Какую муку не брать

Рет қаралды 74,170

Food Embodiment

6 жыл бұрын

Какую муку не брать. Личный опыт хлебопёка.

Пікірлер: 90

@ludmilafyodorova4717 2 ай бұрын

Никакую муку не брать.Все семена перевели .

@tsbratya 5 ай бұрын

Очень важный обзор! Теперь будем всей братвой брать только ржаную муку, печь пирожки )

@user-dt6hk8gg4j 19 күн бұрын

Хорошая мука вся идет на экспорт...мы торгуем повышаем ВВП...

@user-dt6hk8gg4j 19 күн бұрын

Мука в магазине прогоркла открыла пакет вылетила бабочка под название. Моль

@user-ik5in5xp9y 2 ай бұрын

Предпочитаю брать муку производства Чувашии и Татарстана,более натуральная. Вс

@AlexanderVasilievV 2 ай бұрын

Благодарю!

@user-gq6ct6nw9o 2 ай бұрын

Спасибо за рекомендации. Из ржаной муки ещё не пекла. Правда, не видно названия той хорошей муки.

@AlexanderVasilievV 2 ай бұрын

Гарнец

@user-gq6ct6nw9o 2 ай бұрын

Спасибо большое за подсказку, поищу в магазинах.@@AlexanderVasilievV

@Victoria_Astakhova 25 күн бұрын

@@user-gq6ct6nw9o, поищите:"Тайна гарнеца овсяной муки".

@svrt-ji7gh1pg7d 18 сағат бұрын

Да в муку добавляют муку из личинок. У Натальи Рыбкино на канале есть видео об этом.

@user-uy3hz4mv1o 3 ай бұрын

Так можно в любой пакет пальчиком ткнуть и заявить,это плохое и всё,а доказать,а предъявить образцы хотя бы своего выпеченного хлеба,а?

@user-eu5px9im4y 2 ай бұрын

Картофельная палочка в ржаной муке не прорастает, и даже если мука заражена картофельной палочкой это не влияет на процесс брожения!!! То-то кто выпустил это видео ничего не смыслит в технологии хлебопечения, это я говорю вам технолог с большим стажем!

@AlexanderVasilievV 2 ай бұрын

Да-да, вот поэтому такой хреновый хлеб и едим!

@user-fe7fb4vx8r 2 ай бұрын

А почему хлеб получается липким, а иногда когда полежит пахнет отвратительно?ответьте пожалуйста.

@AlexanderVasilievV 2 ай бұрын

@@user-fe7fb4vx8r в книгах времен СССР написано, что зерно, из которого смололи муку, было заражёно картофельной палочкой.

@user-ds6zp3rh5u 2 ай бұрын

@@user-fe7fb4vx8r, возможно о не пропечён, количество в ущерб качеству.

@serzh222 Ай бұрын

Всё верно коллега,

@user-vw9rp6ss1j 2 ай бұрын

Надо смотреть на упаковку ,где написанно белок столько ,должно быть 12 белка.

@irinailinskaja607 3 ай бұрын

На муке Пудовъ у меня хорошо закваска поднялась и хлеб тоже.

@AlexanderVasilievV 3 ай бұрын

Так уже 5 лет прошло!

@vladimir32176 3 ай бұрын

У меня мама на пекарнях трудилась. Рассказывала что хлеб не поднимается в полнолуние и в эти дни хлеб хренового качества получается..

@user-gb3dm1si9g Ай бұрын

Вы это серьёзно?

@vladimir32176 Ай бұрын

@@user-gb3dm1si9g Это правда

@vladimir32176 Ай бұрын

@@user-gb3dm1si9g Это Вам любой тестомес подтвердит. И ещё. Сажать рассаду тоже не рекомендуется в полнолуние. Специально экспериментировал, из 15 помидор не один не взошёл. Посадил эти же семена через неделю, половина взошла.

@user-ww2vd9og6e 25 күн бұрын

Не в полнолуние , а в новолуние плохо поднимается хлеб , но поднимается и выпекается , просто не такой высокий и пышный как в полнолуние и на растущей луне .

@vladimir32176 25 күн бұрын

@@user-ww2vd9og6e ...и в новолуние тоже.

@user-vi8rz3fv5z 3 жыл бұрын

Хорошо, когда есть выбор! У нас в магазинах только "Рязаночка" , да и то не всегда.

@user-tz5qi8nj3y 5 ай бұрын

Рязаночка самая лучшая мука, в нашем городе бывает очень редко, особенно цз пшеничная

@olgagramuzova6705 4 жыл бұрын

На муке Черный хлеб цельнозерновая делаю закваску, очень качественная мука, закваска хорошая получается, но у нас ее не достать, поэтому в хлеб мне ее жалко, веду закваску, Гарнец в принципе от нее по ощущениям не очень отличается, мне тоже нравится, ее добавляю в хлеб.

@Victoria_Astakhova 3 ай бұрын

А Вы овсяную муку "Гарнец" не пробовали?

@user-gx6ne5vu1d 3 ай бұрын

Хлеб не вкусный и мука написано высший сорт но на самом деле не похоже, скорее всего третий

@user-cf9ng3rc6r Ай бұрын

Хлеб не печётся из муки высшего сорта. Только из первого.

@user-sz1xo2zs9z 7 ай бұрын

Я всегда макфу покупаю

@zoyav5473 6 жыл бұрын

Мне тоже нравится мука этого производителя! ✊

@user-sj2vj5bt3r 2 ай бұрын

У меня любая мука из магазина хорошо поднимается. Дрожжи применяю в брикетиках.

@AlexanderVasilievV 2 ай бұрын

Ну и хорошо!

@pelagiagretsova 2 ай бұрын

Тоже считаю, что ставить тесто надо только на прессованных дрожжах. Сухие дрожжи убивают весь вкус.

@AlexanderVasilievV 2 ай бұрын

@@pelagiagretsova, странно - настоящая ржаная мука вообще не должна подниматься дрожжами!

@AlexanderVasilievV 2 ай бұрын

@@pelagiagretsova дрожжи - они и в Африке дрожжи

@pelagiagretsova 2 ай бұрын

@@AlexanderVasilievV на ржаной муке никогда не пекла. Я просто написала про качество дрожжей. А разница большая между сухими и прессованными, можно убедиться, если два раза подряд что-то испечь на разных дрожжах.

@user-im5yn6lr9i 2 ай бұрын

муку опредиляют не по сорту у нее класофикация хлобопекарная мука должна быть 3 класса по технологии это мечтах хлебозаводов

@user-ge5qs8ix4l 2 жыл бұрын

Оператор у вас от бога!сочувствую вам,далеко канал уедет!так какую хвалите то?

@Tanya-rm6rj 2 жыл бұрын

Да уж, сьемочка ,,супер,, остаётся только запоминать по рисунку упаковки, сейчас вообще нет муки качественной, решила выпекать хлеб на закваске...в итоге закваска не получилась качественной, а хлеб тем более, клеклый, с трудом поднялся, да к тому же кислый, мучилась больше месяца, в итоге заквасила унитаз...🤯😤

@user-hx5mw2wj2i 8 ай бұрын

@@Tanya-rm6rj Я советую "Увелку". У меня на ней получилась шикарная закваска ржаная.

@leonidaigistov5489 5 ай бұрын

@@user-hx5mw2wj2i "Увелку" ржаную не видел, а вот пшеничная "Увелка" - супер!

@user-up1rs8ml8t 2 ай бұрын

На вкус не почувствуете какая вредная.

@user-hh1zl3nn8p 4 ай бұрын

Пеку с муки Пудов, все замечательно, незнаю, почему у вас не поднимается. Хлеб замечательный.

@AlexanderVasilievV 4 ай бұрын

Я рад!

@Victoria_Astakhova 3 ай бұрын

Пудов - нестабильное качество. Брала солод ржаной ферментированный - обязательно просеивать! Всегда в сите наблюдаются примеси - цельное зерно кунжута, цельное очищенное зерно подсолнечника.

@user-dx6wy9gr6w 3 ай бұрын

В магазине, такой шум, что я ничего не поняла!

@user-mq9ik3mb5r Ай бұрын

ИЗ муки, а не с муки!

@user-im5yn6lr9i 2 ай бұрын

рязаночка очень класная мука у нас в москве исчезла очень хорошая мука казахстанская брали в данкове но кто ее в москву пустит а мука реально настоящая

@svetlanagor2590 2 ай бұрын

Выписываю муку с Казахстана по 5 кг с Вальбериса, мука не дешевая, даже 1 и 2 сорт, но вначале вкуснее была, счас пробую разных производителей и мука стала хуже.

@Afina1029 6 күн бұрын

@@svetlanagor2590 Сейчас добавляют в эту муку витамины. Испортили муку.

@user-wp7lr3kc9b 2 ай бұрын

Не надо верить блогерам, очень много лжи

@svetlanasaifutdinova7091 2 жыл бұрын

Нам в магазинах только мечтать о таком разнообразии муки,заказываю всю муку через интернет!

@AlexanderVasilievV 2 жыл бұрын

Да, есть выбор товаров, но они здесь цены завышают.

@user-ji4dx8vj9i 4 жыл бұрын

Месяц не могла понять, почему тесто не поднимается. Мука плохая, чистый крахмал, купила в пятёрочке. Первый раз попалась такая мука , ужас просто. Хлеб получался как клейстер, липкий, не пропекался, не поднимался, по липал к зубам.

@zoyav5473 4 жыл бұрын

Скажите, пожалуйста, Вы про какую именно муку?

@user-dr7ok1se9i 2 ай бұрын

Только крахмал в несколько раз дороже стоит.

@user-xm1lf2xn7f 2 жыл бұрын

Говорит и посмеивается, что тут смешного? Плакать нужно,что такая мука!

@user-is5ln1ps7m Ай бұрын

От неё хлеб через день, два начинает мокнуть и вонять.

@user-no2pr9kr8n 2 жыл бұрын

С. Пудов мука отвратительная

@user-ih3qn3hv8p 18 күн бұрын

Ничего не слышно!!! из-за грохочущего фона магазина!!! Другое место нельзя было подыскать для такого важного ролика????

@user-mg9wb2nu7x 2 күн бұрын

Он просто не создан для работы комментатора😀

@user-yx8qy9pd1k 2 жыл бұрын

У нас нет такой муки, по крайней мере с такими названиями, мука плохая, а упаковки разные с одной и той же мукой

@user-ll5gk4kd8e Жыл бұрын

Ничем она не заражена, а просто ее мололи из пророщенного зерна!

@AlexanderVasilievV 6 ай бұрын

Хахах, смешно!

@Ntliy 2 ай бұрын

Стоит брать вот эту вот и все камеру подняли вверх ,какаую вот эту вот не понятно . Тафтология одна Оператор так специально снял или что 👎👎👎 Вы сами то видео свое пересматривали ,прежде чем выкладывать ? Посмотрите ,внимательно ! Зачем выпускали его не понятно

@AlexanderVasilievV 2 ай бұрын

Смотрите внимательнее!

@user-lr4bs3tc2v 2 ай бұрын

Это тебе надо смотреть внимательно как и что снимаете. А вы просто насмехаетесь. А я лично над вами смеюсь неумехами.@@AlexanderVasilievV

@user-hn4yb2gz2k Ай бұрын

Точнее туфталогия!

@user-lz3to7cp3v 2 ай бұрын

NJO9

@elena2912h 2 ай бұрын

Кто так тупо проводит съёмку видео, мешая пониманию информации ?

@user-nx5jt6oz5u 20 күн бұрын

Несерьёзный разговор, както всё нелепо. 😇

@AlexanderVasilievV 19 күн бұрын

А как надо? 😂

@user-nx5jt6oz5u 19 күн бұрын

@@AlexanderVasilievV А то они не знают, что творят. Ясно, что люди будут искать, где получше, где без червей :)

@user-rj4uv5ne2y 2 ай бұрын

Видео дрянь. Звук отвратительный, шолос за шумом не слвшно.

@user-ck6ev2gc4e 2 ай бұрын

Отстой,смени оператора и толковые,профессиональнее о хлебопекарстве!🤓

@user-gz8fq9lj5u 19 күн бұрын

Я думала что мне одной непонятно какая мука хорошая, а какая нет. Оказывается многим это не понятно. Научитесь внятно рассказывать и показывать.

@user-iu4hz5xo8h 2 жыл бұрын

@user-gl4ek2dx7r 2 ай бұрын

У нас муки выбора нет один сорт и все..

@AlexanderVasilievV 2 ай бұрын

Как правило так везде

@Afina1029 6 күн бұрын

@@AlexanderVasilievV Не сочиняйте. Мука у нас всегда в ассортименте до 5 разных производителей,так что не верю вам