Варка пива себестоимостью 35 рублей ЗА ЛИТР простым языком!
Пошаговый рецепт пива в домашних условиях.
Подробная варка пива от начала до конца.
0:00 - предисловие
0:40 - состав
1:14 - план варки
3:26 - затирание
8:51 - фильтрация (промывка)
10:45- кипячение и охмеление
14:57 - дегустация
Начальная плотность 13%
Alc. - 4,9 %
Состав:
Солод Курский пивоваренный "Пилзнер" - 6 кг.
Солод Курский пивоваренный "Венский" - 1 кг.
Хмель:
Хмель Нортен Бревер (Northern Brewer) α-9,1% - 15 гр.
Хмель Жатецкий (Saaz) α-4,2% (на аромат) - 30 гр.
Ирландский Мох - 5 гр.
Дрожжи Mangrove Jack's New World Strong Ale M42 - 10 гр.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
План варки:
Затирание:
температура 54 °C - 20 мин.
температура 62 °C - 20 мин.
температура 73 °C - 30 мин.
температура 78 °C - 5 мин.
Кипячение:
Общее время - 70 минут
Хмель Нортен Бревер (Northern Brewer) α-9,1% 50 мин. 15 гр.
Хмель Жатецкий (Saaz) α-4,2% 15 мин. 20 гр.
Ирландский Мох 15 мин. 5 гр.
Хмель Жатецкий (Saaz) α-4,2% 5 мин. 10 гр.
Брожение:
Общее время - 12 - 16 дней
Температура 18 - 20 °C
Карбонизация:
Праймер - сусло 10% от общего объема
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Приглашаю вас пройти авторский онлайн курс "Домашний пивовар", где всего за 7 уроков вы научитесь варить пиво по более чем 1000 рецептам!
Моя цель - не просто дать полезную информацию, но и закрепить в Вас понимание процессов при производстве пива!
Чтобы узнать программу, условия и прочие подробности, просто посетите сайт beerovar.ru/
Мой инстаграм @beerovar_ ( / beerovar_ )