MIOLO DA ALCATRA, jeito fácil de limpar e separar as peças - Segredos do Churrasco Oficial

MIOLO DA ALCATRA, jeito fácil de limpar e separar as peças - Segredos do Churrasco Oficial - #20

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4 жыл бұрын

Quer aprender a limpar um miolo da alcatra, sem perder carne, cortar e separar as peças de forma correta, Bombom da Alcatra, Alcatra e Steak do Churrasqueiro.
Acompanhe esse vídeo e faça você mesmo.
Comprar uma peça inteira, como o miolo da alcatra, fica bem mais em conta do que comprar direto um bife de alcatra em qualquer açougue ou mercado.
Aprenda a limpar e cortar e economize muito com essa técnica.
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Пікірлер: 38

@fernandacabrera3725 4 жыл бұрын

Gostei do vídeo, meio baixo. Mas está muito visível e ficou bemmm limpo!

@segredosdochurrascooficial 4 жыл бұрын

Obrigado pelo feedback.

@jadirnascimento 3 жыл бұрын

parabens

@segredosdochurrascooficial 3 жыл бұрын

Valeu. Obrigado por nos acompanhar. Abraço

@AlexPimentaSenior 6 ай бұрын

Perfeito, muito parecido com o pedaço de Miolo de Alcatra que comprei. Consegui cortar. O miolo mesmo, praticamente não tem gordura, é linda a carne.

@segredosdochurrascooficial 6 ай бұрын

Realmente. Linda, macia e saborosa. Abraço

@GirosferaJurassica 4 жыл бұрын

Muito bom o vídeo papai, mas qual parte é o miolo e qual o bombom?

@segredosdochurrascooficial 4 жыл бұрын

O bombom é a parte sem a gordura. E o alcatra é a parte com a capa da gordura.

@djnns Жыл бұрын

Em algumas regiões o bombom é conhecido como coração ou miolo de alcatra.

@pescadoraventureiro7471 Жыл бұрын

Show de bola 👏🏻👏🏻👏🏻

@segredosdochurrascooficial Жыл бұрын

Obrigado meu querido. Tamo junto

@djnns Жыл бұрын

Excelente!!

@sanntos12 2 жыл бұрын

Parabéns, vídeo muito bem explicativo. Sucesso

@segredosdochurrascooficial 2 жыл бұрын

Muito obrigado Gleison. Grande abraço e feliz ano novo

@ricardoribeiro470 3 жыл бұрын

Fino! Excelente vídeo. Aproveitando, qual é o nome dessa faca utilizada para a limpeza da peça?

@segredosdochurrascooficial 3 жыл бұрын

Fala Ricardo. Blz? Que bom que gostou e está acompanhando nossos vídeos. Essa faca se chama, faca de desossa. Abraço

@djnns Жыл бұрын

E qual a marca da sua?

@ricomaruyama2654 Жыл бұрын

Curti, vou comprar uma peça para tentar fazer obrigado

@segredosdochurrascooficial Жыл бұрын

Bom dia. Se puder depois volta aqui comentar como foi. Abraço

@alexandreventura9916 9 ай бұрын

Excelente!

@segredosdochurrascooficial 9 ай бұрын

Maravilha.... abraço

@renatopedrassoli5557 11 ай бұрын

Excelente vídeo

@segredosdochurrascooficial 11 ай бұрын

Valeuu.

@joaoaugustooliveira6843 Жыл бұрын

Parabéns 🎉

@segredosdochurrascooficial Жыл бұрын

Obrigado

@carloshenriquepereiradossa798 Жыл бұрын

👏👏👏👏

@rcmoveisemfibras5427 2 жыл бұрын

Show,,,

@segredosdochurrascooficial 2 жыл бұрын

Valeu... Abraço

@flavinhoaudio 11 ай бұрын

Pode sugerir marca de uma faca dessas aí ? Que seja boa pra uso doméstico

@segredosdochurrascooficial 11 ай бұрын

Boa tarde tudo bem? Faça existe muitas e as que eu uso são artesanais. Vale a pena pagar o preço. Mas se quiser algo mais em conta e bom para o uso doméstico as facas da starrett são boas. Abraço

@mariaconsuelosilvadesouza682 5 ай бұрын

Qual a parte mais indicada pra moer? O bombom ou a alcatra?

@segredosdochurrascooficial 5 ай бұрын

Olá Maria, o bombom ele é mais macio do que o coração da alcatra. Levando em conta que carme moída ela por si já fica macia e boa, o que precisa cuidar é a gordura na moída. Dependendo para que vai utilizar a gordura não e bom ter. Mas entre os dois cortes melhor moer o coração e sem a gordura.