Kali ni Che Nom nak share satu resepi yang agak unik, iaitu pucuk ubi goreng. Resepi asal diambil dari Dato Rizalman, viral tahun lepas rasanya ni, Che Nom aja yang lambat cuba.
Pucuk ubi biasanya kita buat masak lemak kan? Tapi resepi ini, kita goreng sampai garing dan gaul dengan bahan-bahan gorengan ragup yang lain seperti ikan bilis.
Che Nom tambah bawang putih goreng untuk khasiat nya, dan semua bahan digaul pula dengan sambal garing yang pedas-pedas manis.
Pucuk ubi goreng tu texture dah mcm seaweed flakes pun ada sebab sangat lah rangup, cuma berbeza sikit dari segi rasa. Kalau takda seaweed flakes, hah goreng je pucuk ubi ganti.
Hidangan ni sedap sangat kalau makan dengan nasi panas.
// Bahasa Melayu
-------------------------
Bahan-bahan:
1 ikat daun pucuk ubi
2 biji bawang besar
6-8 ulas bawang putih
2 cawan/ 200g ikan bilis
1 sb tepung beras
1 keping asam gelugor
15 tangkai cili kering
1 inci belacan
Garam
Gula
Serbuk perasa
//English
-------------------------
Ingredients:
1 bunch of tapioca leaves
2 red onions
6-8 cloves garlic
2 cups/ 200g anchovies
1 tbsp rice flour
1 piece tamarind slice
15 dried chilies
1-inch fermented shrimp paste
Salt
Sugar
Seasoning powder
Instagram: bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: bit.ly/CheNomFacebook
Jenama Pisau: chenom.my/pisau-yang-che-nom-...
Model Blender: chenom.my/blender-yang-che-no...
#resepichenom