Корейская кухня: Сладкая паста из красной фасоли или Пат ангым (팥앙금) (Анко)

Рет қаралды 20,870

3 жыл бұрын

Булочки с фасолевой начинкой: dzen.ru/video/watch/6417ba370...
Картофель в карамели: dzen.ru/video/watch/63ec5abb7...
Рисовый пирог с фасолевой крошкой: dzen.ru/video/watch/63f2cdfce...
Мой канал на Дзен: dzen.ru/id/5f09577f6b64e45c0f...
Мои статьи на Дзене: dzen.ru/suite/2a866456-321f-4...
Мой второй канал, подписывайтесь: / @user-fo8rp7yh6m
Моя группа Вконтакте - club60400123
Я Вконтакте - polinashi
Если вы хотите поделится со мной вашими фото блюд по моим рецептам, то вам сюда:
album-60400123_252521493
Для приготовления понадобится:
1 ст красной фасоли (адзуки)
вода
1/2 ст сахара
1/2 ч л соли
Приятного просмотра и аппетита!
#КорейскаяКухня #фасоль #팥앙금

Пікірлер: 67

@PolinaShinkina 3 жыл бұрын

Ингредиенты 2:30 Начало приготовления 3:06

@user-wz3tz6mw8t 3 жыл бұрын

Спасибо большое, будем готовить

@PolinaShinkina 3 жыл бұрын

И вам спасибо за внимание, Роза!

@user-gf8lz3bw4v 2 жыл бұрын

Добрый день, с фасоль лучше замочить, тогда сварить получиться быстро, а если воду первую выливать уходит насыщенность, а вот блендер разобьёт всю структуру, и получается пюре! Лучше пропустить через мясорубку, только сама сделала, вкусненько, привет с Сахалина.

@PolinaShinkina 2 жыл бұрын

Здравствуйте, Наталья! Спасибо вам за привет и интересные советы! 🤗

@Microsoft_Edge Жыл бұрын

Первичный бульон сливают что бы после фасоли не пукать обильно.

@bomondfashion 3 жыл бұрын

ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО, БУДЕМ ДЕЛАТЬ И КУШАТЬ )))

@PolinaShinkina 3 жыл бұрын

Светлана, поделитесь своими впечатлениями, когда попробуете! Интересно узнать ваше мнение!

@SuperNero999 3 жыл бұрын

Спасибо огромное, Полина!!! Рецепт крайне простой, но вкус должен быть интересным, особенно в выпечке.

@PolinaShinkina 3 жыл бұрын

Надя, да, на удивление, это вкусно) Хотя, кто бы мог подумать)))

@user-ou5ym6vj9u 3 жыл бұрын

Какая ты умница!!! Я эту Адзуки задолбался искать!!!!! СПАСИБО!

@PolinaShinkina 3 жыл бұрын

Денис, очень рада, что вам пригодилось моё видео! И вам спасибо за внимание!

@katrinsalvatore6824 3 жыл бұрын

Спасибо большое за рецепт, сегодня посмотрела и сразу же приступила к приготовлению. Получилось очень вкусно 😍 Особенно с зелёным чаем 😍

@PolinaShinkina 3 жыл бұрын

Фируза, здравствуйте! Очень рада, что у вас всё получилось и вам понравилось! Мне тоже очень нравится этот натуральный десерт, главное, не только вкусный, но и не вредный, как многие искусственные сладости!

@mayoo008_4 Жыл бұрын

Я приготовила сегодня. Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!❤️

@PolinaShinkina Жыл бұрын

И вам спасибо за внимание от всей Души! Рада, что вам понравилось это блюдо!

@milasandra3099 3 жыл бұрын

Вкусно! Я пробовала из пятнистой красной фасоли, и купила на корейском базаре адзуки.мне понравились оба вида пасты. Спасибо за рецепты, Полина!

@PolinaShinkina 3 жыл бұрын

И вам спасибо за внимание! Да, на мой взгляд тоже получается вкусно из любого вида фасоли)

@user-jp9fr8gu2l 3 жыл бұрын

А ещё ваниль чуть-чуть добавляю. И да, просто к чаю или кофе лучшее дополнение🤤

@PolinaShinkina 3 жыл бұрын

Да, ваниль - отличное дополнение, спасибо, что делитесь своим опытом!

@adzhymushkaj Ай бұрын

Отличный рецепт, Полина. Большое спасибо. Обязательно попробую. Не пробовали ли Вы случайно добавлять специи, гармонирующие со сладкими вкусами? И не был ли у вас опыта смешивания такой пасты со сгущёнкой или заменителем сахара, либо же какой-нибудь ореховой пасты? Спасибо за Ваш ответ.

@irtalina1702 Ай бұрын

Я, когда сахара нет, растворяю в капле кипятка сладкие таблетки заменителя сахара, что продаются в баночке по 600-1200шт. В прошлый год даже компоты с таблетками закатала. Отличия по вкусу нет от слова совсем. Главное рассчитать дозу. Я на 200мл кладу 5шт. Но это кто как любит. Кстати, корица на кончике ножа (буквально) смотрится отлично.

@PolinaShinkina 15 күн бұрын

Здравствуйте и вам! Благодарю вас за приятный отзыв! Я лично не добавляла в эту пасту ничего, но знаю, что многие люди экспериментируют и довольно успешно ;) Здесь в комментариях можно найти, что люди добавляют и мёд, и сгущёнку. Думаю, что и специи здесь так же будут уместны.

@Arlecchino99 2 жыл бұрын

1:19 тайяки выглядят аппетитно)

@PolinaShinkina 2 жыл бұрын

Поддерживаю ваше мнение)

@alexanderbecker3433 3 жыл бұрын

👏

@PolinaShinkina 3 жыл бұрын

Благодарю вас!

@user-te5ow2wn4n 8 ай бұрын

Здравствуйте. Можете написать эти продукты в граммовке? 😃Заранее спасибо!

@PolinaShinkina 5 ай бұрын

Здравствуйте, Настя, к сожалению не могу этого сделать. Простите(

@ekaterinareeves6934 3 жыл бұрын

Полина, спасибо Вам за рецепт. Всегда было интересно, что они там кладут в эти свои странные пирожки-рыбки ))

@PolinaShinkina 3 жыл бұрын

Екатерина, всегда пожалуйста! Рада, что вы открываете для себя что-то новое)

@adlyaakhmaeeva6570 2 жыл бұрын

Можно использовать сахарозаменитель? Или получится не так?

@PolinaShinkina 2 жыл бұрын

Сахар можно заменить, только я вам не подскажу пропорции ;) просто попробуйте

@suigetsuhozuki9352 3 күн бұрын

Здравствуйте Полина! Решил приготовить из консервированной фасоли, получится ли паста из уже сваренной красной фасоли?

@PolinaShinkina 2 күн бұрын

Здравствуйте! Про консервированную фасоль вам не подскажу, сама не пробовала. Но я бы не рисковала, чтобы не разочароваться)

@JulieG007 3 жыл бұрын

А можно заранее замочить фасоль на сутки, так быстрее варятся?

@PolinaShinkina 3 жыл бұрын

Юлия, по всей видимости, так будет быстрее, вы попробуйте. Я так еще не делала ;)

@tans2698 3 жыл бұрын

Да лучше замочить экономятся время, электричество и нервы :)

@natalyakovaleva1395 3 жыл бұрын

А можно делать из обычной фасоли?)))

@PolinaShinkina 3 жыл бұрын

Да, из обычной фасоли тоже получается вкусно ;)

@user-wo1li7pg1i 5 ай бұрын

А можно сахар заменить сиропом, н-р топинамбура?

@PolinaShinkina 5 ай бұрын

Думаю, да! Только по пропорциям не подскажу, придётся пробовать ;)

@user-sd7fz8bi4o Жыл бұрын

Замените сахар на мёд, но не грейте на сковородке, а взбивайте блендором с ним... Даже вкуснее получится... А главное - полезнее...

@sslinxa6641 Жыл бұрын

мед после нагревания теряет практически все свои свойства, так что про полезнее навряд ли

@PolinaShinkina Жыл бұрын

Благодарю вас, интересное решение!

@elenakotusova7382 3 жыл бұрын

А из консервированной фасоли нельзя?

@PolinaShinkina 3 жыл бұрын

Елена, здравствуйте! Из консервированной фасоли не получится, только из обычной сухой фасоли.

@ludmiladubravin7336 2 жыл бұрын

У меня дома накопились фасоль килограммами . Буду экспериментировать .,

@PolinaShinkina 2 жыл бұрын

Желаю успеха! Надеюсь, результат вам придётся по вкусу ;)

@Belkabellochka 3 ай бұрын

Расскажите получилось что нибудь?

@idan270512 2 жыл бұрын

Всё таки бобовые стоит замачивать предварительно.

@PolinaShinkina 2 жыл бұрын

Можно и замачивать.

@karmen5472 2 жыл бұрын

Не сладкая паста как применяется?

@PolinaShinkina 2 жыл бұрын

Так же, в основном в качестве начинки для выпечки.

@kristinagrek3887 2 жыл бұрын

Точно 1 ч.л соли в описании, а не 1/2 как в видео?

@xkotyax4521 2 жыл бұрын

Думаю стоит сначала добавить 1/2 , а дальше уже на свой вкус

@PolinaShinkina 2 жыл бұрын

Конечно, 1/2 ч л соли, как в видео! Благодарю, что заметили. Исправила ;)

@keyton44 2 жыл бұрын

Тяпсальто 1:22 это обычное моти

@PolinaShinkina 2 жыл бұрын

Да, так и есть)

@user-uu4to1zu2p 3 жыл бұрын

Вроде бы это все таки не просто красная фасоль должна быть, а красные соевые бобы. У сои вкус все же не тот же что и у фасоли

@PolinaShinkina 3 жыл бұрын

Екатерина, насколько я знаю, корейцы используют именно фасоль. "팥" - с корейского означает "красные бобы". Обычно используют "адзуки" - этот сорт фасоли с маленькими круглыми зернышками. Подробнее про эту пасту и из чего она делается можно почитать в википедии: ru.wikipedia.org/wiki/Анко

@user-rw9es3bl8h 7 ай бұрын

Сахар.. так можно и из мяса сделать десерт..

@PolinaShinkina 5 ай бұрын

Да))) В корейской кухне много сахара, в том числе и в мясо они тоже его добавляют ;)

@covlovel 10 ай бұрын

Ти забила сакуру моти эта лубимая еда Мицури из клинка в неи тоже ест бабовуё пвсту

@PolinaShinkina 9 ай бұрын

Здравствуйте! Просто я не смотрю анимэ ;)

@irtalina1702 Ай бұрын

Опупеть. Всю жизнь делала (мне 55) пирожки со сладкой фасолью (и мама делала), но и предположить не могла, что это из Кореи. Правда у нас, в Малороссии, используют любую фасоль, но в Корее, видимо, только красную, скорее всего для красоты и яркого разграничения начинки и теста, перфекционисты, хреновы. Интересно, кто у кого рецепт украл?

@PolinaShinkina 15 күн бұрын

Денира, здравствуйте! Думаю, что рецепт никто ни у кого не крал) Просто так получилось. Многие блюда появлялись одновременно в разных местах, нам теперь и не узнать, заимствованное оно или появилось самостоятельно. Не только корейцы делают фасолевую пасту, в целом в Азии довольно часто можно встретить подобные блюда, только с разными названиями. Кстати, корейцы делают пасту не только из красной фасоли, просто считается, что именно мелкая фасоль "адзуки" подходит для сладких начинок больше, а вот из белой фасоли чаще всего делают несладкую пасту.