【レシピ】タッパーで混ぜるだけ！本格ダッチブレッド（ツナマヨチーズ）
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5 ай бұрын------------------------------------
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以前のレシピから進化して、今回はオーバーナイト製法で作るダッチブレッドのご紹介です。
タッパーで混ぜるだけ！
本格ダッチブレッド
８個分
■生地
-準強力粉 bread flour 300ｇ
-モルトパウダー malt powder 1ｇ
-塩 salt 6ｇ
-ドライイースト dry yeast 1.2ｇ
-水(24℃) water 210ｇ
-クリームチーズ cream cheese 100ｇ
-とろけるチーズ cheese 100ｇ
-ツナ(油切る) tuna 1缶
-マヨネーズ mayonnaise 30g
■上掛け生地
-上新粉 rice powder 50g
※その他の粉ではドロドロになりますのでご注意ください。(米粉や白玉粉)
-砂糖 sugar 5g
-塩 salt １g
-ドライイースト dry yeast ２g
-油 oil 7g
-水 water 60g
1.生地を捏ねる
2.一次発酵(60分間)
3.ガス抜き
4.冷蔵庫で休ませる
(12～18時間)
5.分割/成形
6.二次発酵(40分間)
7.焼く250度16分～
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@cookingwithmimmo
あなたのレシピは素晴らしいです
@junjun2830
作りまーす
@user-ht8jj6zx8m
いつもこのチャンネルのパンを作っているので、レシピ本購入しました😊
@smoketree8404
とっても美味しそうですね🥰作ってみたい🥰🥰
@shiho7532
上掛け生地ホイロ前に付けるんですね！
@yusnow833
作りました！フィリングすごく美味しいですね🥰一部、上掛けを大胆につけられずひび割れなかったものもありました🥲次は勇気を出して大胆につけます！
@ma-ke7qf
チーズ大好きなのでさっそく作りましたが、上掛け生地がドロドロ？で動画のようにはならなかったのと、３個ほどチーズが噴火しました～でも他は綺麗に模様が付いて味はとっても美味しかったです。今日は寒くて2次発酵の時間もちょっと足りてなかったんでしょうね。
@user-lp3gn4ds9k
このフィリング、間違いない美味しさですね！オーバーナイトだと簡単に出来るんですね。上新粉の上掛け生地は常温発酵で良いのですか？ストレート法だと一次発行の時に一緒にオーブンで発酵させてたような気がしましたが…
@tkskjm2121
急にもんたよしのりさんなりましね笑 美味しそうです🎉
@user-tn3mj1vm6e
作りました！おいしかったです🥰夫はご飯を食べたのに、うまいからとぺろりと食べちゃいました🤗
@user-sk4pk4dq4x
とても美味しそう❣️
@user-du2pt8we2v
新しくオーブンレンジを買い替えたんですが、高温が210°までしか使えない物でした😢もし対策があれば教えていただきたいです！ちなみに250°に飛ぶと5分だけ大丈夫みたいです
@keisukef4998
アメリカにもダッチブレッドってあるらしいんですが、オランダに米粉を使ったパンがあるんですかね？フランスにもありましたか？
@owme1547
こんにちは😊モルトパウダーないのですが入れなくても大丈夫ですか？💦
@milbourne0708
概要欄では水が210g、動画だと200gになっているのですが、どちらでしょう？よろしくお願いします☺️
@user-wo7bs9hc5b
モルトパウダーの代わりになる物は、ないでしょうか？
@2007merci
上新粉は英国で売っていません。代用になるものはありますか。
@user-cr2ct3iz9x
包む系、特にチーズは毎回70%以上が破裂してキレイにできません。包み方の問題でしょうか？
@user-ji8cr3nd9v
体調わるいですか？
やさいのひチャンネル Yasainohi Channel
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