En Mazarrón, Murcia; las migas se cocinaban cuando llovía...tierra saca y austera. Muchas gracias Padre Ángel por la labor que realiza.

Muchasgracias por la recetade lasmigas y por sus enseñanzas. Saludos Padre Ángel

Como me gustan sus historias. Desde muy cerca de usted, mi madre me contaba muchas de sus historias. Así que mil gracias padre

Escucharle a usted, además de aprender a cocinar, da mucha paz. Muchas gracias.

Buenas día, me encanta ver y escuchar,sus anécdotas,en verdad es muy agradable,hace que uno se ponga, reír, que tanta falta hace en estos tiempos, gracias Padre , bendiciones

Que rico cocina allí está el amor de Dios en su cocina

Magistral, Páter. Aprendí a hacer migas de mi madre andaluza, y ya avecindado en Pamplona contrasté con los pastores del Pirineo este manjar nutritivo, sustancioso, potente... que hoy es una de las delicias que disfrutan mis cinco nietos, que para celebrar sus cumpleaños quieren migas del abuelo, y las que sobran se las llevan en fiambreras para el día siguiente comerlas en el Cole para dar envidia a sus compis... Somos entre abuelos padres e hijos 11, y tengo que calcular siempre para 20 o más porque el día que hay migas, repiten y quieren que sobren... Las nietas mayores ya me piden migas para cuando ellas celebran su cumple con sus amigas... Suelo presentarlas con huevo frito por cabeza, y una veintena de uvas moscatel. Mientras comemos las migas, suelo contar cosillas que he ido aprendiendo sobre ellas, al estilo de: - Es comida tradicional de pastores, que cuidando los ganados lejos de población, tenían que llevar su sustento sobre los borriquillos que tenían, y los panes se ponían duros y había que aprovecharlos, ¿cómo?, pues cortándolos en migas, y con la grasa de cordero, o de cerdo o de oliva si tenían, con unos ajos y tocino, tenían "nutrición suficiente" para subir y bajar montes y vaguadas... - Fue comida medieval en la España de la Reconquista, pues cuando desde Córdoba salían los moros hacia el norte, la gente que huía a zonas de protección de cristianos, se tenía que llevar la comida que tenían en casa. Lo primero que consumían eran los alimentos perecederos que tuvieran. Y los tocinos y panes que duraban más, cuando iban a comerlos el recurso era "Migas". - Es también comida de guerreros los Tercios de Flandes y los Conquistadores, procuraban que no faltasen panes y tocinos en la Intendencia que les acompañaba. Panes y tocino = migas, al fin y al cabo. - Como contó Fray Ángel es comida popular que "hace sociedad" entre vecinos y camaradas de caza, fiestas, celebraciones... Ciertamente, cada uno puede acercarse a que le sirvan en su plato, pero lo bueno era comerlas en el marco Protocolario de "Cucharada y paso atrás"... para dejar a otro que metiera su cuchara en la misma perola... Hoy parece una cochinada... pero... - Las migas y las sopas de ajo son de la "misma familia". A unas migas que han sobrado, se les añade agua, se calientan y tienes unas sopas de ajo que te chupas los dedos (aunque esté feo) - Leyendo en el Evangelio de S. Juan la multiplicación de los panes y los peces, ¿qué hace un mozalbete con cinco hogazas de pan entre 15.000 personas que no tienen para comer más que hambre?. ¡Está claro!, dado que era un lugar con hierba, el chaval era un pastor al que habían encargado el rabadán del rebaño, que bajara al pueblo a comprar unos panes para comer los pastores que andarían por los alrededores... Seguramente ese pastorcico, haciendo "buenas migas" con Jesús, dio una lección a los Apóstoles enredados en discutír sobre si tenían dinero o no, sobre el descampado en que estaban... El chaval fue intelectualmente al Centro de soluciones... El Maestro. ¡Qué buenas migas debieron hacer Jesús y el pastorcico anónimo!. Y ya corto que se me nota demasiado que soy un forofo de las migas. Mil gracias, Fray Ángel. Continúe en "Buenas Migas" con Jesús y su Santísima Madre; que ya que ha aparecido en el comentario, dado que está atenta también a la bodega, es de reseñar que no hay mejor compañía que una buena bota de vino compartida amigablemente para aligerar y alegrar más la comida de migas.

Vivo en Estados Unidos y todos los dias busco una receta aunque sea repetida. Es como orar. Los consejos . los cantos. Las anecdotas y la sencillez. Siento como orar las visperas. Dios lo bendiga. Me llamo Letty

Cosa más rica x dios. Gracias 👏👏👏👏👏

Muchas gracias. Paz y bien.

Veo todos sus videos, su forma de comunicar me dan paz y me relajan, y me encantan sus aportaciones históricas, etc. Gracias

Una cocina, un personaje, unos conocimientos, un saber hacer y un comunicador espectacular. Y buenas historias.

Para mí. El mejor video. Cuantos recuerdos me trae. Muchas gracias Padre.

Paz y bien para todos los hermanos fray Ángel, rica y humilde receta de nuestros abuelos, la cual se merece un pan de oro.

Siempre las he comido , es decir , desde mi infancia . Pero nunca las he hecho . Eso ha cambiado desde hoy . Muchas gracias . Paz y bien .🍀

Eres un crack Padre Angel 😉😉😉😉

Que. gusto queridos hermanos ya pronto seremos 100,000 suscriptores ayudemos a este canal que vale la pena Toda la recetas riquísimas y las historias que nos dice el padre de San Francisco de Asís son magníficas

Gracias padre Angel me encanta sus recetas. Un saludo.

Buenísimas padre Ángel 💪🤗🤗🤗🙏 Gracias Como siempre, un as!!!

Que bueno padre, me encantan sus recetas y su manera de explicarlas. Que Dios lo bendiga y gracias.

Paz y Bien...que nos sentemos todos algún día a la mesa del Señor

CABALLERO. BUENOS DÍAS. LO SALUDO, DESDE ENVIGADO, ANTIOQUIA,COLOMBIA. GUSTOSO ES,TANTO OBSERVARLO,COMO ESCUCHARLO ,CUANDO NOS COMPARTE SUS RECETAS. LE DESEO LO MEJOR. ¡¡¡"GRACIAS".!!!

Cuando en mi casa se juntaba pan duro, mi madre preparaba migas con chocolate para merendar el sábado o desayunar el domingo. Saludos desde Barcelona.

Verlo guisar le entra a uno un gran apetito

Buenas noches, lo admiro por su humildad, aclaro que no soy devoto, ni seguidor de religión alguna, ni lo sería, pero necesitamos más personas humildes como usted, saludos!

Hemos pasado unos malos días en casa y revisando KZfaq para despejar un poco la mente encontré su canal de pura casualidad,decirle que su canal me ha relajado en unos momentos duros,espero que siga mucho tiempo con su simpatía y sus conocimeintos.

Que recuerdos me a traído esta receta mi marido las hacía muy buenas su abuela de Valencia como el le enseñó a hacerlas las hacía muy a menudo pero el dichoso Alzheimer me lo ha llevado un Saludo desde estas tierras lejanas me encanta ver sus recetas y oírle me trae mucha paz

Padre Ángel no he probado nunca las migas, asique será algo pendiente de hacer pronto. Disfruto muchísimo de escuchar las costumbres, las historias de los pueblos de España. Gracias.desde Argentina

Buenos días nos dé Dios a todos y a todas. Acabo de incorporarme al canal porque Dios lo ha puesto en mi camino, estoy segura. Soy descendiente de manchegos y me alegra ver la elaboración de platos tan tradicionales y como vivo en Alicante también me gusta el toque levantino que da de vez en cuando. ¡Que Dios le bendiga y San Francisco guíe su mano y su saber para hacer feliz a mucha gente! Que como decía Santa Teresa " ...entre pucheros también anda Dios!" Desde Torrevieja una incondicional.

Hola Padre,nunca había sentido ni el nombre. Gracias por enseñarnos a aprovechar todo,que sería una bofetada a Dios,desechar alimentos.Entonces,no sólo para pan rallado ni budines de pan,ya he aprendido otros usos.Isabel de Argentina

Nunca me animaba a hacer migas porque no las he probado, pero, como mi marido es de Villarrobledo y usted lo ha explicado tan bien me voy a poner manos a la obra, tienen que estar muy buenas. Paz y bien

Cada vez que puedo ago migas al estilo andaluz o aragonés y mi esposa chilena. Le encantan uunsaludo fray angel desde chile un exiliado cordobés

muchas gracias Padre riquísimo Paz y Bien a todos

Que apetecible Gracias Padre

MUY BIEN PADRE ESTA ECHO UN FENOMENO.

Buenas tardes Padre Ang👼🏻l...mil gracias....Paz y Bien para todos😘😘🍪☕🍪☕✨🙏🏻🕊️☀️☀️🌽🌵🌽🌵🌽🌵🌵🌽🇲🇽🇲🇽🇲🇽

Saludos Fray Ángel y a toda la comunidad Franciscana del Mundo. Mucha Oración por las Vocaciones Sacerdotales y Religiosas, pero sobre todo mucha Oración por nuestro Papa Francisco y nuestra Santa Madre la Iglesia! Que la Virgen de Guadalupe nos Bendiga y acompañe en nuestra vida. Paz y Bien Fray Ángel. Saludos desde Hermosillo, México!!!!

Que destreza para mover la cuchara tiene usted Padre Angel, con cuanto amor nos explica todo y que dulzura para contar las historias🙏🙏🙏🙏❤️❤️❤️.

Que crack! he trabajado como cocinero durante muchos años (hace tiempo que ya no). Me transmite mientras, cocina y explica, ese amor humilde por la gastronomía que me transmitió mi primer Jefe, gracias páter.

Jajaja me apunto el chiste. Muy ricas padre Angel. Gracias. Qué alegría oírle todos los dias

Q cosa más rica y como me gustan gracias un saludo desde Asturias Paz y Bien para todos

Una verdadera delicias las migas, 🍞🧄🌭gracias Fray Ángel por esta exquisita receta,👍👍 El Señor Bendiga a usted y a la Comunidad de Santo Espíritu del Monte🌷🍃🌷

Cada día se supera más, recetas buenas y muy fáciles hechas con amor

Sou brasileira, neta de espanhol, Francisco Najar Codina, nascido em Albanchez, Almeria. Ele e minha avó sempre faziam miga apenas no azeite e alho, com acompanhamento de sardinha seca e um caldo de água, vinagre, cebola, tomates e salsa picados. Senti até o gosto em minha memória afetiva. Gratidão por me permitir reviver aqueles momentos agradabilíssimos de minha infância. Paz e Bem.❤

Fray Angel muchas gracias por esta deliciosa receta y un relato de San Francisco al final me deja una enseñanza nueva llena de amor y humildad paz y bien que Dios lo bendiga siempre 🙏

Me encantan todas las recetas, vuelvo a mi infancia, que feliz. Gracias padre Ángel que Dios le bendiga

Gracias por esta receta. Mi madre era española. Mi tía siempre hablaba de las migas. Yo creía que eran solo trocitos de pan. Ahora entiendo cuando la guerra y mi tía pedía migas, era todo un plato. Pasaron mucha hambre.

En su casa las comemos para desayuno , en época de frío, y nada más ajos , pimiento y pan , nos encantan , hasta se levantan al oler el ajo con el aceite y un cafecito caliente mmmmm riquísimo Saludos Fray Angel

Las migas de pastor son geniales también. Hija de los Madriles y nieta del Alto Aragón, y están deliciosas en cualquier lugar.. Un paladar agradecido nunca rechaza nada diferente sólo por los orígenes del platillo. Toda región tiene su magia. 🍀🍀🍀

Me encantan los lebrillos que saca, me recuerdan a mi infancia en el pueblo...

El verle a usted cocinar sus recetas es agradable compaña.

Buen día Padre !! Que D-S les bendiga y gracias por sus recetas. Cuídense mucho. Saludos.

Se ve muy rico provecho padre Ángel se ve delicioso hasta el lunes padre bendiciones

Facil, barato, bien explicado y se ve sabrosísimo.⭐️ Gracias querido Fray Angel, saludos desde Alemania

Cuanto sabe Padre Ángel. Da gusto verle y aprender tantas cosas. Muchas gracias

salud hermanos. Paz y Bien 👍🇪🇸🙋‼️

Que nnnneeeerrvviiiiooooss, ya me estoy relamiendo, deseando que llegue el lunes padre Ángel

Riquísimas esas migas!!!!!!. Bendiciones.

Me encantan las migas las hace igual que mi nadre que era estremeña y lo he estado viendo con especial cariño gracias por lo bien que lo esplica

Padrecito Ángel gracias por darnos todas sus recetas, sobretodo en esta crisis y sus recetas ayudan a nuestra economía que son saludables y ricas! Gracias por romperse la cabeza por nosptros ya que nos facilita la variedad de platillos

Recuerdos de la niñez el almuerzo familiar el dus de la matanza . Saludos de otro C. Realeño desde Gandia

Ante ese Plato solo hay que decir una cosa ,AMEN. MUCHAS GRACIAS,por todos los platos que nos prepara,saludos de Talavera de la Reina

Saludos fray Angel, yo hago las migas de pastor aragonesas, según mi familia la labor de la gran cantidad de cebolla es “suavizarlas”. Estas llevan poco pimiento verde y poco ajo. Le pido disculpas por mi humilde opinión y mucho menos pretendo enseñar al grandísimo profesional que usted es, me he convertido en seguidora suya. Le deseo que continue su gran labor, todos enriquecemos nuestra gastronomía. Sin mas se despide una pamplonica. 🙂

🇭🇳 . Gracias por sus recetas y por enseñar a cocinar y amar al prójimo..

Que ricas Padre Ángel!!!!!❤❤

Qué maravilla!!❤ gracias por todo lo que nos enseña!!

Mil gracias padre Angel, siempre nos ayuda a tomar inspiracion con sus ideas y consejos... En Mexico las Migas se hacen con tortillas de maiz cortadas en tiritas y fritas, despues se sirve con huevos revualtos y salsa roja mexicana por encima. Muchos saludos a todos los seguidores de este bendito canal.

😂😂👏👏👏Como he disfrutado viéndole hacer las migas y escuchandolo!!! Ahora a ponernos manos a la obra. Paz y bien 🙏

Las mejores migas que recuerdo son después de vacunar un rebaño de 1500 ovejas y uno de los pastores las estaba preparando, un pastor famoso en la zona por sus migas, con longaniza de Aragón. Se comen rodeando la cazuela y cada uno con su cuchara pillando. Era en un pueblo llamado Cuarte de Huerva, en Zaragoza.

Qué ricas las migas, llevaba tiempo sin comerlas y voy aprovechar, de esta semana no pasa😉 Mi madre las hacía de harina (gachamigas) o de pan, de ambas formas nos gustaban mucho y las acompañaba de torreznos, muchos ajos con su piel, pimientos fritos secos (qué bonitos collares de pimientos ensartados por los rabos) y cuando tenía, que casi nunca llegaban al otoño porque nos las comíamos en cuanto las veíamos arrugaditas, cáscaras de pepino secas y fritas que eran una delicia, tan crujientes mmmmmm, no las he vuelto a comer ni los pimientos secos tan ricos y es que ya no hay condiciones ni espacio en los pisos para estas cosas, pero ni chorizó ni morcilla ponía, ni se echaban de menos. Gracias por esta riquiiiiiiiiisima receta ¡buen provecho!

Que delicia padre migas con solo ajo para mi Dios lo bendiga padre que armonia entre el quehacer y la sabiduria bendiciones desde la distancia

Buen video ,hay 700millones, de hispanos ,este canal va a crecer ,las recetas son una maravilla ,bendiciones.

Paz y Bien!

Gracias Fray Angel Ramón gracias x ese platillo se antoja bueno que quisiera yo cerca como disfrutando gracias ,Dios lo proteja y siempre cerca de nosotros , paz y bien

En mi casa se hacen las migas solo con los ajos, la sal y aceite. Las carnes se frien a parte y las vamos mezclando a nuestro gusto cuando servimos. También las tomamos (sobre todo mi madre y yo) con espetos de sardinas. Una delicia. Las migas son para mi y mi familia el plato que más nos une. Gracias por el vídeo padre, de parte de una alumna de las franciscanas misioneras. Saludos!!

Buenos días f.Angel.. Eres un crack...

Buen dia Fray Angel, me sigo riendo, pienso en mi amigo Anselmo, ha veces mencionaba las Migas, Dios nos bendiga, rey

Muy rico y contundente

Qué artista, qué sueltas están quedando esas migas!!!

Párese muy buena la receta, no la conocía, solo UD hace estás maravillas

¡Qué ricas padre Ángel: las migas de pan de toda la vida! Cuida usted muy bien de los frailes y de los feligreses que le seguimos. Gracias por enseñarnos a ser un poco franciscanos.

Gracias Fray Ángel por tanta enseñanza y el buen sabor de sus recetas y trabajo !!!!!!!

Los lunes son mejores gracias a vuestro esfuerzo manteniendo este canal.

Saludos y gracias Fray Angel por compartir sus buenas recetas riquisimas

Maravilloso canal y unas recetas muy apetitosas con sus maravillosas historias gracias Padre Angel .Soy de la Florida EEUU.y no me pierdo de ver esos videos que nos esenan tanto. Bendiciones. .

Fray Ángel esa dulce sencillez con la que prepara esas migas y luego todos esos ingredientes.abren el apetito.

Es un plato de gran calidad, padre Ángel usted es un gran chef

Saludos cordiales desde Managua Nicaragua, gracias por su receta de las migas de pan, se ve interesante 😅. Paz y bien

Gracias ahora twngo una manera mas dw aprovechar el pan viejo bendiciones. Le saludamos desde el salvador mi nieta y yo

Padre Ángel eso tiene que estar muy bueno. Adelante os apoyamos. Un abrazo desde Andalucía

Sabio y bondadoso, gracias

Q buenas padre Ángel!!! Las voy hacer exactamente iguales, muchas gracias es usted muy ameno en sus vídeos, me gusta mucho escucharle

que gracioso que momentos mas bueno gracia

Excelente canal, las recetas estupendas. La receta de este lunes invita a ir pronto a la cocina para prepararla. Padre Ángel que Dios le bendiga hoy, mañana y siempre 🙏🕊️🙏🕊️🙏🕊️

Muchas gracias ,buen hombre de Dios Me encantan los detalles importantes qe cuenta.. La clave ,está en los detalles

Primero felicitarle a usted y a nosotros por poder disfrutar de su persona, no soy creyente pero me gusta verlo y disfrutar de la paz que emana , gracias. Ahora la migas, tienen una pinta estupenda, la próxima vez que nos juntemos la familia las haré así, en Córdoba también las acompáñanos con pimientos verdes fritos, naranjas...

Formidable para dar otro uso al pan.🇨🇷🇨🇷 muchas gracias

Que ricas muchas gracias padre por la rcta👌👋

Jajajajaja, cocina filosófica!!! Me encanta su forma de cocinar. Un abrazo a los miembros del monasterio. 🤗🤗🤗🤗

Qué buenas!!!!!! . Paz y Bien hermano 🙏