Diese Kartoffelecken sind ein wahrer Genuss - knusprig von außen, zart von innen, und das Topping aus herzhaften Linsen verleiht diesem Gericht eine extra Portion Würze und pflanzliches Protein.
Heute zaubern wir zusammen knusprige Kartoffelecken mit einem deftigen Linsentopping, das nicht nur köstlich, sondern auch vegan, kinderfreundlich, familientauglich, super gesund, proteinreich und budgetfreundlich ist! 🌱🥔
In nur wenigen Schritten verwandeln wir einfache Zutaten in ein Geschmackserlebnis, das Ihr immer wieder genießen möchtet. Die Zubereitung geht ratzfatz und ist perfekt, wenn sie mal schnell und trotzdem lecker sein soll.
Das Beste daran? Es ist vegan, auch ohne Fleisch, und wird selbst das wählerischste Esser in Ihrer Familie begeistern. Die Kinder lieben es genauso wie die Erwachsenen!
Dieses Rezept ist nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch gut für deine Gesundheit und deinen Geldbeutel. Gesundes Essen muss nicht kompliziert oder teuer sein!
Schnapp dir die Zutaten, folge mir durch dieses einfache Rezept und lass uns in der Küche kreativ werden. Ich verspreche dir, das Wasser wird dir im Mund zusammenlaufen, bevor du überhaupt probiert hast! 😋👩‍🍳
#Vegan #Gesund #Ernährung #Lecker
Die Zutatenliste findet Ihr ganz unten :)
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Für 2 Personen
800g Kartoffeln (vorzugsweise Drillinge)
Salz
1 EL Olivenöl
1 rote Zwiebel
8 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegte)
1 EL Öl von den Tomaten
2 Stangen Staudensellerie
1 Dose Linsen (240g Abtropfgewicht)
1 TL Tomatenmark
1 TL Ahornsirup
½ TL getr. Thymian
1 TL getr. Oregano
½ TL Paprikapulver
½ TL Zimt
Salz, Pfeffer
¼ Topf Basilikum