Ciao Stefano. Sono Andrea Laurenti, tuo compagno dei primi tre anni di università. Non avevo dubbi che saresti diventato un grandissimo divulgatore, oltre che stimato professionista. Ti abbraccio forte. Complimenti per tutto

Ma quanto è bravo sto ragazzo?!!!!!

Sono in spiaggia sotto l'ombrellone ad ascoltare Vendrame che mi parla di umeboshi.... cosa si vuole di più dalla vita !!! 🤩😂🤩

Finalmente uno che spiega in maniera perfetta, facendo vedere tutto e spiegando conservazione, mantenimento etc… complimenti

Queste tue incursioni nel mondo dei fermentati orientali mi fanno impazzire! Troppo invitanti! 🙂

Grazie grazie grazie, sempre !

quando sono stato in un tempio zen in giappone ho provato quelle prugne e penso che siano uno dei cibi peggiori che abbia mai provato. probabilmente devo ancora acquisire il gusto del fermentato. detto questo ho apprezzato un sacco questo video.

Eeehhhh ho acquistato parecchie volte queste umeboshi....adesso toccherà farle da me..altrimenti non mi sentirò a posto con la coscienza dopo il video del Vendrame 🧘🏻‍♀️ Grazie ☺️

Aspettavo questo video, esattamente come aspettavo la mia prima nipotina che è arrivata 15 gg fa.....Settembre mese incredibile. Grande Stefano.....daje regazzì......

Grazie!

Grazie veramente interessante. Devo decidermi a provare qualcuno dei fermentati 🙏

Tu' sei il migliore e lo sappiamo tutti... ma la bellissima T shirt dove l' hai presa ??? GRANDE STEFANO !!!

Bravo Stefano!!!

Conoscevo i limoni sono buonissimi. Le umeboshi da provare sicuramente. Certo che se la ricetta ce l'avessi passata a inizio stagione avremmo fatto in tempo a realizzarla. Ora chi le trova le susine?? i 5 anni diventano 6 !! :-)

La prugna di cui parli la conoscevo già, appena avevo problemi di stomaco ne prendevo poca e mi passava tutto nel giro di poco tempo ‼️

Ciao!! Puoi fare un video sulle proprietà dei datteri? Grazie mille 😃

Io uso l'acidulato di umeboshi che trovo nei negozi di alimenti biologici. Molto gradevole usarlo in sostituzione dell'aceto, o anche diluito con un litro d'acqua per ottenere una bevanda dissetante.

Ho sentito parlare della papaya fermentata, in particolare dell'estratto essicato. Ci sono dati affidabili sul suo effetto anti-aging e antiossidante ? Grazie e complimenti per la tua preziosa attività di divulgazione.

Grazie doc per questi bellissimi video, ma cosa nette come peso avvolto in un sacchetto di plastica?? Grazie per la risposta...

Grazie per la condivisione delle tue competenze!!! Volevo chiederti se hai usato le prugne consigliate o delle prugne nostrane… mi sembrano ordinarie “susine gialle” le tue… Grazie ancora!!!! 7:13

Io dei limoni fermentati uso anche la polpa. Faccio male? 🤔

Ma si puó fare i cachi con lo stesso metodo delle umeboshi?

Anche il benishoga è probiotico?

Quindi volendo quando si manda gli aranci si puo usare la buccia e farla fermentare al posto di buttarla via ?

È possibile fermentare altra frutta? Cachi e fichi per esempio che ne ho in stagione sempre molti..

Sipuo fermentare castagna?

Ma dove si comprano le prugne Asiatiche?

È possibile sostituire il vodka

Dottore ha un video per le transaminasi alte?

I love you!

Ma perché non apri un bel Patreon?

L'unica cosa che non mi piace è l'utilizzo della plastica per pressare dentro i barattoli

Ma queste prugne non si possono comprare ? Così da assaggiare prima visto il tempo che ci vuole per farle ?

È incredibile come conosce persino le tradizioni culinarie giapponesi… tra l’altro conosce esattamente il sistema giapponese!😮

Il barattolo con le prugne e lo shiso rosso ha un non so che di psichedelico...😵 Mi piaaaaaace😁

Quindi i limoni vanno tolti dal sale dopo un mese? Io li ho lì a fermentare sotto sale da almeno 5-6 mesi e quando miserve prendo un pezzettino...

A me queste sembrano semplice prugne che trovo al supermercato

Adesso capisco da dove deriva il potere di Suppaman...

Maaaa, è un procedimento simile anche per quegli "agrumi" che ti portano assieme al mango e allo yogurt di menta come entrata al ristorante indiano?? Sapete cone si chiamano?

I Limoni sottosale comunque non fermentano, le prugne non lo so, ma i Limoni sicuramente NO perché mettere tutto quel sale, unito all'acidità dei limoni quasi sterilizza la produzione, potreste anche sputarci dentro, e i batteri morirebbero. Non possono vivere i batteri lattici in quelle condizioni.

ma un sostitututo dell alga rossa?

CHE SCHIFO🤮🤮🤮🤮🤮