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Ingredienti per una teglia 30x40 cm:
400 g di farina 00 (W260)
150 g di acqua
70 g di latte
8 g di lievito di birra fresco
5 g di miele
20 g di olio EVO
10 g di sale
Ingredienti crema:
500 g di ricotta
80 g di zucchero a velo
scorza di un limone
200 g di panna montata
Ingredienti salamoia:
30 g di acqua
30 g di olio EVO
30 g di zucchero
Cottura
Forno ben caldo a 250°C (statico)
per 10/12 minuti