Сардельки домашние. Свиные
Рет қаралды 31,259
4 жыл бұрын#MrFisher #простоивкусно #сардельки
Сегодня я вам расскажу как приготовить домашние сардельки из свинины, простой рецепт
На 1 кг филе
18 гр соли(смесь нитритной и повареной 50/50)
150 мл воды
5 гр смесь перцев
на мечту www.donationalerts.com/r/mrfi...
@boi-baba 4 жыл бұрын
Вот это настоящий продукт! Вкусно и полезно!
@user-eu3do9ug9j 4 жыл бұрын
Спасибо за рецепт 👍 буду пробовать готовить 😋
@Sanocka 4 жыл бұрын
спасибо за рецепт. приготовлю по вашему рецепту сардельки домашние.
@user-fo3dr5fu4x 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт. Обожаю сардельки. Теперь буду готовить. Браво!!!
@user-qj4jq4fh3s 4 ай бұрын
Супер !!!! Спасибо за рецепт.
@user-mz3do1tt8b 4 жыл бұрын
Рецепт Супер надо попробовать лайк и подписка
@lenauvanova6195 3 жыл бұрын
Спасибо вам большое за такой хороший канал. Удачи вам во всех ваших делах.
@user-ie1oe2ci1v 4 жыл бұрын
Спасибо за Рецепт ,Лайк однозначно👍👍👍👍👍👍👍
@user-uw4gw3wu8p 8 ай бұрын
Сделала всё по рецепту, пошагово, как у Вас. Шприца нет, использовала мясорубку. Переживала что мясорубка не справится, но она смогла, все получилось!!! Главное мясо не перегревать! Сардельки обалденные, магазинские нервно курят в сторонке))) Вся семья в таком восторге, что решили купить колбасный шприц, хорошего качества, чтоб на долго и самим готовить вкуснатищу колбасно-сосисочно-сарделечную! Прощайте магазинские рога, копыта, птичьи перья и химоза, да здравствует здоровый продукт!!!!! Спасибо, шефф!
@MrFisher 8 ай бұрын
Я очень рад что у вас все получилось!
@romantik777 4 жыл бұрын
Классные сардельки👍👍👍
@user-do7rw3uj1n 2 жыл бұрын
Молодец! Все конкретно , понятно и без лишних философий. Зашла на канал и увидела,что он очень позитивный:природа,рыбалка,кулинария, работа по дому. Мы такие же. С меня лайк,подписка. и всех благ тебе,хороший человек.
@MrFisher 2 жыл бұрын
спасибо ))))
@gurkenblaster5836 Жыл бұрын
О СПАСИБО ОЧЕНЬ ХАРОШЫЙ РЕЦЕПТ САРДЕЛЬКИ МОЛОДЕЦ ДАИ БОГ ВАМ ЗДАРОВЬЯ И ДОЛГИХ ЛЕТ ЖИЗНИ ПОКА ПРИВЕТ ИЗ ГЕРМАНИЕ
@user-jn4rh7bs3z 3 жыл бұрын
Молодец, очень хочется приготовить, спасибо.
@MrFisher 3 жыл бұрын
Пробуйте, и у вас обязательно получиться😃
@user-qt1vm9yh9g 3 жыл бұрын
Очень вкусно
@santa.ozolina5670 Жыл бұрын
Looks delicious 😋
@galina_kuhnya 4 жыл бұрын
Вкусно👍
@AleksaKapucin 4 жыл бұрын
Саша привет! Очень аппетитно, аж кушать захотелось 😍🐵👍
@user-kq4oo3rq3y 4 жыл бұрын
Привет Александр 👋Ну домашние сардельки никогда не готовила.Супер,молодец👍
@user-ex2jm3bn7z 11 ай бұрын
Сделала по вашему рецепту сардельки!!! Ооооочень вкусно, спасибо большое за рецепт
@MrFisher 11 ай бұрын
Спасибо что посмотрели и выбрали мой рецепт! Будут вопросы пишите
@user-zm3rc8oq3x 2 жыл бұрын
Спасибо
@user-jq1tg7kb9m 3 жыл бұрын
Умница,всё четко ,ясно и понятно без примудростей.Спасибо огромное за рецеп,всё искала более простой и доступный.Так держать здоровья вам, успеха .Ждём от вас видио еще ,что можно в дом.усл. приготовить из мясо.всё 👍Хрони вас господь.🙏🙏🙏
@MrFisher 3 жыл бұрын
Спасибо большое за отзыв, на канале есть ещё рецепты. Вообще с мясом все просто, но есть свои правила которые нельзя нарушать.
@user-ve1oq9yt4r 5 ай бұрын
Вот молодец! Без лишнего базара и вытрепываний - просто и доходчиво. Только ни слова про температуру фарша при приготовлении. Или это не важно?
@AllaAlla777 4 жыл бұрын
Лайк) Спасибо за рецепт. Попробую приготовить. Надеюсь получится)
@MrFisher 4 жыл бұрын
Конечно получится, главное вымесить фарш и не перегреть
@AllaAlla777 4 жыл бұрын
@@MrFisher Спасибо.
@user-Alesya. 4 жыл бұрын
Посмотрела что за посылка пришла к Гале, офигела и подписалась. Хоть посмотрю вкусняшки
@MrFisher 4 жыл бұрын
Спасибо, попробуйте их приготовить. Все просто
@user-ic2he3mp1o 2 жыл бұрын
целый тазик слюней натекло желудок убежал к вам )))
@user-jt9th3gp5u 4 жыл бұрын
Здравствуйте!С 23 февраля!Подписалась сразу же,увидев посылку для Гали со всякими вкусняшками.ВЫ СУПЕР!
@MrFisher 4 жыл бұрын
Спасибо
@j.g8654 4 жыл бұрын
Ооооо Фишер, а я думаю что-то голос знакомый, потом понял что у Георга видел.!👍👍👍👍😁😁😁
@user-jn1pf9rq2y 4 жыл бұрын
Супер, подписалась после посылки Галиной кухне!!!!!!
@user-Alesya. 4 жыл бұрын
Альма Тибилова и я))) хотя уже редко Галю смотрю
@user-jn1pf9rq2y 4 жыл бұрын
@@user-Alesya. честно, я тоже стала редко смотреть!
@user-Alesya. 4 жыл бұрын
Альма Тибилова потому что звёздная болезнь началась.
@user-ev2rb7mk1h 4 жыл бұрын
Да тут большенство таких.)))
@BONAPPETITLIFE 4 жыл бұрын
Отличные сордельки дружище. 👍
@MrFisher 4 жыл бұрын
Плохих рецептов не держим 😀😀😀😀
@BONAPPETITLIFE 4 жыл бұрын
@@MrFisher 😉👍
@user-zn4ho2kb9x 3 жыл бұрын
Да дружище , с грамотой у.тебя не лады - сардельки !
@user-pc3nz9er7h 4 жыл бұрын
Привет, Саша! И это всё? Спасибо, обязательно попробую сделать 😉
@MrFisher 4 жыл бұрын
Да, ничего сложного
@j.g8654 4 жыл бұрын
Всё класно, и понятно без замарочек, но мне кажется для шпигачек немного суховат.))
@barkasbarkas4926 4 жыл бұрын
Галина кухня помогла познакомиться с таким замечательным каналом
@MrFisher 4 жыл бұрын
Спасибо
@user-ji3ey3ld4e 4 жыл бұрын
Я тоже подписалась после посылки Галиной кухни!
@MrFisher 4 жыл бұрын
Спасибо
@user-jf5wn8hy7l Жыл бұрын
Все поблагодарили, это хорошо. Мне тоже понравилось приготовление. Но кто нибудь приготовил их по этому рецепту? Очень интересно какие получились. Напишите
@user-sd5zj8qy8l 4 жыл бұрын
Здравствуйте! С праздником вас! Скажите, пожалуйста, можно использовать только обычную соль? Без нитритной, получится? Хочу попробовать ваш рецепт.
@MrFisher 3 жыл бұрын
Здравствуйте, можно, но срок хранения с обычной солью 48 часов, не более.
@saturnusexdeo1472 4 жыл бұрын
Привет автор! Я с канал Гали! Классные у тебя видео, жалко только, что не часто выходят(
@user-mb2pm3hf3j 2 жыл бұрын
Какой фирмы мясорубка?
@zemazemin3685 7 ай бұрын
ЗДРАВСТВУЙТЕ.. спасибо за видео и ваш труд. Есть вопрос..... всё таки крупинки это от того что кутера не было и ли за плохого перемешивания??? у меня получаются вот такие крупинки и ощущение ватности какой то , не понимаю от чего? толи плохой перемес,-фарша толи перемолка фарша недостаточная.??? температура в духовке и при приготовлении фарша всё 100 % нормально- щупы электронные. Спасибо.
@MrFisher 7 ай бұрын
У меня тоже были крупинки, причину не знаю к сожалению, поэтому делаю просто ветчину из более крупных кусочков мяса.
@user-co3di6ho8s 3 жыл бұрын
Александр, добрый день. Скажите пожалуйста, вы не прокалываете сырые сардельки?
@MrFisher 3 жыл бұрын
Здравствуйте, прокалываю если надо воздух выгнать.
@romantik777 4 жыл бұрын
Привет 👋☕🍬
@user-um3dr8sz6q 7 ай бұрын
Вы молодец, но нужно еще фарш пробить блендером, тогда не будет крупинок и воды или молока добавлять гр. 250 - 300, тогда получаются сочнее.
@MrFisher 7 ай бұрын
Задача была сделать без блендера
@ninatankevich2099 4 жыл бұрын
Всё супер!!! А как называется мясорубка??
@MrFisher 4 жыл бұрын
филлипс
@user-tk8rf5bf3h Жыл бұрын
Здравствуйте, можно ли вместо воды, добавить молоко и сколько. Спасибо.
@MrFisher Жыл бұрын
Можно, но не много. Експериментальным путем, сначала попробуйте 50% заменить. А там увидите по структуре. Я вообще по этому поводу не заморачивался.
@user-ho2vu1cd6u 4 жыл бұрын
👍👍👍👍🔥🔥🔥
@AllaAlla777 4 жыл бұрын
Привет ) С 23 февраля !
@MrFisher 4 жыл бұрын
Спасибо большое
@user-ov9ye3ic7q 2 ай бұрын
В продаже есть нитритная соль от 0,4% до 6,5% содержания нитрита натрия так что нужно оговаривать в рецепте % ность нитр. соли, чтобы народ не травонулся!!!
@MrFisher 2 ай бұрын
Чтоб почувствовать себя плохо после нитритки надо больше 2х кг её съесть за раз. Сам порой солю чистой нитритной солью. И ничего
@user-fr2eu9ln6i 4 жыл бұрын
Какая часть мяса лучше для Сарделек?
@MrFisher 4 жыл бұрын
я использовал задок, а вообще без разницы. карбонат просто суше будет, стараюсь его в не использовать, хорошо пойдет и передняя часть
@user-ov9ye3ic7q 5 ай бұрын
Может я непонял, поясните! Когда только вставили щуп откуда взялась температура 70градусов, ведь еще кипяток не заливали?
@MrFisher 5 ай бұрын
Это установленная темпиратура при которой сработает сигнал
@tamara1460 4 жыл бұрын
PRIVET FISHER...@@@@@HHHHHMMMMMM NOSTOYASHIE SARDELKI....
@user-fy5mq7qq1x 5 ай бұрын
Здравствуйте фосфат не используйте почему?У многих кто делает добавляют
@MrFisher 5 ай бұрын
Здравствуйте, фосфат нужен для удержания влаги в мясе, помогает получить большую прибыль с продажи. А я делаю для себя и мне достаточно той влаги которую мясо само по себе держит без проблемм
@innay.3400 4 жыл бұрын
А что даёт нитритная соль? Она меняет вкус? Где её можно купить?
@MrFisher 3 жыл бұрын
Нитритная соль даёт цвет и выступает в роли консерванта, она не даёт размножаться ненужным бактериям, в том числе тем которые вызывают бутулизм
@user-nr1uw7sw5o 4 ай бұрын
Покупаю для колбасы на валдберриз,там и оболочки беру
@user-yg9iy3yi7b 3 жыл бұрын
20 грамм соли на один кг мяса(10 грамм соли+10 грамм нитритной соли)
@MrFisher 3 жыл бұрын
Да, если нет нитритритной то обычной 20гр
@vitalytvgermany5027 4 жыл бұрын
привет я с вами жду на чай
@user-ev2rb7mk1h 4 жыл бұрын
Что за мясорубка у Вас?
@MrFisher 4 жыл бұрын
филипс
@valentyna5701 Жыл бұрын
Оставлять фарш на сутки нет никакой необходимости, есть риск закисания. Приготовить фарш, набить, отеплить и варить. Всё в один день. Если вы учились у Павла Агапкина, то он именно так и делает. Успехов!
@MrFisher Жыл бұрын
Ничего не закисает, и кстати Павел говорил в первых видео о том что надо постоять фаршу пару дней
@valentyna5701 Жыл бұрын
@@MrFisher за пару дней совсем скиснет.
@valentyna5701 Жыл бұрын
Ничего подобного у Павла не видела.
@user-xe7fk3cp3e 6 ай бұрын
Ни чего подобного. Пять дней можно настаивать. В самом низу холодоса. Нитритка для этого и кладется, что б бактерии не веселились. Говорю потому что так делала
@valentyna5701 6 ай бұрын
Ну, если вам нравятся продукты из прокисшего фарша, кто ж вам запретит. О вкусах не спорят
@mirinai2860 Жыл бұрын
Где найти рецепт без нитритов?
@MrFisher Жыл бұрын
Имеете ввиду без нитритной соли?
@user-xs9iq6ld7q 4 жыл бұрын
Всё отлично, но рецепт в описании не корректен ! Исправте или количество воды или мяса!!!
@user-qp2ty8mv6p 3 жыл бұрын
Может я ошибаюсь, но невозможно измерить температуру, внутри сарделек, если термометр, на половину в горячей воде. Ты сам посмотри ролик, и подумай? Для кого эти сказки? Как за 15 минут, сардельки, в воде 90°,набрали 65°, внутри продукта? Обоснуй логично?
@MrFisher 3 жыл бұрын
Термопара в градуснике в самом кончике, если смотреть внимательно то во время замешивания фарша я добавил воды, плюс вода в самом мясе. Вода отличный проводник тепла поэтому и прогрелись так быстро
Milenia КулинарныеPецепты
Рет қаралды 211 М.
Marusya Outdoors
Рет қаралды 233 МЛН
Bungee Jumping Park
Рет қаралды 33 МЛН
Даниил Перваченко
Рет қаралды 40 М.
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
Рет қаралды 1,9 МЛН