Лагер. Брожение в холодильнике. Варим пиво дома.

Рет қаралды 2,015

Home Brewing Master

5 ай бұрын

В этом видео пытаюсь сделать лагер, путём брожения в холоде.

Пікірлер: 16

@pingvinpikvik 5 ай бұрын

36 больше для элей подходят, я BF16 использую. Ну и китайцы хмель пожирают.

@kokos8333 4 ай бұрын

Спасибо за видео! Я что-то с тех пор как купил ферзиллу всё брожу при комнатной температуре под давлением. В том числе лагера. Получается вообще норм! И сбраживает за неделю!

@homebrewingmaster9190 4 ай бұрын

Ферзила это цкт?

@kokos8333 4 ай бұрын

@@homebrewingmaster9190 блин опечатался. Да Фермзилла-такая бочка пластиковая типа кеги.

@user-hm5lq7jd5b 5 ай бұрын

Для лагера используйте стартер. Разбродите дрожжи и влейте активно бродящее сусло в ферментер.По вашей конечной плотности у вас явно недоброд.

@user-ug4rj2hq5w 5 ай бұрын

По опыту, для лагера нужно 5 недель, после карбона, в холоде

@homebrewingmaster9190 5 ай бұрын

Ну для разных дрожжей по разному. А так я думаю 3 недели в среднем достаточно.

@genadykatz4699 4 ай бұрын

Варю почти каждую неделю лагер, набиваю руку, так сказать. Сбраживаю под давлением в ЦКТ. Дрожжи или 34/79 или Даймонд . Из опыта: бродит 2 недели , температура 15, на улице, до 20 градусов все нормально сбраживается. Если бродить в холодильнике, обязательно дать ему постоять двое суток на диацетильной паузе, температура не важна, до 20 градусов. Максимально низкая температура не так важна, у меня лежало и при нуле и при 4 и при 7. Диацетил пахнет молочной сывороткой, ну да, как масло. Я кажется понял, почему. Попробуй сбродить лагер при 15-17,будет бродить дней 10, потом охлади пару дней и. Диацетил должен уйти.

@homebrewingmaster9190 4 ай бұрын

Спасибо за информацию. Сам пока тока эксперементирую с лагером.

@MrDmmat 4 ай бұрын

@@genadykatz4699дрожжей 34/79 не бывает, 34/70 от ферментис, да есть.

@genadykatz4699 4 ай бұрын

@@MrDmmatмог бы и не умничать. Какой же ты пивовар, ты зануда 😂