Veganer Lachs aus Karotte - auf knusprigem Bagel mit Meerrettich Frischkäse

Рет қаралды 39,587

3 жыл бұрын

In Streifen geschnittene Karotten, schön durchgeknetet und mit leckersten Gewürzen in veganen Räucherlachs verwandelt. Für alle, die Graved Lachs geliebt haben, aber auch für alle anderen eine echte Empfehlung. Rauchig, leichte Dillnoten und leckeres Meeresaroma durch wundervolle Nori-Algen. In diesem Rezept als Topping mit Meerrettichcreme auf warmen, knusprigen Bagels
Zum Rezept:
blog.vegan-masterclass.de/kar...
// MEIN KOCHZUBEHÖR FINDET IHR HIER
Mein Online-Shop: shop.vegan-masterclass.de
// MEIN KOSTENLOSER ONLINE-KOCHKURS
Beginner Masterclass: beginner.vegan-masterclass.de
// MEHR PERSÖNLICHE EINDRÜCKE AUF INSTAGRAM
/ sebastiancopien
__________________________________________
// KOCHBÜCHER
Heftig deftig vegan: Grillen, Rösten, Schmoren, Räuchern & Braten*
bit.ly/3eGkASr
Spiegel Bestseller: Vegan Low Budget: Großer Geschmack zum kleinen Preis*
amzn.to/3oh12bm
Spiegel Bestseller: Vegan Klischee ade! Das Kochbuch*:
amzn.to/2T3Wesl
_________________________________________________________________________
// HÄNDE HOCH FÜR
Fotos und Videos von Hansi Heckmair PRODUCTION:
www.hansiheckmair.com
Schnitt von Christobal Rey
cristobalreyphoto.com
_________________________________________________________________________
// FOLGT MIR AUF SOCIAL MEDIA
Meine Webseite: www.sebastian-copien.de
Facebook: / sebastiancopien
Instagram: / sebastiancopien
_________________________________________________________________________
// LINKS
Impressum Sebastian Copien:
sebastian-copien.de/impressum...
Impressum VEGAN MASTERCLASS GmbH & Co. KG :
vegan-masterclass.de/impressu...
__________________________________________
Ganz viel Spaß und Freude damit!
Euer Sebastian
(*) Durch das Kaufen von Produkten bei Amazon über meinen Partnerlink /Affiliate Link erhalte ich eine zusätzliche Provision für den Kauf, es entstehen jedoch keine zusätzlichen Mehrkosten für den Käufer, sondern Amazon gibt einen Teil der Beteiligung an die Partner weiter.
WENIGER ANZEIGEN

Пікірлер: 108

@strawberriesinthewoods6502 4 ай бұрын

Ui, hab es gerade probiert - super Rezept! Hatte schon zwei andere Varianten von Karottenlachs probiert aber das hier ist mit Abstand das Beste! Habe die doppelte Menge Nori genommen.

@ninal1839 3 жыл бұрын

Danke, dass du dein Wissen mit uns teilst

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Von Herzen gerne 🌱

@sandramosna9666 7 ай бұрын

Habe es heute ausprobiert, musste das Rezept an meine Vorräte anpassen😲, aber bin mehr als zufrieden ! Vielen Dank für die tollen Tips 😊

@lialu3557 2 жыл бұрын

ja ich muss sagen sooooo lecker das ich wieder Möhren gekauft habe und es nochmal gemacht habe .Spitzenmässig !!!!

@LeckerLeckerVegan 3 жыл бұрын

Bin gespannt! Ich liebe deine ruhige Art 🥰 Top Video!

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

🙏🏻💚

@verena1347 Жыл бұрын

Ja mit der ruhigen Art ist es in Deinen Videos ja eher nichts. Und trotzdem schaue ich mir auch die gerne an, habe gerade das Mandelmus gemacht und ist perfekt geworden. Mein Favoriten Video ist der Kresse Igel 🤣

@elpenduloyelequilibr 3 жыл бұрын

danke! deine Ideen sind genial!!

@plantbasedliese7768 3 жыл бұрын

Sehr schön. Sieht super simpel aus wie du das machst. Klasse. Danke 😊🌱

@EC135100 3 жыл бұрын

Ich bin so gespannt, werde das bestimmt nachmachen, da ich das einmal bei einem Büfett hatte und ich fand das extrem lecker!

@deniseparadies5157 3 жыл бұрын

Danke für deine ganzen wundervollen Videos! :-)

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

🙌🌱 sooo gerne

@sportsmen4569 3 жыл бұрын

hat geschmeckt schon beim zugucken :D

@cloudy_berlin 3 жыл бұрын

Da hab ich jetzt richtig Bock drauf!

@StephAnie.... 3 жыл бұрын

Geht mir genau so…

@PhysalisZitrone 3 жыл бұрын

Cool, das scheint ein einfach Rezept zum Nachmachen zu sein! Super auch dass Du nur einfaches Rauchsalz/paprika verwendest (bzw sagst dass es so reicht), da ich diese künstlichen Raucharomen die es so zu kaufen gibt vermeiden will.

@randydarklight 3 жыл бұрын

Mega, das habe ich letztens erst im Bio Markt endteckt. Du hast so ausgefallene Rezepte, Hut ab! Da will ich nichts mehr verpassen. :)

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Welcome ✌️🌱

@ninal1839 3 жыл бұрын

Das Kochbuch ist so gut, empfehle es jedem!

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Welches genau? ☺️🙏🏻

@ninal1839 3 жыл бұрын

@@SebastianCopienChefkoch beide mit Niko und der masterclass Kurs auch☺️ 🙏

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

@@ninal1839 🙏🏻🌱

@vasantiniemz729 3 жыл бұрын

Vielen Dank lieber Sebastian für die tolle Präsentation! :) (Vasanti/Soyana)

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Logo. Ist so lecker 👌💚🌱

@Calciumchlorid 2 жыл бұрын

GEIL !

@governingmyownbody9056 3 жыл бұрын

Vielen Dank Herr Copien für dieses leckere Rezept. Ihre Produktempfehlungen wie die Naturli-Butter, Dirty Harry Sauce, Soyana usw., treffen immer genau meinen Geschmack als auch den meiner Zarten und bereichert uns ungemein.

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Das freut mich sehr ✌️

@m1x1s Ай бұрын

Sparschaeler kann man fuer dickere Streifen auch ein bisschen aufbiegen.

@lialu3557 2 жыл бұрын

mich hatten grosse Möhren angelacht ajaaaaa da war doch was ...hat etwas gedauert bis ich es gemacht habe weil dachte brauche Zeit dafür .NEIN!!!! alles schnell gemacht und Sabastian das Dressing ist der Hammer... ich löffle grad die Reste aus ...kann es kaum erwarten es morgen zum Sonntagsfrühstück zu essen .Danke für dieses tolle Rezept 😘

@StephAnie.... 3 жыл бұрын

D a s klingt schon lecker… und sieht erst recht köstlich aus… 🤤🤤🤤🤤

@plantbasedlena 3 жыл бұрын

lecker :)

@nicoleskueche 3 жыл бұрын

Das sieht ja mal lecker aus :)

@baselatlantik1356 3 жыл бұрын

Find ich gerade nicht. Super. Hätte ich sein können.

@davidkhaan195 3 жыл бұрын

Werde ich unbedingt nachmachen. Ich habe dänisches Rauchsalz.....kann man das auch nehmen? Das ist etwas grobkörniger. Belegt mit dem Vrischkäse sieht das Ganze toll aus!!!!!

@adelheidili Жыл бұрын

Es gibt den entsprechenden Ernährungstyp der Planeten. Tatsächlich essen wir nicht alle gleich, aber nicht vegan.

@Brianna114 3 жыл бұрын

"normalerweise würde ich jetzt direkt mit der hand reingehen"... und ich denk noch, was macht er mit dem spatel, er knetet/ mischt doch sonst alles per hand ☺ danke für's rezept! 💖

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

😂👌

@innersunrise366 2 жыл бұрын

Karotten Lachs geht auch wunderbar mit einem Spargelschäler (in Zangenform) zu schneiden

@oOSun0RiseOo 3 жыл бұрын

Freue mich schon jetzt es nachzumachen! Wie lange kann man denn den „Lachs“ noch im Kühlschrank aufbewahren?

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Locker 3 Tage. Und er wird besser von Tag zu Tag. Lg

@ricolippert9505 3 жыл бұрын

Super vielen Dank. Ich würde das gerne als Fingerfood machen. Müsste es aber einen Abend vorher machen. Dann weicht mir aber das Brot durch oder? Hat jemand einen Tipp? Vegane Grüße aus Bayreuth

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Du bereitest einfach alles vor und backst das Brot frisch auf und belegst das dann frisch.👌

@tanjaurban5444 2 жыл бұрын

das mache ich auch..ich werde die wacholderbeeren aber weglassen:)

@natascharuhl1686 3 жыл бұрын

Muss ich unbedingt die nächsten Tage probieren! Mein "altes" Rezept ist völlig anders - bin gespannt 😊 Hab noch zwei Fragen: wo finde ich das Rezept mit der Paprika (Lachs)? ... und wo gibt es das flüssige Rauchsalz? Herzliche Grüße Natascha

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Bei King of Salt gibt es das Rauchssalzspray und das Paprikarezept gibt es hier bei mir auf dem Kanal. Lg

@sandraklameth8251 2 жыл бұрын

Hallo Sebastian ich hätte da noch eine Frage du hast ein kochbuch rausgebracht das habe ich ganz kurz gesehen wie heißt das genau und wo kann man es bekommen das würde ich gerne kaufen weil so leckere Rezepte wie du habe ich noch nie gegessen für Veganer und Vegetarier danke schonmal im voraus und bleib gesund in diesen schwierigen Zeiten mit Corona

@barpib1 3 жыл бұрын

Ich wohne in einem kleinen Ort im Mühlviertel und bei uns kann ich leider nicht einfach veganen Frischkäse mit Kren kaufen(mein Motto, fahr nicht fort, kauf im Ort), also selbst ist die Frau. Hab das ganze auf selbstgemachten Vollkorntoast angerichtet, ein Traum. 👍

@geraldmalaysia 3 жыл бұрын

Barbara, so geht es mir auch, mit manchen Zutaten, wenn ich mir Rezepte, hier bei youtube ansehe. Da muss ich auch sehr oft abändern, oder das eine oder andere weg lassen, weil ich es hier in Malaysia nicht bekommen würde. Den vrischkäse bekomme ich bestimmt nicht, leider.

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Tofu mit gutem Olivenöl und ordentlich alten mixen bis eine schöne Creme entsteht. Mit bisl Salz und Sirup abschmecken. Schon ist es selber gemacht 👌🌱

@barpib1 3 жыл бұрын

@@SebastianCopienChefkoch danke, ich mach den Frischkäse so ähnlich. Tolles Rezept!

@geraldmalaysia 3 жыл бұрын

@@SebastianCopienChefkoch danke für deine Antwort, werde ich mal versuchen.

@surdham 3 жыл бұрын

immer cool deine Gemüse Behandlungstricks....grün ab..sonst ist nix mehr drinnen in der Karotte. Und ja Paprika ist auf alle fälle Textur mässig spannender...machst du es mit der Paprika genauso? (backen schälen und dann gleich würzen?)

@surdham 3 жыл бұрын

toll jetzt hast du im video schon meine frage beantwortet: immer erst fertig kucken statt gleich dazwischen zu babbeln ;)

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Paprika Haut schwärzen. Abziehen und marinieren. ✌️🌱

@surdham 3 жыл бұрын

@@SebastianCopienChefkoch danke basti! schon so viel davon gehört und noch nie gemacht

@surdham 3 жыл бұрын

:D :D :D

@jostjost6856 3 жыл бұрын

Was für einen Mixer benutzt du? Tolles Video!

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Merci. Vitamix 👌

@jostjost6856 3 жыл бұрын

@@SebastianCopienChefkoch Ebenfalls merci!

@cartersessal4551 3 жыл бұрын

Aber würde dann nicht das Karottengrün umso schmackhafter schmecken, wenn man es dranlassen würde? Nur wäre die Karotte dann schnell nicht mehr zu essen, oder?

@birgitschulz6007 7 ай бұрын

Kann man Mal ein Video mit Paprika machen.Das würde mich sehr Interessieren.(Lachs

@cartersessal4551 3 жыл бұрын

Der Tipp bei 1:07 endet mitten im Satz. Wofür eignet sich die Sorte pariser Markt?

@Kirayli 3 жыл бұрын

Das habe ich mich auch gefragt :O

@reinerwendang1971 3 жыл бұрын

echt witzig...

@janehaeb9121 3 жыл бұрын

Hallo Sebastian, Kannst du bitte noch das Rauchsalzspray verlinken?

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

King of Salt ist die Firma. Lg

@janehaeb9121 3 жыл бұрын

@@SebastianCopienChefkoch Danke!

@hannesg2057 2 жыл бұрын

Hat jemand das Paprikarezept gefunden?

@sandraklameth8251 2 жыл бұрын

Hallo ich kann das Rezept nicht finden von dir mir den Paprikas -das mit Karotte finde ich super danke und dann auch noch einen Dip bitte das Rezept (Paprika)

@SebastianCopienChefkoch 2 жыл бұрын

Ist hier auf meinem Kanal

@sandraklameth8251 2 жыл бұрын

@@SebastianCopienChefkoch Danke Sebastian

@ophelia440 Жыл бұрын

Schaue dieses Video spät nachts und will gerade schimpfen, dass mein Sohn noch Keyboard spielt.. dann merke ich, dass das bei dir ist :D habt ihr eine Musikschule nebenan bei deiner Studioküche? Oder ist das Absicht? :D

@SebastianCopienChefkoch Жыл бұрын

Nennen wir es kreatives austesten (-:

@Manuela-wl5me 3 жыл бұрын

Ich liebe Lachs, doch Esstechnisch ist Disconter Lachs wohl offensichtlich Hochtoxisch..was hab ich mich gegruselt was wir Menschen mit den ganzen Tieren tun.. Ich möchte das keineswegs mehr tun..Umstellen besser 👍🥰

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

💚🌱

@annsosunt8481 3 жыл бұрын

Was ist das für ein Sparschäler?

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Dictum

@yannickw.906 2 жыл бұрын

Wurde das Rezept zum veganen Lachs aus Paprika rausgenommen?

@SebastianCopienChefkoch 2 жыл бұрын

Nein. Das gibt es noch auf dem Kanal. Nach Paprika suchen ✌️

@kbszalay3413 3 жыл бұрын

Bitte mit dem Schäler aufpassen. Ich konnte gar nicht hinschauen. Mit genau dieser "Technik" hab ich fast mal einen Fingernagel verloren. Wie beim Pakete aufmachen mit dem Messer: Immer vom Körper weg! Auch wenn du ein Profikoch bist, Fehler passieren den Besten :D

@phoenixjunge6344 3 жыл бұрын

Karotten-Lachs hab ich auch mal probiert, aber aus irgend einem Grund hat er nach Teewurst geschmeckt...

@asdfyxcv1100 3 жыл бұрын

Erster Gedanke: Schmeckt vielleicht aber Lachs bleibt Lachs. Werde es wohl trotzdem mal ausprobieren.

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Lass es dir schmecken ✌️

@nicerdicerentertainment9098 2 жыл бұрын

Vom Habitus her könnte er auch Arzt sein

@PapaJustify87 3 жыл бұрын

Sieht sehr lecker aus, aber warum muss man das als Lachs bezeichnen? Das sind Karotten....

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Wenn diese Frage auftaucht einfach mal das Video anschauen. Sollte damit beantwortet sein. Viele Grüße kzfaq.info/get/bejne/rpyZor2XydGwk4k.html

@PapaJustify87 3 жыл бұрын

@@SebastianCopienChefkoch Du bist doch Autor des Videos und des Titels. Das ging an dich... Das ist einfach persönliches Unverständnis für so etwas. Mit Carpaccio könnte ich mich noch anfreunden, aber Lachs?! ich bitte dich...

@marvinthegalgo 3 жыл бұрын

@@PapaJustify87 Der "Trigger" ist hier das Wort VEGANER LACHS, der Hype um dieses Thema Verkauft sich besser,..zb als Kochbuch.....😇🤣😇

@mexx3211 3 жыл бұрын

Es ist lecker, sehr lecker ich liebe Karotte .....aber es ist Karotte und bleibt Karotte....Veganer Lachs ist eine komische Bezeichnung...sorry🤷‍♀️

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Sieht auf jeden Fall für Diskussionen 👍👌

@lchnaweker 3 жыл бұрын

SEIT WANN IST GRAVED LACHS GERÄUCHERT ????? schuster bleib bei deinen leisten. sonst sieht es sehr gut aus .

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Hab nicht gesagt das er geräuchert wird. ✌️ Im ursprünglichen Rezept ist das auch nicht der Fall. Da hast du Recht. In vielen Abwandlungen aus dem nordischen Raum wird aber geräuchertes Salz verwendet. Geschmacksache wie hier im Rezept auch ✌️

@lchnaweker 3 жыл бұрын

@@SebastianCopienChefkoch ich habe aufgepasst ! ich bin vom fach. deine aussage war: ... ich mag das geräucherte, wie graved lachs. also warum geräuchte in verbindung mit graved lachs. mir ging es nie um geschmack, um die orginalität in bezug "graved lachs" war der punkt. ich selbst habe schon hunderte kilo von graved lachs gemacht und auch mit geschmacksabwandlungen. zb. mit ingwer oder waldhonig. kam sensationell an. jedoch muss man es dann anders deklarieren ;-) das war mein punkt. die sachen was du machts finde ich gut bis sehr gut ! keine frage und wir beide wissen, über geschmack lässt sich streiten ........ :-) ich bin kein veganer, jedoch esse ich auch gerne vegetarisch und es gibt bei 2 bis 3x nur fleisch. ich finde unsere gesellschaft isst viel zu viel fleisch. daher habe ich den kanal abonniert, den ich liebe abwechslung .

@friederikefiedler5484 3 жыл бұрын

@@lchnaweker ö

@lchnaweker 3 жыл бұрын

@@friederikefiedler5484 ä

@geraldmalaysia 3 жыл бұрын

@@lchnaweker wenn du schon sagst, die Gesellschaft ist zu viel Fleisch, dann sollte man bei sich selbst anfangen, wie du sagst, selber retuzieren. Wenigstens denkst du darüber nach, find ich gut, andere stellen bei dem Thema ihr Hirn auf durchzu. Als Fleischkoch, wird das nicht einfach, im Restaurant, nur im Privaten könnte es werden.

@12Monkeysable 3 жыл бұрын

Warum muss es Lachs heißen? Der Lachs ist ein Fisch, er besteht nicht aus Karotten! Ich ärgere mich auch beim Einkaufen jedes Mal wieder, dass mir Rügenwald suggerieren will ich äße Wurst! Wenn ich wirklich Wurst wollte, würde ich mir Wurst (Ein Fleisch-Pökelsalz-Gematsche) kaufen! Bitte, lieber Koch, benenne das Produkt nicht nach Tiernamen, das macht es für Vegetarier und Veganer nicht attaktiver! Oder irre ich mich da? Gebt mir gerne Antwort, wenn ihr das anders seht.

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Wenn diese Fragen bei dir auftauchen empfehle ich einfach mal dieses Video kzfaq.info/get/bejne/rpyZor2XydGwk4k.html ✌️🌱

@gingerisvegan 3 жыл бұрын

Naja, man versucht ja damit schon, bestimmte tierische Produkte zu imitieren, also finde ich es eigentlich gut zur Orientierung; wenn da jetzt drauf stehen würde „Karottenstreifen ins Algenmarinade“ würde ich mir denken ne danke. Aber viele Menschen werden ja aus ethischen Gründen vegan und wollen den Geschmack gerne haben, und da ist das glaub ich schon eine große Hilfe :)