上げの塩はこれ使ってます
塩味もまろやかでいいです
amzn.to/3xywYyS
オリーブオイルの上につけるポアラー
蓋が取り外しできるタイプがよくて
なんだかんだこればっかり
とりあえずワイン一本飲み干しましょう
amzn.to/3vznT6c
セモリナ粉
僕ここのです雪和食品のもの
ちょっと粗めなのでフリットとかだと
適度にざらついてよし
amzn.to/3GpFFOq
フランスパン粉ですが
コスパ含めてこれです
もちろんもっとこだわりたかったら
オーガニックな国産使ってください
amzn.to/3MVkOoM
ケイパーは酢漬けがなんだかんだで便利です
amzn.to/3QsmmsD
パイ皿あると下準備が効率的
ていうかこれないと仕事できないレベル
amzn.to/3HkUAdd
#小倉知巳 #regalo #イタリアン #イタリア料理
#パスタ #料理 #レシピ
@ya-zc7ep 6 ай бұрын
先生、一年ありがとうございました。来年もよろしくお願い致します。レガーロの皆様、生徒の皆様よいお年を✨
@user-co6de1iq2x 6 ай бұрын
一年お疲れ様でした。 無駄があり無駄がない先生の料理スタイル最高でした。
@essential-c8t 6 ай бұрын
良いお年を！
@user-fi1cw8iy5g 6 ай бұрын
一年お疲れさまでした！最高です！！
@shiros-parantoux 6 ай бұрын
いやぁ〜今年も本当にお世話になりました。 スタッフの皆さんにも感謝・感謝です。 また来年も足繁く通わせてもらいますよ。 Buon anno❤
@user-xv1zs8wj7q 6 ай бұрын
お疲れさまでした。先生のおかげで料理スキルが抜群に向上しました。 シチリア編の動画はラジオ感覚で観ていたので、今後も旅行編動画出してほしいです！
@user-jc4sj2kg2p 6 ай бұрын
今年もありがとうございました。とても勉強になりました。来年も楽しくイタリアンを習いたいのでよろしくお願いいたします。
@user-nq8eh6vl8t 6 ай бұрын
一年お疲れ様でした😆 また来年も楽しみにしています✨
@MAMMA_GARDEN 6 ай бұрын
一年間お疲れさまでした🎉日本でイタリア料理を作る楽しさを教えてくれるピカイチ先生ですね!❤来年もよろしくお願いします🙇良いお年をお迎え下さい🎍
@rafalemirage6875 6 ай бұрын
小倉さんのお陰で料理するのが楽しくなりました。いつもありがとうございます。
@wankonyanko7582 6 ай бұрын
まさかの動画アップ！今年は念願のレガーロにも食事に行けましたし、私生活の充実した一年でした。先生も良いお年をお迎えください。
@user-ds2sz3co4u 6 ай бұрын
一年ありがとうございます。ほんとに助かりました。
@sooooooochan 6 ай бұрын
終わりの話に色んなお宝が隠れてるので好きです。 レガーロのみなさま良いお年を🎍
@user-kl6ek8gk7i 6 ай бұрын
何回も動画を見て、たくさんイタリア料理を作って、Regaloにも行けて、ワインを飲み始めて、エノオグにも行けて、最高に楽しい1年でした！Regaloグループのみなさん、本当にありがとうございます！！
@booochan 6 ай бұрын
一生勉強一生青春！ なるほど。素敵な言葉ですね。 2023大変お世話になりました。 良いお年をお迎え下さい♡
@user-md8xg1tg2h 6 ай бұрын
1年間とてもお世話になりました！来年もちゃんと自分の好みに従いつつ、ついていきます！
@user-wx5zc6zh9b 6 ай бұрын
本当に一年ありがとうございました。食卓に少しだけイタリアの風を入れることによって、普段の食事への満足度が別格にあがりました。スパゲティシリーズの「𓏸𓏸ソースと一緒に主食を食べる」は大変考えさせられました。 先生の地味イタリアンシリーズは個人的に新たな価値観の起爆剤になっておりますので不躾がましいお願いにはなるのですが、年間数本見てみたい次第です。今年も素敵な動画を毎週ありがとうございました。素敵な一年になることを願っております！！
@takibist001 6 ай бұрын
良いお年を！ キャンプ場から見ています。
@user-ko3cd3cz9q 6 ай бұрын
石丸さん応援で親近感湧きました笑 今年もお疲れ様でした!
@hysk933 6 ай бұрын
みんな仲良くて、それが一番凄いなって思います。
@user-ic3eh4qg9c 6 ай бұрын
小倉さんのおかげで料理をするようになりました 本当に感謝でしかありません
@user-zz1xb2ko1z 6 ай бұрын
小倉さん2023年もありがとうございました。 今年はクリスマスに初めてレガーロに訪問させていただき、一皿一皿の感動とそしてパスタの一つの答えがそこにありました。本当にいい体験をありがとうございました。 来年もいろんなレシピや新しいチャレンジを楽しみにしております！！
@tchalamet. 6 ай бұрын
今年は先生に影響を大きく受けた年でした。初めてのヨーロッパ旅行でイタリア、レガーロに初めてお邪魔しましたし、自分の1番の趣味が料理になったこと。 また来年もよろしくお願いします！
@user-xo7rx5nn4s 6 ай бұрын
ご指導有難うございました 来年も宜しくお願いします 良いお年を🎉
@user-zn3dq2ec5d 6 ай бұрын
昨日最後のランチでお伺いしました！ また来年も美味しい料理を食べにいきます！！
@yukamiya587 6 ай бұрын
パスタのこと、イタリア料理のこと、たくさん教わりました。ありがとうございました！
@user-fg9lj2vi3q 6 ай бұрын
終わりの話、いつも楽しみにしています！
@trump8205 6 ай бұрын
一年間お疲れ様でした。 先生の動画を見てパスタ料理にハマってトマト嫌いな息子がトマト大好きになりました。 ありがとうございます！！！！！
@user-hi7ie5xl3x 6 ай бұрын
小倉先生、1年間ありがとうございました！ 2024年は「念願のRegaloでの食事・先生との初対面！」を楽しみに頑張ります！ 良いお年をお迎えください。
@MasakiMatsuzawa 6 ай бұрын
このチャンネルに出会えて良かったです。来年も期待しています！
@nicol1343 6 ай бұрын
ほぼ日展で初めてお会いできて感動でした！！来年こそRegalo伺えるようにがんばります！！ 2024年もたくさんお世話になります！！
@ahirunrun11 6 ай бұрын
小倉シェフのアーリオオーリオコンポモドーロが今年1番ハマった料理でした。タコ入れたり、ミョウガいれたり。。。楽しかったです
@flowerchocola 6 ай бұрын
今年もたくさんの二日酔いありがとうございました🍷😋🍷来年は小倉シェフ、このチャンネル、Regalo、どんな展開が待っているのか楽しみです💖良い初夢を良いお年を👍️✨
@ZEKU0077 6 ай бұрын
あけましておめでとうございます くたくた野菜、たしかに何回も作りました 今年も期待しています！
@user-wk2nl4bh6z 6 ай бұрын
今年もお世話になりました。小倉さんの動画を見るようになりまた料理を始めました。シンプルでいて素材を活かした料理が好きです。個人的にはアマトリチャーナ、きのこのクリームパスタをよく作ります。仕事から帰っても簡単なので。。。
@MF-up4qv 6 ай бұрын
初めてコメントさせて頂きます。 イタリア料理は昔から趣味で作っていますが、小倉さんのムラの美学という考え方は、僭越ながらイタリアンを一言で言い表すにはとても秀逸だと感じて、いつもとても参考にさせてもらっております。 いつかレガーロさんに行きたいなと思ってます。 今年もありがとうございました。また動画をとても楽しみにしております。
@LuLu0705AOTO 6 ай бұрын
ほぼ毎日昼飯にパスタ作ってました ありがとうございました！
@tom2594x 6 ай бұрын
ありがとうございました、茄子(賀茂茄子無くて米茄子ですが)のムニエル作りました～妻も喜んでくれました、また作ってみます!
@Cucina_Sakana 6 ай бұрын
祝100本目！年越しスパゲッティはマリナーラにしました。良いお年を👍
@user-yk5vn6yc6c 6 ай бұрын
今年も勉強させていただきました 来年一発目はアラビアータから作りたいなと思います
@Sixx-qo6bm 6 ай бұрын
あけましておめでとうございます～🎉料理パートは必須ですが、最後のオマケトークが大好きです。 今年の目標は、関西なので小倉さんの店へ行くことが難しいですが！行きます！
@tomohirosumiyama3638 6 ай бұрын
一生勉強、一生青春。 今年もありがとうございました。良いお年を。 あ、石丸市長は私も応援してます！笑
@user-xq2ol3zc4s 6 ай бұрын
あの人ただ対立構造にして煽ってるだけだからな。やり方が維新そのままだもん。あの手が持て囃される時点で国民のリテラシーの底が知れるわ
@yuniko_1231 6 ай бұрын
今年も一年お疲れ様でした！ 小倉さんの料理は家族にも非常に喜ばれています！来年も宜しくお願いします！！
@yusukesuzuki1327 6 ай бұрын
石丸さん、見ておられるんですねwわたしも見てます。今年は小倉さんのチャンネルで人生が豊かになりました。
@gaishikeiaruaru 6 ай бұрын
伺った時、ソムリエの方の知識がすごかったです。ぜひ機会があったらご出演させてください。
@user-re1zs7pl8u 6 ай бұрын
小倉さんレガーロの皆さん今年もたくさんの動画を上げて下さりありがとうございました。 このchannelに出会って食を通して大切な人とより豊かな時間を過ごす事が出来ました。 来年も宜しくお願い致します😊
@user-sk8yk3mk1u 6 ай бұрын
今年小倉さんの動画に出会って久しぶりに料理にハマってよい1年でした！直に食べにも行けたし鰹のタルタルめちゃくちゃ美味しかったです！また来年も食べに行きます！！
@user-rn8qi6cr8k 6 ай бұрын
シチリア旅行めちゃくちゃ好きです！小倉さんの感性で旅行をしてる気分になってすごく楽しかったです。 調理も大好きですが、番外編ももっとみたいです！ 2023年お世話になりました。2024年もよろしくお願いします！
@user-te1qo6fo3q 6 ай бұрын
小倉さんの動画を見て 8歳の息子も真似し始めました♪ 来年もよろしくお願いします！
@user-wt8uc3se8e 6 ай бұрын
プロの一言。KZfaq続けながらの星はハードル高過ぎます。 まだ若いので、数年後の飛躍した姿を楽しみに、2つ、3つ。良いお年を🎉
@noz2390 6 ай бұрын
5月に出産したのですが、妊娠中パスタブームがきて小倉さんの動画を見まくりました😂 出産したら料理の時間ないかもと思い、思う存分いっぱい楽しみ美味しいレシピを満喫できありがとうございました！(そのおかげで妊娠中15キロ増えましたが笑) 時間は減りましたがまた今年も参考にさせてもらいたいと思います！
@mcs4251031 6 ай бұрын
小倉さんのぶっこみさすがですｗ
@user-wt9ff3dc2m Ай бұрын
カッコイイ❤
@user-tt2qu6lx5l 6 ай бұрын
ラグービアンコを山頂で作ったら最高でした。
@t.kurihara3672 6 ай бұрын
私は2023年はくたくた野菜のパスタ🥦を一番作りました。
@user-fj4eq1fk4x 6 ай бұрын
地方でイベント❤ 来てほしいー❤ 良い年をー🎉ｐ
@user-bw3ir7ee3z 6 ай бұрын
ぜひ広島に遊びに来て欲しいです。
@yukiarai2132 6 ай бұрын
THE ROWのバッグもラグジュアリーですね！
@user-gc8qd7oj9t 6 ай бұрын
先生、1年ありがとうございました。 リーバイスの60年代のGジャーンだと サードですかね？ シズルチャンネルの鳥羽シェフにパスタを作ってもらう回の前半動画のお店の前からスタートした時に来てたリーバイスですかね？^_^ 刺繍がしてある感じの
@GONTA1104 6 ай бұрын
小倉さんお疲れ様です。私は焼肉屋ですが、お料理の勉強になります。これからもよろしくお願いします。
@user-dg5nb8vo9l 6 ай бұрын
ラグービアンコ美味しすぎます
@driptoohard5005 6 ай бұрын
❤
@user-iw8ve1hw4p 6 ай бұрын
LINEスタンプ作る予定はないのでしょうか😍
@takashionishi3248 6 ай бұрын
OCEANSに出たGジャン 70505 ですかね
@user-zz5rm2fo9f 6 ай бұрын
来年の目標は、先生のメニューパクるのと、先生と飲みに行く事です、良いお年を！
@hirotakahoshino1438 4 ай бұрын
鳥羽と広末は笑える
@Losslessburger 6 ай бұрын
え？小倉さんの故郷って大晦日からお雑煮やお節食べるん？お節フライングは聞いたことあるけどお雑煮フライング地域もあるんだ。
@DogBird01 6 ай бұрын
大阪在住なんですがエプロン売ってほしいんですけど販売はしないんですよね？
@creil-lv2oy 6 ай бұрын
調理器具が下にあるまま換気扇掃除はよくない
@13k51 6 ай бұрын
先生って独身ですか？
@user-go6ok1oi9l 5 ай бұрын
この動画もそうですが、腕時計外さないとですよ。
@linglingrunrun1950 6 ай бұрын
うんっ、スパッっとして最高だな。 星なんか消えて還って良かったろ。 「くだらないモヤモヤ」が消えてスタッフの顔色がビシっとキラキラしているよ。 とにかく「そのままサラリとブレイクスルー」が小倉知巳だから何の心配も無いよね。 再び☆が付いても「あっそっ、どうぞご勝手に」ってなるだけの話だから遠くを見てればいい
@hiroshii6686 6 ай бұрын
KZfaqはもうやめれないんでしょうけど、つるむ人間は選んだ方がいい、わりと真面目に。みなまで言わないけど。
@madam_shirley 6 ай бұрын
良いお年を！
МИЛАНА ТУТ 👀
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НУРДАУЛЕТ & АДИЛЕТ
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Liam iOS YT
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