خطوات عمل الخبز الريفي بالخميرة الطبيعية (خبز ساوردو) من سناب رنين جودة
Рет қаралды 23,876
Жыл бұрын
@souadchamss27 8 ай бұрын
أبدعت في الثلاث المراحل مرحلة الخميرة مرحلة تخميرالعجين ومرحلة الطهي شكراسيدتي
@user-vx7ed3pj8y Ай бұрын
تسلم ايدك يارب وعنجد مشالله عليكي الشرح كتير وافي بشكل رائع بحيث يغطي جميع التساؤلات عند كل الناس
@mariamkamal8992 28 күн бұрын
شكرا لتعبك ❤
@demianaguindy3894 9 ай бұрын
شرحك جميل وبأمانة شديدة ربنا يعوضك خير
@bint.alnoor Ай бұрын
ماشاء الله تبارك الله .. تسلم ايدك
@user-lt4hc7bl2r Жыл бұрын
شرح بسيط وواضح👍🏻
@Weddad Жыл бұрын
تسلمي على هذا الشرح المبسط الواضح💖
@shinestar2688 7 ай бұрын
شكرا جزيلا لاعداد و اصدار هذا الفيديو و للجهود المكرسه للموضوع برمته جعله الله نورا في قلبك 💚💚💚💚💚💚💚🏆
@famthebaker 6 ай бұрын
اللهم آمين وإياكم يارب
@ebtisamalsaad4111 10 ай бұрын
تسلم ايدينك شكرا جزيلا شرح واضح
@user-yb5ei5dy5y 2 ай бұрын
ماشاءالله تبارك الرحمن تسلم يدك ❤
@kadij92 Жыл бұрын
شكرا كتير بسطتيلي القصه 🙏❤️
@faizabawazir6162 2 ай бұрын
شرح جميل ووافي تسلمي ❤
@anfalaa527 4 ай бұрын
شكرا شكرا فاطمة ❤
@ibrahimelkhawad362 9 ай бұрын
شرح وافي
@talalmorad5672 Жыл бұрын
تميزكم في تميزكــــــــــــــــــــــــمَ المحتوووى الاسلوب ابداع دقه ❤❤❤❤❤❤ روعــــــــــــــــــــــــــــــــــه روعــــــــــــــــــــــــــــــــــه روعــــــــــــــــــــــــــــــــــه استمــــــــــــر
@kadij92 Жыл бұрын
عنجد كتير ساعدوني المعلومات اللي حكييتي عنا كتير كتير لانو مبسطه ومهمه شكرا الك
@sihamtaha6978 2 ай бұрын
ابدعتي وأفدتي ❤
@hebahakem8010 8 ай бұрын
اول مره اشوف قناتك 30-10-23 وحبيت طريقتك جداااااا تسلم الانامل❤
@mazent8084 Жыл бұрын
مشالله شغل عدل تسلم ايدج
@nahlaelsayed8027 Ай бұрын
تسلم ايدك وعيونك ❤️
@nagla8863 7 ай бұрын
جميله......❤
@samiraposaily6788 6 күн бұрын
ممكن المقادير المقادير بالكاسة
@IsmailSlleman-rb2ck 2 ай бұрын
ممتاز
@howidakamel7738 3 ай бұрын
عايزة طريقة خبز الدار بتاع المغاربة من الخميرة الطبيعية وكذلك العيش البلدي المصري؟
@famthebaker Ай бұрын
ان شاءالله 👌🏼
@nadiaismail7900 4 ай бұрын
شرح رائع..بسيط ووافي...شكرا لك...لكن عندي سؤال( لو انا لم أخبز بصورة منتظمة كيف أتصرف مع الخميرة من حيث حفظها).. يعني بفرض خبزت في يوم ولم أستخدم كل الخميرة ثم إنشغلت لفترة من الزمن ولم أخبز فهل أرمي الخميرة المتبقية أم ممكن حفظها في الثلاجة ولفترة كم؟؟ وشكرا.
@Amera-vt6xo Ай бұрын
تحفظينها في الثلاجه
@Omdadaa Жыл бұрын
احتاج متجر يبيع خبز خاص بالخبز
@bassambakhdlag6189 6 ай бұрын
كيف نفرق بين الساوردو المصنوع من الخميرة الطبيعيه ..وشبيه الساوردو بالخميرة الفورية او الصناعيه
@famthebaker 6 ай бұрын
من خلال تجربتي اللي مضاف له خميرة فورية ومحسنات يكون خفيف جدا
@howidakamel7738 3 ай бұрын
فعلا وكمان في لزوجة في الفتات لا توجد عند الخميرة الفورية. والله اعلم ولو كنت بره بيكتبوا على العبوة ييست وليفان
@그냥나 27 күн бұрын
لو خميرتي عملت طبقة رقيقة غامقة هل كذا فسدت؟ مع العلم جربت اشيل الطبقة هذيك واغذيها و عادي ترتفع شوي معي
@famthebaker 22 күн бұрын
تصرفك صحيح , فقط تزيلي الطبقة السودا وتكملي نفس طريقتك
@karfoosa1 8 ай бұрын
تسسسلم يدك عالشرح المفصل والمميز سؤال هو .. لما اغذي الخميرة هل تكون بحرارة الغرفة ولا باردة ؟ وهل انتظر تتضاعف قبل التغذية ؟
@howidakamel7738 3 ай бұрын
ماتتضعف قبل التغذية والله اعلم يوجد من يغذي مباشرة بعد التلاجة ومنهم من يتركها لين ماتكون بحرارة الغرفة والله اعلم
@abuyossefsallama8858 Жыл бұрын
عفوا سؤال ايش الخميره اللي ضفتيها للخميره الطبيعيه اذا ضفتي خميره فوريه ماصارت خميره طبيعيه
@basema2007 6 ай бұрын
الخميرة الطبيعية تتكون من نفسها بدون اضافات كيميائية مصنعة .. اكتبي في اليوتيوب وتلقين آلاف الطرق
@Weddad 11 ай бұрын
شرح مبسط وواضح ما شاء الله تسلمي على هذه المعلومات🥰👍🏼 عندي سؤال بالنسبة للطحين استعملتي فقط الأبيض مع أن معظم الطرق بيخلطوا الابيض مع نسبة بسيطة من الأسمر وكمان عند تغذية الخميرة يكون في نسبة بسيطة أسمر هل الأفضل استعمال الأبيض فقط؟ والف شكر للجهد اللي عملتيه🌸
@famthebaker 10 ай бұрын
هذا الفيديو للشيف رنين جودة انا اخلط ٣٠٠ أبيض مع ١٠٠ قمح كامل بالنسبة للخميرة لما تتنشط بأبيض فقط تكون أقوى
@bassambakhdlag6189 5 ай бұрын
هل من الممكن عجن خبز الساوردو...بالعجانه عند استخدام دقيق قمح كامل(اسمر) مع دقيق ابيض.. واعطائه فتره راحه ومد وطي تكون بعد العجن
@famthebaker 22 күн бұрын
كل شي ممكن ولكن النتائج تختلف حسب نوع الدقيق وقوته ونسبة البروتين وقوة الخميرة ومدة التخمير وحرارة المكان
@HebaElemam-ey5cl 6 ай бұрын
ممكن اخبزها في حله الومنيوم
@famthebaker 22 күн бұрын
ممكن ولكن ممكن يختلف الوقت
@loaisaeed7892 Жыл бұрын
شكرا لشرحك المبسط بس عندي سؤال إذا سمحتي صديقي عمل نفس الخبز بس للاسف طلعت حامضه شو ممكن يكون السبب؟
@nahawndjamal4634 Жыл бұрын
بسبب الخميرة الطبيعية هي تعطي طعم الحموضة ..الافضل ان تكون الخميرة الطبيعية خلال 12 ساعة اما الخميرة الطبيعية المحضرة مدة اكثر من 12ساعة تبدأ طعم الحموضة اقوى
@nahawndjamal4634 Жыл бұрын
كذلك نوع الدقيق وجودته هناك دقيق قمح جودته اقل فيظهر طعم الحموضة بالنسبة لي أضيف دقيق شعير مع دقيق القمح الكامل مع دقيق الابيض
@user-dc6ql6kj9c 11 ай бұрын
@@nahawndjamal4634 طيب إذا سويتها الساعة ١٢ باليل واستعملتها الساعة ١٢ اليل اليوم الثاني بتعطيني نتيجة؟ ، يعني تخميرها جلس يوم واحد فقط
@famthebaker 10 ай бұрын
@@user-dc6ql6kj9c كلما استعملت الخميرة وقت ذروة نشاطها تكون أفضل والحموضة أقل كمان خميرتك اذا كانت قمح كامل تكون حموضتها أقوى
@user-vj7ie2dw3b 9 ай бұрын
شكرا جزيلا واذا ممكن كم صلاحية الخميرة ومكان الحفظ ؟
@famthebaker 9 ай бұрын
الخميرة اذا تركتيها في الثلاجة ممكن تتحمل شهرين إلى ثلاثة أشهر وما ينفع تتركوها برا الثلاجة او في الفريزر لأنها حتموت
@GG-qn5jc 8 ай бұрын
الخميره تعيش سنين اذا حفظتيها بالثلاجه وتغذيها باستمرار عشان ماتموت
@howidakamel7738 3 ай бұрын
سؤال من فضلك شفت فيديو ماتركوها تخمر بعد المد والطي ولكن قسموا العجين خبزتين وتشكيل وفي البنتون وعلى التلاجة مارايك في ذلك؟ حسيتها أسهل لا انا بستصعب مرحلة التخمير دي عايزة خبرة وانا مابعرف كيف خمر ومتى يدخل تلاجة؟
@famthebaker Ай бұрын
عادي تقدري تعملي نفس الطريقه اللي شفتيها بس التخمير اذا ثلاجتك ( البرادة ) باردة كثير من ٥ درجة مئوية او اقل أفضل تتركي العجينة بعدما تشكليها على سطح المطبخ حوالي ساعة وبعدها دخليها الثلاجة لليوم الثاني
@user-tz9bm6pe3s Жыл бұрын
ايش نوع الطحين اللي نستخدمة ؟
@famthebaker Жыл бұрын
أي طحين تكون نسبة بروتينه أعلى من ١١
@shosha9116 6 ай бұрын
انا سويت الخميرة بالدقيق البر وبعد يوم طلعت ريحه سيئة هل هذا طبيعي ؟؟ واليوم الرابع غذيتها دقيق بر ودقيق ابيض عادي كذا؟ اليوم السادس ريحتها صارت حامضه
@famthebaker 6 ай бұрын
شوفي حساب خالد محمصاني حيفيدك كثير
@Nename 7 ай бұрын
ليش مافتحت من فوق 😩
@azadali9788 Ай бұрын
هل الخبز بالخميرة الطبيعية بنطلع حامضة نوعا ما ؟؟
@famthebaker Ай бұрын
في الغالب ايوة ، ولكن تختلف درجة حموضتها من خميرة لخميرة حسب نوع الطحين وتنشيط الخميرة
@rshsu8634 7 ай бұрын
يعني اي وزن دقيق يستخدم ترطيب ٧٠٪
@famthebaker 22 күн бұрын
لا , ممكن ترطبي 60% فقط حسب خبرتك وقدرتك على التعامل مع العجين
@user-th5lr4zx4w 7 ай бұрын
جزاكم الله خيرا أين خمار المرأة المسلمة ؟؟؟؟ ______ قال الله في القرآن : ( وإذا سألتُموهنّ متاعا فاسألوهنّ من وراء حجاب ذلكم أطهر لقلوبكم وقلوبهنّ ) الآية . الله نهى عن الإختلاط والله أمر بوجود حائل من جدار أوستارة . لأن الاختلاط هو سبب الفساد والإفساد عياذا بالله .
@khadijakanab1370 10 ай бұрын
يجب الابتعاد كليا عن الخيز الابيض لانه خطر هلىىالصحة.
@mizo2452 Жыл бұрын
طالعه حلوه وفجوات واسعه- انا لاحظت انك ماعملتى فاينال برروف بعد خروجها من الثلاجه وادخلتيها الفرن مباشره بدون ما ترجع لدرجه حراره الجو ؟هل الفاينال برووف ممكن يسبب عدم انتفاخها داخل الفرن او يكون سبب فى الاوفربرووف؟ وياريت اشوف بيتزا نابوليتانا كيف تسويها لان خطواتها مشابهه جدا للساوردو
@famthebaker 10 ай бұрын
عجينتك لو طلعتيها من الثلاجة وهي متخمرة تمام خلاص اخبزيها مباشرة لا تتركيها توصل لدرجة حرارة الغرفة لأنها ممكن تكون متخمرة زيادة عن اللزوم
@howidakamel7738 3 ай бұрын
من فضلك انا عندي أسئلة كتبتها في التعليقات فضلا تجاوبيني؟
@pradiseroses3429 7 ай бұрын
الخميرة غير طبيعية مادامت اضيفت عليها خميرة صناعية 😅
@totiloqatar1839 7 ай бұрын
ماضافت خميرة صناعية ! شفت الفيديو من اوله لآخره
@jjjjjjjjjjjjjjjj4170 Жыл бұрын
كيف 40gخميرة متأكدة من معلومتك؟؟؟
@cedruslibani9503 Жыл бұрын
خميرة طبيعية
Braincatchers
Рет қаралды 13 МЛН
Infinity Circus
Рет қаралды 4,3 МЛН
Roya Kitchen
Рет қаралды 27 М.
عالم الخُبز الحرفي
Рет қаралды 1,8 М.
Rolas Kitchen
Рет қаралды 2,7 М.
Abu Julia أبو جوليا
Рет қаралды 1,3 МЛН
Manals Bites
Рет қаралды 26 М.
Braincatchers
Рет қаралды 13 МЛН