Всем привет ! В этом видео, я показал и рассказал, как я солю рыбу мокрым посолом, как и на какое время ее необходимо заморозить, сколько вымачивать после засолки, а так же, каким образом, рыбу сушу и в какой сушилке. Рыбка получается очень вкусная и жирная! Всем НХНЧ! Друзья, у меня есть еще канал на платформе Яндекс дзен, переходите по ссылке, подписывайтесь zen.yandex.ru/fish_club

Андрюха ...классный рецепт посолки рыбы!!!!!

Спасибо за рецепт 👍

вяленый окушок. это очень вкусно. лайк за рецепт.

Спасибо за интересное видео отличный рецепт моления рыбы

Залили водой, рыба всплыла, потому что рыба плавает................ мертвая😂 Обязательно попробую этот способ! Спасибо, Андрей)

Здравствуйте! Я когда солю рыбу мокрым посолом, то обязательно вскрываю рыбу методом бабочка для лучшей просолки, и рассол готовлю на газе с добавлением различных приправ и обязательно сахара, после остывания рассола, заливаю рыбу и в холодильник на 3 суток.

👍👍👍

Принимайте меня в ряды. Тоже сушить начинаю)

Семь суток для такой рыбешки - это слишком долго. По опыту, достаточно суток. В рассол обязательно добавить сахар!

Привет 👋, думаю живая лучше плавает)))!

не понимаю .... а как пузыри у окуня ....обычно они под гнётом тяжолым или лопаются руками ....иначе там воздух и затухает рыба

Такую рыбу в соль на пару дней и на 8 часов вымочить в воде,огонь рыба выходит после сушилки..

Добрый день.Подскажите пожалуйста, где можно приобрести такую сушилку?Живу в Красноярске...

Много лет жил на Севере...Мнение,что,низкие температуры,а холодильник это ниочем, убивает все болезни,неправда....Все грамотные люди..И Северная строганина из рыбы сырой,потому как там из-за климатических условий нет этих инфекций...Или морская рыба не из Фокусимы...Замораживая любую рыбу вы лишаетесь вкусовых свойств...Любые речные и морепродукты...Есть варианты водной глазури,заморозка сухим холодом и т.д.Заморозка разрушает структуру тканей...Мокрый посол,со специями от Индии до Норвегии,и нитритная соль....Вот и всё! Мне интересно,зачем великие засольщики мяса,рыбы,дичи ивылильщики-коптильщики смешивают поваренную соль с нитритной?

Работа над ошибками. Вся прелесть мокрого посола заключается в том,чтобы солить рыбу без последующего вымачивания. На 3 кг рыбы требуется 1700 гр. воды,200 гр. соли и 100 гр. сахара. Рассол прокипятить 10 мин. Охладить до комнатной температуры. Рыбу размораживать не в воде, а в общей камере холодильника. Время разморозки - примерно сутки. Все остально по рецепту автора.

22таронох

...И не пользоваться холодильником 7 суток...

Вымачивать не нужно, если класть соли 5 процентов от массы рыбы и не надо воды. Потом она сама даст рассол. 3 дня солить и и промыть . Всё!

По какому адресу рыба сушится?))

Ты как на складе медсанчасти: спирт получаешь в кг, а выдаешь в литрах! "сухой остаток" распределяется по "мерам принятия"! В СТАКАНЕ НЕ 200 г. СОЛИ, А НЕСКОЛЬКО БОЛЬШЕ!

Извините,нажал не туда..Вялелщики хотел набрать...В нитритной смеси обычная высокоочищенная соль с мизерным присутствием нитрита натрия....Есть морская нитритной соль...Так зачем эти танцы с бубном? Один цыган в видо заявил,вытащив курицу из коптилки,которая в нагаре,бочка,которая никогда не чистилась, туда отлить противно,что после копчения,вкус специй не чувствуется????Дык,надо опилок мизер,тыж эту курицу просто жаришь в бочке....И всеблогеры- специи дым перебивает..Мля проводку дома замените,пол года запах изоляции не вывести...В итоге,не слушайте этих спецов,бактерии в вакууме живут...Попробуйте нитритной соль...Рыба прозрачная,не желтеет,консистенция приятная...Маринуйте в рассоле..Убьет все гадости....А если захотите отравится нитритной солью, надо съесть её столько,что вы мумифицируетесь изнутри и умрёте от количества в смеси обычной соли,а критически опасную величину нитритной набрать не сможете....Берегите себя и думайте своей головой!

Это будет не рыба,а тряпка (тем более после заморозки)И без гнёта пузырь не сдуется.Получится затхлая(если не тухлая).Нужно:соль,сахар и гнёт(без всяких там рассолов.Гнёт чем больше,тем лучше) И солить свежую (тем более в окуне,судаке,берше вряд ли могут быть какие-то паразиты. Это больше у карповых)

Сын спрашивает, а почему рыба мертвая плавает, давай ответ!

надо рыбу солить только животиком вниз..это важно и имеет причину

Чë то ты долго у тебя

Смеркалось,,,

А почему не 15дней?😂😂😂

Ну конечно через 7 суток ее отмачивать сутки😂😂😂 я пишу а он отмачивает 😂😂😂 не вздумайте держать 7 суток испортите голая соль будет

бредятина )))) в тузлуке брюшками вверх )))) для лучшей просолки. ))))))))поваров полный интернет

7 суток 7 часов еще один бред лдя тех кто хочет соли. ложкой поешьте