Parabéns! Padeiro de Apartamento é o canal Saúde! Parabéns!

Isso não é um pão, é riqueza 🤤🤤🤤🤤🤤

É padeirão maravilha, muito lindo deve ser muito gostoso, parabéns e obrigado por este lindo trabalho

Maravilhoso! Parabéns 👏👏👏

Perfeito!!!!

Nossa amei está receita... Parabéns

Excelente trabalho! 👏👏👏

Excelente❗

Que belo pão!!!

Adoro suas receitas!

Ficou lindo seu pão!!! Parabéns !

Que amor no que faz🙏🏽❤lindo meus parabéns 👏🏽👏🏽👏🏽

É o melhor canal,sem sombra de dúvida,sobre a arte de fazer pão de longa fermentação,além de outras delícias!

Maravilha👏👏👏

Maravilhoso👏🏻👏🏻👏🏻

Já fiz esse pão várias vezes fica maravilhoooooooooso

Parabéns seu pão ficou lindo.

Ameiii a receita, obrigada por compartilhar com tanto carinho ❤

É uma arte!!

Obrigado por compartilhar. Parabéns pelo trabalho 10.

Amando suas receitas...Seus pães ficam lindos 😍😍😍Obg por compartilhar.

😍😍😍😍😍😍😍😍 nunca tinha visto como faz... me apaixonei!!!

Fiz e amei. O vídeo eh muito bom. Passo a passo me ajudou muito. Obrigada!

Fazia tempo que queria fazer um multigrãos e com essa receita ficou demais. Muito boa. Obrigado por compartilhar sua receita.

Pão maravilhoso parabens

Seus vídeos são ótimos... Parabéns...

Parabéns!!!

Eu pretendo fazer parecer gostoso Obrigada

Maravilhoso. Gratid;ão

Tem panetone italiano no canal? Se não tiver, fica a dica pra próxima

obrigada por partilhar... fiz praticamente todos os seus pães...

Aí q delicia vou fazer essa receita maravilhosa, gratidão

É realmente um prazer ver seus vídeos perfeitamente explicativos.

Descobri seu canal ontem e já estou replicando suas receitas. Top. Vou fazer esse também quando meu levain ficar pronto. Parabéns

Playlist! ♡

1. Em 100ml de água quase fervendo deixar por 2h de molho coebrtas: 25g de linhaça, 25g de chia e 25g de quinoa. 2. Torrar 25g de gergelim e 25g de semente de girassol por uns 30 min. 3. Colocar as farinhas peneiradas + água num bowl e misturar bem tudo. Deixar descansando coberto por 1h (autólise). 4. Colocar o levain refrescado e incorporar com as mãos fazendo dobras. Cobrir 30 min. 5. Colocar 12g de sal e cobrir 30 min. 6. Fazer dobras e cobrir 30 min. 7. Borrifar água na bancada e abrir a massa bem (laminação) para colocar as sementes com cuidado para não rasgar. Depois ir dobrando a massa sobre ela mesma e sovar. Descansar por 3h. 8. Enfarinhar a bancada e dar formato na massa (ir costurando e criar tensão na massa). Borrifar um pouco de água e passar nas dementes. Colocar num banneton enfarinhado dentro de um saco e ir a geladeira por 10-12h ou temp ambiente por 4h. 9. Pré aquecer forno a 260° com panela dentro. 10. Tirar o pão da geladeira e fazer o corte com tesoura. 11. 20 min com tampa 240° 12. 25 min sem tampa 240°

Muito legal o canal! Tive uma época bem empolgado fazendo pães com levain, a ponto de não dar conta de consumir/doar. hehehehe. Fazia um muito parecido com o da sua receita. Fica maravilhoso e com um aroma incrível!

Nossa .. melebra Muito os paes aqui da Alemanha !delicia .. parece o Mehrkörbrot

Me encantei e acabei de fazer esta receita. É pena que não posso colocar a foto pq ficou lindo! realmente um sabor incrível. Obrigada por compartilhar🙏

Tentei fazer esse pão hj, está no forno agora, Quero só ver oq vai sair, esqueci de fazer esse processo final antes de colocar na forma para assar (jogar um pouco de farinha, dar uma enrolada nele e dar tensão), quero só ver 😂

Bárbaro!!!!

Estou fazendo este pao, amanha te falo do resultado.

👏👏👏👏👏

Fiz ontem e ficou lindo e gostoso. Aqui em Portugal nunca é tão quente como aí e não entendo porque em dias quentes é melhor fermentar fora da geladeira. Com o calor cresce num pulinho!!

Eu fiz e ficou incrível (olha que eu não gosto de multigrãos normalmente, acho o industrializado péssimo)

Olá gostaria de aumentar a quantidade de farinha integral e diminuir a farinha branca... é possível? Qual a proporção? Gostaria muito de aprender o raciocínio por trás dessas manipulações. Abraço, muito obrigada.. curto demais seu trabalho!

Quero aprender a fazer pão com você.

Esse pão é tão lindo que da pena de comer

UAU! :D

Esse papel é papel encerado!? Pq o papel manteiga gruda tuuuudo! Pode dizer que papel é esse ?😋

Estamos voltando as origens, pães fermentação lenta "natural" com a quebra da fermentação até celíaco pode comer esse pão. Obs: intolerante, não alérgico. Parabéns belo trabalho!

Olá, obrigado pelo conselho. Você conhece uma receita de brioche (Challah) com fermento natural fresca?

Boa tarde, seu fermento é alimentado com trigo, trigo integral ou centeio?

Tenho uma panela de barro, posso usar no lugar da de ferro, vou conseguir o mesmo efeito? Abraço

Qual tamanho/diametro de panela você indica para iniciantes? Já quero comprar a minha 😉

Olá ! Td bem ? Por gentileza, quais foram as sementes que vc colocou na cobertura ( prato) ? Elas estavam hidratada ou em natura ? Obrigada 😊

Esse fermento natural fermentado é o levain que você ensinou aqui no canal?

Olá! Quando está descrito levain alimentado significa q alimento e já uso na receita? Tenho essa dúvida de como saber a hora certa de usar o fermento, se imediatamente após alimentar ou esperar algumas horas Obrigada

Oi, se eu torrar as sementes de chia, linhaça e quinoa também dá pra pô-las diretamente?

Posso fazer apenas com farinha de trigo integral?

Canal excelente, parabéns! Você saberia dizer onde eu encontro boa farinha pra pão em sp? Comecei a tentar aprender a fazer pães e ainda estou usando farinha normal mesmo

Essa panela de ferro que vc usa é aquela chamada de forno holandês? Se sim qual o tamanho dela?

Qual farinha VC usou? Grata

oi. reparo que vc coloca mais de 70% de água. Eu costumo usar 65 a 70. e, da pra usar farinhas 50% branca e 50% integral nesta receita? grato

Que tamanho de baneton vcs indicam para o pão redondo e oval ?

Por favor, qual o tipo de panela que voce usa para assar os pães?

Oi! Vi os vídeos dos pães Fatias Húngaras e Trança doce.. Na receita você não especificou o tipo de farinha como nos outros vídeos.. Seria a tipo 1 ou farinha pra pão? Parabéns pelo canal, é muito bem feito. Abraços!

Ganhou + uma inscrita. TD Q VC FAZ É UMA DELÍCIA E MTO BONITO👏👏👏😍. Parabéns! Parece q o perfume d seus pães chega até aqui😚. Nota 1000 td q vc faz. * Curiosidade feminina: Pq vc ñ fala em seus vídeos??? Vc deve ter uma voz bonita! Amo td q vc ensina. Vou fazer 1° o fermento, amanhã começo. E logo em seguida farei um pão.Fik c Deus👱.

Olá tudo bem? Como faz esse fermento natural amo ver suas receitas..

Adorei a receita! Onde você encontrou essa panela? Tem algum nome específico em português?

Sabes se posso comprar um padero em França?

Amigo, eu não sei o que está acontecendo que os pães não estão ficando legal. Eu estava fazendo os pães com a farinha Anaconda pastel e a farinha integral comprada a granel, pra essa última fornada eu usei a Anaconda Premium e a Anaconda Integral, a massa não focou lisa mas deu pra modelar. Já depois de assar os pães ficaram muito pálidos, brancos mesmo. Eu não gosto de por açúcar na massa por querer ele mais saudável, mas, será que eles não pegam cor por causa disso? Até com a Anaconda pra pastel eles não pegavam cor, mas não era igual aconteceu com a Anaconda Premium e a integral.

Boa noite! Pode ser usado fermento seco??

Olá! Como vai? Fiz este pão ontem porém notei que mesmo pesando todos os ingredientes, a minha massa ficou mais molenga e díficil de manusear em comparação com a dó vídeo. Algum dica de onde posso ter errado? Super obrigada!

O ideal seria q em toda receita de pão, fosse informada a temperatura do local onde foi feita. Moro numa cidade muito quente, daí sempre errava o tempo da fermentação. Agora q estou começando a perceber “no olho”.

O que acontece se eu usar 100% da farinha integral ao invés da farinha branca?

Obrigada pela aula. Minha massa tá na geladeira pra acordar bonita e assar. Me diz qual papel usa pra forrar a panela. É papel manteiga mesmo? Gracias

Alimentou o fermento como? 1.2.2?

Quantos litros é sua panela ?

Boa tarde!! Como faz esse Levain?

Olá esa masa crese dentro da geladeira ou pode deixa ela crese hem temperatura ambiente por quantas horas

O que vai por fora é a semente de girassol e a de gergelim torrados?

Acha importante germinar as sementes para fazer pão?

Meu pão acaba ficando com a massa mais dura, sem ser elástica assim como a sua, quando parto a fatia... O que pode ser?

Eu já fiz este pão várias vezes, sempre fica gostoso mas só consegui que crescesse bem quando fermenta fora da geladeira. Moro em local bem quente e úmido. A minha massa, depois de incorporar as sementes fica muito grudenta bem difícil de trabalhar. Alguma dica para que não fique tão grudenta?

Parabéns pelo vídeo! Fiz hoje e ficou maravilhoso, segui seu conselho e diminui a água para 300 ml, aind não consegui encontrar uma farinha melhor. O que você me aconselha para conservar por mais tempo a crocância do pão?

Você só faz gostosuras de pães, né 😁. Se for fermento seco, quantas gramas deve usar?

Ele precisa dobrar de tamanho mesmo fermentando na geladeira? Tenho a impressão que isso não ocorre. Já fiz outros pães seus e deixo 48 horas no máximo (fui testando e quando deixei mais ele desceu).

Acabei colocando água em todas as sementes, vai dar ruim? 😂😂😂

Ese papel não gruda no pao

Gente não entendi que negócio é esse que ele põe o pão dentro pra crescer, que tem farinha . Parece um tecido , é isso ??

Esse meu amigo vc exagerou nas sementes, tanto que nem alveolos ele não abriu, pesado demais!!!