Faydalı bilgiler için çok teşekkürler. Emeğinize sağlık.

Emeğinize sağlık, Yine bravo diyorum 👍

Bilgilendirmeler için teşekkürler tarifleri bekliyoruzzz...emegine sağlık.

Agzınıza saglık.. emeginize saglık.. muthısh

Çok teşekkür ederim bilgi ve paylaşım için

Harika bir uslub, kesinlikle tecrube kokan bilgiler, tariflerin çoğunu denedim, sabırlı bir şekilde tabiki sonuç 10 numara, teşekkürler

Seni tebrik ediyorum çok faydalı bilgiler verdin

Tebrikler gayet net anlattınız.İşin ticari sömürü kısmını üstü örtülü bir şekilde özetlediniz gibime geldi 🙂

Sizin sayenizde şarap yapmayı öğrendim bravo 👏 size

Teşekkürler harika bilgiler

emeğinize sağlık

Sen harika adamsin tesekurler

tüm videolarınızı izledim ve 4 aydır aktif olarak bira ve şarap yapıyorum.Gayet içimi güzel ve ve alkol oranı ile tatmin edici oluyor.Çok teşekkür eder,m.

Selamlar. Süper açıklamışsınız. Teşekkürler. Tereddüt ediyordum açıkçası ekmek mayası ile ilgili. Deneyip, sonucu paylaşacağım.

Bilgiler için teşekkürler. Üye olup beyendim görselini. Herkese afiyet olsun.

Ben vişne şarabı yapıyorum mükemmel oluyor alkolü içimi süper sizin tariflerle çok saolun devamlarını bekliyorum

Çok teşekkür ederim Mehmet Bey sağ olun

Valla helal olsun mehmet abi çok iyi güzel anlatıyosun

Üstadım ben öncesinde şeker erisin diye suyu kaynatırdım ama suyu soğutmadan bütün işlemleri yapardım sonra suçu ekmek mayasına atardım meğer suçlu benmişim sayenizde bunu öğrendim teşekkür ederim

Teşekkürler hocam 👍

Merhaba Mehmet bey size çok teşekkür ederim 3 gün önce sizin tarifinizle yaptığım ekmek mayası ile yaptığım sarapi şişelerin gene sizin onerinizle 20 gün sonra şişeledim inanın şarap çok güzel olmuş çok tşk ederim ekmek mayasiyla şarap olmaz diyenler gelin Mehmet beyden aldığım tarifle yaptım sarapi icsinler öle konussunlar alkolude baya iyi üç bardan içtim şimdi çok iyi tekrar tşk ederim size ağzınıza emeğinize sağlık

Üstad ben senin videolardan sonra denedim gayet iyi bir sonuc aldım başka bir avantaj bence sarap mayasina gore daha hizli çalışmaya başlaya biliyor ama kotu degil kesinlikle... tebrikler

şarap yapımında 2 defa aktarma yaptıgımızda gayet güzel ve hoş oluyor.

Teşekkürler kardaş

selamlar Adana dan yazıyorum herşeyden önce çok teşekkür ederim bana bu hobimde çok şey öğrettiniz. ben aylardır tüm videolarınızı izlerim hemen her gün bir videonuzu tekrar tekrar izlerim ve dediğiniz teknikleri not alır uygularım üzerinde çalışırım. özellikle Sake tarifinizi aylardır uyguluyorum ve tarifinizdeki gibi ekmek mayası kullanıyorum içine 4 litreye iki limon suyu sıkıp koyuyorum. şarap fermente olduktan sonra 15 - 20 gün dinlendiriyorum tortusundan ayırıp ve soğuk imbikleme yapıyorum buzlukta donmayana kadar soğuk damıtımı yapıyorum 10 lt mayşeden 1.5 litre kadar çok yüksek alkollü maya tadından arınmış hafif tatlı güzel bir şarap alıyorum hidrometrem olmadığı için alkol ölçemiyorum ancak -21 derecedeki buzlukta donmuyor zannedersem 30 derecenin üzerinde alkolü oluyor ancak sakeye baya emek veriyorum fermende kazanından çıktığı gibi bırakmıyorum sabırla üzerinde uğraşıyorum. . ama şaraplada uğraşmak lazım benim gördüğüm budur. olmaz diyen arkadaşlar bence biraz yaptıkları şarabın üzerinde araştırıp uğraşsınlar olmaz demesinler helede küfür ağır söz söylemesinler büyük edepsizlik ve nankörlük ederler size .

Cok tsk abi yaklasık 8 aydır kendi şarabımı kendim yapıyorum .. artık. Vişne ve kırmızı elma suyundan yaptığım sarap favorim oldu ayrı ayrı yaptığımda güzel ama vişne ve elmasuyu beraber yaptığımda mükemmel bir aroma ve tat keşfettim . Ekmek mayasından yapıyorum ve yaklasık 12 derece alkol cok cok iyi zaten ben daha fazlasınıda istemiyorum.. emeğine saģlık tekrardan tşk. Takipteyim ✋

Tşk ederim

yüreğinize sağlık hocam.. aslında anlatmak istediğinize özel bir cümle vardır. 1 delil ile 40 alimi susturdum 40 delil ile bir cahili susturamadım.. yani sizinde anlatmak istediklerinizi anlıyamamak böyle olsa gerek..

kralsın abi

Hocam sen takilma onlara, Turkiyede meyve veren agaci taslamayi cok severler, ben videolardan guzel mesajlar aldim. Finlandiyadan selamlar. Sakeyi denicem en kisa zamanda.

Ekmek mayasınlan güzel oluyor

Gayet güzel oluyor. Evet bir Fransiz şarabi olmuyor ama litresi 80 liradan satilan şaraplardan daha iyi oluyor. Ben soğuk damitmada yapiyorum. Şokun elma suyunu kullaniyorum. 2 litre yuksek alkollu şarabi 20 liraya mal ediyorum. Ben yeni rakidan başka birşey surmem diyen adam bile bayildi. Ha bu arada maya kokusundan kurtulmak için tamamlanan şarabinizi buz dolabinda bekletin. Tortu ve maya dibe çöküyor. Dibini çalkalamadan başka bir kaba aktariyorum. Bunu 3 defa yaptiğim zaman net cam gibi tertemiz çikiyor şarabim. Abim de videoda bahsetmiş zaten. Bide 2.5 gunde bitmesini istiyorsaniz 5 litreye 2 paket maya atin. Ama şarap olmaz maya çorbasi olur. Ben yaptim maya tad ve kokusundan zor arindirdim. Denemeyin. Abim bide maya miktarindan bahsetseydin 😊

Tam bir öğretmen edasında hoş bir anlatım olmuş emeğine yüreğine sağlık abi lütfen devam et bırakma bu işi 🧿🙏

Hocam Adana dan yazıyorum ve ben yıllardır ekmek mayası ile şarap yapıyorum dediğiniz gibi altta tortu kalmayana kadar bekleyip aktarım yapmaları lazım . tortuyu aldığımızda şarabımız gayet güzel oluyot sabır etneleri lazım millet 1 ay beklemek istemiyor şarap hemen olsun istiyor.

tarçın çubukları da epey maya tadını alıyor benim deneyimlerimde..

Ben de bekliyorum yapacaksın diye, sadece anlatmışsın abi :) neyse eline sağlık. Sayende çok bilgilendim.bir an önce Eylül ayının gelmesini bekliyorum. Adana'da bu tarihlerde fermantasyon cok zor. Havalar aşırı sıcak. Keşke bir de imbik yapmayı ve etil alkol edinmeyi öğretsen süper olur

6. kez ekmek mayasindan yaptım toplamda sanıyorum 50 lt falan oldu. Ekmek mayasından memnun kaldım. Koku şişelemeden önce 3 aktarma yaptığım için kayboldu ve berraklastı. Ben hobi amaçlı üretiyorum ve ekmek mayasından memnunum

Ben Rus komşumdan öğrendim öyle yapıyorum Turkiyede ailem de yapar şarapta maya kullanılmaz iyi bir şarapta.Şarap kendiliğinden mayalanır fermantasyon olarak.Sirke yaparken içine bireyler konur ki şaraplaşmasın şarap yapımında konmaz maya konursa kokar

Mehmet Bey açıklamalarınız harika. Teşekkür ederim. Sizden edindiğim tecrübelerle ve ekmek mayası ile pirinç şarabı yapıyorum. Fermantasyon hala devam ediyor.( yaklaşık 20 gün oldu ortam sıcaklığı sabit 23 derece ) Fermantasyon bitince direk damıtım yapıp alkol oranı yüksek içki elde etmeyi hedefliyorum. Damıtılmış içkide ekmek mayası tadı olup olmadığını merak ediyorum.tecrübe edilmemiş ise buradan sonucu paylaşmak mutluluk verecektir.

Ben ekmek mayasıyla bal şarabı yaptım, 2 haftada çok iyi sonuç verdi. Ancak mayayı abinin dediğinden biraz daha fazla atmıştım az bi maya kokusu geliyor, ama soğuyunca maya komple çöktü, güzel ayırmak lazım üstte kalan kısmı. Oluyor yani arkadaşlar

Merhaba anlatım şahane olmuş. Pekmez ile şarap olurmu yada üzüm suyuna şeker yerine bal yada pekmez koyarsak uygun olur mu. Birde tarçın bal gibi aromalı şarapların nasıl yapıldığını anlatan bir video yaparsanız sevinirim. Şirinceden aldiğim ballı tarcınlı şarapların tadı muhteşemdi.

Mehmet Bey ben yüzde yüz üzüm suyundan yaptım gayet güzel oldu.iki ay içinde üç kez aktarım yaptım fakat rengi bir az koyu.berraklaşması için bir yol varmı.teşekkürler.

Mehmet Bey,sakin ve abartmadan güzel videolar çekiyorsunuz takipcilerinizin ve izlenme sayınızın hak ettiği yeri bulmasını dilerim.Bu videoyu izledikten sonra aklıma hazır ekmek mayası yerine ev yapımı ekşi mayayla şarap yapılır mı diye geldi ne dersiniz?

Abi senin bir tarifinde iki fermente yapmistin ben senin o tarifine uygun olarak yapiyorum yani iki fermente ettigim icin hic maya kokusu almıyorum

Hocam ağzınıza sağlık teşekkürler. Yoğurt suyunu atmadık diyelim, sifonlama yaptıktan sonra halen koku varsa bu süreçte de yoğurt suyu koyulurmu.

Merhabalar mayayı ne zaman eklemek lazım. Maserasyon anında mı yoksa kabuklarından süzüp hava kilidi takmazdan önce mi

Tarifinizle Fransız şarabından daha güzel şarap yaptım o derece yani. Maya tadı yok ekşi değil tatlı değil çok keyifli hafif içimi var boğazı yakmıyor hiçbir rahatsızlık vermiyor.Tüm arkadaşlarım çok beğendi teşekkürler. Üzüm suyu olarak pahalı organik olan bir markanın ürününü kullandım.Benim anladığım meyve suyu ile yapılacaksa mutlaka kaliteli bir meyve suyu olmalı kutu üzerinde %100 yazsa da organik ve posalı meyve suyu olmalı.%100 yazıp berrak meyve suları o kadar güzel olmuyor diye düşünüyorum.

Ben doğal maya ile yaptım ve tadı çok güzel oldu. Bu şaraptan , sirkede olduğu gibi , yeni şekerli suya cidere katarak maya kullanabilir miyiz? Çoğu fermente şey bir öncekini kullanıyor sirke, yoğurt vs gibi bu şarapta da geçerli mi yoksa oluşan alkol ile tamamen inaktif mi oluyorlar? Ayrıca ikinci sorum bir damacanamda fermentasyon durdu. Tadı çok iyi ama daha lazım bence . Üzerine meyve suyu ,şeker vs eklesem maya tekrar çalışır mı? İlave mayaya gerek olur mu? Yoksa olduğu kadar diyerek dinlendirmeye mi almalıyım?

Mehmet bey merhaba, gaz yapan şarapları damıtma için kullansam olur mu, alkole çevirsem, böyle bir bilginiz var mı. Bir de yerel portakal mandalinadan şarap yaptım, çok güzel oldu alkolü ve damıtımı ama tadı ve yoğunluğunu beğenmedim pek. Acaba yerel suların etkinden olabilir mi. Hazır portakal suyuyla yapmak dahaiyi sonuç verir mi. Teşekkürler.

Ben yaptım.dr.otker mayası ıle.üc aylık tortu aldıkdan sonra icimi cok hoş.sagolun.tek korkum metıl alkol olusumuydu.oda test kıtı kullandım.tamamen etılmiş.

Çok tatlı oldu bu şarap mayadan mı eksik oldu

hocam ilk sarabimi erikten yaptim ekmek mayasiyla mukemmel bir sarap oldu ve maya kokusu hic yok her tattirdigim kisi bayildi simdi uzume basladim dun bakalim o nasil olacak emeginize saglik 😊

selamlar Bira Ekmek Mayasıle yapmak icin , Maya tadını gidermek için yogurt suyu uygunmudur ?

Abicim çok teşekkürler bugün ictim inanın tekel bayiden surekli aldığım %13 alkollü öküz gözü sarabından daha iyi kafa yaptı bendende bir deneme tecrübesi doktor otkrr ve instant maya ile ayri ayri iki maişe kurmustum. Dr otker maya hem daha hizli calisip fermantasyon cabuk bitti hemde instant mayadan sanki alkolü biraz daha yüksek gibi geldi bana.sevgiler saygilar.

Mayada baskin tat olursa yogurt suyunu ne zaman koyuyosunuz hocam

Maya tadını bastırmak için zencefil karanfil veya tarçın kullanılabilinir mi

değerli üstat.. önceki videolarda anlattığın gibi ben hiçbirşey kullanmadan tarifine uygun yapıyorum şarabımı fakat aklıma takılan sorular var... birincisi fermantasyon sırasında sadece şeker koysam olurmu artı litreye ne kadar koymalıyım.? .. ikincisi ise maserasyon ve fermantasyon sırasında ortam sıcaklıkları max. min. ne olmalı.? şimdiden teşekkür ederim. başarılar dilerim

fermantasyon sonunda şarap şekerli gibi oldu tekrardan maya koyarak fermente etmek mi lazım teşekkürler..

8 litre elma suyu nekadar ekmek mayasi kullanmami tavsiye edersiniz ? Degerli bilgileriniz icin tesekkurler.

Mehmet Bey günaydın. Ben akvaryum düzeneği kurdum. siha 4 marka Maya aldım. Sizin tariflerinize göre meyve suyundan şarap yapıyorum. şu an suyun ısısı 22.6 derece ve kabarcıklar 50 saniyede bir atıyor. Sizce bu kabarcık süresi normal midir?. beyaz şarap mayası için 22.6 derecesi sizce nasıl? Derece daha mı az olmalı? mayayı sizin tarif ettiğiniz gibi 1 lt meyve suyuna bir kaşık dolusu mayanın dörtte birini attım. Mayanın üzerinde 15-25 derece arası çalışır diyor. Sizin değerlendirmeniz benim için daha önemli Saygılarımla

Yapma üzüm şarabi yaptik Merlot papazkarasi ve misket üzümündeb.Şarapta ekşimsi sirkeye benzer bir tat var şeker koysam düzelirmi?

Selam ağzınıza saglık güzel anlattınız fakat mayalama konusunda kaçlitre şaraba nekadar maya katılır onuda söyleseydiniz daha iyi olurdu örneğin 100 kilogram üzüme nekadar maya atılır gibi

Merhabalar mehmet abi ben ekmek mayasından bira yaptım ama tadı çok berbat oldu çokta bulanık oldu ne yapmam gerekir ,ekmek mayasından bira yapılırmı ekmek mayasında bira yapınca şişede çok maya kaldığından şişe kapağını açtıgımda şişeden köpük fışkırıyor ne yapmam gerekir çok teşekkür ederim Mehmet Abi

ilk çok güzel oldu ama biraz mayayı fazla kattım az birşey maya tadı geliyo

Mehmet Bey sorularımla sizi yordum kusura bakmayın ancak yorumlara da baktım göremedim. Yoğurt suyunun burada işlevi nedir, yani kokuyu nasıl gideriyor, ne yapıyor bilginiz var mı?

Selam, belki daha önce de aynı soru sorulmuştur ama acilen cevaba ihtiyacım var. 18.5 Litre üzüm fermantasyonun 3 üncü gününün de durdu ! 2 paket Dr. Oetker instant kuru ekmek mayası kullanmak zorun da kalmıştım çünkü yıkanmayan üzüm kendiliğinden fermantasyona 21 saat sonra başlamamıştı ! Ekmek mayası ile beraber yaklaşık sadece 2 bardak şeker ilave etmiştim. Fermantasyon kova içinde. Kovayı açıp içindekini süzüp tekrar 1 paket maya ve biraz şeker ilave edip tekrar fermantasyona başlaması için işlem yapmayı düşünüyorum. Sizce ne tavsiye edersiniz ?

Hocam 4 litre meyve suyuna 800 gr şeker ekledim. Her litre içinde 1.5 ck Dr oetker ekmek mayası kullandım. Şu anda 28. günde ve hala fermantasyon devam ediyor. 4 gün önce 2 kaşık daha maya ekledim. Hala da devam ediyor. Böyle bir durumla karşılaşan başka takipçi var mı merak ediyorum.

Hocam ilk demem olacak, mayayı hangi aşamada ekliyorsunuz? Hava kilidi taktığımız esnada mı?

Mehmet bey, şarap mayasini canlandırarak attım.Hatra maya canlandırma sırasında acayip kabardi.Ortam sıcaklığı 22 derece..seker miktarı 1082...Her şey mükemmel ..Çok çabuk bir Fermantasyon bekliyorum.Fakat sonuç hüsran...3 gün beklememe rağmen kabarcıklar başlamadı.Şıraya baktığımda üstte krausen mi deniyordu kabarık bir kısım bile oluşmamış.Şıra tamamen dümdüz.Yani mayalar ölmüş ya da çalışmamış.Bu neden olabilir sizce?

Merhaba 6 ekimde mayalamayi yaptım. Dr oetker Ekmek mayası ve yoğurt suyu kullandım. 23 ekimde fermantasyon bitti. Instant maya tadı ve kokusu alıyorum. Filtrasyon yaptığım şişeleri buzdolabına koydum. Dibinde çok az birikme yaptı. 2. Ve gerekli ise 3. Filtrasyon arasında kac gün beklemem gerekli? Şişeler 3 gündür buzdolabında beklemektedir.

Mehmet bey videonun başında söylediğiniz oldu sanırım. Şarabı şişeye aldım köpürme yaptı. İmha etsem mi, yoksa içilir mi?

Mehmet Bey ben sizden gördüğüm video ile ilk şarap denememi ekmek mayası ile yaptım ve memnun kaldım. Biraz maya tadı ihmal edilebilir düzeyde geldi sonuçta 4tl/litre gibi güzel bir fiyata şarap içtik. Sanırım 3-4 defa aktarma yaparsam ve yoğurt suyunu denersem sonuç alırım. Litre başına 2 çay kaşığı maya kullandım, ne kadar kullanmak gerekir? Başka meyve şarabı tariflerinizi de bekliyoruz. İyi çalışmalar.

Mrb. Ekmek mayasıyla yaptığımız şarapta fermantasyon ne zaman başlar acaba?

Mehmet bey hangi marka maya kullanalım. Alfasol mu siha mı sizce

Üstad merhaba, üzümden şarap yaptım, kapalı fermentasyonda bir galon 20lt bir türlü fermentasyon başlamadi şeker oranı hala 1000 gibi neden olabilir hava soğukluğundan olabilir mi? Ne önerirsiniz.

Şampanya mayasını hava kilidinden hemen öncesindemi koyacam uzumle yaptığım sarap içine efendim

ustad bu fermantasyonu en kolay nasıl durdururuz.

Merhaba mehmet abi saygılar. Abi bir şey merak ediyorum. Herhangi bir kit kullanmadan,tam tahıl bira yapmak istiyorum bunu ekmek mayası ile yapsam olur mu acaba ?

Merhaba efendim size sorum olacaktı 2 buçuk litre nar suyuna ne kadar ekmek mayası ve şeker koyabilirim

Hocam olmayan şarabı yeniden fermente yapabilirsiniz yada geri nasıl kazanırız teşekkür ederim

Usta ben yine ekmek mayası ile 5litre şarap 10gr maya kullandım 29uncu gün hala gaz cıkıo, az cıkıo ama ne yapıım

Mehmet bey merhaba. Siyah üzüm den yıkama yapmadan kendi orijinli doğal mayası ile 8 gün kabukları ezerek hergün iki kez karıştırma yaptım. 18 lt.lik fermantasyon kabında 18-21santigrat ta fermente ettim fakat fermente süresi yani co2 çıkışı 55 gün sürdü alkol iyi fakat ağızda acı tat bırakıyorum. Nerede yanlış yapmış olabilirim. Yardımcı olursanız sevinirim. Çok teşekkür ederim.

hiç kullanılmamış sade 5 lt suyu boşalttım fakat kapağa seruma elim felan deydi hijyen konusunda bir sıkıntı olur mu

Mehmet abi nerelerdesin

Mehmet bey size dün de yazdım kusura bakmayın . Bi soru sormam gerekiyor. Yaptıgım şarab ı açtım tadına baktım şeker oranınıabartmışım heralde alkol var ama cok tatlı geldi. Sorum şu şeker oranı için bi çözüm yolu var mı

Mehmet bey Bordeaux şarabının yapılış videosunda denk geldim. şarabı berraklaştırmak yumurta akı kullanıyorlar bu duruma ne diyorsunuz. alternatif olabilir mi evde hobi şarapcılık için.

Hazır bu konuya değinmişken bir sorum olacak: yaklaşık 6 aydır çeşitli metotlarla ve yüzde 100 elma suyundan (Bim ya da a101 markaları) yapıyorum normalde Bim den aldığım (bim kendi markası sanırım instant) marka maya ile yaparken karşıma farklı bir marka maya çıktı ve kullandım (pakmaya) ilginç olan kaşığa aldığımda maya boyutları hemen hemen 2 kat daha küçük olmasıydı tat ve bekleme sürelerinde bir fark olmasa da bu denli boyut farkı bana ilginç geldi. her iki mayanın fiyatları aynı olsada a101 de daha ucuz bir maya buldum (yuva) marka 100gramlık paket indirim gelmiş haliyle 4 TL ye geldi gayet uygun olunca denemeye karar verdim. Şu an 20 litre olmak üzere bittiğinde bu mayayı test edeceğim. Soruyu tekrar etmemde fayda var :) bu boyut farklılıkları neden olur ve artısı ya da eksisi varmıdır? Teşekkür ederim ilgiyle takip etmeye devam ediyorum

mehmet hocam, hiçbir kimyasal ve hatta ekmek mayası bile koymadığımız ev şarabımız iyi şişeleyip mantarladıktan sonra ortalama kaç yıl bozulmadan durabilir.. veya ne kadar süre sonra bozulmaya yönelir.. saygılar

4 litre meyve suyuna 1.6 gram mayayı katıp 5litrelik bidona koydum. Hortumu baya geriye koydum baya mesafe olmasına maya hortumdan diger şişeye dolmuş dibinde gördüm. Hava kabarcıgı da çıkıyor. Ne yapmak lazım maya eklesem mi bıraksam mı öyle. Açmak istemedim danışmadan

ustam iyi gunler 5 litre kurdum fermantasyonun 10. günü kabarcık azaltigi için içine eritilmiş bal koydum mayalar canlansın diye bir sıkıntı olur mu?

Hocam merhaba epey vakit geçti ama umarım görürsünüz, 3 gün önce sake yapımına başladım, 5 litreye yaklaşık 250-300 gram arası pirinç ve 800 gram şeker kullandım ve 2 çay kaşığı ekmek mayası kullandım, günde yaklaşık 10-12 saatte bir hava kilidini kapatıp çalkalıyorum, gün içinde de en alt kısmında pirinç olan kısımlara biraz daha hareket etsinler diye minik fiske vuruyorum :D 22:30 gibi mayayı koyduktan sonra 23:45 civarında fermentasyonu başladı ve şu an yaklaşık 7-10 saniyede 1 baloncuk atıyor. bahsettiğiniz yoğurt suyu yöntemini maalesef şuan öğrendiğim için yapmadım. verdiğim verilere göre şu an sizce iyi gidiyor mu? yanlış bir durum var mı bilgilendirme yaparsanız çok sevinirim.

değerli hocam, birkaç sorum olacak affınıza sığınarak.. 1.) sizce kaliteli bir şafap için en doğru şarap mayalama yöntemi hangisi olmalı.? şarap mayası ilemi yoksa diğer ekmek vs mayası gibi mi.? hiç maya koymadan kabuğundaki mayalanmaylada kaliteli olurmu.? 2.) piyasada birkaç hidrometre çeşidi var üçlü yada sadece 990 dan başlayan veya 1000 den başlayan gibi.. şarap için en doğrusu hangi aralıklarda olan hidrometre olmalı.. şimdiden çok teşekkür ediyorum saygılar.

Merhaba Mehmet bey sizin videolariniz izledikten sonra 10 litre 100/%100 meyve suyu dan şarap yaptım ekmek mayasiyla bugün tam bir hafta oldu yapalı ama hava kabarcıkları çıkmıyor ben büyük 18litrelik damacana da yaptim 10 şişe büyük olduğu için mi hava kabarcıkları çıkmıyor acaba yada sizce neden olabilir.

ben iki defa üzüm suyu ve elma suyundan ekmek mayasıyla şarap yaptım 1 ay fermantasyonda beklettim 1 haftada dolapta tadı %100 şarap tadı ama alkol neredeyse yok gibi iki litre şarap iciyorum sanki 2 bira icmişim gibi kafasi yok ama tadı bildigimiz orjinal şarap tadı alkol oranini nasil arttirabilirim sizin tarifinizi kullanmistim

Mehmet bey 11.gunde fermantasyon bitti.üzüm şarabı ne yapmam lazım

Ustad kuru üzümden maya yapılırmı yapılırsa paket şarap mayalarının yerini tutarmı?

Şarabı şişelerken cam şişe yerine 500 ml lik pet şişe kullansam olur mu

Merhaba fermantasyon kararlı şekilde devam ederken yani sürekli iki üç saniyede bir baloncuk atarken hortum suyun içinden çıkmış ve yaklaşık en fazla 15 20 saat öyle kalmış diye tahmin ediyorum , suya geri soktum , hemen dört saniyede başladı balon atmaya , bir şey olacak mı şaraba bozulacak mı sizce , hemde inadına en büyük bidon 20 lt lik şarap tı , bir şey olur mu cevap verirmisiniz ???

Merhaba hocam, şarap mayası kullanılırsa şarabın alkol oranının daha yüksek olacağını okudum bir yerde. Ekmek mayası ve şarap mayasını kıyaslar mısınız? Bir litre başına oran verebilir misiniz?

üstad 2.5 kilo kuru üzümden şarap yapıcam..kuru ekmek mayası ne kadar atmalıyım..