#scacce #ricette #ricettesiciliane
Le scacce ragusane sono una ricetta siciliana tipica della zona di Ragusa e Modica. Sono caratterizzate da strati sottili di pasta alternati a sugo di pomodoro, basilico e formaggio ragusano. Super buone!
Ricetta: www.tuorlorosso.it/scacce-rag...
▪️ 00:00 Presentazione
▪️ 0:19 Impasto
▪️ 2:05 Formazione scacce
▪️ 4:13 Cottura
▪️ 4:30 Pronte!
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶
● 500 g di semola di grano duro rimacinata
● 30 g di olio extravergine d’oliva
● 300 g di acqua
● 3 g di lievito di birra disidratato
● 15 g di sale
𝗣𝗲𝗿 𝗰𝗼𝗻𝗱𝗶𝗿𝗲
● 700 g di passata di pomodoro
● 2 spicchi d’aglio
● q.b. di olio extravergine d’oliva
● q.b. di basilico
● q.b. di sale
● 200 g di ragusano semistagionato
● 100 g di ragusano stagionato
🇬🇧 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
● 500 g of re-milled durum wheat semolina
● 30 g of extra virgin olive oil
● 300 g of water
● 3 g of dehydrated brewer's yeast
● 15 g of salt
𝗙𝗼𝗿 𝗳𝗶𝗹𝗹𝗶𝗻𝗴
● 700 g of tomato puree
● 2 cloves of garlic
● extra virgin olive oil
● basil
● salt
● 200 g of semi-seasoned Ragusano cheese
● 100 g of aged Ragusano cheese
🇪🇸 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀
● 500 g de sémola de trigo duro remolida
● 30 g de aceite de oliva virgen extra
● 300 g de agua
● 3 g de levadura de cerveza deshidratada
● 15 g de sal
𝗣𝗮𝗿𝗮 𝗿𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻𝗮𝗿
● 700 g de puré de tomate
● 2 dientes de ajo
● aceite de oliva virgen extra
● albahaca
● sal
● 200 g de queso Ragusano semisazonado
● 100 g de queso Ragusano añejo
🇫🇷 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
● 500 g de semoule de blé dur remoulue
● 30 g d'huile d'olive extra vierge
● 300 g d'eau
● 3 g de levure de bière déshydratée
● 15 g de sel
𝗣𝗼𝘂𝗿 𝗳𝗮𝗿𝗰𝗶𝗿
● 700 g de purée de tomates
● 2 gousses d'ail
● huile d'olive extra vierge
● basilic
● sel
● 200 g de fromage Ragusano semi-assaisonné
● 100 g de fromage Ragusano vieilli
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Life of Riley di Kevin MacLeod è un brano concesso in uso tramite licenza Creative Commons Attribution 4.0. creativecommons.org/licenses/...
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Artista: incompetech.com/