Во благо!

Здесь, скорее всего, имеется ввиду высота формы 1,5 см, а диаметр 2,7. Похожая форма есть на ВБ.

Здравствуйте! Этот рецепт Вас не подведёт, много положительных отзывов!

@@user-hq7rm3bm6i спасибо 🙏

Здравствуйте! Рецепт авторский, если измените его-будет уже Ваш :)

Чем заменить и что это такое - вероятно, первый вопрос, который возникает при чтении рецепта с тримолином впервые👀 Помогу Вам разобраться😁 Что скрывается за страшным словом «тримолин» + Рецепт На самом деле, слово «тримолин» уже укрепилось в кондитерском мире, хотя на самом деле- это лишь название одной из компаний, которая его производит (история как с подгузниками «Pampers») ВИКИПЕДИЯ ГЛАСИТ👇🏻 Это инвертированный сахар в виде сиропа, получающийся в результате гидролиза при расщеплении сахарозы ПОЯСНЮ «ПОНЯТНЫМ» ЯЗЫКОМ👇🏻 белый сахар(сахароза)- двойная молекула(глюкоза+фруктоза), которая при контакте с водой, нагреве и наличии кислоты(гидролиз), распадается на две отдельные молекулы: отдельно глюкоза и отдельно фруктоза. Как будто кофейное зернышко разделилось пополам🙌🏻 Вот эти отдельные молекулы, находящиеся в составе одного вещества и есть инвертный сахарный сироп(тримолин) Со временем и в холоде сироп засахаривается, это совершенно не страшно, пользуемся дальше😉 мы же засахаренный мёд не выкидываем (Это, кстати, к вопросу чем заменить тримолин в рецептах😉) Часто можно встретить в рецептах тримолина соду. Последнюю добавляют, чтобы она прореагировала с кислотой и вкус кислоты исчез из готового продукта Температура реакции строго 82-85 градусов, нагревая до 108 и выше, мы просто сжигаем сахар, теряя вкус, ну и получаем сироп коричневого цвета(вместо желтовато прозрачного) Просто попробуйте один раз не перегревать и не кипятить сахарный сироп, вам точно понравится🙌🏻 РЕЦЕПТ👇🏻 340 г сахар 130 г вода 2 г лимонной кислоты 2 г соды Удобнее всего в мультиварке/кенвуде с нагревом/термомиксе, но можно и на плите в кастрюльке Поместить в кастрюлю все, кроме соды. Поместить в жидкость градусник, включить нагрев. Как только температура поднимется до 85 градусов С выключить нагрев, упадет до 82, снова включить минимальный нагрев Длительность для такой пропорции 1 час После ввести соду, вымешать и снять с огня🙌🏻 ДЛЯ ЧЕГО ТРИМОЛИН? ✅стабилизатор и консервант ✅предотвращает кристаллизацию ✅сохраняет мягкость и влажность выпечки, улучшая структуру ✅увеличивает срок хранения Не путать с глюкозным сиропом, это совершенно разные продукты. Автор: @torteria_school (instagram.com/torteria_school/)

Можете попробовать без него, но это будет уже Ваш рецепт!