【レシピ】
・寒天で作る琥珀糖
砂糖　　150g
寒天　　　2g
水　　　100g
・アガーで作る琥珀糖
砂糖　　150g
アガー　　3g
水　　　100g
ご覧いただきありがとうございます。
涼しげでかわいい琥珀糖を寒天、アガーでそれぞれ作りました。
寒天で作るのが一般的ですが、アガーで作ると中心はぷるぷるなまま出来上がります。
アガーは色付けにシロップを数滴入れただけでどろーっとしてしまったので、アガーの分量を増やすと良いのかもしれません。
このレシピでは透明のままで作ってください。
また、寒天もアガーも翻訳するとagarとなってしまい、確実な表記がわからなかったのですが、
カットして作った琥珀糖はところてんや羊羹を作る寒天、
ぷるぷる仕上がる琥珀糖はゼリーなどを作るアガーです。
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【recipe】
・ Agar sugar made from agar
Sugar 150g
Agar 2g
Water 100g
・ Amber sugar made with agar
Sugar 150g
Agar 3g
Water 100g
Thank you for visiting.
I made cool and cute agar sugar with agar and agar, respectively.
It is generally made with agar, but if you make it with agar, the center will remain plump.
The agar became thick with just a few drops of syrup for coloring, so it may be a good idea to increase the amount of agar.
Keep it transparent in this recipe.
Also, when I translated both agar and agar, it became agar, so I didn't know the exact notation.
Agar sugar made by cutting is agar that makes tokoroten and yokan.
The finished amber sugar is an agar that makes jellies and the like.
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