自宅でもお店のような仕上がりになる、プロの海老の天ぷらの作り方を紹介です。真っ直ぐ、またはアーチ状になる海老の伸ばし方、活の海老、または冷凍海老で作る場合の下処理の仕方、衣の作り方、天ぷら屋さんのような仕上がりになる揚げ方と見た目がキレイな花揚げなど、自宅でも極上に仕上がる海老の天ぷらの作り方を動画で丁寧に解説です。
00:00 衣の準備
01:15 海老の下処理の仕方
08:28 油の量について
09:22 サクッと揚がる衣の作り方
11:11 良質な海老を使う場合の揚げ方
13:49 花揚げのコツと揚げ方
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