PLATEADA AL HORNO, TRADICIONAL DE VACUNO, MUY BLANDA E INFALIBLE, TE ENCANTARÁ.

Рет қаралды 566,642

6 жыл бұрын

La plateada o tapa de asado, es una maravilla, de este modo la carne queda blanda, sabrosa y con un aspecto acaramelado que te llevarás en la memoria, te aplaudirán de pié !!!!
Receta para 6 personas
2.5 Kilos de plateada de vacuno
1 cucharada de sal de mar
2 tazas de Vino blanco
Para el desaguado de la carne durante 24 horas
Agua fría
Sal
Vinagre blanco
#plateadadevacuno
#plateada
#tapadeasado
#acém
#shortplate
#diezmillo
#tapadelomoalto
#cocinachilena
#chile
#carne
#carnealhorno
#asadoalhorno
#poesia
#alvarobarrientosmontero
#cocinasinsecretos

Пікірлер: 833

@marcoparram 3 жыл бұрын

Para quienes -como yo- quedaron con la duda de tiempo de cocción, encontré una pregunta de Yohanna Molina de hace 2 años, a quien Alvarito le respondió: "...45 minutos primero y luego de tapada 1.45 horas más....! Asi que en total son 2,5 horas. Espero nos sirva a todos.

@josearce5585 3 жыл бұрын

Hola tampoco dice en qué temperatura la pone la segunda vez la primera vez son 45 minutos a 180° supongo que es al mínimo el tiempo restante

@paulodeviadesign 9 ай бұрын

Cualquier gasto de gas 😅

@MustaineClio 8 ай бұрын

@@paulodeviadesignTe aseguro que vale cada maldito peso 🤤🤤🤤

@paulodeviadesign 7 ай бұрын

Buena jaja habrá que hacerlo entonces. Saludos!! @@MustaineClio

@jorgecifuentesarias4420 7 ай бұрын

Y yo con la calculadora 😂

@jorgecifuentesarias4420 7 ай бұрын

YO Hice ESA RECETA LA NAVIDAD DEL 2022 QUEDE COMO REY ME QUE BLANDA BLANDA Y ESTE AÑO NUEVO 2023 TAMBIÉN LA VOLVERE HACER

@victorcurivil5565 3 жыл бұрын

Nunca he visto un tipo que cocine con tanto amor y dedicación, eres un genio albaro. Saludos

@amapolarayun8519 20 күн бұрын

Me quedó especracular🎉🎉🎉🎉 muchas gracias!!!

@nicolasyunge7200 Жыл бұрын

Hoy para año nuevo vamos a probar esta recetita que se ve esquisita, anoche dejamos remojando la carnecita y hoy a la noche esperaremos el 2023 con esta maravillosa receta, muchas gracias Alvaro siempre vemos tus videos❤️❤️

@shawtyyyyyyyyy Жыл бұрын

Sameee

@catamirandao 6 жыл бұрын

Alvaro eres por lejos el mejor Chef de Comida Chilena!!! Rescatas nuestras raíces, las acercas a nosotros, demuestras que nuestra gastronomía existe y que además es maravillosa. Muchas gracias 👏👏👏

@yescarymontoya 3 жыл бұрын

Ídolo!!!!... Dios mío!!!... Gracias por tus recetas, te veo todos los días desde USA. Mi esposo Boricua se derrite con tus recetas y yo trato de hacerlas al pie de la letra. Una Chilena agradecida de haberte encontrado en KZfaq!!! 💕

@gustavosamillan8573 Жыл бұрын

Hola Alvaro de verdad te agradezco mucho no te imaginas lo enriquecedor de tu receta,te comento soy peruano recién llegado a tu bello país, cocinero impirico, pero mi pasión es la cocina y aprender la culinaria chilena es mi meta y déjame decirte que te te seguiré pues pienso eres un icono de la cocina chilena y como tu sabrás los cocineros no terminamos de aprender ...un gran abrazo Alvaro,gracias!!!

@wladimirolivera3262 5 жыл бұрын

Extraordinario!!! Como siempre!!!

@katherinescarletvaldescald9313 6 жыл бұрын

Hola, gracias por compartir tus geniales recetas. Muy rica la plateada!!

@MultiKanito 5 жыл бұрын

Espectacular!! Lo haré este fin de semana!

@borisortizperez6270 4 жыл бұрын

Amigo .felicitaciones .que grato ver tus videos.no nos dejes nunca.

@marielamonsalve5802 5 жыл бұрын

uuuuyyyyy que carme mas blandita y jugosa ...me encanto .Alvarito te pasaste y se nota que eres un carnivoro.de corazon .un abrazo gigante y felicitaciones por tus maravillosas recetas.

@cristian78ful 4 жыл бұрын

Álvaro como tu dices logras unir a la familia en torno a la cocina vemos tus recetas y nos sorprende como lo disfrutas, un abrazo grande y gracias por compartir tu pasión..

@lilianalarcon4832 5 жыл бұрын

Que maravilla!! Excelente receta ..gracias por compartirla con todos tus seguidores...eres genial!!!

@munrrano 4 жыл бұрын

Alvaro segui al pie de la letra !!! y quede encantado!! el resultado fue una Verdadera Maravilla!!!!!!! gracias

@cristinini3526 3 жыл бұрын

Receta infalible...!!! Gracias Álvaro.

@katrinnappe3233 5 жыл бұрын

Hola a toda esta comunidad, y en especial a nuestro ídolo Alvaro!! Qué quieren que les diga, ayer preparé esta plateada con amigos y todavía estamos hablando de los sabores. Lo mejor que he probado y la preparé tal cual! Ojalá los pudiera tener a todos por aquí en el sur y compartir tantas recetas de Alvaro. Todas, pero absolutamente todas me han resultado. Muchísimas gracias por esta bellísima página y anímense todos a seguir cocinando. Cariños desde el sur.

@rafachile 6 жыл бұрын

Maravillosa receta, te felicito!!!!

@AlvaroBarrientosMontero 6 жыл бұрын

Rafael Guerrero Muchísimas gracias Rafael !!!!

@irmasoza3968 5 жыл бұрын

Bravo Alvaro Gracias por tus recetas esto se ve fantastica Alucinante !!! Felicidades Gracias a ti!

@lilianaazparren1767 6 жыл бұрын

😱😱😱que maravilla 😍😍👌👏👏👏👏👏👏🎇🎊🎆🎉

@christianchis 6 жыл бұрын

Mmmmmm de verlo se hizo agua la boca ...Gracias por ponerle tantas ganas y enseñar tus ricos platos

@mariacadizparra6980 2 жыл бұрын

Maestro de la cocina!!! Maravilloso

@christineevans8998 3 жыл бұрын

Maravilloso se ve!

@Meps82 6 жыл бұрын

Perrito de los miles de videos que he visto en KZfaq, creo que es la primera vez que comento uno.... te pasaste muy humilde y buen video 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

@tomyelis 4 жыл бұрын

Eres lo máximo!!! Con todo el cariño , me encanta verte cada vez que cocino y todas tus preparaciones me quedan deliciosas...me alegras el corazón!!! Felicidades máximas lindooo

@cpcg2676 5 жыл бұрын

Álvaro, Eres una persona integra, muchas bendiciones...

@macarenadelpilararteagacis9083 11 ай бұрын

Quedó espectacular... gracias!!!

@carrionvergara 3 жыл бұрын

Gracias Álvaro, hoy hice esta receta y la plateada me quedó exquisita. No pares de difundir la cocina de manera tan grata y estimulante.

@mariaretamal8737 2 жыл бұрын

Alvarito eres unicooooo...gracias por compartir tus recetas Infalibles

@yaritzacr2514 4 жыл бұрын

Que deliciosa receta, la hice hoy para noche buena, quedaron felices y lo blandita que queda y su sabor indescriptible. Excelente chef. ♡

@ximenabustamanteugas6513 2 жыл бұрын

Demasiado Profesional Álvaro Barrientos, y Excelentes sus Recetas y lo mejor Super Transparente.

@glendaosorio9617 6 жыл бұрын

Me encanta !! Gracias gracias 👏👏

@jacquelinefierro 4 жыл бұрын

Espectacular 👏👏👏 Gracias, exquisito

@karimehumeres9698 5 жыл бұрын

Hombre por Dios !!!! Haces que todo sea más fácil al cocinar, qué rico todo eres un crack !!! Bendiciones gracias por tus bellísimas y deliciosas recetas 😋😇

@0plonzo Жыл бұрын

Don Alvaro gracias por existir!

@oscaryrigoyen1 5 жыл бұрын

Buena Alvaro, tus recetas son siempre bienvenidas, yo soy un amante de la buena cocina, y siempre estoy en búsqueda de recetas como las tuyas para disfrutar en Familia. Un abrazo...

@Patricia-px9jc 3 жыл бұрын

Que rico 😋,se me hizo agua la boca

@patricioaraya7214 6 жыл бұрын

Muy muy muy Buena este fin de semana la voy hacer con mi familia 😋😋😋🤩

@eugeniadiaz6674 3 жыл бұрын

Exquisita y fäcil de preparar. Gracias Alvaro.

@martaceron21 6 жыл бұрын

Gracias Alvarito por enseñarnos hacer esta plateada hasta sentí el rico aroma no sabía hacerla y gracias a ti la haré que Dios le bendiga

@AlvaroBarrientosMontero 6 жыл бұрын

marta ceron Gracias Martita, esas bendiciones son maravillosas. Abrazos

@mariaarevalo8260 4 жыл бұрын

😋😋😋🤤🤤🤤🤤 la prepare tal cuál una delicia gracias por Compartir tu recetas

@angelasofiacanalespacheco5858 6 жыл бұрын

le quedo espectacular me encanto siempre espero el jueves saludos y bendiciones

@AlvaroBarrientosMontero 6 жыл бұрын

Angela Sofia Canales Pacheco Hola Ángela, muchísimas gracias por tu compañía y bonitos comentarios. Abrazos !!!

@juancarlosfernandezcampos9267 4 жыл бұрын

Voy a cocinar está receta para el día del la cena de navidad, me gustó mucho la preparación, ojalá me quedé delicioso Gracias.

@karelschulz9763 6 жыл бұрын

que maravilla tenga por seguro que haré esta receta en casa¡¡¡

@ivanalbornoz3068 4 жыл бұрын

Curso gratis con tremendo maestro Felicitaciones y gracias por compartir sus conocimientos de cocina

@danielafarias8461 6 жыл бұрын

Genial...la haré este fin de semana....gracias por compartir tus ricas recetas

@AlvaroBarrientosMontero 6 жыл бұрын

daniela fariad Hola !!, gracias a ti por darte el tiempo de saludarme y agradecer. Abrazos

@jacquelinefierro 4 жыл бұрын

Espectacular ! Quedó Exquisita Gracias 👍

@judithsepulveda6098 4 жыл бұрын

Te pasaste! Sólo puedo decir que se me hizo agua la boca al ver cómo se partía con la cuchara! no conocía esta forma de hacerla, pero definitivamente lo voy a hacer porque se ve maravillosa! Gracias por compartir tu sabiduría!!!! ♥

@miyiherrera8761 6 жыл бұрын

Maravillosa esa plateada y buenísima esa técnica para tiernisar la carne muy muy buena y me encanta como explicas y se Te hace agua la boca jajajaja nos pasa lo mismo, así que ya estamos haciendo esto, que en mi país se llama tapa de asado!!! Gracias por Compartir!!!👏👏👏👏👏👏👏👏

@AlvaroBarrientosMontero 6 жыл бұрын

Miyi Herrera jajajaja Gracias por el dato del nombre, así nadie queda colgado con la duda. Abrazos muy grandes y gracias por darse el tiempo de saludar y agradecer.

@calugonzalez305 5 жыл бұрын

Me encanta como Albaro nos enseña explica muy bien y le gusta lo que hace.Calu.

@robertoruiz7638 4 жыл бұрын

Maestro extraordinario en tus recetas muy bien explicadas

@carolinamunoz5563 4 жыл бұрын

Felicidades y muchas gracias por tus recetas sin secretos infalibles..y por tu paciencia en explicar a la perfeccion todas las receta ... saludos y cariños

@jacobosvaldoalvearfuentes680 3 жыл бұрын

Álvaro, te sigo hace tiempo, me he desengañado que tus recetas son infalibles! Esta en particular es para lucirse. Queda muy rica y blandita. Gracias por compartirla. Saludos

@teresasaavedra7342 5 жыл бұрын

Estoy adicta a este canal ,por fin un chefffff del pueblo,risueño y ex muy bien .👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🇨🇱🇨🇱

@victor3137 3 жыл бұрын

YAP, se hace esta receta lo antes posibleeeeeee!!!! gracias Alvaro!

@pamelafloresymiel7871 6 жыл бұрын

Álvaro gracias por tus vídeos, me dieron ganas de cocinar!!! Cómo disfrutas hombre!!!

@AlvaroBarrientosMontero 6 жыл бұрын

Pamela Mena Matus Hola Pamela, disfruto y lo paso muy bien cocinando para todos ustedes. Abrazos !!!

@mireyarojas3790 5 жыл бұрын

Alvarito se me ha hecho una obsesión ver tus recetas, es alucinante ver tantas exquisiteces, y he aprendido un montón y me he lucido con tus preparaciones, gracias por ser tan generoso por compartir tus conocimientos, que Dios te bendiga por ser como eres, tan afable,tan simpático, tan cercano, de verdad eres el mejor!!!!!!!! ❤️

@myriamolave39 4 жыл бұрын

Alvarito al igual que tú se me hace agua la boca 😋😋😋

@tessa6548 4 жыл бұрын

Exquisita y fácil receta. Te pasaste

@marialozano8370 3 жыл бұрын

Se ve increible la plateada al horno. Es un platillo de lujo

@marlismechsner 5 жыл бұрын

Ooooooh se ve espectacular

@paolarojas6632 Жыл бұрын

Albarino...eres seco !!! Y generoso al compartir estas ricas recetas Para que nosotros nos luscamos con nuestros seres queridos . Un abrazo Alvarito.

@juansolar334 6 жыл бұрын

Alvarito, cada receta (tuya) que he preparado a mi familia, desde que llegué a tu canal, me ha encantado y la han elogiado mucho. Para mi es como estar haciendo un curso de cocina con profesor a distancia. Muchas gracias, profe, por el noble gesto que estás haciendo y la pasión que entregas en cada receta que nos enseñas. saludos desde Valparaíso y un gran abrazo para ti y tu equipo!!! P.D. Con el caudillo de congrio, me explotó la cabeza, siempre había querido aprender a hacerlo.

@AlvaroBarrientosMontero 6 жыл бұрын

Juan Solar Hola querido Juan, es increíble la posibilidad que esto nos brinda, poder ser parte de vuestra mesa es lo que más me llena. Muchas gracias por tu saludo tan cariñoso. Abrazos familia !!!!!

@CesarHernandez-xj3nf 4 жыл бұрын

Estimado Alvaro. La he preparado hoy. Seguí tu receta y proceso. Extraordinaria. Quedo deliciosa. Gracias.

@carmengloriaguzmangutierre9374 3 жыл бұрын

Me encanta!❤️❤️

@angelicacastro7383 5 жыл бұрын

Realice los pasos tal cual (con desaguado incluido) quedo espectacular... la elogiaron y disfrutamos en familia.... con suerte rescate dos porciones para hoy.... Gracias.

@anagarces1545 5 жыл бұрын

Se ve maravillosa y me dio hambre ñam ñam!!

@pamesantoni2978 2 жыл бұрын

Albaro.....Esta receta la preparo tal cual tu lo indicas ...me quedo ESPECTACULAR!!!!!!...GRACIAS me encantan tus recetas te sigo siempre!! 🥰👏👏👏👏👏🌸🦋

@juanpablosepulveda5396 2 жыл бұрын

Maravilloso¡¡¡¡

@clarazapata4276 Жыл бұрын

Alvaro, prepare esta receta para el año nuevo 2022 y te tengo que contar que quedó espectacular, mi familia me ha pedido que la vuelva a preparar. Siempre veo tus recetas y las preparo en mi casa y de verdad, son maravillosas. Muuuuchas gracias por compartir tus conocimientos con nosotros, quienes seguimos tu canal.

@yessicarivera8841 3 жыл бұрын

Esta receta la realizamos para navidad maravillosa receta gracias eres el mejor

@Janyworkathome 6 жыл бұрын

Estaba esperando la publicación. Un agrado ver tus recetas. Saludos!!!

@maureentrice8609 2 жыл бұрын

siempre acudo a tus recetas... me encantan! todo me ha quedado siempre delicioso.

@nolfaleighton4105 7 ай бұрын

Que maravilla.. seguiré tu receta hoy

@mirimardones1389 Жыл бұрын

Celente me encantó como siempre genial

@juancaceres2589 4 жыл бұрын

Super estimado, probé la receta salió genial, muchas gracias

@patagonia.crochet 6 жыл бұрын

Fabuloso!!

@odetandreatoledosalgado516 5 жыл бұрын

Álvaro tus recetas son espectaculares a mi familia le encantan las he seguido al pie de la letra y son muy sabrosa gracias por tu sabiduría, humildad de regalonear a las familia chilenas .

@nanyreyessanchez4611 2 жыл бұрын

La preparé para fin de año! Quedó sensacional! 👏🏻👏🏻👏🏻🍷😀

@miriamgladysoliveraramirez4257 4 жыл бұрын

Esquisita me quedo .mis comenzales felices gracias un abrazo hermoso.me encantan tus recetas.se disfruta.🐕🐈🇨🇱🦸‍♀️🥰🌈👏🤣

@lilianacabrera1410 6 жыл бұрын

Como siempre Álvaro un placer ver y disfrutar tu manera de cocinar se ve de miedo ese rico plato de plateada un abrazo y gracias por este rico momento ,me dio un ambre de aquellos?😢😊😊😊😆 hay mi Dios

@AlvaroBarrientosMontero 6 жыл бұрын

Liliana Cabrera HOLA LILI !!!! hay Dios !!! Jajajaja cariños y muchas gracias por ser parte de mi canal y por sobre todo por darte el tiempo de saludar y agradecer. Abrazos

@victorioso9326 4 жыл бұрын

El mejor vino es el que a ud. Más le guste 👍

@Callmehmilk Жыл бұрын

Eres Genial Álvaro lejos el mejor.

@florcontreras6266 3 жыл бұрын

CON TODO RESPETO.Y CARIÑO.ALBARITO.BARRIENTO..ME FACINA TODO LO QUE PREPARA..YO E PRENDIDO COCINAR.CON USTED..LE DOY LAS GRACIA DE CORAZON.. QUEDO COMO REINA ANTE MI FAMILIA..CON TODAS SUS RECETAS..SON DILICIOSAS UN MANJAR.CADA U NA DE ELLAS...GRACIAS GRACIAS..

@mariacristinacortes2640 4 жыл бұрын

Hola Álvaro ,voy hacer esa maravillosa Plateada, me encanta como cocinas, gracias x todo, 🙋👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

@jorgesalazar299 4 жыл бұрын

He cocinado con tus recetas y me he lúcido gracias

@cristobalsaa 3 жыл бұрын

Excelente video!

@fresiafredes3740 2 жыл бұрын

Me encanta 💖 tu cocina . Gracias 🙂

@benjaminmathias5004 5 жыл бұрын

esto es tan simple como exquisito. Gracias perrooooooooo!!!!

@leonelrojas47 3 жыл бұрын

Alvaro amigo muchas gracias por tu receta, sabes me lucí con la plateada anoche esperando el 2021, un abrazo Eres un tremendo chef y lo más importante, tu humildad te brota por los poros , que tengas un gran 2021 un gran abrazo 👏👏👏👍👍

@3224antonio 5 жыл бұрын

Increíble, ya lo había hecho,pero sin desaguarla,ahora la haré así,se ve espectacular y deliciosa.

@ninil47 3 жыл бұрын

Alvarito, recién veo tu receta. Es siempre un agrado ver como disfrutas al cocinar. Te prometo hacer esta plateada para que mi familia la goce tanto como tu Mi mamá hacía clases de cocina y decía que para hacerlo sólo se requería saber leer y amar la cocina.. Eres seco Alvarito.

@salcayaga01 6 жыл бұрын

Que buen secreto... un festín para este fin de semana 👍

@AlvaroBarrientosMontero 6 жыл бұрын

Sergio Alcayaga De la Cruz te encantará !!!!!, atrévete y te sorprenderás!

@patagonia.crochet 5 жыл бұрын

La voy a preparar así!! Gracias por tu entrega de cada semana, se nota que lo haces con mucho amor. Un abrazo!

@lucyvasquez3951 4 жыл бұрын

Se ve muy rica la plateada. Gracias por su explicación. La haré muy pronto. He hecho muchas de sus recetas y me han resultado buenisimas. Mil gracias por ayudarnos a encontrar nuestra raices.