Fazer ricota em casa não tem mistério, já que a receita leva poucos ingredientes. A ricota cremosa que Ana Maria Braga ensina no Mais Você é feita com três ingredientes e tem um ótimo custo. Em média, você vai gastar R$ 8 e terá o rendimento total de 400 gramas - a receita rende 2 porções com 200 gramas cada. 😋
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Ingredientes 🛒 :
- 2 litros de leite integral
- 1 colher de sopa de sal
- 8 colheres de sopa de vinagre de álcool
Modo de Preparo 🥣 :
Em uma panela grande, coloque 2 litros de leite integral, 8 colheres de sopa de vinagre de álcool, 1 colher de sopa de sal e leve ao fogo alto por mais ou menos 10 minutos ou até ferver.
Apague o fogo, passe o leite fervido por uma peneira de inox forrada com pano fino e limpo apoiado em uma tigela.
Cubra com um papel-filme e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas até que seque.
Depois desse tempo, forre um pote de 10 centímetros de diâmetro por 5 centímetros de altura com plástico filme. Coloque metade da massa de leite peneirada e pressione com uma colher.
Desenforme e reserve. Repita o processo com a outra metade da massa de leite peneirada e sirva com torradas.
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