Секреты быстрой нарезки. Как научиться быстро резать ножом.

  Рет қаралды 1,068,516

ЩиБорщи - Кулинарная онлайн школа

ЩиБорщи - Кулинарная онлайн школа

Жыл бұрын

✅Хотите готовить быстро, вкусно и разнообразно?
Регистрируйтесь на бесплатный практикум “Секреты поваров” :
▶️ clck.ru/37HHu9
и приготовьте ресторанный вариант Цыпленка тапака с томатной сальсой и салатом из свежих овощей с заправкой из грецких орехов под руководством шефа
✅Не забывайте подписываться на наш канал в Telegram:
▶️ t.me/+uyPqloGGS3xiYmMy
Если вы хотите быстро и красиво нарезать практически все, что угодно, то начинать стоит не с ножа, хоть он и важен, а с техники нарезки.
Без правильной техники никакой нож не поможет, а пальцы будут в опасности :)

Пікірлер: 1 400
@kerya-junior
@kerya-junior 11 ай бұрын
По опыту прожитых лет, хочу дать совет молодым ребятам: учитесь правильно и быстро шинковать и готовить, всегда будете иметь большой успех у женской аудитории, даже гитаристы будут вам не конкуренты ))) Когда я молодой пацан, пошёл учиться на повара в 83м году, на практике в заводской столовой, мы тоннами шинковали капусту морковь и лук, потом пришёл навык и опыт, мы даже не смотрели на свои руки, разговаривая между собой. Я до сих пор могу шинковать с закрытыми глазами. Помню, было у нас в училище соревнование по шинковке, я занял первое место, нашинковав с завязанными глазами качан капусты, где то в районе минуты у меня на это ушло, сейчас точно не помню, врать не буду.
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
Да, девушек впечатляет, поддержу)
@gulnark3731
@gulnark3731 11 ай бұрын
Молодец!
@user-en2fo7vh1m
@user-en2fo7vh1m 11 ай бұрын
поддерживаю ! девушки просят меня пожарить картошку ! при чем это не городские, а сельские девушки )))
@ShaaliSekira
@ShaaliSekira 11 ай бұрын
Сейчас более актуально для девушек это учиться зарабатывать ) А в ресторане уже нарежут что угодно.
@andrey9438
@andrey9438 11 ай бұрын
Нужен денег мешок и хрен до кишок)
@senkao7985
@senkao7985 10 ай бұрын
Блин, дружище... где же ты был всю мою жизнь? Спасибо тебе огромное. Дай тебе Бог здоровья
@schiborschi
@schiborschi 10 ай бұрын
Спасибо)
@Olga-by2ez
@Olga-by2ez 5 ай бұрын
Шикарно! Каждая секунда информативна и полезна! Что значит профессионал и умеет учить. Без кривляний и воды. Спасибо огромное. Подписалась
@schiborschi
@schiborschi 5 ай бұрын
Cпасибо вам!
@user-uz3kl6ok9f
@user-uz3kl6ok9f 10 ай бұрын
Профи! Настоящего мастера видно ни только по качеству выполненного дела, а по способности объяснить то, что он выполнил!! Здесь, - доступная и понятная подача материала!!!...
@schiborschi
@schiborschi 10 ай бұрын
Спасибо, приятно!
@sepic5407
@sepic5407 10 ай бұрын
"Если вы не может объяснить уборщице чем вы занимаетесь, это означает лишь то, что вы сами не понимаете то чем вы занимаетесь." Нильс Бор (создатель квантовой теории физики)
@perasperaadastraandback
@perasperaadastraandback 9 ай бұрын
К счастью это не так. Можно уметь делать, но не уметь учить. Это норма. Но автору видео респект за умение делать оба дела
@No1AndEvery1
@No1AndEvery1 6 ай бұрын
Немного неправильно написано, там надо отделить объяснение от действий, ведь это разные вещи, не все люди общительные и быстро находят слова, некоторым даже со сценарием будет тяжело.
@Nickolaytratata
@Nickolaytratata 4 ай бұрын
Тут за 5 минут уже понятно, что попал на канал реального профессионала, который любит, то чем занимается и может научить других. И вдвойне обидно, что у канала так мало подписчиков в сравнении с криворукими шарлатанами типа Лазерсона или Емельяненко с их миллионной аудиторий.
@schiborschi
@schiborschi 4 ай бұрын
Спасибо вам за отзыв, приятно!
@nuresardarian1259
@nuresardarian1259 11 ай бұрын
Вас приятно слушать. Хорошая речь, ничего лишнего. Смотрела с удовольствием 👍
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
Спасибо, приятно!
@angecorvus5096
@angecorvus5096 Ай бұрын
Согласна!❤
@user-wg4ot6sf9p
@user-wg4ot6sf9p 11 ай бұрын
Какой замечательный ролик! Жаль что я его нашла лишь недавно. Пересмотрела массу роликов от шеф поваров и именно подсматривала как они делают нарезку - вот кое чему научилась. Но ваш мастер-класс открыл еще некоторые мелочи (мне). Раньше всю жизнь пользовалась маленькими ножами и тем, который шефы называют филейными, а больших боялась и не понимала насколько они облегчают нарезку. Теперь они у меня любимые!)))) Купила 2 шеф-ножа и азиатский "тесак"))))- я его так называю! Купила и хорошую доску, которая и глазу приятна и удобная))) Готовить стало не только быстрее а и с наслаждением)))) Ну и огромная просьба к Вам - продолжите пожалуйста подобные ролики с различными овощами и формой нарезки. У меня например трудности с нарезкой твердой морковки и рыхловатых луковиц. Возможно вы подскажите и еще какие тонкости))) Мне 60, но я готова продолжать учиться)))) и сын у меня любит готовить и мы делимся находками таких ценных роликов (он за мной пристрастился к красивой и легкой нарезке и готовке в целом) Еще раз, огромное спасибо. Лайк и подписка!
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
Спасибо большое за отзыв! Вы все правильно для себя решили, что большие удобные ножи) Кстати, называются шефские, так как в переводе с английского- это поварские ножи. Про разные виды овощей не думал, может в будущем. Но в целом, там техника похожа у всех
@mmarussia1
@mmarussia1 11 ай бұрын
​@@schiborschiтехника похожа, но повторенье мать ученья, как говорится 😂 и вообще приятно смотреть на профи. Я с луковицами тоже мучаюсь, так что поддерживаю просьбу! 🎉❤
@kirillkylagin2307
@kirillkylagin2307 11 ай бұрын
А я наоборот. Заехал в съёмную квартиру первое что купил, это новую нормальную плиту и ножи. Правда я больше полюбил азиатские шеф-ножи, сантоку. И ещё приобрёл себе в феврале нож, тот самый квадратный - Накири. Сплошное удовольствие ими орудовать
@user-wg4ot6sf9p
@user-wg4ot6sf9p 11 ай бұрын
@@kirillkylagin2307 вот это молодец!!! Я лично радуюсь, когда смотрю как мужчины готовят. Мой сын готовит, а невестка занимается остальным. Им так нравится - каждый занимается тем, что больше по душе и у них мир и благодать. А он, вслед за мной любит экспериментировать)))) и мы делимся мнением что и кому больше понравилось.))) И если вам нравится кухня, поделюсь своим экспериментом. Я сделала айвовое варенье с острым перцем и малость имбиря!)))) Я использовала к мясу, а невестка ела с .... мороженным и ей очень понравилось)))
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
@@kirillkylagin2307 хорошие ножи.
@sayga9544
@sayga9544 Жыл бұрын
Всегда удивлялся, как повара не режут себе пальцы, когда нарезают продукты. Сейчас впервые попробовал также, и обомлел от того, что нарезать что-либо так удобно)
@schiborschi
@schiborschi Жыл бұрын
Да, фокусов особых тут нет) 1-2-3 раза попробуйте медленно, а потом уже как по маслу пойдет!
@user-rp6xd5tn5j
@user-rp6xd5tn5j 11 ай бұрын
Сначала все резали себе пальцы…
@Stanislavsky2000
@Stanislavsky2000 11 ай бұрын
​@@schiborschi ю Й
@user-sy2sw3ro4h
@user-sy2sw3ro4h 11 ай бұрын
Они их под нож не суют
@user-xo9kh1qg9p
@user-xo9kh1qg9p 11 ай бұрын
​@@schiborschi❤❤❤❤
@user-ng8oi6fs5k
@user-ng8oi6fs5k 9 ай бұрын
Спасибо огромное! Как на уроке в кулинарном училище побывала! Очень актуально для начинающих и в помощь продолжающим хозяйкам. Жаль, что интернет так запоздал с появлением в нашей жизни. Раньше и книгу по кулинарии было проблемно достать, а теперь море информации найдёшь в интернете! Браво!
@schiborschi
@schiborschi 9 ай бұрын
Спасибо вам, приятно!
@Nelfies
@Nelfies 5 ай бұрын
Спасибо за ролик! На Вас очень приятно смотреть, все легко и понятно. А ещё у Вас прекрасная улыбка)
@schiborschi
@schiborschi 5 ай бұрын
Спасибо вам! Очень приятно)
@user-vo5vv9pg9o
@user-vo5vv9pg9o 11 ай бұрын
Здравствуйте! Очень круто, действие доведенное до совершенства! У настоящего мастера своего дела так легко и непринужденно выглядит его работа, а ведь за этим стоят годы работы! И эта кажующая легкость напрямую зависит от техники исполнения! Браво Вам! 🎉🎉🎉
@valiasho1216
@valiasho1216 11 ай бұрын
Здорово и спасибо.
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
ничего особого, только практика. Это доступно всем)
@SergeySmyshlyaevTV
@SergeySmyshlyaevTV 9 ай бұрын
Мастер по нарезке капусты 😂 узбеки вон по корейски её годами фигачат 😂
@ludmilasys5277
@ludmilasys5277 5 ай бұрын
Оказывается , каждому делу надо учиться . Даже полы мыть, двор чистить после снега , тоже есть своя наука , технология . Белье стирать тоже надо уметь, от этого зависит качество проделанной работы 🙏🏻👍🏼👌🏼
@schiborschi
@schiborschi 5 ай бұрын
Все надо. Я так сено учился косить)
@mmarussia1
@mmarussia1 11 ай бұрын
Ага, в руках профессионала всё просто😂 а вообще спасибо огромное. Всю жизнь мучаюсь с нарезкой капусты. Теперь всё получится, главное, нож с пяточкой имеется, дальше дело тренировки. Кстати, у вас лучшая подача информации, по крайней мере на эту тему. Других смотрела, никто так чётко не показал. Ещё раз спасибо, процветания каналу 🎉 🎉🎉🎉🎉🎉
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
спасибо вам за отзыв, приятно!
@user-cc5in5mx3l
@user-cc5in5mx3l 9 ай бұрын
Ну так проффи не рождаются ведь, а становятся. Практикуйся и будешь проффи тоже
@Comandante_Che_Guevara
@Comandante_Che_Guevara 8 ай бұрын
Не забывайте, что нож должен быть острый. Тупым ножом так не получится.
@user-wh1jf1ik9e
@user-wh1jf1ik9e 5 ай бұрын
Главное -купить овощерезку
@sergvolostnov839
@sergvolostnov839 5 ай бұрын
@@user-wh1jf1ik9e а на природу ты тоже с овощерезкой ездишь? И блендер не забудь, а то жевать придётся.
@user-ek1to4up3i
@user-ek1to4up3i 11 ай бұрын
Спасибо за ролик, капусту считала, что не умею шинковать, особенно для квашеная. Но ваш ролик тоже пригодился. Хотя, как ставить пальцы мне объяснила свекровь - повар,всегда так держу уже не одно десятилетие. Удивляют кулинар на ютюбе, которые учат, а сами и резать не умеют. Подписка, будем и дальше учиться.
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
Спасибо! Свекрови привет)
@user-ru2yi5zy8x
@user-ru2yi5zy8x 11 ай бұрын
Техника не одна, и кто как привык, так и работает. Меня обучал работе шеф-повар Интуриста (моего батюшки близкий друг) еще в советское время. Большой палец руки в которой расположен нож, не сбоку рукоятки, а на ней, ближе к болстеру, для того чтобы как Вы говорите рука меньше уставала. Рука с продуктом, идеалити. Ролик познавательный, категорически одобряю и поддерживаю. Всем мира.
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
техника не одна, но в целом они схожи, отличаются небольшие нюансы только. Спасибо, вам добра!
@liljakovalenko8484
@liljakovalenko8484 10 ай бұрын
Спасибо!
@user-fb1dr1pv7e
@user-fb1dr1pv7e 10 ай бұрын
Ультраортодоксы поняли, что сильнейший народный протест возлагает вину на них, и вместо того, чтобы взять на себя ответственность в составе коалиции, в которой они занимают руководящие посты, они действуют так, как будто их это не касается. За кулисами Арье Дери, как и в марте, уже советует Биньямину Нетаниягу стремиться к компромиссу. В четверг, 20 июля, газета «Ятед Неэман», издание партии «Дегель ха-Тора», опубликовала запутанную статью с оправданиями, в которой делается попытка утверждать, что ультраортодоксы вообще не участвуют в перевороте. Для тех, кто надеялся на интеграцию ультраортодоксального населения в израильское общество, редакторы «Ятед Неэман» разъясняют, что «у нас нет иного выбора, кроме как вести себя в дни нашего изгнания в Израиле, как мы вели себя в дни изгнания среди народов». Это полная лицемерия статья, в которой партия, руководитель которой Моше Гафни является председателем финансовой комиссии кнессета, утверждает, что «мы не претендуем и не хотим принимать участие в руководстве государством и его институтами». Партия, инициирующая и поддерживающая принятие законов, способствующих религиозному принуждению и изменению правовой системы в Израиле, признает в статье: «Для нас нет святости в правлении большинства, понятие демократии нам принципиально чуждо, не большинство определяет, а слово Всевышнего обязывает и определяет». После многих лет прочного союза с Нетаниягу и правыми они по-прежнему настаивают на том, что они «ни правые, ни левые» и «не принадлежат к лагерю сторонников Нетаниягу и его поклонников». По их словам, они сидят с Нетаниягу в коалиции только потому, что партия «Ликуд» «традиционно немного больше связана с корнями иудаизма». Они называют протестующих против переворота «анархистами» и, что еще хуже, одним из ужасных проклятий в еврейской традиции: «доносчиками язычникам». Но они боятся. Поэтому авторы статьи призывают - после принятия закона, отменяющего критерий разумности - «пересчитать курс и спросить себя, нужно ли это любой ценой? Должны ли мы нести бремя результатов этой войны?». После 75 лет уклонения от обеспечения безопасности государства, ультраортодоксальные политиканы теперь пытаются уклониться от участия в войне против израильской демократии, которую они сами начали вместе со своими товарищами по лагерю Нетаниягу. Организации протеста против государственного переворота не уверены, надо ли, а если надо, то как вести демонстрации против ультраортодоксального элемента в блоке Нетаниягу. Среди лидеров протеста некоторые требовали ужесточения действий и в этом секторе, но в то же время есть опасения, что демонстрации в ультраортодоксальных районах будут изображаться как выражение враждебности по отношению к ультраортодоксальной общине, а не только к ультраортодоксальным политикам. В день сопротивления во вторник 18 июля протест вернулся к религиозному измерению, на этот раз в виде демонстраций, проведенных у раввинских судов в разных городах. Спусковым крючком для этого стал инициированный коалицией закон о передаче полномочий по обсуждению финансовых соглашений между разводящимися парами от суда по семейным делам раввинским судам. Бесчестность правительства, стремящегося ослабить Верховный Суд и назначить в него удобных для себя судей, а заодно и увеличить власть даяним-судей раввинского суда, ультрараортодоксальных мужчин, решать судьбы женщин, находящихся в их единоличной власти, ясна и заслуживает самого яростного протеста. Но жестокое обращение с женщинами в раввинских судах - это продолжающаяся несправедливость, с момента основания государства, оно не прекратится, даже если правительству не удастся осуществить свои планы лишить израильскую демократию ее содержания. Поэтому очень жаль, что демонстрации в защиту прав женщин в судах происходят только сейчас. Даже если организаторы не хотят, чтобы протестное движение изображалось как антирелигиозное, нельзя не учитывать, что одним из факторов, подпитывающих его, является накопленный годами гнев светского населения. Гнев тех, кто платит большую часть налогов и несет большую часть бремени защиты государства, - по отношению к тем, чья доля на рынке труда и в усилиях по обеспечению безопасности минимальна, и кто получает все большую долю налоговых поступлений, голосуя за законы, разрушающие демократический имидж Израиля. Эта ярость, может быть, в настоящее время пробивается лишь изредка, но она будет продолжать вспыхивать, и ультраортодоксальные политики начинают это понимать. С опозданием они чувствуют направление движения. Широкая израильская общественность возлагает большую часть вины за огромный ущерб, который коалиция наносит израильскому обществу, на ультраортодоксальных политиков. Сейчас они пытаются стать незаметными, уйти от ответственности. Они боятся израильтян и знают, что на следующий день после Нетаниягу им придется рассчитаться по счету. Но уже слишком поздно. Эти дельцы от политики тоже боятся террора ультраправых и бибистской машины по изрыганию яда, и поэтому они будут продолжать крутиться и действовать за кулисами - но сегодня в вакууме ультраортодоксального руководства нет никого, кто мог бы прямо признать в своем решающем вкладе в разрыв общества.
@user-nt1sx8gn5k
@user-nt1sx8gn5k 6 ай бұрын
​@@user-fb1dr1pv7e 🤦😏вы, очевидно, заблудились, накляцав эту галиматью на кулинарном канале. Очевидно одно- пить надо меньше, с головой проблем не будет.
@annanazarova194
@annanazarova194 10 ай бұрын
Замечательный ролик для тех, кто начинает самостоятельно готовить. Я уже несколько лет назад научилась резать поварским ножом и это действительно удобно и быстро. Спасибо автору, с удовольствием посмотрела.
@schiborschi
@schiborschi 10 ай бұрын
спасибо вам)
@DanRay2012
@DanRay2012 11 ай бұрын
Какой клёвый ты дядька! Любо дорого лицезреть! Да дарует твоя харизма миллион подписчиков!
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
Спасибо, приятно)
@user-di3mn4it1k
@user-di3mn4it1k 11 ай бұрын
Залипательное видео. Оторваться невозможно!!!!
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
спасибо вам!
@irinalvovna3694
@irinalvovna3694 11 ай бұрын
Очень впечатлило.Мне 67лет,но с удовольствием пытаюсь учиться чему то новому.Попробую научиться у Вас как шинковать капусту поварским ножом.Подписка,лайк.
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
Все у вас получится!
@fokstfokst398
@fokstfokst398 10 ай бұрын
вот зачем тебе это на старую жопу?
@user-nj3wi7wp1b
@user-nj3wi7wp1b 10 ай бұрын
​@@fokstfokst398да ты и лист бумаги порезать не сможешь,пута.
@user-zm4mg2bc7n
@user-zm4mg2bc7n 2 ай бұрын
​@@fokstfokst398что б тобой не быть
@musu312z
@musu312z 2 ай бұрын
​@@schiborschiвы очень очаровательный !❤
@Svetlana_Kapanina
@Svetlana_Kapanina 11 ай бұрын
Спасибо за подробный мастер класс! Все доходчиво и эстетично 👌 успехов Вам во всем❤
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
Спасибо, приятно!
@shshshxvxbsbsh-qt6qi
@shshshxvxbsbsh-qt6qi 11 ай бұрын
Огромное Вам спасибо, так понятно и хорошо обьяснили, я засмотрелась. Давно хотела так научиться резать овощи, но как не пробовала и большим ножом и маленьким, так быстро так и не смогла ,хотя всегда наблюдала по роликам как шинкуют профессионалы.Оказывается ларчик просто открывался.Спасибо Вам, теперь буду тренироваться, тем более что мне приходится готовит своей семье каждый день.Благодарна Вам.
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
тренировки- наше все)
@user-vn2jj2hp4x
@user-vn2jj2hp4x 7 күн бұрын
Кулинарный техникум это хорошо. Иметь повара лучше!
@schiborschi
@schiborschi 2 күн бұрын
Смотря, в каком смысле) Если для готовки. то да, удобный человек)
@user-hs2dy5fk3u
@user-hs2dy5fk3u 11 ай бұрын
Классно. Впервые смотрю такой мастер класс за свои 60 лет.
@marinagrish577
@marinagrish577 11 ай бұрын
Большое спасибо за всё мелочи и тонкости, которыми Вы поделились! Пробовала резать, как шефы, но получалось слабовато. Сейчас - гораздо лучше, а главное - все понятно! Спасибо! Продолжайте, поклонники ждут Вас, ШЕФ!
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
Все будет лучше, немного практики)
@user-vk3rf6pv4e
@user-vk3rf6pv4e Жыл бұрын
Наглядно доходчиво Большое спасибо всех благ
@schiborschi
@schiborschi Жыл бұрын
Спасибо вам за отзыв!
@user-pb4ol7qq3r
@user-pb4ol7qq3r Ай бұрын
Спасибо вам просто невероятно огромное за качественное видео и полезный материал!)
@schiborschi
@schiborschi 29 күн бұрын
Спасибо и вам)
@sovasova9302
@sovasova9302 11 ай бұрын
Не знаю, получится ли у меня - но объяснение просто супер! просто, доходчиво,подробно и не нудно! Спасибо!!!
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
Все у вас получится!
@fricovichuchut
@fricovichuchut 5 ай бұрын
Виден профессионализм. Спасибо за видео!
@schiborschi
@schiborschi 5 ай бұрын
Спасибо и вам!
@user-dr2bn5vo2x
@user-dr2bn5vo2x Жыл бұрын
Спасибо, Владимир. Потренируюсь.
@schiborschi
@schiborschi Жыл бұрын
Договорились)
@user-ck4fx4li6z
@user-ck4fx4li6z Ай бұрын
Классное видео! Спасибо за урок! Однозначно подписка!
@schiborschi
@schiborschi 29 күн бұрын
Спасибо!
@user-nb1zs1ye7t
@user-nb1zs1ye7t 11 ай бұрын
Век живи!век учись!Браво мастеру!
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
спасибо вам!
@user-jc1ln1uq7h
@user-jc1ln1uq7h 11 ай бұрын
Благодарю за мастер класс.
@alexblack1068
@alexblack1068 Жыл бұрын
Стало понятно, почему приглашённые повара приезжают со своими ножами. Решающие факторы - острота и ширина лезвия. Непривычным ножом или скорости не будет, или же пальцев...
@schiborschi
@schiborschi Жыл бұрын
В целом, можно почти любым резать, если умеешь. Но шефским удобнее
@user-tt6op1mc1k
@user-tt6op1mc1k 14 күн бұрын
Да не только шефы, я когда еду к родственникам по любому поводу, где нужна поварская помощь, тоже со своим и ножами, без вариантов! 😜😄
@user-wn3jp1lc5t
@user-wn3jp1lc5t 11 ай бұрын
Большое спасибо, очень понятно. Часто готовлю дома, но подготовка занимает много времени, теперь буду учиться
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
Надеюсь, что теперь будет немного проще)
@user-lq9fh2gd7e
@user-lq9fh2gd7e 4 ай бұрын
Большое спасибо за науку.
@schiborschi
@schiborschi 4 ай бұрын
На здоровье!
@yenot7759
@yenot7759 10 ай бұрын
Самый лучший и классный ,простой способ нарезки
@tatianaprotsenko6285
@tatianaprotsenko6285 11 ай бұрын
Большое спасибо! Очень толковое и полезное видио!
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
спасибо и вам!
@waizchopa6299
@waizchopa6299 Жыл бұрын
Спасибо большое, буду тренироваться, желаю вам успеха
@schiborschi
@schiborschi Жыл бұрын
Спасибо вам большое, приятно)
@dikzin2147
@dikzin2147 2 ай бұрын
Спасибо большое!
@veeraskljar9272
@veeraskljar9272 4 ай бұрын
Спасибо!!! Вы волшебник!!
@schiborschi
@schiborschi 4 ай бұрын
Спасибо, приятно)
@electraglide6283
@electraglide6283 Жыл бұрын
Очень крутое видео, спасибо огромное!
@schiborschi
@schiborschi Жыл бұрын
Пользуйтесь и делитесь успехами)
@sizovmn
@sizovmn Жыл бұрын
Непривычно, что нет рекламы магазина ножей.
@schiborschi
@schiborschi Жыл бұрын
тут это не нужно
@user-po6xm1yr2j
@user-po6xm1yr2j 10 ай бұрын
Скоро будет.😂Когда работники какого-нибудь магазина прознают про этот канал.
@user-nb6eb9ou2h
@user-nb6eb9ou2h 20 күн бұрын
Спасибо тебе большое, самый доступный мастер класс 👍
@schiborschi
@schiborschi 18 күн бұрын
приятно)
@user-jy4tr2vg9b
@user-jy4tr2vg9b 11 ай бұрын
Замечательный ролик,благодарю!❤
@user-sl6qq7km5r
@user-sl6qq7km5r 11 ай бұрын
Очень доступно объяснено! Спасибо шеф!
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
Спасибо, приятно!
@malikamadaminova-ud3th
@malikamadaminova-ud3th 11 ай бұрын
Спасибо Вам большое!
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
всегда рады!
@fys9110
@fys9110 7 ай бұрын
Спасибо! Очень доброжелательное профессиональное видео! Красивый стильный логотипчик! 💖💖💖
@schiborschi
@schiborschi 7 ай бұрын
Спасибо)
@user-ds7vh4ir5m
@user-ds7vh4ir5m Ай бұрын
БЛАГОДАРЮ!!! 🙏🍀
@user-dw5pi4ci5q
@user-dw5pi4ci5q 11 ай бұрын
Красота!никто еще не обьяснял так❤
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
ой, да ладно вам)
@user-wg9mq3yu2o
@user-wg9mq3yu2o 11 ай бұрын
Умница! Спасибо!❤
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
Спасибо, приятно!
@user-eg4ey2vc8i
@user-eg4ey2vc8i 5 ай бұрын
Спасибо Вам большое!!!Мне уже 65лет а красивл резать не умела!!
@schiborschi
@schiborschi 5 ай бұрын
Никогда не поздно начать)
@angecorvus5096
@angecorvus5096 Ай бұрын
😮 Случайно наткнулась на это видео! Спасибо большое, за хорошее объяснение, про стойку пальцев. Это очень важно, теперь в разы будет удобнее. Причем я высокая со стандартными столешницами и мне всегда неудобно нарезать. Для меня они низкие, попробую ваш совет.
@schiborschi
@schiborschi 29 күн бұрын
Спасибо за отзыв!
@user-qf1pl2iu3r
@user-qf1pl2iu3r Жыл бұрын
Огромное спасибо 🥳 Недавно решила попробовать устроиться на работу в ресторан, взали на очистку и нарезку овощей. И до вашего видео так и не понимаоа как держать правильно нож. Теперь понимаю, огромное спасибо. ❤️ Жаль что много везде видео как готовить, а как правильно чистить, нарезать.. нету. А если и есть то без пояснения для чайников. 😅 Так хочется понимать как правильно чистить колораби, как правильно нарезать батат... Но ни где нет толкового видео. Очень надеюсь на вас и буду рада новым видео 🎉
@schiborschi
@schiborschi Жыл бұрын
Спасибо за отзыв! В ресторанах обычно показывают, как и что надо делать. Так как стандарты могут отличаться, да и под каждое блюдо своя нарезка. Пишите, что вам интересно. Если будет много желающих, обязательно сниму)
@G.Lyubov_NE_ideal
@G.Lyubov_NE_ideal 7 ай бұрын
​@@schiborschiздравствуйте! Очень понравилось видео 👏👏👏 подскажите пожалуйста лук самая моя большая ненависть, ненавижу его резать, по вашему видео его тоже нужно на части предварительно на части разрезать если на кубики резать? Было бы интересно как нарезать брусками морковь, тоже всегда борюсь😢
@abusetv9260
@abusetv9260 6 ай бұрын
в рестики без опыта работы даже на нарезку не берут. хороший полет мысли, жаль только, что абсолютная ложь.
@user-qf1pl2iu3r
@user-qf1pl2iu3r 6 ай бұрын
@@abusetv9260 Я живу не в России. В моей стране намного проще. 😊
@reforma715
@reforma715 11 ай бұрын
Спасибо! Вот бы ещё ролик про нарезку репчатого лука посмотреть
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
так то же самое будет по технике
@lenabelaya4513
@lenabelaya4513 11 ай бұрын
@@schiborschiне то же самое. Научите
@user-wx3jp8tu2c
@user-wx3jp8tu2c 5 ай бұрын
Век живи, век учись. Вот и учимся всю жизнь, и даже с удовольствием.
@schiborschi
@schiborschi 5 ай бұрын
Тем более, для себя же)
@user-fz8km8mk7d
@user-fz8km8mk7d 8 ай бұрын
Ну какой же МОЛОДЕЦ!!!! Важный и нужный для жизни человек!!!
@elviraelk2030
@elviraelk2030 11 ай бұрын
Спасибо! Такого подробного объяснения я ещё на Ютуб не видела. Скоро перееду в новую квартиру, займусь тогда заготовками и НАУЧУСЬ резать овощи как Вы!
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
Спасибо, приятно!
@user-kj9lk6fp1g
@user-kj9lk6fp1g 11 ай бұрын
Учитесь сегодня, чтобы в новой квартире (кстати, поздравляю!) готовить на расслабоне, с удовольствием!
@elviraelk2030
@elviraelk2030 11 ай бұрын
@@user-kj9lk6fp1g Нет, сейчас не получится. Все вещи отправлены в другой город, живу с минимумом вещей и без мебели. 😆
@elviraelk2030
@elviraelk2030 11 ай бұрын
@@user-kj9lk6fp1g Спасибо!
@Pelemehska02
@Pelemehska02 Жыл бұрын
Спосибо всегда хотела научиться быстро резать
@schiborschi
@schiborschi Жыл бұрын
Пишите, как получается!
@dianachameleon2200
@dianachameleon2200 4 ай бұрын
Супер! Пошла практиковаться! Спасибо за видео! ❤
@schiborschi
@schiborschi 4 ай бұрын
Спасибо)
@user-we4lx2uk3e
@user-we4lx2uk3e 11 ай бұрын
Благодарю за видео. Прям всё по делу, с хорошим настроением, приятно и полезно посмотреть!
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
Благодарю!
@user-ln7tj8gi7y
@user-ln7tj8gi7y 11 ай бұрын
Спасибо.Подписалась,жду новые видео.Очень доходчиво обьяснили.
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
Благодарю вас)
@user-po6xm1yr2j
@user-po6xm1yr2j 10 ай бұрын
Хорошо объяснил! Когда,в училище,нас учили различным видам нарезки,в тонкости правильного хвата ножа,нас особо не посвящали!Приходилось наблюдать за опытными поварами и самой искать более удобные варианты! НО..то,что самый удобный нож с длинным и широким лезвием,это я поняла сразу же! Ножом с узким и коротким лезвием,можно вырезать украшения для блюд и..очистить плоды от кожуры. 😊
@schiborschi
@schiborschi 10 ай бұрын
Спасибо!
@shaxzodamavlyanova6856
@shaxzodamavlyanova6856 10 ай бұрын
Спасибо большое.
@user-wk3lc4fx1w
@user-wk3lc4fx1w 5 ай бұрын
спасибо. очень полезное видео
@schiborschi
@schiborschi 5 ай бұрын
На здоровье)
@user-rk9tc8xz9r
@user-rk9tc8xz9r 4 ай бұрын
Спасибо вам огромное🙏
@ihor3539
@ihor3539 11 ай бұрын
Спасибо шеф за урок🔪🤗. Буду учиться переставлять пальцы как аккорды на гитаре.😁
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
это будет отличная мелодия)
@ihor3539
@ihor3539 11 ай бұрын
@@schiborschi 👌 ОК
@user-wd1wv9py1k
@user-wd1wv9py1k 10 ай бұрын
На Баррэ два пальца оттяпал )))
@gnik171
@gnik171 Жыл бұрын
Спасибо, всегда было интересно, как так быстро режут
@schiborschi
@schiborschi Жыл бұрын
Теперь можете делать это сами)
@Sergei_4
@Sergei_4 4 ай бұрын
Благодарю, что поделились опытом.
@schiborschi
@schiborschi 4 ай бұрын
На здоровье!
@user-nn2lr5xi8x
@user-nn2lr5xi8x 10 ай бұрын
Впечатляет. Благодарю!
@user-ri8mj5ek1o
@user-ri8mj5ek1o 10 ай бұрын
Обычно двух пальцев вполне хватает (с) Опытного фрезеровщика Спасибо за великолепное пошаговое видео.
@schiborschi
@schiborschi 10 ай бұрын
Спасибо)
@user-mp9xe3dh3g
@user-mp9xe3dh3g 11 ай бұрын
Эх,что ж я так поздно обнаружила это видео,все завтра куплю капусту и буду учиться.Хочу так же быстро,как вы,шинковать овощи.Нож то уже есть.Спасибо за обучающий ролик,очень понравился.
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
никогда не поздно попробовать)
@user-mp9xe3dh3g
@user-mp9xe3dh3g 11 ай бұрын
@@schiborschi Спасибо.
@galkawsewolodovna3749
@galkawsewolodovna3749 10 ай бұрын
Спасибо большое! Очень нужный и полезный ролик! Всë профессионально и доступно, ничего лишнего. Посмотрела и сразу подписалась, буду учиться, хотя человек я возрастной, но готовить люблю и делаю эту с удовольствием. Это ежедневный труд, который делает близких и меня счастливее. Вам желаю счастья и всего Доброго! Здоровья, успехов, мира и исполнения задуманного!!!
@schiborschi
@schiborschi 10 ай бұрын
Спасибо вам большое, приятно! Успехов вам в кулинарии и не только) А для нарезки главное- практика!
@user-ln4of2ml6v
@user-ln4of2ml6v 11 ай бұрын
Было интересно посмотреть этот ролик. Я азиат и ваш способ действительно отличается от нашего способа. Я привык как вы сказали рубить мелкими движениями, типерь буду пробовать как вы показали, просто интересно. Вам успехов.
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
Приветствую! Азиатский стиль нарезки больше похож на рубку. Тоже интересная техника! Спасибо, вам тоже успехов
@nataliyazamiralova8254
@nataliyazamiralova8254 11 ай бұрын
Оказывается, я почти шеф повар.!!! Режу правильно. Вы правы, когда купила большой нож сенной с пяткой, это же очевидно, что это самый удобный вариант. И теперь использую только его! Всегда. Маленьким ножом один ко чищу овощи и фрукты. И ещё маленьким ножом с крепким лезвием разделываю мясо.
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
это отлично! удобно же, быстро резать)
@MRShurik.
@MRShurik. Жыл бұрын
Посмотрел очень помогло. Начал быстрей резать ножом морковь 👍
@schiborschi
@schiborschi Жыл бұрын
Теперь немного практики и можно будет все рубить быстро!
@NicolettaZEN
@NicolettaZEN 4 ай бұрын
Огромное спасибо! Мастер-класс, на Высшем уровне! Очень информативно и позитивно! Супер! 🔥 👏🏻👏🏻👏🏻
@schiborschi
@schiborschi 4 ай бұрын
Спасибо вам за отзыв)
@user-qb7yh4im7o
@user-qb7yh4im7o 4 ай бұрын
Великолепно!!! 😊😊😊
@osedyqe2009
@osedyqe2009 Жыл бұрын
Странновато, что так мало подписчиков, канал класс 😊
@schiborschi
@schiborschi Жыл бұрын
Сам удивлен. Но ничего, еще все впереди! Спасибо)
@user-zz4xx2sf5w
@user-zz4xx2sf5w 11 ай бұрын
многословно о вещах которые нужно объяснять слабоумым! нож должен быть очень хорошо наточен! об этом ни звука! нож это продолжение руки! если он как штакетник пилить придется очень долго! а нужно шинковать! а тесак и правда, намного удобнее!
@user-yy8tn4fz4h
@user-yy8tn4fz4h 11 ай бұрын
Я сама бывший шеф, с практикантами всегда с этого начинала, ставила руки, это действительно важно, один мальчик стал шоу показывать своим подругам по нарезке, прямо балдел этого
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
мы тоже начинали с нарезки, когда учился)
@user-qc2sr6je9i
@user-qc2sr6je9i 11 ай бұрын
Спасибо за профессионализм!Надо попробовать,век живи-век учись)
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
мы все учимся)
@VITALITY_INC
@VITALITY_INC 4 ай бұрын
Браво! Вот это мастерство😎🔪
@schiborschi
@schiborschi 4 ай бұрын
да нет, ребята, кто постоянно режет, гораздо круче умеют!
@kirillkylagin2307
@kirillkylagin2307 11 ай бұрын
Спасибо за отличный ролик. Прям с души камень. А то дома чего только не готовлю, и действительно, нарезка отбирает уйму времени. А квадратный нож азиатский, накири, помимо сантоку, у меня имеется. Прекрасные японские изделия. Получаю от них истинное удовольствие
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
У японцев очень красивый подход к ножам. Мне нравится их эстетика, хотя работать больше предпочитаю европейскими
@Micro-Moo
@Micro-Moo 11 ай бұрын
Для меня тоже эти два типа ножа для продуктов самые удобные. Кроме того, оба эти типа максимально хорошо приспособлены для качественной и удобной заточки. (А хуже всего всякие выпендрёжные и дорогие «полочные» ножи, ими и работать неудобно.)
@numerolog_plishenko
@numerolog_plishenko 10 ай бұрын
Вот уж воитину говорят "Век живи, век - учись!" Я, взрослая тетя, а капусту оказывается правильно резать не умею😢 Благодарность вам огромная. Подписалась на канал и поделилась с сыном, он у меня умеет и любит готовить, и с подругами🎉
@schiborschi
@schiborschi 10 ай бұрын
спасибо вам)
@user-vf4hb1qt4f
@user-vf4hb1qt4f 4 ай бұрын
Супер! Всегда мечтала научиться быстро резать😄
@schiborschi
@schiborschi 4 ай бұрын
На здоровье)
@Prohor87
@Prohor87 2 ай бұрын
Классно объяснил!!!🙋
@schiborschi
@schiborschi 2 ай бұрын
Все в дело)
@pavlozemskyy4935
@pavlozemskyy4935 11 ай бұрын
О! Хват ножа - как правильный хват ракетки для настольного тенниса: с основной (у правшей - правой, у левшей - левой) стороны - большой палец на упор, указательный палец с другой стороны - перпердикулярно рукоятке основания. Самый анатомически удобный хват - и для усиления движения, и для коррекции направления. Прикольно такие параллели находить!
@Micro-Moo
@Micro-Moo 11 ай бұрын
Да, прикольно. Наверное, у поваров встречается свой вариант недомогания, который называется «теннисный локоть». 🙂Я когда-то такой недуг заработал, хотя вроде бы мне ставили руку правильно. А вообще очень важно, чтобы положение руки можно было немного менять, для этого рукоять ножа должна быть правильной. Знаете, эти идиотские ножи с выемками для пальцев? Прямо смотреть больно, немного попользуешься и кисть руки убита.
@MonomahVladimir
@MonomahVladimir 11 ай бұрын
как сказал один шеф-повар "когда я научился быстро резать, я понял что мне это не нужно "
@schiborschi
@schiborschi 11 ай бұрын
Интересно) но я считаю, все таки важно. красиво и время экономит
@user-vx4pm2mh4r
@user-vx4pm2mh4r 5 ай бұрын
Просто красавчик! Спасибо
@schiborschi
@schiborschi 5 ай бұрын
Спасибо)
@ParanormalBatarey
@ParanormalBatarey 6 ай бұрын
Спасибо! Замечательный, живой ролик
@schiborschi
@schiborschi 6 ай бұрын
Спасибо!
@alex_life1595
@alex_life1595 Жыл бұрын
Не получается (( я привыкла резать, когда нож двигается с кончика до основания, а на подобных видео наоборот. Поэтому нафиг оно мне надо 😂 всё равно поваром быть не хочу.
@schiborschi
@schiborschi Жыл бұрын
Так это не для того, чтобы стать поваром в ресторане, а как готовить проще дома
@user-ox4qx3tm1u
@user-ox4qx3tm1u 10 ай бұрын
Много слов и лишних действий
@user-nc5ed6ve5j
@user-nc5ed6ve5j 11 ай бұрын
😊спасибо Вам! Буду учиться.🌹
@user-sf7zj1xz8s
@user-sf7zj1xz8s 10 ай бұрын
Спасибо громадное! Я все время обращала внимание на то, как профыесиональные повора быстро режут. Хотелось понять технику этого процесса. Все рассказали доступно. Пусть у Вас все будет хорошо
@schiborschi
@schiborschi 10 ай бұрын
Спасибо!
@bjj1310
@bjj1310 2 ай бұрын
Заслушалась, как приятно вас слушать. А смотреть, как нарезаете, глаз не оторвать. Это настоящее искусство! Как я раньше не догадалась, что можно научиться резать быстрее, чтобы экономить время! Спасибо вам огромное! Буду тренироваться)
@schiborschi
@schiborschi 2 ай бұрын
Хорошего вам опыта, спасибо!
@hudojnyck2117
@hudojnyck2117 7 ай бұрын
Спасибо за урок! Мне 50 лет, готовить люблю сам, не люблю тёрок и шинковок, предпочитая делать руками. Но всегда с завистью смотрел на поваров, умеющих быстро шинковать. Навык очень важный, ибо на шинковку действительно уходит много времени.
@schiborschi
@schiborschi 7 ай бұрын
да, когда готовишь регулярно, лучше порубить быстрей. Навык полезный и быстро изучается!
@marinaantonova4149
@marinaantonova4149 11 ай бұрын
Большое спасибо! теперь понятно, как это нужно делать!
@user-qr7zx9cm1y
@user-qr7zx9cm1y 2 ай бұрын
Спасибо попробую
@user-xb8vl4bh3f
@user-xb8vl4bh3f 4 ай бұрын
Спасибо 😀
@ludmilatabolina848
@ludmilatabolina848 8 ай бұрын
Спасибо за совет!
@user-do2fr9fy1j
@user-do2fr9fy1j 9 ай бұрын
Огромное благодарю! Доходчиво, четко и быстро❤
@schiborschi
@schiborschi 9 ай бұрын
Спасибо!
@user-segodnya
@user-segodnya 10 ай бұрын
Класс!!! Уважение и поклон автору..
@schiborschi
@schiborschi 10 ай бұрын
спасибо вам!
Как правильно резать овощи
18:04
ЩиБорщи - Кулинарная онлайн школа
Рет қаралды 12 М.
Шеф нож: как выбрать, как работать и как заточить?
22:50
Китайка и Пчелка 10 серия😂😆
00:19
KITAYKA
Рет қаралды 1,9 МЛН
Как быстро замутить ЭлектроСамокат
00:59
ЖЕЛЕЗНЫЙ КОРОЛЬ
Рет қаралды 13 МЛН
When Steve And His Dog Don'T Give Away To Each Other 😂️
00:21
BigSchool
Рет қаралды 16 МЛН
How to learn to cut with a knife. The chef teaches cutting.
13:33
Шеф-повар Василий Емельяненко
Рет қаралды 2,8 МЛН
Омлет матушки Пуляр
3:14
Шеф-повар Инна Ландина: быстро, вкусно, кето
Рет қаралды 25 М.
How To Make Cezve/Ibrik Coffee - Ultimate guide
7:47
coffee blog
Рет қаралды 2,7 МЛН
Если Бы Я Знал Эту Кулинарную Хитрость Раньше
13:11
Why My Food Never Sticks (Stainless Steel Pan) How to fry on a steel skillet. Nothing will stick!!!
12:34
Рецепты в гостях у Вани
Рет қаралды 1,1 МЛН
WHO DO I LOVE MOST?
0:22
dednahype
Рет қаралды 8 МЛН
Уникальный пистолет🔥 #freekino
0:36
FreeKino
Рет қаралды 7 МЛН
Backstage 🤫 tutorial #elsarca #tiktok
0:13
Elsa Arca
Рет қаралды 34 МЛН
Нашли ЗОЛОТО в МЕШКЕ с РИСОМ 😱 #shorts
0:59
Лаборатория Разрушителя
Рет қаралды 2 МЛН
The Twix ice cream will surprise your mouth! 🍨 #twix #shorts
0:20
Fi and Senya
Рет қаралды 8 МЛН
ช่วยหนูด้วย
0:15
Jenny Mintra
Рет қаралды 10 МЛН