ほんのり甘くて、豆の味がしっかりする発酵あんこです
流行りものも、本物の道具で作るとよりいっそう美味しいです
＜古くなったロイヤルクイーンのお鍋引き取ります＞
※中古鍋※
￥5,000～¥9,000/個
※フタ無しはー￥3,500
※未使用品※
¥10,000～¥25,000/個
※フタ無しはー￥7,000～
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＜今日のお料理の材料＞
小豆　　　 　200g
水　　　　　 600ml
米麹(乾燥)　 200g
塩　 　　　　少々
＜お料理の火加減＞
小豆は中火(900w)で沸騰 → 弱火(200w)で45分
麹を入れてからは60℃保温で9時間
＜本日使ったお鍋＞
ロイヤルクイーン３QT
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＃ステンレス鍋＃脱フッ素