Schinken Sahne Soße ganz schnell gemacht

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Күн бұрын

Schinken Sahne Soße
Zutaten
400ml Sahne
ca. 200ml Milch
40g Butter
2 gehäufte EL Mehl
100 -150g Kochschinken
Eine Hand voll Erbsen TK
1 TL Zitronensaft
Etwas Muskat
Salz Pfeffer
Eine Prise Zucker
So funktioniert es!
Butter im Topf schmelzen und mit dem Mehl eine Mehlschwitze richten
Temperatur reduzieren und kräftig rühren, das Mehl nicht ansetzen lassen
Mit der Sahne ablöschen und mit der Milch die gewünschte Konsistenz einstellen
Schinken, Erbsen und Zitrone dazu geben
Etwas köcheln lassen
Mit etwas Muskat Salz und Pfeffer würzen
Mit einer Prise Zucker das ganze etwas abrunden
Eventuell noch etwas Milch, wenn die Soße nach dickt
Tipp:
Ein Schuss Weißwein schmeckt in dieser Soße auch fein. Die Zitrone dann weg lassen
Ruck Zuck und fertig ist eine tolle Pasta Soße
Guten Appetit!
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Пікірлер: 13

@codmobile9770 Жыл бұрын

Hallo habe dein Rezept nach gemacht alter die Soße war richtig cremig

@PeterWitt Жыл бұрын

Hallo, cod mobile, das freut mich sehr das es dir so gut gefällt und vielen Dank für deine Rückmeldung, das finde ich klasse und freut mich auch

@angelikakoss3059 2 жыл бұрын

😄 Hallo Peter 😄 Na biste in der Zwischenzeit beim Friseur gewesen 😳? Liebe Grüße 👍

@PeterWitt 2 жыл бұрын

Ja ist alles wieder ok. Die Haare haben wieder die richtige Länge. Sind ja nicht mehr soooo viele Danke!

@angelikakoss3059 2 жыл бұрын

@@PeterWitt das ist doch prima lieber Peter 👍 auch wenns nicht mehr viele Haare sind .....macht doch nichts 😄 einen schönen Mann kann nichts entstellen 👌in diesen Sinne ganz liebe Grüße an Dich Peter ♥

@PeterWitt 2 жыл бұрын

@@angelikakoss3059 oh vielen Dank! So etwas hört man(n) doch gerne

@angelikakoss3059 2 жыл бұрын

@@PeterWitt sehr sehr gerne netter Peter 👍♥

@edihtgartner3584 2 жыл бұрын

W erde ich ausprobieren

@PeterWitt 2 жыл бұрын

das freut mich und ich würde mich über eine Rückmeldung freuen

@chrisme8810 2 жыл бұрын

Schinken brät man vorher an, dann gibt man sahne dazu würzt das ganze, gibt tortellini (frisch) dazu oder 3 min vor dem garpunkt fertige nudel dazu und lässt die in der soße garen. Sorry das sieht nicht gut aus was du da zusammen gezimmert hast.

@PeterWitt 2 жыл бұрын

Nein da täuschst du dich jetzt gewaltig. Dein Rezept geht eventuell so. Das hier ist anders und funktioniert genauso wie du es hier siehst. Es gibt viele Wege nach Rom

@chrisme8810 Жыл бұрын

@Gorilla Man kann alles machen wie man will. Aber ganz ehrlich, dass was hier gemacht wird ist alles zusammen kippen. Ein schlechtes handwerkrliches k.o Rezept. Gerne verlinke ich die Tage wie ich es mache bzw nach welchem Rezept ich es gelernt habe.

@chrisme8810 Жыл бұрын

@Gorilla Ist ok trittst mir nicht auf die Füße und wenn auch egal. Ich stehe dazu was ich schreibe. Und für mich ist das zusammen gekippen. Schon alleine wenn man den Schinken in Butter anbrät gibt es viele Aromen/Röststoffe und Geschmack. Aber jeder kann es ja machen wie er will nur dann bitte auch auf etwas Kritik, wenn diese wie von mir vermutlich nicht so schön formuliert wurde, zu herzen nehmen. Für mich ist das nun mal schlecht, den gerade eine gewisse Reihenfolge/Methode ergibt Aroma und Geschmack beim kochen.