Roast Beef a la inglesa receta tradicional.
El rosbif se obtiene de las primeras costillas del lomo (lomo alto o bajo sin hueso) o cadera.
Ingredientes para la carne:
lomo de buey 1,5 kg
azúcar moreno 60 gr.
sal marina hasta 30 gr.
aceite virgen extra 25 gr.
Ingredientes para la salsa:
comino 2 gr.
pimienta negra en granos 2 gr.
rodaja de ajo
perejil 10 gr.
menta 2 gr.
romero 2 gr.
salvia 2 gr.
eneldo 1 gr.
miel 5 gr.
vinagre de manzana 5 gr.
mostaza en granos 15 gr.
6 nueces
aceite virgen extra 25 gr.
agua 30 gr.
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Muchas personas que viven en el extranjero suelen tener grandes dificultades para encontrar productos típicos y específicos de Italia, como el trigo para la pastiera, la ampolla de extracto de naranjas, las cerezas amarena en almíbar, las harinas especiales o los vinos típicos italiano doc.
En definitiva, algunos de los productos que siempre uso en mis recetas.
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Muchas gracias por ver mis recetas ☺️