絶対に失敗しないキャラメルマーブルシフォンケーキの作り方
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2 жыл бұрын⭐️レシピ⭐️
【シフォン型 直径17cm】
卵黄 80g
グラニュー糖 40g
太白胡麻油 60g
塩 2g
薄力粉 110g
ベーキングパウダー 3g
卵白 160g
グラニュー糖 70g
牛乳 80g (キャラメル用)
グラニュー糖 40g (キャラメル用)
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NIVIRO - You [NCS Release]
楽曲提供(Download)：NCS
URL： / nocopyrightsounds
Song: Alan Walker - Fade [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds
Video Link: • Video
#シフォンケーキ
#膨らむシフォンケーキ
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@anpaopiyosuke 2 жыл бұрын
もう…お見事って拍手するしかない。シフォンケーキ何度も作ってるから分かるけど、さすがプロ。メレンゲの立て方、後入れ方法の作り方で明日挑戦してみます。ドキドキ
@user-cz9nx2yz5h 2 жыл бұрын
ぜひやってみてください^ ^
@user-wr5jp3ox8z Жыл бұрын
作ってみたらふわっふわに膨らんでビビりました。。。とても美味しかったです！子ども達と旦那からも大好評でした☺️
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
最高です👍
@9taiko 2 жыл бұрын
美味しそう😆😆😆😆
@user-cz9nx2yz5h 2 жыл бұрын
マスターして、周りの人たちに幸せを配ったください😊
@user-hz5bx4oo2m Жыл бұрын
キャラメルが若干分離？してたぽいけど焼き上がりは大成功でした！！ありがとうございます❤️
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
ナイスです😊👍
@user-yp1pz7ig5t 2 жыл бұрын
メレンゲを混ぜた後に粉やオイルを入れるんですね！初めて見る作り方でした！
@user-cz9nx2yz5h 2 жыл бұрын
ぜひお試しください‼️
@user-lz2dg7mr3u Жыл бұрын
私も美味しくな～れ美味しくな～れ 食べる人のこと思いながら作ってます この思い大切ですよね
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
もちろんです^ ^食べる人の笑顔を思い浮かべながら作ってください😊
@user-lz2dg7mr3u Жыл бұрын
@@user-cz9nx2yz5h はい ありがとうございます。
@yuna0950 2 жыл бұрын
めちゃくちゃ美味しそうですね！作ってみたいです！(*^^*)
@user-cz9nx2yz5h 2 жыл бұрын
ぜひやってみてください😊
@user-zw9tf8dj2j Жыл бұрын
さっそく使っていきたいと思います😊 ベーキングパウダーはなくてもできますでしょうか？
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
なくてもできますが、あれば尚安心です^ ^
@monco5156 Жыл бұрын
チーズシフォンの失敗に悩んで検索していたらこちらを発見して早速チャンネル登録しました。初めての作り方にびっくりでしたが試してみようと思います！チーズシフォンやフルーツ果汁系のシフォンが苦手なので動画解説して頂けたら嬉しいです！
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
ぜひやってみてください😊
@user-tg4jx1dl1v Жыл бұрын
油を後入するのと卵黄と混ぜんのとではどんな効果の違いがあるんですかー？？☺️
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
卵の泡立ちを消さずに合わせられます^ ^
@hana-kh5ld 2 жыл бұрын
質問失礼します。 作ってみたのですが、スポンジケーキみたいになってしまいました。シフォンケーキのようなキメの細かいケーキに仕上げるにはどうすればいいですか？
@user-cz9nx2yz5h 2 жыл бұрын
動画で細かなポイントもお伝えしていますので、何度も作り方をよく見てやってみてください😊メレンゲの立て方、生地の合わせ方、すべてが他の動画とは違うやり方を紹介しています^ ^ きっと、メレンゲを立てすぎて、粉合わせや油と水分を加えてからの混ぜ方がよくないので生地が死んでしまって膨らんでいないんだと思います。
@tarachak6968 2 жыл бұрын
このシフォンケーキは強力粉を使わず薄力粉だけを使っていますが、他のシフォンケーキとの違いはありますか？ また、プレーンの生地に牛乳を使っていませんが、キャラメルに牛乳を使っているからですか？
@user-cz9nx2yz5h 2 жыл бұрын
特にありません。色々な配合で色々作ってもらえれば^ ^
@user-kp7dk2xc8n 9 ай бұрын
マーブル模様上手にできない理由は生地を重ねず上からのみかけて混ぜていたからなんだ。よくわかりましたありがとうございます
@user-cz9nx2yz5h 9 ай бұрын
試してみてください^ ^
@anpaopiyosuke 2 жыл бұрын
何度も失礼します。作りました。絶対失敗するでしょこれ…と思いながら作ったんですが（ごめんなさい）なんと大成功でした。 底上げ腰折れ空洞何もなかったです。びっくりしました。あんなオイル入れたあとふわしゅわの生地になっちゃったのに、なんで潰れないの…？なんで成功したのかわからないですが…。ありがとうございました😂プレーンだと、米粉のを薄力粉に変えればいいですか？
@user-cz9nx2yz5h 2 жыл бұрын
米粉を薄力粉に置き換えてもできますが、このプレーンの生地をそのまま使えます^ ^
@anpaopiyosuke 2 жыл бұрын
卵黄と卵白って、たまごの個数でやると失敗しますか？例えば卵白3つに卵白4つみたいな。
@user-cz9nx2yz5h 2 жыл бұрын
グラムで計った方が正確です！
@user-zs2ue5mo2f 2 жыл бұрын
この間作ってみましたー！ 混ぜ方にムラ？があったのか部分的に吹き出てきてしまいました💦何か原因あったんでしょうか？💦 でもとても美味しく焼き上がりました！ 職場におすそ分けで持って言ったらめちゃくちゃ好評でしたー！ 素敵なレシピありがとうございますー！
@user-cz9nx2yz5h 2 жыл бұрын
プレーンとショコラの生地の固さを均一にすることが大切です^ ^
@user-zs2ue5mo2f 2 жыл бұрын
@@user-cz9nx2yz5h わ、お返事ありがとうございますー！ あ、確かにキャラメルの方がちょっと柔らかくなりすぎてたかもしれないです💦 次気をつけてみますー！
@user-pe6jb8zw6s Жыл бұрын
今日キャラメル初挑戦だったんですが、4回試して何故かカッテージチーズみたいな塊が沢山できました😭多分何ですがジャージー牛乳の4.5は不向きみたいに思います😂今日はキャラメル諦めて抹茶マーブル😭
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
砂糖を焦がし過ぎると固くなります…
@user-nj4mi5zv3c 2 жыл бұрын
太白胡麻油は普通の胡麻油とか植物油でも大丈夫ですか？家庭の胡麻油だと香りが心配です。
@user-cz9nx2yz5h 2 жыл бұрын
普通の胡麻油は使用できません…😅 サラダ油であれば代替できます^ ^
@user-nj4mi5zv3c 2 жыл бұрын
@@user-cz9nx2yz5h 返信ありがとうございます。 植物油で作ってみます！ また動画楽しみにしています(*^^*)
@ledam5079 2 жыл бұрын
胡麻油にした理由はなんですか？植物油とは味がかなり違いますか？
@user-cz9nx2yz5h 2 жыл бұрын
太白胡麻油は体にもいいですし、無味無臭で使いやすいです！
@semar7se Жыл бұрын
キャラメルを作るときの火力はどれぐらいですか？
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
中火がいいです^ ^
@semar7se Жыл бұрын
市販のキャラメルソースを使う場合どうやって使用すればいいと思いますか？
@rokihappy649 2 жыл бұрын
市販のキャラメルでもできますか？
@user-cz9nx2yz5h 2 жыл бұрын
キャラメルソースをうまく使えばできます^ ^
@user-ql8kr9ve8c 4 ай бұрын
砂糖を三温糖にしても大丈夫ですか！？😢
@user-cz9nx2yz5h 4 ай бұрын
キャラメルにするのはグラニュー糖がいいですよ^ ^
@grymfic3520 2 жыл бұрын
キャラメル作るときに分離してしまったんですがどうすれば良いでしょうか？
@user-cz9nx2yz5h 2 жыл бұрын
砂糖を焦がし過ぎだと思います^ ^
@tan-fo7rg Жыл бұрын
何回やってもキャラメルが上手く行きません…シャバシャバになるか牛乳が固まってブツブツになってしまいます… 生クリームだと上手くいくのですが何故ですかね？
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
生クリームだと固まってしまうので、牛乳に熱をつけて加えてください^ ^
@tan-fo7rg Жыл бұрын
@@user-cz9nx2yz5h 返信ありがとうございます！ 沸騰した直後のものをですかね？いつも80度くらいのを加えてるのですが…
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
60℃くらいで混ぜます^ ^
@user-hg9yg4zk9j Жыл бұрын
キャラメルクリームが分離します。 砂糖混ぜすぎてない牛乳も温度あげて少しずつ入れました。2回分離。 気をつける注意点も入れて解説してもらえると有難いです。
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
砂糖を焦がし過ぎないように軽めのキャラメルにした方が分離しにくいです^ ^
@user-pe6jb8zw6s Жыл бұрын
昨日の私と同じことなりました😅
@mundodasloucasloucas5431 Жыл бұрын
Put in inglês plz
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
i try it
@user-gb1ho3ye3p 2 жыл бұрын
オリーブオイルでも大丈夫ですか⁉️
@user-cz9nx2yz5h 2 жыл бұрын
クセが強いのでやめた方がいいです😅 太白かサラダ油がいいです^ ^
@user-gb1ho3ye3p 2 жыл бұрын
返信ありがとうございます😌 サラダ油で作ってみますね(≡^∇^≡)
@user-gb1ho3ye3p 2 жыл бұрын
先日、和菓子店で太白胡麻油を見つけたので、早速作ってみました(^-^) メレンゲの泡立ても頑張り、ふわふわの綺麗なマーブル模様のシフォンケーキが出来上がりました(≧∇≦) 焼きたてはもちろん、２日目もしっとりして美味しく頂きました(*≧∀≦*) 次はチョコにチャレンジしてみようと思います＼(^o^)／
@user-vw3qp5yk4r 2 жыл бұрын
焼き時間足りません。ドロドロでした。もう少し足した方がいい気がする
@user-cz9nx2yz5h 2 жыл бұрын
オーブンによりますね^ ^ 調整してください！
@NN-fr3id 2 жыл бұрын
今度作ってみます！(*´-`)使ってるミキサーはどこのものですか？
@user-cz9nx2yz5h 2 жыл бұрын
テスコムのハンドミキサーです😊ダイヤルが5まであるので、使いやすいです‼️
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