Вот за честность Вам огромный плюс!

Чтобы мясо было сочным, его надо закладывать в кипящую воду и остужать в бульоне. И, конечно, не замороженным. Варят так долго, когда не используют дополнительно желатин, а вываривают его из кожи и хрящей. С использованием желатина, достаточно отварить до готовности. Поэтому, сначала варится свинина, а потом добавляется курица.

спасибо за полное и чёткое разъяснение рецепта, плюс отдельный лайк за честность

Лайк за честность....

Готовлю такой рулет давно,варю просто до готовности,тогда мясо сочнее,добавляю желатин. Приготовила вчера,сварила курицу, целиком,до полного остывания оставила в бульоне. Потом перебрала мясо,довольно крупными кусками порвала. В часть бульона желатин,затем приправа смесь чесночноореховая,перец,соль, залила мясо бульоном,вымешала и в бутылку. Вот муж на завтрак уже пробовал,вкусно, эффекта ваты не обнаружил 😂. Хлеб,лист салата,кружок помидора, кружок такой колбасы, ложка дижонской горчицы,сверху пару кружочков соленого огурчика. Вот тебе и сендвич. Если добавлять больше бульона,чеснока свежего,то больше станет похоже на холодец или как еше называют зелец.

Спасибо за честность. Ждём авторский рецептик.Удачи!👌👍👍👍

Досмотрела до конца, лайк видео👍🏻честно высказанное мнение от автора 🙌🏻👍🏻👏🏻

Владимир, огромное спасибо за рецепт и за Ваш комментарий в конце!!! Мама сделала, как Вы посоветовали. Действительно, получилось вкусно. Куриное мясо вкусное и сочное. Смотрим Ваш канал уже со старшим поколением. Все очень душевно, понятно, рецепты настоящие, голос замечательный! Добра и благополучия Вам и Вашей семье!

Честно, без обмана! Спасибо!

я немного по-другому делаю. Я отделяю сырую курицу от костей. Можно, чтобы не возиться, взять филе, и лучше не грудок, а голеней - грудки суховаты. Так же беру кусок свинины. Все это мелко режу. Можно часть сделать рубленной (не через мясорубку, а топориком, или тесаком. У меня тесак.) - например, курицу, а свининку тогда порезать небольшими кусочками. Добавляю соль, любые специи - на Ваш выбор. Думаю, мускатный орех обязателен, как в классическом рецепте колбасы. И во всю эту массу высыпаю пакетик желатина - без предварительного набухания и тщательно вымешиваю. Всю эту массу надо плотно затянуть в фольгу, или рукав для запекания, а в идеале поместить в ветчинницу, и отварить в течение часа. Сок, выделившийся из мяса, растворяет желатин, и вместе они пропитывают все мясо. Затем надо все это охладить и положить на несколько часов в холодильник. Никакой ваты! Все сочное и очень вкусное. Я несколько раз готовила по этому рецепту, так что, это не теория. Приятного аппетита и спасибо за Ваши рецепты.

Пробовала не раз, очень вкусно! Отличная замена магазинной колбасе)

Владимир, спасибо за интересный и необычный рецепт, супер 👍👍👍

Спасибо большое. Отличный рецепт. Здорово!!!

Владимир, спасибо за рецепт, класс 👍👍👍

Огромная благодарность за краткость! 👍

спасибо большое за рецепт домашней колбасы, я сейчас на кето питании, и эта колбаса очень удобный вариант для завтрака, сегодня готовлю, ждём рецепты, успехов вам и здоровья❤

Спасибо за рецепт! Всё вкусно и без химии!

Спасибочки вам за рецепт.

СПАСИБО очень нравится ваш рецепт.

Спасибо за отличный рецепт, мне понравился такой вариант колбасы

Вот это да!!!! Спасибо за откровенный ответ!!!!!!

Модожец! Спасибо за рецепт .все четко и понятно!

👍👍👍👍👍 спасибо за рецепт 👍🤗😋

Спасибо за рецепт.

Очень понравился рецепт. Сделаю. Спасибо за честность. Лайк, подписка.

Это очень аппетитно!!!

Спасибо за рецепт 👍👍👏👏

Выглядит аппетитно

Спасибо за рецепт

Спасибо за честность

Спасибо. Обязательно сделаю,но из говядины. Спасибо за честность.буду делать из курицы, учту.

Благодарю за честность! За это лайк!

Супер👍

Спасибо очень понравилось 🌼🌼🌼🌼🌼

Мне понравился рецепт! Лайк👍

Благодврю за честность, обязательно попробую ваш рецепт и дам ответ😊 Удачи Вам в ваших делах🙏

Отличный рецепт 😊😊😊🎉🎉🎉!!

Спасибо👍👍👍👍👍👍👍

ТАКОЙ МОЛОДЕЦ!!! ТАК БЫСТРО ВСЁ РАССКАЗАЛ И ВСЁ ПОНЯТНО. КЛАСС

Для магазинной курицы конечно много времени, а для домашней в самый раз! Делала из домашней курицы и это просто БОМБА!!!

У меня получилось очень вкусно🎉 спасибо.

Рецепт супер!!! Но курицу можна варить до 1 часа. Только смотря какая курица. Если домашняя она готовится дольше чем та, что с птицефабрики. А так колбаса супер. Молодец!!! Я уже готовила такую колбасу. А чтобьі у нее бьіл чуть розовьій цвет добавить из красной вареной свекльі чуточку сока и она будет точно как из магазина, вареная колбаса, да еще лучше. Потому , что ваша колбаса из мяса, а в магазине Бог зна, из чего она сделана. Дай Бог вам и вашей семье крепкого-крепкого здоровья.

Супер

Большая умничка‼️‼️🍎🐥❣️❣️❤️

Сегодня готовлю такую колбасу, только без свинины ( мне ее нельзя) и для окраски добавлю сок свеклы !

Попробую)))

Приготовила колбаску из домашнего бройлера и домашней утки( не жирной) курицу варила час, утку 1,5 часа очень вкусно получилось

Отлично.Бомба.

Спасибо

За Вашу честность хочется Вам поставить много лайков! Удачи Вам!

Аппетитная Кухня, ждем от Вас подкорректированный рецепт с Вашими комментариями

Интересный рецепт колбасы попробую сделать.Володя откуда такие познания у тебя просто молодец!!! АЛТАЙ)))

Спасибо, очень интересно. Будем пробовать. Заводскую колбасу внуки отказываются есть. Помню вкус из детства, когда мама делала домашнюю колбасу.

супер

Вкусняшка.....

Сейчас,я буду делать,но без свинины.Посмотрю,что у меня получится?Автору,спасибо за подсказку!

Спасибо большое, Владимир, за вами не успеваешь готовить. Самый лучший канал у вас. Вчера готовила адмиральские котлеты, это просто ооооочень вкусно, но... Почему то они у меня немного приставали к сковороде, хотя она антипригарная. Правда я пропорции делала на глаз. Сегодня буду на вечер делать банановые оладьи с шоколадом. Спасибо огромное, кудесник.

Спасибо за реальную оценку,подписываюсь....

Мы так готовили👍👍👍

Прикольно

Super 👍😊💖🍀

Спасиба

НО зато честно, спасибо что не пудрите мозги людям😉лайк🖒

А если курицу после того Как отварится,как ты правильно сказал-один час ,оставить остывать-в бульоне.Я думаю что она будет ещё сочнее.

Молодец. Правду говорят не всё.

!!!!!!!+++ Большое спасибо за видео!

Автор канала знет как правильно удивить... Вау!

Благодарю за правду! Действительно, два часа много для курицы в мультиварке программа " бульон" вполне подойдёт. Там 1,5 часа, но не варится, а томится.

👍👍👍

Привіт. Дякую за відвертість про курку. Я взяв ногу свені. Грудиннку яловичини. Варив шість годин. Курку зварив окремо , годину, як ти і порадив. Жир відвселя зібрав. І шкірку. Перемолов . Додав до м яска. Охолодив.

👍👍👍👌

👍👏👏👏😋

Получается куриная тушёнка ребят. Ни дать ни взять тушёнка... К чаю не заходит. Ищите другой рецепт. Может, я что-то не так сделал, но не представляю, что тут можно не так сделать.

Какая это колбаса?Это холодец в бутылке!От такой колбасятины точно мурашки!А что соседи отведали?

👍🏻

Можно отапливать со свиной рулькой и не надо будет добавлять желатин

Я делала сардельки с курицей и свининой, перемолола всё, добавила сметану и специи- кориандр молотый,перец, чеснок,соль и попробовала на вкус а затем вылаживала ложкой или можно конд.мешком на усмотрение в пищевую пленку и заворачивала как конфетку, затем проваривала 20 минут и обжарила, получилась вкуснотень 😋, кому интересно попробуйте 👍.

Вспомнилось личная попытке сварить такую колбасу. Выражение "ел как вату" достаточно точное.Разобрав и пропустив сваренное мясо через мясорубку "ОПЫТНЫМ" путём добавил к колбасной ВАТЕ ещё и мясной фарш!!! Жена переделала в котлеты.Теперь понятно , что переварил.курицу !!!

Насчет смешивания мяса. Раньше, когда нутрия была дешевой и доступной, я смешивал ее со свининой для террина. Все мясо крутил на мясорубке. Желатин не добавлял, запекал в форме. Получался такой прикольный оригинальный вкус. Попробуй - может понравится... :)))

Попробую приготовить обязательно. Но, может сначала пусть закипит, снять пену, а потом закладывать горошки и лаврушки?

Очень понравился рецепт. Скажите,а замораживать такую колбасу можно,какая она будет после разморозки?

Надо тоже за бацать

А без свинины не получится?

Я варила курицу до готовности, остальное делала по рецепту. Нам нравится. Мы не едим жирное. Для тех, кто на диете - отличный рецепт.

Вкуснее когда курицу обжарить в собственном соку на медленном огне около часа со специями и желатином и кусочками уложить в бутылку и утромбовать.

Колбаса такая варится сувидным способом.

Думаю просто бульон с косточка и надо доваривать до двух часов для клейкости. А мясо снять с кости. Ну и потом все как по рецепту.

А можно говядину добавить?

Интересно конечно.но это же холодец

Холодец в бутылке, это точно не колбаса.

В конце чесночка забыли

Как и в холодец, надо сначала поставить варить мясо, через час добавить туда курицу и варить ещё 30-40 минут, не больше! Если после варки оставить курицу в бульоне, то она станет водянистой! Я же предлагаю другой способ: подготовленное мясо (либо курицу, либо свинину) обваливаем в желатине со специями!! И укладываем в пакеты тетро-пак, из под молока или сока (главное наличие покрытия из фольги внутри). Далее эти пакеты опускаются в кастрюлю с водой по уровню мяса внутри +1см и готовится 40-50 минут для курицы и 1,5-2 часа для свинины. Время зависит какую часть туши вы используете! После остывания разрезаем пакет и - вуаля, вкуснятина получше вашей колбасы!! Мясо даёт свой сок и желатин растворяется именно в нём... и никакой лишней воды!!! Можете рассказать этот рецепт всем - я не возражаю! Тем более не я его придумал, но готовлю так уже давно и не помню откуда он!🤔🙃😎😋👍 З.Ы. тетро-паки надо открывать аккуратно, чтобы сложить верх и тем самым закрыть мясо от испарения! З.Ы.2 конечно надо использовать филе курицы...😎

а что если варить куриный фарш в стеклянной колбе на водяной бане?

А почему второй раз не готовил бы что так плохо,во 5:00 первых ,ешь и понимаешь что это мясо без добавок,уже хорошо во вторых можно сделать побольше и в морозилку,в супчик добавлять во второе блюдо,быстро без возни, и опять же иногда так хочется мяса,а колбасу магаз, совсем не хочется а это на ужин прекрасно лично мне очень нравится

А если мясо готовить на пару в скороварке? Быстрее и соки не все вытекут .

Курица на бутылке? Истинно руский рецепт!

Как исправить если плохо застыла. Это моя ошибка!!!

А может имрло смысл курицу на мясорубке перекрутить? Но варить её однозначно надо меньше.

а сюрприз где???

Курица тушится 35 минут, в остальном все так, как у Вас