[搶住食] 香蕉麵包 Banana Bread
Рет қаралды 38,195
Жыл бұрын我屋企成日都有一啲食唔晒，熟到爛嘅香蕉....
而我一見到呢啲熟到爛嘅香蕉，我就會整香蕉麵包 - 我啲細路係超鍾意食 ~
但諗返轉頭，成日話要買香蕉又食唔晒嘅，係我啲細路喎....
唔通有人睇通睇透， 唔使開聲都明知有得食？
香蕉麵包 Banana Bread
Ingredients
Extra Ripened Banana 熟透的香蕉 5pcs
Unsalted butter 無鹽牛油 115g + 8g
Dark Brown Sugar 黑糖 110g
Eggs 雞蛋 2pcs ( 110-115g )
Cake Flour 低筋麵粉 190g
AP flour 中筋麵粉 70g
Baking soda 梳打粉 6g
Salt 鹽 2g
Vanilla Extract 呍哩嗱精華 5g
post-video production: www.briangoh.net
#香蕉麵包 #泰山自煮 #tarzancooks
#梅花蕉 #熟透香蕉 #蛋糕 #甜品 #小食 #下午茶 #簡易食譜 #小朋友食品
#bananabread #ripebanana #cake #dessert #snack #tea #simplerecipe #kidsfood
@Jeffffrey0902 Жыл бұрын
之所以叫做banana bread我聽過兩種解釋：1. 如你所講，因為用loaf tin；2. banana bread屬於quick bread，即係用chemical leavening agent，唔用酵母，同你喺電視教過嘅soda bread（如果可以喺YT出返條片就好啦）、muffin同類，所以叫做bread囉。不過香港叫開「香蕉蛋糕」，我覺得跟返就大家都明
@glowwworm28 Жыл бұрын
05:07 一理通，百理明，明白背後原理係最好，有利創作自己嘅食譜。有啲老師傅就只講步驟，講唔出原因，唔知係咪學師時都只係不求甚解咁跟住做。
@hkerc Жыл бұрын
鍾意睇泰山嘅片並非一定想煮片中食物 （例如今次煮蕉，本身好怕熟咗嘅水果，click入嚟睇啲熟水果要勇氣😂），而係每次睇都學到好多煮食嘅基本原理。 有次序、有條不紊處理食材， 用咩方法切都好影響成果。 睇完一次示範，煮其他嘢都有進步❤
@tarzancooks Жыл бұрын
🙇🏻♂️
@meticule2 Жыл бұрын
Banana bread, 已整過無數次, 算是有些心得。 我沒有耐性等牛油變室溫, 所以近來只用 browned butter, 因此連 mixer 都慳番--全程只用一個 spatula. 說回牛油, 個人覺得沒有因為不發打令到成品少了 fluffiness. 但用「焦」牛油反而更香! 加入 pecan 的確豐富了 texture。小朋友不喜歡的話, 可考慮加一層 streusel 在麵包上面--以此隱藏 chopped nuts. For next time, I'll try a mixture of AP and cake flours though.
@iamcc Жыл бұрын
終於有甜品了🎉等咗好耐
@venuszman Жыл бұрын
😂唔會長氣啊～ 泰山教得好好！多謝分享👍🏻
@deionayuen821 Жыл бұрын
極度喜愛😋😋😋😋
@feimansalvatore Жыл бұрын
多謝泰山，教咗好多知識俾我地😀
@cmffanny3890 2 ай бұрын
一啲都唔長氣，我鍾意跟你學習，對於新手嘅我簡直獲益良多，多謝泰山👍👍🙏🙏
@jenny85 Жыл бұрын
麵包有兩種, yeast bread 用酵母做, 時間比較耐, quick bread 用 baking soda or baking powder. Banana bread 係 quick bread. Quick bread and cake 嘅分別係 cake 比較多糖多脂肪.
@sauyinwong4130 Жыл бұрын
正呀😋😋👍👍
@vincciyip8568 Жыл бұрын
同意，我都係用butter搽左個焗盤，請出來嘅香蕉麵包/cake😂😂非常脆，顏色非常靚。👍
@fameow6061 Жыл бұрын
我好想食埋一份呀泰山兄! 肯定好好味😋😋😋
@ahsuk2275 Жыл бұрын
多謝你解釋，好難搵到有人會解釋落糖、落鹽、牛油等等嘅原因！感謝你分享，希望你講解更多點解要咁做、有什麼影響等知識！🙏😊
@tlingca4546 Жыл бұрын
多謝分享！& 好鐘意你件衫呀！
@skeung6039 Жыл бұрын
係喇,用黃糖好D,又靚又好味D👍
@stanelymaria582 Жыл бұрын
Yummy yummy 😋
@vincciyip8568 Жыл бұрын
咁啱既，我今日都整左呀！yummy
@kwokszepamelachan1282 Жыл бұрын
最喜歡 banana bread
@KL-di8pe Жыл бұрын
Perfect with coffee!
@tarzancooks Жыл бұрын
Oh yes!
@golden-lr4rt Жыл бұрын
好鐘意食呢樣野 有時行過D街坊包鋪見到都會買下黎食
@clee6864 2 ай бұрын
泰山，多謝你分享，你教的好詳細，你又好風趣，我不介意你的長氣，對我得益不淺😊
@joannas9198 Жыл бұрын
我次次整都失販，希望今次跟你方法整會成功啦！
@amychan8601 7 ай бұрын
yeah😋😋
@wendywong1035 Жыл бұрын
我好想食呀😋😋
@yingying796 Жыл бұрын
我次次做香蕉cake ...都好大壇野, 好多碗碟, 我要跟你做一次先😊
@markshen3280 10 ай бұрын
Banana 🍌 bread works best with fresh cream on it 👍👍👍👍👍👍
@atong8007 Жыл бұрын
用5條香蕉做出嚟，好有份量😂。而且用黑糖，成品出嚟入面濕潤度比砂糖高。
@eehaha8785 Жыл бұрын
請問落baking soda跟落baking powder有無分別？因屋企只baking powder...😆🙏
@user-bc4vf8wo3o 11 ай бұрын
I have been making banana bread for so many years
@mwfan2803 Жыл бұрын
跟你youtube整左嚟食，個面加左walmuts同chocolate chips。好味。想問可否把香蕉改為carrots，變佢做carrots bread?
@tarzancooks Жыл бұрын
轉carrots ok，但建議切條roast咗先，因為會香啲同soft啲
@waishumyuen6755 3 ай бұрын
可以改用橄欖油代替牛油嗎？ 糖同樣和橄欖油同打嗎？
@hkerkatcyy Жыл бұрын
泰山，可唔可以用氣炸鍋或者電飯煲焗依個香蕉麵包旦糕呀？
@tarzancooks Жыл бұрын
未試過，但聽聞電飯煲可以
@user-bc4vf8wo3o 11 ай бұрын
阿弥陀佛
@user-bc4vf8wo3o 11 ай бұрын
Can you give me the measurements of the loaf pan in inches please!!!
@my_little_corner1224 9 ай бұрын
想問下點解有少少苦？有咩方法改善？
@karentiu1683 Жыл бұрын
多謝分享！請問麵包兜是幾多寸？
@tarzancooks Жыл бұрын
9吋
@phoebemomo 3 ай бұрын
泰山講出重點--問 但好多所謂老師/導師最怕比學生問，彷彿係學生挑戰佢咁😢
@evawong9473 Жыл бұрын
唔知可唔可以用光波爐整呢？
@Jeffffrey0902 Жыл бұрын
我試過，因為光波爐得頂火，結果頂乾底唔熟。真係好想試嘅話可以試下全程冚錫紙，焗耐啲，不過唔包生仔
@sekwda4609 Жыл бұрын
我英文會叫 banana bread，但中文會叫香蕉蛋糕
@schan7255 Жыл бұрын
口感同香蕉蛋糕有冇分別？落咁多蕉，焗完之後會唔會好濕好漿住個口？
@Jeffffrey0902 Жыл бұрын
香港叫開「香蕉蛋糕」，根本係同一樣嘢
@edwardpang3616 Жыл бұрын
Ai
@user-bc4vf8wo3o 11 ай бұрын
But not understand why it was called bread. Now I understand
@JacksonTang2011 Жыл бұрын
下面條友痴根架唔洗理佢啊泰山
@Sixanti67 Жыл бұрын
究竟落幾多中筋粉，低筋粉，糖同蘇打粉，癡筋
@joekiechung1795 Жыл бұрын
在資訊欄有寫份量
@bebechan9375 Жыл бұрын
實在太長氣, 遲遲不入正題
@tarzancooks Жыл бұрын
Skip住睇咯
@Sixanti67 Жыл бұрын
真係口水多過茶
@Sixanti67 Жыл бұрын
你要記住你係教緊人整嘢食，冇份量點教呀？個口一味講埋啲唔撚等洗嘅嘢
@joekiechung1795 Жыл бұрын
食譜在資訊欄
@charlotteun7423 Жыл бұрын
睇片一定要睇埋description box啦，第一日睇片呀
@tarzancooks Жыл бұрын
🤣🤣🤣🫶🏼
@Sixanti67 Жыл бұрын
你唔似教人整嘢食你似喺度做小丑
@mwong1152 Жыл бұрын
買本cook book，岩你！
@tarzancooks Жыл бұрын
做小丑ok ah🤣🤣🤣🤣🤡🤡🤡有問題？🤣🤣🤣🤣🤣
MrsLazy.Kitchen
Рет қаралды 53 М.
DawnKee Cooking
Рет қаралды 10 М.