ソースもとても美味しく、お肉も柔らかジューシーに仕上がる、プロの料理人のトンテキの作り方を紹介です。今回は豚ロースを使いますが、豚肩ロースでも作る事ができます。柔らかくジューシーにする下処理と焼き方、そして絶品のトンテキソースの作り方を動画で詳しく解説です。
お肉はグラム数に関係なく、トンカツ用の少し厚みのあるお肉であれば、どれを使ってもでも大丈夫です。また、ソースの濃さはお好みで変えて下さい。
（材料）1人前
豚ロース・・・・250g
にんにく・・・・2片
(トンテキソース)
おろし玉ねぎ・・1/6
中濃ソース・・・40cc
オイスターソース小さじ半分
醤油・・・・・・20cc
みりん・・・・・20cc
料理酒・・・・・20cc
ケチャップ・・・10cc
リンゴジュース・20cc
白胡椒・・・・・少々
砂糖・・・・・・大さじ1と小さじ1
00:00 お肉を柔らかにする下処理方法
03:18 簡単で美味しいトンテキソースの作り方
04:29 にんにくチップの作り方
05:31 柔らかでジューシーになる焼き方
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