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La mattonella di riso è un primo piatto molto semplice da realizzare di bella presenza e decisamente tanto saporito. Uno di quelle pietanze che si presta benissimo per essere portate a tavola quando ci sono degli ospiti oppure quando ad esempio la domenica si riunisce la famiglia, in quanto può essere preparata in anticipo e poi porzionata quando è il momento opportuno.
Ricorda quello che è il sartù di riso o uno sformato ma presentato in forma di mattonella è decisamente molto carino. La ricetta della mattonella di riso può diventare anche una ricetta furba in quanto come sempre vi consiglio, controllate prima in frigorifero cosa avete da utilizzare, e poi segnate gli ingredienti. In questo caso per esempio ho utilizzato diversi tipi di formaggi e latticini, filanti e non, ma volendo potete tranquillamente scegliere di mettere degli altri o perché no, aggiungere anche dei salumi.
Seguendo le mie indicazioni però otterrete anche una ricetta vegetariana e in questo modo sarà un piatto goloso anche per chi segue questo tipo di alimentazione.
Ciò che però vi consiglio in maniera particolare è la scelta di un buon riso, dovete assicurarvi infatti che sia adatto a questo tipo di cotture.
La crosticina croccante che si forma in superficie fa una gola pazzesca, il taglio della fetta poi sarà una vera sorpresa. Quei formaggi fusi, rendono ogni porzione irresistibile.
Se vi è venuta l'acquolina, vi lascio qui la lista degli ingredienti, provate a realizzare con me questa ricetta speciale, sono certo vi piacerà.
► Ingredienti per preparare la mattonella di riso:
Riso Carnaroli 500 g
Pomodori pelati 1 kg
Mozzarella da pizza 100 g
Scamorza affumicata 150 g
Formaggio Latteria 150 g
Basilico 2 ciuffi
Parmigiano Reggiano 40 g
Aglio 2 spicchi
Pangrattato qb
Burro qb
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb
La ricetta nel sito: www.casapappagallo.it/ricette...
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
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