免油炸🚫 也能完美復刻酒樓點心風味和口感😋 竅門get到手，家裡輕鬆做出美味腍滑的豉汁蒸鳳爪/虎皮雞爪👍
Рет қаралды 260,461
2 жыл бұрын#鳳爪 #雞爪 #早茶點心 #豉汁鳳爪
【材料】
雞爪 - 20只
料酒 - 2湯匙
白醋 - 1湯匙
烤爐 - 200度 20分鐘， 轉面 15分鐘
香料包：
花椒、八角、草果
香葉、桂皮、乾薑
百合醬：
海鮮醬 - 兩茶匙
柱候醬 - 兩茶匙
叉燒醬 - 兩茶匙
南乳汁 - 一茶匙
沙茶醬 - 一茶匙
芝麻醬 - 半茶匙
花生醬 - 半茶匙
蒜蓉辣椒醬 - 一茶匙
糖 - 兩茶匙
蠔油 - 兩茶匙
生抽 - 兩茶匙
老抽 - 一茶匙
玉米澱粉 - 一湯匙
【Ingredients】:
Chicken feet-20 pcs
Cooking wine-2 tablespoons
White vinegar-1 tbsp
Oven-200 degrees for 20 mins, then 15 mins for other side
Spice package:
Pepper, Star anise, Black cardamon
Bay leaf, Cinnamon, Ginger
Mixed sauce:
Hoisin sauce-2 teaspoons
Chu Hou Sauce-2 teaspoons
Barbecued pork sauce-2 teaspoons
Preserved Beancurd-1 teaspoon
Shacha sauce-1 teaspoon
Sesame sauce-1/2 teaspoon
Peanut sauce-1/2 teaspoon
Garlic Chili Sauce-1 teaspoon
Sugar-two teaspoons
Oyster sauce-2 teaspoons
Soy sauce-2 teaspoons
Dark Soy sauce-1 teaspoon
Corn starch-1 tablespoon
@kenlee224 2 жыл бұрын
見到這些鳳爪，真的有眼淚從口角流出來。😋
@joylee4093 2 жыл бұрын
多謝烏烏分享示範一道免炸鳯爪,既能做到美味可口又可令厨房乾浄,值100分
@leafgreener6258 2 жыл бұрын
鳳爪真的我的最愛！！
@eileen4304 2 жыл бұрын
最最最爱的酒楼点心😍😍
@kanyim8058 2 жыл бұрын
乾淨俐落無廢話
@yingzh2948 2 жыл бұрын
真是太厉害了！烤箱这个方法真是太实用了！
@user-jm1tw7pt4y Жыл бұрын
💪👍💕非常好的方法👍😋超喜欢👍😋🙏
@aliceturbowitz706 2 жыл бұрын
用心經營的 鳳爪 👍👍👍👏👏🥳🥳
@liselise9324 2 жыл бұрын
免油炸最好，健康啊，感谢乌乌，好正啊。
@sophia0282 2 жыл бұрын
早茶我最喜欢的点心之一，看起来好好吃
@mingzhuwei1182 2 жыл бұрын
免油炸很健康，谢谢分享！
@alvinlee140 2 жыл бұрын
多謝示範鳳爪做法。
@lktang8033 2 жыл бұрын
謝謝烏烏，好厲害，什麼都識煮，好味道😋
@user-ur9bv6wi2j 2 жыл бұрын
非常感謝🙏
@mansonluk 2 жыл бұрын
真係感謝提供這個免油炸方法呀！
@minniemlc 2 жыл бұрын
好正呀！多謝示範!
@Complexnk 2 жыл бұрын
我睇完觉得好感动啊……其实豉汁凤爪一个咁普通大众既早茶餐点，乌乌都可以咁用心去做，我觉得你肯定系一个爱生活既人，不单止表现在美食上，你屋企肯定都系充满你用心的气息，或者可以出个room tour 俾大家睇睇乌乌日常的用心生活😉
@dktjioe4806 2 жыл бұрын
No
@user-uw9dz9gs4l 2 жыл бұрын
烏烏師傅你好👋，真是多謝你教食譜，真係易做，非常好味，如果冇烏烏老師教，簡直唔知焗爐做法，你真是好叻呀，你一家都有口福，非常感謝你，祝健康快樂，事事順利。👍👍👍💪💪💪🙏🙏🙏
@woowootasty180 Жыл бұрын
我也只是普通家庭主妇而已，当不上师傅啊，看到你的留言很开心，多谢支持！祝生活愉快！^_^
@Dave-km4ws 2 жыл бұрын
感謝烏烏女士的無私分享，這是非常高級的做法。
@dcx5096 Жыл бұрын
喜欢这个自媒体主，说粤语又配上文字，大多人都能看听懂。
@rolfrijkschroefff2457 Жыл бұрын
Please translate
@yungling6474 2 жыл бұрын
嘩、好厲害呀！
@user-cn7is3ui6r 2 жыл бұрын
你的努力你值得👍⛽💪🤗
@angelpoon9927 2 жыл бұрын
饮早茶必点既凤爪，多谢woo woo分享
@evalee1493 2 жыл бұрын
感動到口水從.眼裏 流出！ 🤣 多謝分享！
@woowootasty180 2 жыл бұрын
🤣🤣🌹🌹
@weili6939 2 жыл бұрын
谢谢你! 尝试去做，成功了，家里人都喜欢😘🌹
@denisechan5423 10 ай бұрын
多謝烏烏無私的公開鳳瓜秘方，我已做了好幾次每次都好好食，謝謝你烏烏。
@user-gu5qr1eu2i 2 жыл бұрын
喜歡👍😋
@maykarmay9357 2 жыл бұрын
我好鐘意食👍😋👍
@nataliey9555 2 жыл бұрын
真係好犀利、好專業，好佩服你的認真！繼續支持！
@bel7241 2 жыл бұрын
成功了！ 多謝分享👍👍👍👍
@yili9330 2 жыл бұрын
非常好，避开油炸，又达效果。你老公吃花生帮你试味。多谢他，好玩，精彩。谢2位。看的开心。
@user-cl6kc7up6h 2 жыл бұрын
值得试试
@lingwang3510 2 жыл бұрын
好靓一定好吃😋
@krislokki7355 2 жыл бұрын
Woowoo,太利害啦，睇到留口水
@wcheng5617 2 жыл бұрын
Woo Woo我昨天做了，真的非常正，比我想像更好，我先生也説贊，多謝🙏
@kitty19ssi 2 жыл бұрын
好叻女👍👍
@douglaskan 2 жыл бұрын
好味呀⋯⋯⋯⋯👍🏻
@pennyng7661 2 жыл бұрын
成功了! 好耐冇食過鳳爪👏👏. 整咗二十幾隻, 慢慢食. Thank you!
@ben22661 Жыл бұрын
勁呀~睇到都流口水!
@sertya2010 2 жыл бұрын
Love your cooking shows.
@francesleong923 2 жыл бұрын
多謝烏烏提供個免油炸嘅方法整鳯爪👍🏻
@leemunho9898 2 жыл бұрын
感动流泪，是鸡脚虎皮制作过程，学会了不只可以蒸凤爪，还可以用来焖冬菇，太好了!最后上桌那幕更是让我-口水直流，可惜只能远观不能近尝
@royxie5783 2 жыл бұрын
等这个凤爪等到泪汪汪，终于等到你的免油炸的神级操作，赞呀！
@woowootasty180 2 жыл бұрын
🤗🤗🤗
@anitac7490 2 жыл бұрын
謝謝分享👏👏👏😋😋😋
@hochimmy9122 Жыл бұрын
多謝分享，解決左油炸唔健康
@huynhtuyetvan1693 2 жыл бұрын
謝謝博主拍摄和分享这道美食, 我会買材料学煮, 我给你点赞👍👍👍
@woowootasty180 2 жыл бұрын
謝謝你的點讚支持🥰🌹
@yinbinglam4178 2 жыл бұрын
N年前試過用油炸方式制此點心，過程實在太恐怖了便徹底放棄了，今天依着烏烏的烤箱操作.終於結局完滿幾可亂真的油炸，再多謝烏鳥。
@ellylauw3458 2 жыл бұрын
要試下你这种做法👍👍👍🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@dragonzealot 2 жыл бұрын
好专业啊
@sl888li5 2 жыл бұрын
值得推廣，此方法可以用於家庭的關鍵就是解決了「起虎皮」的問題。
@kengtoulum5955 2 жыл бұрын
烏鳥，看到很想吃，很专业，不过好多功夫和时间。。。 ❤❤
@jaymeez1938 2 жыл бұрын
正啊！一睇就知道软糯好味！like like like！！！
@pwpoon9684 2 жыл бұрын
👍這個做法真係好正！我都是在悉尼, 之前自己都試過做鳳爪, 在後園炸, 真係爆到七彩, 做鳳爪真係好多步驟, 做完之後, 真係對酒樓做鳳爪的廚師肅然起敬,多一份尊重。現在跟烏烏你的做法, 可以做多些放入冰箱,做下鳳爪排骨煲仔飯、豉汁鳳爪…真係多謝烏烏😍🌹
@vivianliu6469 2 жыл бұрын
你的分享也是很好。这样可以做多点放冰箱。
@yulo6376 Жыл бұрын
可以試下用Airfryer 炸☺️
@bing7058 2 жыл бұрын
真是银才啊！大赞！
@woowootasty180 2 жыл бұрын
😝😝🌹🌹
@frances763 Жыл бұрын
今日跟住你食譜嚟做。掂呀！好正！
@foodyumaroma 2 жыл бұрын
Unique method. Great cooking!
@Appleeeee666 2 жыл бұрын
超正！想睇其他點心嘅食譜，蝦餃燒賣，煎薄撐，鮮蝦腸等等😍😍😍
@jueyfang4107 2 жыл бұрын
Thanks for sharing 😍😋💕
@towaiho315 2 жыл бұрын
你真係好厲害 非一般家庭主婦 直頭畀廚師更加犀利
@smokey88thekid 2 жыл бұрын
师傅，你系掂喔
@SteveTang777 2 жыл бұрын
好正
@hoyukeun 2 жыл бұрын
Woohoo 你好叻，睇見都想食，謝謝分享…
@maryma1179 2 жыл бұрын
Woo woo你好叻呀👍👍👍❤️❤️❤️
@keungseto7305 2 жыл бұрын
可以开酒樓了谢谢分享
@shungfawong4237 2 жыл бұрын
好吃
@nenylei1422 2 жыл бұрын
Can't wait to try this!! YUm yum yum!!
@titosarmiento8333 2 жыл бұрын
Why your OK. Im in Manila no translation? I think 🤔 its shameful the cook is living in Australia. Consider the language of your host country.
@castcrus 2 жыл бұрын
感觉可以用air fryer and pressure cooker加快速度
@richardlaw7030 2 жыл бұрын
My favorite dish 🤤🤤🤤
@jho92448 2 жыл бұрын
乌乌有大师傅教路😀
@bbphang5299 2 жыл бұрын
虽然喜欢吃风爪但是要炸所以迟迟不做，你这免炸做法是我的救星!
@woowootasty180 2 жыл бұрын
快點動手吧！🤗
@RubyXing 2 жыл бұрын
好赞
@kingtong2836 2 жыл бұрын
功夫太多
@tailslapexplore6887 2 жыл бұрын
Using oven instead of deep fried, neat trick thanks lovely voice.
@angrykitchen4561 2 жыл бұрын
加烏梅最好
@wenyinghe319 2 жыл бұрын
哇，要马上试下
@cuepinkcat 2 жыл бұрын
The best recipe for dim sum chicken feet ever! Your innovation to replace frying with baking in the oven is marvelous!
@bounmilly6519 2 жыл бұрын
謝謝分享 講解很清楚 有個問題 為何點心店賣的鳳爪不黏嘴 自己做的為何有那麼多的膠汁 . 吃后 用冷水洗嘴邊也很難洗凈 要用燙的熱水才可以洗乾淨 是不是有什麼辦法可減掉黏黏的膠汁?
@winniekong4506 2 жыл бұрын
In some comments, people suggested that we should buy ready fried chicken feet or it is easier to consume them in the restaurants. People don't realise that in some places in the world you have got no choice but to make the dish yourself because it's unavailable. In smaller towns in Germany you have to do it yourself at home. Thanks for sharing your wonderful recipes. 💝
@Louis-sh6cp Жыл бұрын
最喜冇油炸，会试做。
@kikifgo4686 2 жыл бұрын
乌乌出品，必属佳品！哈哈
@denisechan5423 10 ай бұрын
多謝烏烏
@tinhill1904 2 жыл бұрын
正呀！
@mimil292 2 жыл бұрын
Hello from Vancouver! 希望你多D教免油炸嘅菜式, 你真係好叻👍👍👍
@edwinedwin645 2 жыл бұрын
正呀!!
@cyjenkin 2 жыл бұрын
非常貼心的家庭式做法!
@dee3746 2 жыл бұрын
加多少少工夫將鳳爪一開二更加入味，謝謝分享！
@user-pg4bc9yu5c 2 жыл бұрын
太感动啦。。。何止嘴角流泪吖。。系一路食一路流眼泪吖😭😭😭😭 乌乌出品，必属佳品。。我试做咗梅子鸭，一流吖！屋企人3至80都话正~
@Allen-hd5me 2 жыл бұрын
烏烏真係勁抽！咩都識煮👍睇到片尾凰爪拉開彈出條筋個刻，口水已制止不住，哈哈😆
@woowootasty180 2 жыл бұрын
😋😋😋🌹🌹🌹
@lamjoe4797 2 жыл бұрын
👍🏻👍🏻👍🏻 I love watching your KZfaq video.
@sammyfrankcheng1687 2 жыл бұрын
嘩…妳好利害呀，所有最靚聲，靚器材，靚燈光，加埋食物就出咗呢條片。
@Daisy-cd2gt 2 жыл бұрын
辛苦你啦！超得！
@unkahou 2 жыл бұрын
個汁好似啦，多謝，湊多一陣細路，恢復咗好出山，等你出片
@clairew9811 5 ай бұрын
好厉害………！！乌乌我好挂住你啊❤❤❤
@ocloudx 2 жыл бұрын
長知識了，從來沒有想過可以在家做這個「小點」。
@yulialee6116 2 жыл бұрын
請問沒有乾薑.能用新鮮的代替嗎？
@kennethyan3880 2 жыл бұрын
烏烏老師功德無量
@woowootasty180 2 жыл бұрын
老師不敢當啊，有空多來交流留言吧🥰🌹
@mandylee-fyke5005 2 жыл бұрын
非常好! 最怕炸野!
@analyna.8558 2 жыл бұрын
i save this i want try for my boss thank you for sharing watching from kowloon tong
@zchen1673 2 жыл бұрын
very good, i like
@aliceyap5735 2 жыл бұрын
請問妳做魚丸的紅魚在Melbourne 是叫Red Fish 嗎？
Woowoo Tasty 烏烏有煮意
Рет қаралды 171 М.
{90後開飯啦}Tim brother home cooking
Рет қаралды 24 М.
麻煩哥MaFan Gor
Рет қаралды 70 М.
趁熱 Kerry 's kitchen
Рет қаралды 109 М.
點 Cook Guide
Рет қаралды 120 М.
Woowoo Tasty 烏烏有煮意
Рет қаралды 850 М.
Woowoo Tasty 烏烏有煮意
Рет қаралды 465 М.