ЛИМОННЫЙ ВЗРЫВ🍋МУССОВОЕ ЛИМОННОЕ пирожное🍋 LEMON mousse cake

Рет қаралды 169,224

4 жыл бұрын

Профессиональный кондитерский инвентарь/ингредиенты ЗДЕСЬ ➡️ УСПЕШНЫЙ КОНДИТЕР breadbaking.ru (СКИДКА 6% - ПРОМОКОД ЯНА)
Гелевые красители CAKE COLOURS ➡️ breadbaking.ru/catalog/_cake_...
Насадка для крема 5FT➡️ breadbaking.ru/goods/nasadka_...
Белый шоколад➡️ breadbaking.ru/goods/belyy_sh...
ШИКАРНАЯ ОРЕХОВАЯ МУКА ЗДЕСЬ➡️ oreh.club?r_rid=яна
Промокод на скидку 10% - яна
______________
Мой инстаграм➡️ / gaika_khv
ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ С ПРОСТЫМИ РЕЦЕПТАМИ ПОВСЕДНЕВНЫХ БЛЮД➡️ / @easyrecipes1152
______________
Всем привет! Сегодня приготовим муссовые лимонные пирожные! Мое любимое сочетание лимона и белого шоколада/меренги)) Достаточно иметь 1 форму, кольцо или квадрат, никаких пугающих зеркальных глазурей и велюра)
Ингредиенты на квадратную рамку 18 см (высота пирожных примерно 4 см)
Песочный корж:
мука 112 г
холодное сливочное масло 60 г
соль щеп
сахарная пудра 35 г
желток 1 шт
ледяная вода (по необходимости)
лимонное компоте:
лимон 1 шт (180 г)
сахар 100 г +-
желатин 7 г
холодная вода(для желатина) 40 г
кукурузный крахмал 5 г
вода для крахмала 1 ст.л
мусс на белом шоколаде:
белый шоколад 125 г
сливки 33% 235 г
сахарная пудра 10 г
горячее молоко 35 г
желатин 5 г
холодная вода 30 г
лимонное желе:
вода 145 г
лимонный сок 60 г
лимонная цедра
сахар 40 г +-
желатин 6 г
холодная вода(для желатина) 35 г
заварной белковый крем:
белок 1 шт(35 г)
сахар 70 г
вода 15 г

Пікірлер: 221

@user-jj8do5sw7l 3 жыл бұрын

Я в восторге! Это очень вкусно и красиво! Спасибо!!!❤

@tatjanakoch1541 20 күн бұрын

Эти порожные просто супер, какие вкусные! Спасибо!

@olgaromanova3714 3 жыл бұрын

Спасибо за идею смешивать это тесто в таком миксере. Всегда мучалась с его приготовлением 😊

@user-pi3iq9xk2w 3 жыл бұрын

Волшебство! Очень нравятся Ваши видео, пробую готовить по ним, большое спасибо!

@tastycooking1812 4 жыл бұрын

Очень красиво, люблю такие десерты😍😍😍

@user-sp6kd5pm9c 3 жыл бұрын

Прекрасный рецепт,обязательно приготовлю

@user-nz1yq9el9p 4 жыл бұрын

Яна, спасибо за рецепт. Люблю лимонный вкус, обязательно приготовлю 😊.

@suzannagalstyan5347 2 жыл бұрын

Сделала в виде тортика,очень красиво колучилось. Спасибо за рецепт💝

@tatyanak6276 3 жыл бұрын

Уверена, очень вкусно, лимон придаёт лёгкую кислиннку, белый шоколад неповторимый аромат. Всё, в ближайшее чаепитие с гостями готовлю эти чудестные пирожные. Спасибо за такую красоту.

@user-tn4ny6nw6d Жыл бұрын

Яночка, спасибо огромное за рецепт. Рекомендую. Соединение трех вкусов- сладкого, горького и кисленького, это очень, очень вкусно, оценили все👍👌 С Новым годом Вас

@sladkayasladkaya6459 6 ай бұрын

Спасибо за рецепт) Я немного его изменила под свои предпочтения) Сделала лимонный курд и немного желатина добавила В муссе убавила шоколад и добавила взбитый белок с пудрой,чтобы был более воздушный и в мусс ввела грамм 30 курда Ну а песочная основа это что то,очень понравилась В целом очень вкусное пирожное выход

@user-te7dq3yk8z 5 ай бұрын

Во второй половине XX века поголовье свиней в Китае выросло почти в сто раз, а поголовье домашней птицы увеличилось в тысячу. Доктор Майкл Грегер

@marinagolubyatnikova6451 2 жыл бұрын

Делала эти пирожные много раз и всегда только отличные отзывы. Спасибо за рецепт.

@user-iu2rm2zu4d 3 жыл бұрын

Спасибо за вкусный рецепт!👍✍️❤️🌹

@user-cb3fh6jk1l 3 жыл бұрын

Очень красиво спасиба за рицепти

@user-tb9ms9wz1o 3 жыл бұрын

Круто. Так красиво! умница. Желаю больших успехов в кондитерском деле.

@user-vb2dz4tz3h 4 жыл бұрын

Спасибо за потрясающие рецепты,вы молодец🙌🍀🌹🌹🌹

@huaweiy6pro193 4 жыл бұрын

Доброе утро! Мы дома пробывали делать ваши пероженное! И у нас все пооучилось! Очень вкусное! Спасибо за рецепт!

@relaxyotdyh 5 ай бұрын

Спасибо, очень вкусные пирожные.)))

@house2038 4 жыл бұрын

Замечательные пироженки! Представляю, как вкусно!👍💥🌿

@lenaien5364 Жыл бұрын

Наверное очень очень вкусно

@evgeniyapak4328 Жыл бұрын

СПАСИБО ЗА ВАШ ТРУД!РЕЦЕПТ СУПЕР, РУЧКИ ВАШИ ВОЛШЕБНЫЕ. 👍👍👍

@user-pb2bo4kh5j 3 жыл бұрын

Это очень вкусно, я делала на бисквите шоб было побольше, но думаю на песочке задороже, делайте не бойтесь!!!)

@user-vi5hf6br1t 4 жыл бұрын

всё получилось вкусно, спасибо за рецепт!!!

@user-zm3os3sq4j 4 жыл бұрын

Скажите пожалуйста, а горечи не было от лимона?

@TheLorcka 4 жыл бұрын

А я сделала в виде тортика, смотрится очень нежно и красиво!

@irinkauzinchonok1458 3 жыл бұрын

Яна, спасибо за приятный рецепт!

@user-uf4ei3py6j 2 жыл бұрын

Спасибо так выручила мне как раз нужно было что такое

@huaweiy6pro193 2 жыл бұрын

Очень вкусное предложенное спасибо большое за рецепт всегда хочу спросить а с вишней вкусно будет????

@user-nc8fm8cg4b 3 жыл бұрын

Нереальная красота.

@muhammadmirzoev1105 3 жыл бұрын

Спасиба за ваш рицеп🤗

@sladkayasladkaya6459 6 ай бұрын

Это самое вкусное песочное тесто что я делала 🥰

@user-ch1mf7bf3v 4 жыл бұрын

Сегодня испекла пирожное по вашему рецепту ,оооочень вкусное.Семья оценила👍

@user-be3wl8bj2d 3 жыл бұрын

Это реальный взрыв вкуса, эмоций! Огромное спасибо за великолепный рецепт!!!

@YanaBen 3 жыл бұрын

Спасибо за отзыв 💜

@innaharalambaki2185 4 жыл бұрын

Огромное спасибо за рецепт. Приготовила торт с обычной пышкой, используя лимонную прослойку, крем и желе из этого рецепта. Торт получился сказочный. Очень нравятся все выши рецепты, верю им безоговорочно.

@YanaBen 4 жыл бұрын

Инна, очень рада ❤ спасибо за Ваше доверие!

@user-wm4rk8zh7d 3 жыл бұрын

Супер пирожное!! Я в восторге !!! Молодец!!! СПАСИБО!

@YanaBen 3 жыл бұрын

❤

@user-eq5iu4dn3k 4 жыл бұрын

Спасибо! Вкусняшка.

@user-cz5oy6os3z 4 жыл бұрын

Класс,разнообразие.

@mvideoservice5856 4 жыл бұрын

Вы лучшая!!! Уже не первый раз готовлю по вашим рецептам, всё очень вкусно, и никто не верит, все думают что это из кондитерской куплено, спасибо вам огромное за такие замечательные рецепты!!!

@alinagladun6991 4 жыл бұрын

Очень симпатичные пироженки😍 Скажите пожалуйста, а можно ли чем нибудь заменить молоко для приготовления мусса?

@rimma6549 Жыл бұрын

Потрясающий рецепт

@user-ub8hv6wl7t 4 жыл бұрын

Уже не первый раз пеку по вашим рецептам, всегда доступное пояснение к рецептам. спасибо Вам! Лимонное пирожное взорвало мои вкусовые рецепторы))

@YanaBen 4 жыл бұрын

😄

@ulapak6110 3 жыл бұрын

Сделали тортиком в круглой форме, д 18 см. Очень понравился, нежный мусс, приятная кислинка и легкая горчинка лимона, все оценили. Большое спасибо, Яна.Рецепт обалденный!

@user-tk137 Жыл бұрын

Мне кажется, очень красиво получилось

@user-zo4vt5tz1h 4 жыл бұрын

Какая красота!

@YanaBen 4 жыл бұрын

Спасибо!

@user-hf5ow3qm6h 3 жыл бұрын

Спасибо за прекрасный рецепт, подскажите пожалуйста можно ли заменить тесто на печенье?

@huaweiy6pro193 3 жыл бұрын

Это просто супер а непероженное! Вкусное! Рекомендую!

@yanamoiseenkova9061 3 жыл бұрын

Волшебно! Сколько же труда! Спасибо, что делитесь! Здоровья вам

@user-fx2xd2ve2r 4 жыл бұрын

Ой, восхитительная мммммммнямка. Огромное вам спасиииииибо.

@YanaBen 4 жыл бұрын

❤

@Natalia-cp2vg 4 жыл бұрын

Delicious😍😍

@ga-lina6436 2 жыл бұрын

Обалденный тортик, к тому же красивый!!! Кислинка, легкая горчинка и нежное суфле - точно взрыв!!! Моментально уплели, без заливки и украшений. Спасибо за рабочие вкусные рецепты, проверено!!!

@YanaBen 2 жыл бұрын

❤❤❤

@user-te7dq3yk8z 5 ай бұрын

На вредную хавку легко подсесть.

@user-yx7dx6nb4e 4 жыл бұрын

Спасибки 💐👍

@user-cw1pe3eh5n 3 жыл бұрын

Просто Супер!!!

@user-rn7md2wb3l 4 жыл бұрын

Выглядит просто бесподобно и очень аппетитно. Спасибо, Яна, попробую обязательно.

@YanaBen 4 жыл бұрын

😊

@sumsunggalaxy9581 3 жыл бұрын

Привет из Лондон спасиба вам за рецепт,

@user-gm4wb1ez9y 4 жыл бұрын

Представляю как это вкусно!!! Прекрасный десерт!!

@YanaBen 4 жыл бұрын

Спасибо!

@user-bq1tu1kv2z 4 жыл бұрын

Очередная вкусняшка.Спасибо за идею и рецепт.Яночка лучший кулинарный блогер!

@user-lv6qt5zs1b 4 жыл бұрын

Молодец! Красота, успехов вам!

@YanaBen 4 жыл бұрын

Спасибо!

@user-fd3wp1zs9m 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Сегодня буду делать эту вкусняшку. Скажите пожалуйста, лимонное компот сколько дБ в морозильнике?

@hegineh.89 4 жыл бұрын

Bravo!

@user-pw5bq6bk1q 2 жыл бұрын

Яна, роскошные пирожные!

@user-xz5vg7oi1y 4 жыл бұрын

Я вместо жёлтого красителя использую куркуму, даже в тесто, и полезно и без химии.

@user-ps3tg4oz8f 3 жыл бұрын

Куркума - это тоже "химия". Химия - это просто способ описания. У воды, представьте, тоже есть химическая формула, уверена, вы ее знаете.

@mantolinez 3 жыл бұрын

Куркума желтая из-за того же вещества, что и в красителе. Таким образом, Вы добавляете в десерт краситель и еще кучу органической "грязи". Молекулы есть молекуды - независимо от способа их получения. Это еще в 18 веке люди выяснили окончательно.

@agnessalora2415 4 жыл бұрын

Потрясающе!!!

@agnessalora2415 4 жыл бұрын

👍

@AMENDUIN100 3 жыл бұрын

Meraviglioso video complimenti ciao e tante belle cose grazie mille desidero imparare amo cucinare salve sono un italiano 😉🤝👍🤗

@elenagreco3126 3 жыл бұрын

si. questa ragazza e molto brava. vorrei anch*io provare a fare questo dolce. )

@marinagolubyatnikova6451 3 жыл бұрын

Яна,добрый день. Какими ягодами,на Ваш вкус,можно заменить лимон?

@user-wu2mz4qc8b 4 жыл бұрын

Спасибо, очень доходчиво. Можно вместо шоколада белую глазурь? И можно уменьшить дозировку шоколад- сливки. У меня сливки по 200 г, не хочется открывать еще

@YanaBen 4 жыл бұрын

Глазурь не советую, сливки можно)

@user-xs8rt6vb3y 3 жыл бұрын

Дякую за класний рецепт, спробували, смакота🤤

@user-us6st6fi9u 2 жыл бұрын

А всем прфиг что они горькие лижбы похвалить

@natyshkat5623 4 жыл бұрын

Большое спасибо за рецепт, буду пробовать! Как Вы думаете, пирожные можно замораживать?

@vorovei6179 3 жыл бұрын

Пробували заморожувати?

@crazy5148 4 жыл бұрын

Спасибо за рецепт. Это действительно вкусно. Муссовые пирожные это что- то!!! И из апельсинов можно сделать!!! Еще раз спасибо

@gulkahanifayeva964 4 жыл бұрын

Добрый вечер. Можно заменить тесто на печенье, а шоколад на плитку? Спасибо.

@pzelkapzelka4504 4 жыл бұрын

Спасибочки😘😘😘😘 мусс!!!

@YanaBen 4 жыл бұрын

❤

@user-gl2ck6zo1e 3 жыл бұрын

Какая прелесть, спасибо за рецепт очень вовремя удачи и всех благ вам.

@lorenalorenza7651 7 ай бұрын

Hola,me gustaría saber la receta, aunque sea en inglés. Saludos desde Argentina

@zulaykhoniyozi4401 Жыл бұрын

Яна, здравствуйте, хотела спросить, чем можно заменить желатин?

@user-qv9co1sm6m 3 жыл бұрын

В морозильнике можно хранить?

@valentinasimanovski4497 4 жыл бұрын

Яна- Спасибо большое за чудесный рецепт. Вопрос- какой крепости желатин у вас?? В наше время это стало важным. В магазинах появилось много разных " блумм" :)) Спасибо!

@YanaBen 4 жыл бұрын

Я покупаю в супермаркете) сила в нем не указана, к сожалению)

@LissaKamal 3 жыл бұрын

Приготовила вчера по вашему рецепту. Вкус отличный, нежно сбалансированный вкус сладкого с кислинкой. Десерт и в правду лёгкий в приготовлении и очень стильный. В дальнейшем правда немного уменьшу количество сахара ( это лично мое предпочтерие). Однозначно внесу в список моих любимых рецептов. Вот только на следующий день из под украшения ( заварной белковый крем) вылелилась водичка. По какой причине?

@Eva_aleno 2 жыл бұрын

НЕДОВЗБИЛИ МЕРЕНГУ. И на таком желе она не может долго храниться. один деньмаксимум. хотите дольше: делайте безешки, доннышко изолируете шоколадом и на пирожное!

@nastyamshef 2 жыл бұрын

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, сколько блум используете желатин?

@user-ki6zq6iv5r 3 жыл бұрын

Яна, скажи пожалуйста можно ли эти пирожные хранить в морозильной камере?

@lubovkozlovskaya7799 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Вы не подскажете,можно ли заморозить это пирожное

@liudmila3369 3 жыл бұрын

Какие нежные и красивые!!!

@liamaxi831 3 жыл бұрын

Добрый день, подскажите, компоте выливаем на корж, когда оно уже остыло или горячим?

@old_barracuda 3 жыл бұрын

Выглядит аппетитно!

@user-dj6pw2ot2l 4 жыл бұрын

Яна, шоколад с молоком достаточно охладить при комнатной температуре? Или нужно в холодильнике подержать? И спасибо за рецепт🌺

@YanaBen 4 жыл бұрын

До комнатной достаточно)

@user-ui5st4sd8o 2 жыл бұрын

Компоте все таки нужно доводить до кипения? Или только до растворения сахара?)

@user-fc9vg6kl6i 4 жыл бұрын

Яна,пирожные бесподобные.Как вы думаете,можно ли заменить песочный слой на бисквитный.Не очень люблю песочную основу.

@user-yb5hs1zj6f 4 жыл бұрын

Мне кажется можно)

@YanaBen 4 жыл бұрын

Все можно)

@user-hm4sw3de9u 3 жыл бұрын

Слюнки текут!!!

@Elena_M_ 4 жыл бұрын

Крутые💥 Лимоны правда по 400 р сейчас🤧

@user-uz8jq4jr3l 3 жыл бұрын

Яна, подскажите пожалуйста, как пересчитать на форму 20на 30?

@aggressive_cook 2 ай бұрын

А можно добавить агар вместо желатина в лимонную начинку? Заранее спасибо за ответ

@lenochek1919 4 жыл бұрын

Очень красивые пирожные у Вас получились😍 Скажите, пожалуйста, а какой желатин Вы используете?

@YanaBen 4 жыл бұрын

Обычный из супермаркета) этот был вроде "Магия Востока"

@lenochek1919 4 жыл бұрын

@@YanaBen Спасибоочки))) просто, там же получается разный эффект при различной силе желатина🤔

@user-mg7jt2vo8p 7 ай бұрын

Здравствуйте, может сказать сколько блюм желатин.

@user-bi5zv5kf1d 2 жыл бұрын

Яна, спасибо за рецет. Подскажите, пожалуйста, можно хранить в заморозке?

@YanaBen 2 жыл бұрын

Можно, но лучше без верхнего покрытия. Покрыть перед подачей

@swatsoulstand856 4 жыл бұрын

Пирожное ваау😍

@user-lo8zd1tq1b 3 жыл бұрын

Здорово, коротко и ясно, но хотелось бы ещё нюансы узнать, насколько замораживать каждый слой и не разделятся ли они в готовом пирожном?

@YanaBen 3 жыл бұрын

Когда верхушка схватилась можно заливать следующий слой. Не разделяются, но нужно заливать сразу, чтобы между слоями не было конденсата

@user-lo8zd1tq1b 3 жыл бұрын

@@YanaBen Спасибо большое!

@user-tg5hb3vw7c 4 жыл бұрын

Внешний вид просто потрясающий 😍😍😍, любители лимонов думаю получат удовольствие от такого десерта!

@YanaBen 4 жыл бұрын

Спасибо!

@crazy5148 4 жыл бұрын

Можно и из апельсинов сделать!!! Класс

@user-zm3os3sq4j 4 жыл бұрын

@@YanaBen вы хоть можете ответить а горечь есть от лимона?

@user-jl4is9lt2v 3 жыл бұрын

Скажите пожалуйста, сколько времени это займёт?

@RobusteGT 3 жыл бұрын

Эти пирожные можно заморозить?

@user-cq1po4kp2f 4 жыл бұрын

Яна здравствуйте. А шоколад белый именно кондитерский нужен? Обычный из магазина типо как воздушный не подойдёт?

@mantolinez 3 жыл бұрын

Подойдет. Главное, хороший берите. Кондитерский дешевле выйдет.

@user-vi5hf6br1t 4 жыл бұрын

Яна,когда Вы измельчили лимон, Вы из него отжали сок? А мусс у меня получился почему-то жидкий, хотя всё сделала точь-в-точь, даже с шоколадом справилась, посмотрим что в итоге получится.

@YanaBen 4 жыл бұрын

Нет, целиком измельчала