Чугунные казаны "Эталон", для тех кому важно качество. Специальное предложение здесь: wikimart.xyz/etalon-special_o... Принципы Лазерсона. Пошаговое описание: www.tveda.ru/articles/principy...
Пікірлер: 2 000
@user-tb8wv5jr1n Жыл бұрын
Как надо любить свою профессию, чтобы так профессионально готовить каждое блюдо. Респект Вам и уважение, здоровья, долгих лет🥰
@Viktoria-Vik Жыл бұрын
@@MAV-nu8qm я терпеть не могу профессию повара- кондитера . отучилась и не работала ни дня , хотя мне и нельзя как выяснилось из-за болезни глаз.
@user-xh3ie4eq5w Жыл бұрын
Если баран мог сидеть.😂😂😂😂😂😂
@user-cd5ts1rr9h7 ай бұрын
Профессии бывают разные, на которые, порой, обучаются ради диплома. Илья Лазерсон - от Бога повар! Ему Этот путь, видимо, от Всевышнего и указан.
@sadmoneysoulja3 ай бұрын
здесь нет ничего профессионального, куча ошибок, например, воду в зирвак заливают ХОЛОДНУЮ - чтобы зирвак не помутнел и был чистым, как шурпа, ведь от горячей образуется эмульсия, дающая муть, и на рисе это потом тоже сказывается. он не замачивал рис, воды дал много, видно, что рис разварился в кашу, а уж как он готовил рис - ПОД КРЫШКОЙ, вода никуда не ушла в итоге и разварила рис в кашу. потом жир не станет стекать по клейстеру от риса, а прилипнет к нему, не дав бульону проникнуть в рис, у вас будет безвкусный противный разваренный рис, очень тяжелый и жирный при этом. Правильно приготовленный рис даёт маслу стекать на дно. При закладке риса вода должна вскипеть как можно быстрее, чтобы избежать остывания крахмала до 74 градусов, при этой температуре рис превращается в клей, а он смотрел на него долго, прежде чем поставить мощность нужную. Он всё сделал неправильно, хоть бы лунки в рисе сделал и под крышку полотенце сунул, чтобы конденсат задержать и лишнюю влагу выпарить)))))))) он наставивает, что сначала жарят мясо, но это тоже не так, в Фергане щас узбеки угорают над ним)) в плове столько тонкостей, пожарили мясо - соскаблите со дна посудины прилипший белок после заливки холодной воды в зирвак - это не даст пригореть плову, и вкуса мяса добавит в бульон, почему он не сказал этого? я могу продолжать еще долго, посмотрите Сталика или Алишера.
@galinakogan15132 ай бұрын
@@sadmoneysouljaсогласна на тысячу процентов,муж тоже самое сказал.Но тут проблема в принципе.Автор еврей ,ни одного своего блюда правильно не приготовил.Там зачем замахиваться на не родное?Или называть это принципами
@user-cs8di7ps2z4 жыл бұрын
С того момента как я остался с двумя детьми, видео Лазерсона не дали нам помереть с голода и не потерять вкус к еде!!!
@user-ht7sz4yx2q3 жыл бұрын
Имея под рукой компьютер и немного продуктов, вряд ли придется быть голодным... правда, если вы еще не дружите с ленью.
@maxwan12 жыл бұрын
@@user-ht7sz4yx2q даже если дружишь с ленью, у тебя есть мультиварка
@ludwigboltzzman65142 жыл бұрын
@@maxwan1 но мультиварка не шинкует овощи
@MrUrbanTrain Жыл бұрын
Братка если не секрет, как так получилось? Прости если обидел вопросом
@user-ps4kf2np5e Жыл бұрын
@@ludwigboltzzman6514 а какой вкусный хлеб печёт мультиварка ! Ржано-пшеничный с зеленью укропа ! Язык можно проглотить !
@redginger35964 жыл бұрын
Очень любим смотреть видео Лазерона.Душевный мужик. Пользуемся его уроками.
@spanchbobsqweapants6 ай бұрын
Лазерсона
@user-xq3nx8cu3b11 ай бұрын
Лазерсон не только готовит,но и офигенно иронично всё преподносит!МОЛОДЧИНА ВОВСЕХ СМЫСЛАХ!!!
@user-qp4on6pd4w5 ай бұрын
Я тоже за него обеими ногами и руками! 😂😂😂❤
@user-lc1pi5sf4v Жыл бұрын
Спасибо Учитель. Я смотрю всех в меру . Илья, Вы самый лучший учитель. Потому что объясняете почему и зачем. Это очень важно!!!!
@Sergei-Redozubov Жыл бұрын
Он далеко не лучший учитель. Для хорошего обучения почитайте, к примеру, В. В. Похлёбкина. Даже бездарность Юлька Высоцкая восхищается им.
@user-yh8ig6wv4m2 жыл бұрын
а мне кроме Лазерсона больше никто и не нужен! Для меня он лучший! Спасибо, Мастер!
@rent20009 ай бұрын
Он меня просто загипнотизировал, мне просто хочется его смотреть и слушать, и не важно о каком блюде идёт речь. Офигенный дядька!
@YTandttfuleks3 жыл бұрын
Важно не только уметь готовить, а ещё и так хорошо объяснить как это сделать. Приятно смотреть и слушать. И получается всегда вкусно.
@vadimkinigopulo2 жыл бұрын
Прекрасный, умный, профессионал своего дела, это человек, который может чему-то научить, это не доморощенные повара на просторах интернета….
@user-or7cu7qs6e6 жыл бұрын
Очень благодарен вам за уроки приготовления еды.....вы самый класный повар ......
@user-in8nv3od4d5 жыл бұрын
Не трендите, готовит он прекрасно!!! Многие блюда были повторены и результат был на все сто. Мастер своего дела и точка...
@user-kr6md9fv6z3 жыл бұрын
Точку поставите тогда,когда поедите настоящего плова в Ташкенте.Добро пожаловать!
@user-yw9jx3zd1t3 жыл бұрын
Я готовлю плов по этому рецепту уже более года, и получается вкусно, великолепно. Спасибо, Лазерсон! Классный и простой рецепт! Очень вкусно! А кто его ругает, у того значит руки просто кривые
@user-yw9jx3zd1t3 жыл бұрын
Согласен
@user-yw9jx3zd1t3 жыл бұрын
@Dreamer может просто у вас руки растут не от туда?)))))
@user-yw9jx3zd1t3 жыл бұрын
@Dreamer у вас видимо продукты и руки полный пи...ц
@Omih674 жыл бұрын
Здравствуйте. Плов по-вашему принципу получился просто сказка, спасибо!
@NadezdaP8626 жыл бұрын
С какой любовью все делается! СПАСИБО!!!
@user-mj2tn7te3s5 жыл бұрын
Спасибо, Илья. Плов замечательный. И я научилась у Вас очередному божественному блюду.
@user-fu7mt8fp3e Жыл бұрын
Спасибо за рецепт .Вам здоровье и ещё много уроков приготовления вкусных блюд !
@user-tw3rj9fn7y4 жыл бұрын
Есть такое понятие как синдром борща, потому что если каждый приготовит его, он у всех будет разный. Так же и с пловом😋
@ST-cd8hm2 жыл бұрын
Ты не прав. Синдромы только в твоей голове.
@user-rj4sw4su5c Жыл бұрын
Жду рецепта настоящего еврейского форршмака
@dedmoroz36 Жыл бұрын
Стокгольмский синдром борща?
@user-np8mm2rz6xАй бұрын
Ну,не знаааю,котлеты тоже у всех разные... От человека зависит сильно
@user-hi9mj7vl5j5 жыл бұрын
Круто..спасибо за опыт, доступность его передачи и талант.
@user-iz4sc4pp4b6 жыл бұрын
Очень лаконично и самое главное понятно. Спасибо Лазерсон
@LexxBravo2 жыл бұрын
Это конечно шедевр. Я не любитель плова и жирной пищи, но после того как приготовил по вашим принципам, моё отношение к плову в корне изменилось.
@sadmoneysoulja3 ай бұрын
земля тебе пухом, лучше учись у Сталика Ханкишиева
@eropov3 ай бұрын
Отморозок!
@suzerainDB3 ай бұрын
@@sadmoneysouljaахахахахахх
@sadmoneysoulja3 ай бұрын
@@suzerainDB для начала норм Сталика просмотреть, но точно не у еврея учиться, который в каждом шаге делает ошибки)) он даже часа не потратил на изучение, а уже учит других))
@gummadmitriy2 жыл бұрын
Готовлю по этому рецепту несколько лет. Получается крайне вкусно. Друзья всегда удивляются и хвалят. Морковь режу крупнее и рис беру длинный. В казане на костре ваще пушка.
@danykenzo10725 жыл бұрын
Многоуважаемый Кулинар с восхищением наблюдаю за вашими видео уроками. Многое научился готовить благодаря вашим наставлениям, только плов уже умел и боюсь ошибиться, но рассыпчатость риса не совсем удалась.
@user-ie6gl4lk9v8 жыл бұрын
Спасибо за Ваши принципы!!! Научилась наконец-то делать плов!!!
@gulbagramirm6173 жыл бұрын
currentlycurrentlyandandand19
@andreylike. Жыл бұрын
Шавлю если точнее
@maratunknown5403Ай бұрын
Рис все таки нужен лазер, круглый не пойдет@@andreylike.
@andreylike.Ай бұрын
@@maratunknown5403 нужны руки умелые а не рис
@andreas.koeln.4 жыл бұрын
Илья, огромное спасибо за принципы. С третьей попытки получилось. Спасибо!!!
@alextimeeva1690 Жыл бұрын
Приготовила плов по этому рецепту в день когда гости пришли на ифтар. Все обалдели от такого плова. Получилось очень вкусно 😋
@user-qp4on6pd4w5 ай бұрын
100%. Этот, Повар Великолепный! 😂❤❤❤
@user-zn2eh6rx8c2 жыл бұрын
какая же вкуснятина!!!! нужно прятать от себя кастрюлю, чтобы не схомячить все сразу и не лопнуть! БЛАГОДАРИМ за рецепт и все секреты!
@RuZondeR6 ай бұрын
❤ Я похудел, смотря рецепты по вечерам , после работы😂
@zamir80247 жыл бұрын
Дядя Лазерсон вестник принципов, основ, он и сам об этом постоянно говорит, так что не бомбите! Если честно то по мне так самый нормальный дядя повар который научит основам, а остальное то что ниже пишут так это они сами уже доделывают по вкусу) Благодарю
@user-yf4ly8kj8c7 жыл бұрын
Всё верно, Замир!
@bellaerikhman62006 жыл бұрын
Zamir 100% !
@alexcandrfomin25364 жыл бұрын
Поддерживаю.
@user-zq1sr2pt2c4 жыл бұрын
Я сомневался в этом рецепте, но когда сделал был приятно удивлен, СПАСИБО ШЕФ)))
@irinaivanova5114 жыл бұрын
Даже не сомневайтесь. Он верно говорит. Я из Узбекистана) он прав 100% но плов вкусне на костре. ))
@user-gf2lb7gk2r3 жыл бұрын
Шикарный рецепт.Готовила не один раз по этому рецепту.Важно:Чтобы рис был хорошо промыт в воде и не один раз,чтобы вышел крахмалистое вещество.А так рецепт супер.
@ZEPHYER Жыл бұрын
Вымачивать рис в соленой воде!
@Azazello20525 жыл бұрын
Дай Вам Бог ЗДОРОВЬЯ, уважаемый Илья Исаакович!!!!! Очень всё профессионально и очень доходчиво! И юмор, ну, куда ж без него, всегда разный и своеобразный!!!!!! Здорово!!! Браво!!!!!
@user-ui7mq2lt9l2 жыл бұрын
Обожаю эту программу, спасибо 😎👍🐅
@suleymanuzdekov5372 Жыл бұрын
Чтобы рис был рассыпчатым,нужно еще промывать рис проточной водой, до тех пор пока вода не станет прозрачной( без мучки,она и прилипает).Я род. В Таджикистане-прожил там 39 лет.Знаю,что такое плов, но варю чисто узбекский плов.морковь режут вдлину толщиной-3,5мм.
@slavkozlatic30906 жыл бұрын
Практикующий, опытный кулинар. С настоящим (выученным!) кулинарным образованием. Имеющий колоссальную практику по иностранным блюдам. Врачи бы такие были, как Лазерсон повар))) Мое мнение - всё согласно пищевых технологий, а не "как бабушка готовит". А технологии выверены десятилетиями. Ну и "подача" инфы тоже доступная. Балгодарю Илью за эти прекрасные и качественные ролики.
@user-mw1ot6qk6f4 жыл бұрын
есть врачи и покруче Лазерсона, денег только найдите и вперед а то все по поликлиникам с пластиковой карточкой бесплатно норовите.
@alexcandrfomin25364 жыл бұрын
Поддерживаю.
@user-cg1jk3sz2j4 жыл бұрын
Такие озабоченные и спитые?
@user-ne4sg7wl6n Жыл бұрын
Ск
@user-uk9cc7rv2y3 ай бұрын
Ни дай бог таких врачей
@user-tm6dn9fq7m Жыл бұрын
Повар- профи. Все понятно, просто, кратко, лаконично. Без заумностей. Замечательно. Честь и хвала, Вам. Спасибо.
@yuryivanov42724 жыл бұрын
Прекрасно всё объяснил, ничего лишнего, буду пробовать. Раньше не знал почему лук раньше мяса, теперь понятно, и почему рис всегда слипнется без жира тоже понятно. Отличное видео.
Спасибо за рецептуру. Назвали пару нюансов, на которые я не обращал внимания. Вчера приготовил - плов получился класс!
@RomAn-lu5bj Жыл бұрын
Да, доходчивое и понятное объяснение. Жарил рыбку по принципу Лазерсона, класс. Благодарность этому человеку
@alitolegenov46244 жыл бұрын
Просто замечательный Повар. Без всяких наворотов. Очень немногие делятся поварскими секретами, хотя все готовят. Но по существу данного плова, главная фишка указанного рецепта это, что вода не выпаривается после закладки риса и после этого закрывается крышка, а сразу закрывается крышка, хотя в принципы это, он не вписал.
@user-ng1to5jc9y2 жыл бұрын
Огромное Спасибо🙏💕. Наконец-то плов получается как надо!!!!
@user-ox1mz1zl7v2 жыл бұрын
Прекрасно!Так всегда готовила!Это супер!
@linu9083 жыл бұрын
А мы крышку казана не закрываем. пока вода сверху вся не выкипит, а потом на самый медленный огонь и закрываем плотно крышкой, тогда рис не такой мокрый получается)
@lighthouse_freedom Жыл бұрын
О! точно, благодарю, отличный совет, попробую
@user-vf9qc1hh8i Жыл бұрын
Полотенцем закрой и крышку сверху
@user-iqpeers Жыл бұрын
А мы полотенце кладём под крышку,чтоб оно влагу впитывало.
@otvetovnet5 жыл бұрын
Спасибо, Бор! Сегодня впервые готовил плов! Получилось на сто процентов! Ты красавчик!! Спасибо!
@user-zs3kk3bo7g4 жыл бұрын
Что такое " зера "
@user-cc2sw4xr5j2 жыл бұрын
Дорогой Илья Исаакович, благодарю Вас за старание, Ваши труды!!! Всё классно!!!🌹🌹🌹❄️❄️❄️ Вы неповторимый 😊😊😊
@user-gg7bw4xi8r7 ай бұрын
Спасибо за видео ! Благодаря вашим принципам у меня наконец-то получился настоящий вкусный и рассыпчатый плов!
@user-yo7mw6lr7i4 жыл бұрын
Часто смотрю и наматываю "на ус", готовлю по его наставлениям. Классный повар, классный ведущий и классный мужик.
@VVG9657 жыл бұрын
Почитал комменты.... Народ, погуглите, посмотрите ролики в KZfaq, и вы офигеете от разнообразия рецептов и способов!! Что касается нюансов: В разных регионах Узбекистана делают плов по-разному. Где-то обжаривают морковь, где-то тушат, как Илья. Оба варианта существуют. Также и с рисом - где-то промывают, где-то закладывают сухой пропаренный. Сколько семей, столько и рецептов!
@Hestelung6 жыл бұрын
А иногда рис даже обжаривают. Согласен, сколько поваров, столько и рецептов плова. А в общем, принципы не плохи. Со специями права беда, на мой взгляд.
@user-dp3lj8jm8u4 жыл бұрын
Верно,даже борщ у всех разный.И не существует того самого "правильного" рецепта ни для чего.
@yanazolotova15172 жыл бұрын
Замечательный рецепт от профессионала, который не прячет важные детали, только слова благодарности. Готовлю уже давно и именно в такой последовательности. Плов по этому рецепту едят все, даже те, кто не любит плов)). На оливковом масле тоже бесподобно получается. Большое спасибо за Ваши видео, даете шанс научиться готовить!
@user-ew5cf3xh6j6 ай бұрын
Спасибо вам большое,очень нравится как вы всё рассказываете доступно,понятно и ничего лишнего.Лагман я уже с вашей помощью приготовила,получился очень вкусный.
@user-vr9vp9ou1o2 жыл бұрын
Илья,Спасибо Вам!!! Развёлся уж давно,сожительствую с другой,но Вы меня научили Готовить!!! -плов,борщ,жареная рыба,мне нравится,как Вы учите,подруга называет Вас шовинистом))),живу в Астрахани, будете проездом, не абромович, но напишете,подарочек сделаю,я Вас Уважаю!!!!!!!!!
@margarita_realtor_spb5 жыл бұрын
Люблю тебя как ты готовишь!)каждый на свои руки мастер)! Объясняет для каждого неумехи все понятно, а Сталик не так внятно для чайников он для уже тех кто умеет готовить !
@farkhadsharipov Жыл бұрын
Приветствую всех! Отличный рецепт, а главное - соблюдены все принципы. Я готовлю плов с 13-ти лет (уже более 25 лет). Ниже напишу рецепт, по которому я обычно готовлю. Ингредиенты для плова на 1 кг риса (на 7-8 персон): рис 1 кг (на момент добавления, он должен быть промытым и замоченным в прохладной подсоленной воде около 1 часа - это относится только к длиннозерному рису сорта лазер или басмати); мясо 1 кг; морковь в очищенном и нарезанном виде 1 кг; лук 2 шт; курдюк 100 гр (по желанию); масло растительное 300 мл; нут, замоченный на 12 часов, 150 гр; изюм 1 ст ложка; соль примерно 2,5 ст ложки; зира 1,5 чайной ложки; черный перец горошком 10 горошин; куркума 0,5 чайной ложки (не обязательно); чеснок 2 головки (не обязательно); стручковый перец 3 шт (не обязательно). Первым делом нужно накалить казан, положить в него, нарезанный кубиками размером 3-4 см, курдюк. Далее смазать плавящимся курдюком весь казан. Жир от курдюка заполнит поры и защитит от пригорания. С самого начала готовки, до момента, когда будете добавлять морковь, огонь должен быть интенсивным (максимальным). Когда курдюк растопится и останутся шкварки, убираем их из казана и заливаем растительное масло. Во время того, как масло накаляется, черпаем его с центра и разливаем по стенкам казана. Когда появится белый дым над казаном, то есть, масло накалится, опускаем в казан большие куски мяса, по одному, не торопясь. Таким образом мясо не собьет температуру масла и куски хорошо "запечатаются". Перемешивайте мясо время от времени, давая ему обрести золотистую корку со всех сторон. Далее добавляем нарезанный полукольцами лук. Не шинкуйте его слишком тонко - он быстро обгорит. Примерная толщина должна быть 4-5 мм. Перемешивая лук с мясом, доведите его до золотистого цвета, карамелизации. После этого добавьте половину моркови. Разровняйте ее по всей площади равномерно. Посыпьте зирой (1 ч.л.). Добавьте соль (2,5 ст.л.), черный перец горошком, куркуму (при желании). Перемешайте слегка. В центр моркови добавьте нут и изюм. Поверх нута и изюма добавьте оставшуюся часть моркови. Налейте 0,5 л теплой воды по стенкам казана. Вода должна быть примерно вровень с содержимым казана. Дождитесь кипения. После этого убавляете огонь до половины. Через 10 минут еще убавьте огонь, чтобы зирвак слегка "булькал". Теперь можете добавлять чеснок и стручковый перец (перец нужно вытащить через полчаса, чтобы он не дал остроту плову). Через час, когда мясо почти приготовилось, убираете чеснок, чтобы вернуть его и стручковый перец в финальном процессе. Проверьте зирвак на соль. Он должен быть немного солоноватым. Теперь добавьте рис. Это самый ответственный момент! Рис нужно разровнять по всей площади, не трамбуя его. Повысьте интенсивность огня на максимум. Добавьте горячую воду, примерно 0,5 л, по краям, и дождитесь кипения. Далее накройте казан крышкой. Большинство рекомендуют добавлять воды, чтобы ее было больше, содержимого казана на 1-1,5 см. Но желательно, чтобы вода была вровень с рисом. Так как, лучше добавлять ее по необходимости, чем перелить и превратить плов в кашу. Через 3 минуты немного убавьте огонь. Еще через 3 минуты уберите крышку. Теперь нужно перемешать весь рис, не задевая зирвака. Если позволяет емкость казана, то соберите (поднимите) весь рис в одну сторону. Потом, водя шумовкой из стороны в сторону, перемешивайте рис, ровняя его по площади. Убедитесь в том, что вы перемешали весь рис и его цвет стал равномерно одинаковым. Это нужно для того, чтобы рис сварился равномерно. Так как в разных местах он варится по-разному. Посыпьте солью (пару щепоток) и зирой (0,5 ч.л.). Вновь закройте казан крышкой. Через 5 минут уберите крышку и повторите процесс перемешивания риса во второй раз. Такую процедуру проделайте еще раз, через 5 минут. На этом этапе вся вода должна уже испариться. Готовность риса должна быть 85%. То есть, его уже можно есть, но для кого-то он слишком "живой". Если рис не дошел до этого состояния, то можете налить немного горячей воды через шумовку и накрыть крышкой на 2-3 минуты. Далее соберите рис с краев к центру, образовав горку. Убавьте огонь на минимум. Добавьте ранее извлеченные чеснок и стручковый перец. Сделайте 5-10 лунок в рисе, чтобы влага, которая осталась на дне, поднялась наверх. Накройте плов крышкой и ждите минут 20. Через 20 минут откройте крышку, перемешайте рис не задевая зирвака. Желательно поднять его в одну сторону. Извлеките весь чеснок, стручковый перец, мясо. Теперь можете перемешать плов полностью. Перед тем, как подавать плов, зачерпните снизу масло и обдайте им рис. Слегка перемешайте плов и накладывайте в тарелку. Сверху положите нарезанное мясо, чеснок и перец. Приятного аппетита!
@panas06 Жыл бұрын
Спасибо за хороший и подробный рецепт! Только , на мой взгляд , рис желательно по меньше перемешивать и , когда он достигнет почти полной готовности огонь нужно выключить, иначе мясо внизу подгорит, накрыть крышкой и укутать на 15-20 минут, чтобы он дошёл до полной готовности.
@farkhadsharipov Жыл бұрын
@@panas06 ваш совет имеет место быть. Так как раньше я тоже так делал. Но тогда, в основном, я использовал круглозерный рис. С длиннозерным рисом иногда бывает такое, что не весь рис поспевает равномерно, поэтому рекомендуется перемешать его несколько раз. А насчёт того, что мясо подгорает и прилипает ко дну казана, тоже частое явление, если масла недостаточно.
@panas06 Жыл бұрын
@@farkhadsharipov , согласен. Качество/сорт риса - очень тут важный, как я понял, момент. На мой взгляд, вообще стоит воздержаться от приготовления плова из круглого риса. Обычно из него, как ни старайся, получается плов-каша, тоже очень по своему вкусно, но не то пальто.
@user-dz9ou3xy9b11 ай бұрын
😊😊
@alexzuzizi440711 ай бұрын
Интересно!
@user-fn6ui7og9n Жыл бұрын
Шеф приготовил только что плов по вашему рецепту, спасибо, вся семья в восторге
@notariusarhivarus7542 Жыл бұрын
Спасибо Вам большое ! Я - узбек . Хочу Вам подсказат по делу , с Вашего позволения , чтобы плов , рис плове был россыпчатим , надо в заключительном этапе приготовления плова , надо правильно поставит на упаривания , вот тогда и плов ( палов ) будет россыпчатым . Если , правильно не упариват , то тогда получится не плов , а обычная рисовая каша . Благодарю Вас !!!
@alekseevna76762 ай бұрын
Ага.., .а ПРАВИЛЬНО упарить - это как? 😅
@maratunknown5403Ай бұрын
Как правильно упарить брат?
@enyaenya71392 жыл бұрын
И вновь готовлю по этому рецепту. Должно быть вкусно!
@user-fq4fj7gp7z2 жыл бұрын
Очень вкусно!!! Спасибо, Илья Исаакович!!!
@veronicaflorica87254 жыл бұрын
Очень нравится ваш рецепт обезательно попробую
@user-ij9bo3cl3b2 жыл бұрын
Не плов,а песня ))))👍👍👍👍Готовила вместе с автором, все получилось на уррааа)))Спасибо.Многая вам лета))))❤👋👋👋🥂🤝
@user-ym9kz2tv3q5 жыл бұрын
Спасибо Вам, господин Лазерсон, за Ваши рецепты и непревзойденный юмор:) Привет из Болгарии! Теперь готовлю только по вашим рецтпиам:)
@vitallylis8674 жыл бұрын
Привет от Болгар из Караганды , 😋
@elenasalnikova39722 жыл бұрын
Завораживающее зрелище!
@maxim_rakhimkulov4 жыл бұрын
Все нормально получилось, не подгорело ничего. Удивительно, что перед перемешиванием не попробовали рис на готовность, так как разные варианты бывают :-) А то, что рис получился кашеобразный, то к каждому рису надо привыкать. Сильно по-разному бывает рис готовится. Когда попадается новый рис, то такое случается. Можно было чуток подсушить еще. Ну чеснока можно не 1, а 3 головки для надежности :-)
@salmin90 Жыл бұрын
да и так видно про готов, даже немного сильнее, чем надо
@user-xh2ys7is8h10 ай бұрын
Спасибо вам, просто и доступно. Для близких так и приготовлю. Здоровья вам.
@Volderamus4 жыл бұрын
Поначалу ему не доверял, но сейчас смотрю, все четко понятно говорит и показывает, молодец!
@user-rs2ww7vd5x4 жыл бұрын
прикольно всё рассказывает и реально повар от бога.
@timmylovesounds4 жыл бұрын
на самом деле мяса и моркови можно больше.... это не страшно и если морковь резать толще, будет вкуснее ... (мизинец толщиной) привет с Ташкента
@andreyshcheglov72124 жыл бұрын
Тимур Ахраров 😎👍я, если одни мужчины, хорошую шмаль добавляю ))) много кушаем потом!😋 привет с Таиланда! Здоровья , Брат!!,
@timmylovesounds4 жыл бұрын
@@andreyshcheglov7212 🤣🤣🤣🤣
@yanisap6314 жыл бұрын
Я в шоке,что так много риса...и мало мяса...
@timmylovesounds4 жыл бұрын
@@yanisap631 по-классике 1:1 же идёт...
@alexcandrfomin25364 жыл бұрын
@@andreyshcheglov7212 привет из Франции, надо попробовать,
@user-ru3nm4lw5k4 жыл бұрын
Илья Исаакович, спасибо за вдохновение при приготовлении еды!
@user-ne8nl2gc9j5 ай бұрын
Давно пользуюсь Вашими рецептами и принцами, очень помогает, спасибо за теорию🎉😊
@panjinormurotov29335 жыл бұрын
Честно сказать мне, как делетанту, было интересно все узнать. Сегодня захотел сделать плов, поэтому сразу открыл данный канал т.к. уже готовил бешбормак по его принципам..остался доволен) спасибо, с наступающим..НГ!
@itherder9 жыл бұрын
Все четко! Готовил и готовлю только так как Лазерсон показал.
@user-gq5bb4gu7l4 жыл бұрын
Лучший повар в мире это лазерсон
@user-mc3iq7ne6i4 жыл бұрын
Так сильно жирный
@user-kr6md9fv6z4 жыл бұрын
Видео для европейцев и россиян. Приезжайте в Узбекистан и попробуйте настоящего плова! Разницу почувствуете.
@itherder4 жыл бұрын
@@user-kr6md9fv6z я понимаю о чем речь) жёлтая морковь, рис другой и масло. Не сомневаюсь что на родине плова знают, что к чему)
@galgonagg2 жыл бұрын
Спасибо Илья Исаакович, прекрасный рецепт!
@user-dz1qu8my7b Жыл бұрын
Благодарю за Ваши замечательные рецепты❤
@user-pm2hc7dz8f2 жыл бұрын
Не люблю готовить по рецептам. Обожаю Ваши принципы Лазерсона! Это то, что мне и нужно! Спасибо, что придумали этот формат!
@company3076 Жыл бұрын
Спасибо Сталик Гусейнович за шикарный рецепт
@user-zi6rt7oo2m Жыл бұрын
Вы на канале Лазерсона😊
@company3076 Жыл бұрын
@@user-zi6rt7oo2m как приятно видеть дорогого Сталина Гусейновича на канале Лазерсона
@Olga_Tsar5 ай бұрын
Хорошо что вы объяснили для чего мыть рис, я раньше никогда не мыла его
@user-fn3mk7qg8z2 жыл бұрын
Спасибо Вам,делаю только как Вы и получается на все 100,спасибо
@user-eg2nn4ig7o2 жыл бұрын
срочно надо приготовить плов!спасибо,вы лучший!
@Timak01ADIG3 жыл бұрын
Спасибо! Делал все по Вашему рецепту и получилась очень вкусная каша))) ждём новых видео))
@asiacarrera8181 Жыл бұрын
Откуда каша? Рис более-менее марки и воды по норме, огонь выключить пораньше)))
@anastasiyasosnovskaya1870 Жыл бұрын
На видео тоже каша, так что все вы сделали верно😁
@j1234okey Жыл бұрын
Приготовил! Получилось шикарно! Все довольны!
@user-kt7zu4vs8g3 жыл бұрын
Молодец. Хорошая передача. Смотрю с удовольствием. Хоть я и не одинокий мужчина, а семейная женщина. Спасибо лайк👍👍👍👏👏👏
@romanmatveev669 жыл бұрын
народ, не надо умничать! это самый путевый повар из всех что есть на телевидении, и объясняет он так что понятно будет каждому барану! если кто из вас и знает другие варианты приготовления , то это и не значит что они самые правильные , а тем более он всегда говорит что это - его принципы.
@alexv34719 жыл бұрын
Roman Matveev Плов, это блюдо, которое имеет десятки рецептов приготовления. Лучший для себя можно определить только испробовав хотя бы несколько из них.
@justamomentvideo36147 жыл бұрын
А тут не в вариантах дело, дело в технологии. Она нарушена на многих этапах, увы. В итоге - слипшийся рис с кучей клейстера между рисинками, вы разве не видите ? Хоть я и сам уважаю Лазерсона, и уверен, что он может сделать годный плов. Просто спустя рукава как - то в этот раз
@user-ko3mr1hq7j6 жыл бұрын
Roman Matveev я вообще небуду
@lilianaartemova60636 жыл бұрын
Roman Matveev is
@user-wc6ng7iy8j6 жыл бұрын
Друзья этот человек один из лучших шеф-поворов Питера!!!
@user-we5xc2cw7e4 жыл бұрын
Спасибо Илья, все классно! Только я люблю плов посуше и более рассыпчатый! И барбариса для кислинки добавляю! А так все отлично!
@user-fm3ci3wb8q2 жыл бұрын
Спасибо.Все просто. Понятно.Вкусно.Здоровья.Дальнейших успехов во всем.
@user-fm3ci3wb8q2 жыл бұрын
Дальнейших успехов.Молдова. г.Кишинев.
@user-xo6ck9vf5b2 жыл бұрын
Спасибо Вы объяснили лучше всех!
@larrygdwl5 жыл бұрын
Спасибо,молодец,очень полезно все т практично.
@antikiller81432 жыл бұрын
Уже готовил! Вкусно! Спасибо))))
@user-nj4ir2dc2h5 жыл бұрын
Илья все верно сказал о том, что такое плов вообще...ЭТО ВАРЕНЫЙ РИС и рассказал о его принципах...Плов это народное блюдо очень многих народов Азии и рецептов, а значит и тонкостей и моментов в его приготовлении десятки, если не сотни...Но основные принципы всегда одни...Жаль, что все же здесь не получился рассыпчатый плов(... Много воды для такой разновидности риса, и рис нужно ОЧЕНЬ тщательно мыть до прозрачной воды и только непосредственно перед закладкой его в казан, не заранее!!! Есть рецепты где рис нужно предварительно замачивать, но это в большей степени относится к малокрахмалистым сортам, те же узбекские сорта риса Чунгара и Девзира...Но они очень дорого стоят. Я некоторое время назад перестал покупать для своего плова дорогой рис, беру простой длинозерный краснодарский рис - главное чтобы он был максимально чистым и целым (не колотым), и получается отличный рассыпчатый ВКУСНЫЙ ПЛОВ👍 😉
@linaivanova3483 Жыл бұрын
Программа ,рецепты ,советы Лазерсона ,самые самые ,спасибо вам,что вы есть.
@user-pt2fc1cn2z4 жыл бұрын
Ваши принципы приготовления плова совпадают с моими! Я 40 лет так готовлю плов! Спасибо за интересные видеоуроки! :-)
@dmitriyrokin94677 жыл бұрын
Конечно если бы это увидел Сталик Ханкишиев у него тот час же случился разрыв курдюка...
@IlyaPermyakov6 жыл бұрын
Не дай бог блендер еще увидит на кухне у Лазерсона
@vusalakhundzade29976 жыл бұрын
Ну да конечно))
@bellaerikhman62006 жыл бұрын
Dmitriy Rokin МОЛОДЕЦ!
@bellaerikhman62006 жыл бұрын
victoria Victoria Ты права на 100%!!!
@user-uw5hh6fz7l6 жыл бұрын
Да , и он бы побежал пилить болгаркой очередной казан с пловом..)
@user-rs4dh4te7y9 жыл бұрын
ПАСИБА!!!! У Вас очень хорошие и полезные передачи. Поностью перешел на Ваши принципы и не жалею. Жду новые передачи - эта тема может быть бесконечной. Успехов вашему проекту!!!
@user-pm9tx5tl5n3 жыл бұрын
Зачем в супе подсолнечное масло это бред
@Serj_77774 жыл бұрын
Спасибо Вам за ваши советы!
@dmitriyrokin94677 жыл бұрын
Вот другим бы я не простил этого плова, но этому дядьке я прощу всё! Это самый авторитетный повар в России! Он всё грамотно делает и объясняет!
@user-vl7jb2vf1l5 жыл бұрын
Дмитрий,он может быть авторитет только у бестолковых тёток. 4%, Воронеж.
@user-gq5nn5jf5g5 жыл бұрын
Сталика Ханкишиева посмотрите, авторитет у этого дяди сразу рухнет!
@bevispod45475 жыл бұрын
@@user-vl7jb2vf1l спасибо что поделился своим мнением, оно нам очень важно
@bevispod45475 жыл бұрын
@@user-gq5nn5jf5g спасибо что поделился своим мнением, оно нам очень важно
@user-km8nf7fc4g5 жыл бұрын
_но этому дядьке я прощу всё!_ Это и есть лицемерие. У нас про таких говорят - "сцы в глаза, а ему - божья роса..." _поделился своим мнением, оно нам очень важно_ Тот, кто поделился, в низ не смотрел, кому там что важно.
@user-tj7ug7ew8z4 жыл бұрын
Просто красавец , поразительно -буду учится у дядьки лысого))
@user-fh8fk4rg7l2 жыл бұрын
Один из лучших,все понятно и интересно.
@mastersstudio15345 жыл бұрын
Все доступно и понятно! уже ночь, но на днях исполню!))
@user-me5vz5vg6s8 жыл бұрын
Да, принцип меня удовлетворил!:))
@adbenkovich36787 жыл бұрын
Браво,. Илья. настоящий артист! Спасибо Слюни текут В этом жанре вы лучший!
@olegzakharov5108 Жыл бұрын
Это лучшее для понимания приготовления плова, что я видел. Илья Исаакович, Вы лучший.
@irynakryvda65153 жыл бұрын
Спасибо принципу Лазерсона!!!!
@user-uy2jl5pk7i6 жыл бұрын
Мне нравится !подписалась .💰💰анекдот ..спросил у жены ..что на ужин ? , говорит ..классное Кавказское блюдо жричодали .спасибо .мира и добра.
@zdravy_smysl5 жыл бұрын
Татьяна Сальникова хороший анекдот, спосибо.
@user-fz3di8xy2k4 жыл бұрын
Есть такое же украинское блюдо--жери мовчки! Называется.
@andreyshcheglov72124 жыл бұрын
Татьяна Сальникова 😂😎👍🇹🇭
@yanisap6314 жыл бұрын
ха х а ха
@user-fx3ck7bf2b4 жыл бұрын
Восхищаюсь как всегда!!! Отдельное спасибо за нарезку моркови!!! А кто сравнивает вас со Сталиком, это совершенно бессмысленно, а тем более осуждать грешно, Каждый человек прекрасен по своему, и того и другого очень уважаю, благо дарю!!!
@aleksandrmironov26082 жыл бұрын
Видео топ, готовлю плов только по вашим принципам, всем нравиться спасибо!
@stichpo Жыл бұрын
34 минуты готовил пуля в пулю. Такое ощущение, что нас было двое на кухне. Именоо такие ролики должны быть на ютубе. Спасибо!
@Nazgul-Raugmar Жыл бұрын
Не хватает барбариса. Это тоже принцип плова. Без него плов не плов