【失敗ナシ】誰でも簡単に作れるように教えます。『里芋とヤリイカの煮物』作り方

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Жыл бұрын

【材料】
里芋　　　　　　　　　１kg
ヤリイカ　　　　　　　３杯
生姜スライス　　　　　３〜4枚
水　　　　　　　　　　５００cc
だしパック　　　　　　２p　（本だしでも可）
砂糖　　　　　　　　　大さじ３〜４
醤油　　　　　　　　　５０cc〜８０cc
酒　　　　　　　　　　５０c
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
煮物の味付けは薄めから持っていくのが基本です、最後に調整しましょう。
＃和食の基本　＃イカ里芋　＃イカの捌き方　＃まかないメシ
だしパック作り方↓
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Пікірлер: 113

@ram2175 Жыл бұрын

良いですねー　本当に美味しそうです。母の事を思い出して懐かしいおかずです。

@user-mw2wc7tp7p Жыл бұрын

こういう和食の定番レシピを教えて頂いてありがたいです😊 これに白いごはんと漬物と味噌汁があれば最高ですね。日本人に生まれて良かったなぁと実感するようなレシピですね😄

@KS-zn4ki Жыл бұрын

専門家の調理法と主婦が長年培ってきたやり方と共通点を見つけて嬉しいです。

@user-eu3oc4jb3f Жыл бұрын

やっぱ日本人に生まれて良かったなぁって思うお品の一つにコレ❤あるんよなぁ。いつも、ありがとうございます😊

@atama3783 Жыл бұрын

旬の食材とそれをおいしく食べる料理を教えてくれるの最高

@naonao5403 Жыл бұрын

アニメの話がわからなくとも楽しく観れるがスゴイ。大将が毎回楽しんで撮っているからなのでしょうね♪👏

@user-zq5id9fj2l Жыл бұрын

この組み合わせの煮物上位です。この時期🦑も里芋も美味しいよね🎵

@user-lt9vw2mj6g Жыл бұрын

大将‼️改めて新年おめでとうございます🍀 器に盛り付けた時のThe和食感‼️とても美味しそうでした👍🍀🦑🥔 相変わらずイェイイェイの時の体幹凄いですね🤣👍🍀 こんばんもごちそうさまでした😋🍽

@user-dj7ef3ls6o Жыл бұрын

美味しいそうですね、畑で作った里芋を、掘って、早速、作ります、ことしも、宜しく、

@masao5873 Жыл бұрын

若いコには❓️って感じの料理だけど、イカと里芋煮って和食の「わ」とも言える逸品なんだよね…🤤

@tomohiroino6553 Жыл бұрын

和食では定番中の定番。煮物の基本メニューみたいな料理ですね。僕もなかなか作らないけど、スーパーのお惣菜コーナーとかにあったら買っちゃいますね。イカと里芋の相性がめっちゃ良いんですよね。

@onamimi 5 ай бұрын

今回は、里芋ではなく、大根で炊いてみました。こちらもイカの出汁がしっかり染みて大根とろとろでとってもおいしかったです。子供たちも大喜びであっという間になくなってしまいました。いつもおいしいレシピありがとうございます。

@hiloco313 Жыл бұрын

大将の作る煮物は本当にいつも美味しそうです🤤💕煮物食べると、ありがたい気持ちになりますが✨手間をかけて作ってくれたことがわかるからですかね🤗🎵イカを煮汁に入れたままにしないで取り出して最後に合わせると柔らかく煮えるのか～😃💡やってみます☺️❤️

@user-eu1sn4xl7z Жыл бұрын

教えてもらいたかったメニューです。　ありがとうございます。

@user-cj9uf8tv7y Жыл бұрын

大好物！美味しそうですね。

@クマのプーさん Жыл бұрын

改めて、明けましておめでとうございます🎍 イカと里芋の煮物って美味しいんですよね😋✨ この里芋はデカくて綺麗で美味しそう😆✨ これは食べてみたいです🙆‍♀️✨

@user-us6on2el2l Жыл бұрын

なるほど…いつも固くならないようにイカを最後に入れてました💦 取り出してってことですね✌️😊確かにイカの旨味が芋に入りますよね〜✨流石プロ👍✨学ぶことが多いです🥰

@1honshitsuka Жыл бұрын

最近はイカも高いですが里芋と煮るとうまいですよね。ごはんにも合うおいしいおかずですね。これに大根を入れても最高です。

@user-ie7nc8rj2t Жыл бұрын

何時もながら、細い注意点をご教授下さりありがたい限りです!コレからもお身体に気を付けて続けて下さいね🙂

@user-li3kt3zf6p Жыл бұрын

画面が暗いんですが KZfaq の画面が暗い来て声が出てこないんですが KZfaq の画面が

@kou5048ify Жыл бұрын

イカの処理の仕方　里芋の皮剥きの仕方　丁寧に教えていただいてありがとうございます。

@user-hiroshi0358 Жыл бұрын

大将　最高だぜ👍 やっぱ…プロが作ると違うね～⤴️👍 美味しいそう😀

@user-girl1919 Жыл бұрын

ケロリンが良い味出してる

@user-vr4cx2jo7r Жыл бұрын

本年もよろしくです。理論だてて親切に教えてくださり勉強になります。最近は高くなってる烏賊ですが種類も豊富なのでレパートリーを広げれればと思います。塩辛ひとつでじゃが芋にぬったりパスタとあわせたりよろしくです🥰

@manzou Жыл бұрын

里芋大好きですっ美味しそう美味しくできるかな? ケロリン桶持ってないけどwww 今度、やってみますっ他にも里芋料理、お願いしますっ芋煮アップデートとか?お願いしたいなぁあっ!やっぱりマグカップも木になりますwww

@user-xj2qg5iu9v Жыл бұрын

0:06〜大将😆噛み噛みで素晴らしい!!!

@user-pe8hy6xr5x Жыл бұрын

今年一発目なんですね✨今年も楽しい動画を届けてくださいね！プロが教えてくれる家庭でも出来るお料理って最高です✨いつもありがとうございます😊口上的名調子、歌に笑いました😂 アニメの例えもGoogleで調べます😂

@user-qy9ge4et3s Жыл бұрын

ヤリイカは身は柔らかくて味も繊細でイカ界では、凄く女性的で控えめな美人ってイメージがありますね！だだ、里芋みたいにマッチョでアクの強い食材もしっかり持ち前の優しさと愛で包んでしまう。北斗の拳で例えたら、ユリアみたいな存在だと思います！←これ大将の影響

@user-hp2kd1se2y Жыл бұрын

和洋中、全て天才。🎉 尊敬します🎉凄い！

@user-fm9kv5ce4u Жыл бұрын

大将！白飯とたくわんとあげの味噌汁ないと寂しいっす😢

@kankanueyama1005 Жыл бұрын

待ってました！このレシピ、嬉しいです😊 あと、パスタも作ってみます😊

@user-us5ot1qy2d Жыл бұрын

旬の物を旬の時期に頂く。最高の幸せですね。やってみます。ありがとうございました。

@user-xt1ic4ev5m Жыл бұрын

里芋とイカの煮物食べたいですね😋 里芋もイカもご飯の最高のお供ですね！是非、作ってみたいと思います。

@user-kk7hz4hq5k Жыл бұрын

大根でも、代用できるのかなー？美味しそう😋

@502978 Жыл бұрын

ホントに美味しそう。私これ大好物なんです。それにしても立派な里芋でしたね。

@user-jj3xv2iz4t Жыл бұрын

お疲れ様です❗オイラのお袋は里芋の他に大根とイカのワタも入れてます😅

@su-nk1db Жыл бұрын

この煮物が美味しく作れる様になれば鬼に何とかかなぁイカのさばき方も勉強になるし。煮込まずイカを出し、最後に混ぜるとか、薄めから仕上げるとか勉強になる事ばかりです👍

@SE-pl8yf Жыл бұрын

大将、お疲れ様です。前々から食べたかった一品です。なるほど、これがプロの煮込みかと感心する事ばかりです。是非、ご指南通り実践させていただきます。

@user-nl2ut1bi9m Жыл бұрын

こんばんは。今年も宜しくお願いいたします。農家です。里芋の旬は秋です。品種に寄りますけど。秋に掘った芋を土に生けて保存して!お正月に販売をする事も有ります。農家有る有るです。僕は、里芋をかなり作って入るので見れば解ります。農家の裏技が有るのです🙇‍♂気を付けてください。

@haru812 Жыл бұрын

懐かしい〜、ケロリンの洗面器🤣🤣🤣

@user-dm5eu7wg9v Жыл бұрын

なるほど😮皮剥きの時はそうか。自分どうしてるか？里芋は包丁で皮剥くので、次から意識してみます。昔、スルメイカ🦑2杯と里芋の煮物したら、生臭いにおいが家中に充満して、当時の義母に怪訝な顔されたわ(魚の塩焼きの基本も知らんくせに、食材の特性を活かす調理方法の勉強すらしてねえくせに💢)、イカ墨も使ったし、イカ🦑を切った後に水洗いしたかなぁ？覚えてないけど。実家ではカットしてあるイカ🦑と家で収穫した里芋やじゃがいも🥔、大根なんかも残った一緒の煮汁で炊いていた記憶があります。味染み染みで美味しいでした❤

@user-jy5jt2nv1z Жыл бұрын

イカの旬は夏場だと思っていた。魚介類のほとんどは、やっぱり寒い時期が旬なんだな〜。

@user-wc7zt4hd6q Жыл бұрын

イカも里芋も大好物でーす。イカが硬くなるのが気になってましたがナゾが解けました、煮物があるとホッとします☺️

@nekousagi8429 Жыл бұрын

やった！食べたいと思ってた瞬間に動画がきた！😂

@idno3355 Жыл бұрын

大根も入れたーい

@user-yw1pn3wj5r Жыл бұрын

はじめまして、いつも楽しい動画をありがとうございます。癒されてます！

@user-vk2ik9gh7x Жыл бұрын

大激怒‼️✨もろ世代なんで、歌もバッチリ知ってますよ～大将の煮物、簡単で本当に作りやすくて大好きです❗ 漫画飯からのシュウマイ、我が家の食卓は大将の食卓です❗熱燗でやってみます～

@tamapon4838 Жыл бұрын

レシピ本ではよくわからないところ、さばきかたやイカの煮方がよくわかりました。つい煮すぎちゃうんですよね。これからはもっと上手にできそうです。😃

@jaromimi907 Жыл бұрын

おいしそうー！早速やてみるダヨ！

@18elvis Жыл бұрын

イカと里芋っていいコンビだよね❣やっぱり旬なんだよ。

@yoshiwood Жыл бұрын

立派な良い里芋ですね。ほんとおいしそう、ごはんが進みそうなおかず。

@sugoiosushi Жыл бұрын

それはめちゃくちゃいい里芋

@onamimi 9 ай бұрын

赤目の里芋で作りました！ 30分煮込んでトロトロで出汁をしっかり吸った美味しい煮物に仕上がりました。イカをぷりぷりに仕上げる技も初めて知りました！

@user-rk4fk4qw6n Жыл бұрын

里芋イカ煮物大好きすぎる、、、、

@user-nq8hl7tn4e Жыл бұрын

ホントたまらん一品でございますです👍

@sachikotsukada9169 Жыл бұрын

我が家はイモダコと言って里芋とタコで煮物を作ってました。ヤリイカも美味しそうです。私はイカ食いって言う位イカが大好物です。次はイカで作ってみます。ヤリイカがなかったらスルメイカでも代用可能ですか?

@user-fh9cb9ou7b Жыл бұрын

うちの実家は、黒砂糖を使い、イカスミも入れちゃいます。

@sinichiirie2587 Жыл бұрын

こう云う惣菜的なのは食べたいね、煮物で一杯も良いですね。

@soramame0229 Жыл бұрын

昭和の時代、魚屋さんで買った生イカを、お袋さんが家庭で捌いてましたよね。今、捌けるお袋さん(主婦の方)、少ないんじゃないでしょうかね。里芋、大好きっす♪ きぬかつぎさんて、酒のアテには最高っすよね♪

@norikosugawara4364 Жыл бұрын

美味しそう!～🙌食べたいわあ♥

@mitsuko3313 Жыл бұрын

兄さん、煮物トライしてみます!今回はゼッターマン笑

@DIO21XXI Жыл бұрын

ちょっと行儀悪いかもしれないけど煮汁をご飯にかけて食べたい

@user-yn6kp6qy1l 3 ай бұрын

里芋煮崩れて無いですね💪味しみしみで美味しそう〜😋

@user-db1gg3mo4q Жыл бұрын

新年だからかそこはかとなくテンション高いの好き

@my-ii9dk Жыл бұрын

ご飯　ご飯　ご飯

@majinnbuu0111 2 ай бұрын

リピーターですジャガイモか大根でも美味い

@user-ps3nw8bl5k Жыл бұрын

煮物と酒やりたくなりました。

@user-bk3lm6mx8k Жыл бұрын

しまりんの桶かわいいです

@user-sp5ry8lq8g Жыл бұрын

大将、謹みまして新年のお慶びを申し上げます。本年も大将の愉快で本当に身になる動画を楽しみにしております。「悪を憎んで人を憎まず。」と言って格好良く立ち去りながら、こっそり隠れて三悪の本音を盗み聞きする大巨神の“人の悪さ”に笑い転げていた頃を思い出しました。ありがとうございました。

@user-zv1dh4mc5r Жыл бұрын

まさかのケロリン桶😅

@kumosukeponsuke Жыл бұрын

近所の無人販売で里芋を買ってきたばかり。これはぜひやってみたいです。そういえば、もう20年位前にイカのくちばしを食べたことあるな。。なんか下ネタ系の呼び方だったように記憶しているけど、調理したこと無いな・・私はヤッターマン、ゼンダマン、オタスケマン、ヤットデタマン、放送の日にちが違ってたけどムテキング見てました。

@poet_dqx Жыл бұрын

イカ煮おいしいですよね！ 3悪の小芝居で大巨神を怒らせるの懐かしいですねｗ

@yb8266 Жыл бұрын

りんちゃんに毎回お礼言ってるのかわいい☺️

@user-kf3xw5xk9k Жыл бұрын

おめでとう御座います

@user-bl1ig3or2g 8 ай бұрын

正義とは〜♪宇宙さえも恐れぬ〜♪心にだけ〜宿るものなんだ〜♪

@saitokenji2021 Жыл бұрын

大将！イカと里芋の煮付け作ってみました！過去イチ味が決まって美味しくできました！イカと里芋の甘味がけっこう出るのでやはり薄味くらいで丁度良かったです！イカは始めて捌きましたが魚より簡単で良いですね😃 また作ります😃

@user-yu4np2oq7z Жыл бұрын

ケロリンの黄色の桶が良いね。

@user-uj7fb1yf3g Жыл бұрын

イカの皮外すのかと…見たかったけど　ヤリイカ辺りじゃやらない ❔　アオリイカの生き造り位の材料の格差かなぁ…🙎　でも　高級な里芋居たしなぁ… ヤリイカの皮目がまた良い鉢巻みたいに良い色合のアクセントに成ってましたねぇ…🙎　流石ぁ…🙎　プロ

@takuyaiida2825 Жыл бұрын

烏賊の目玉の周りの軟骨の唐揚げ、美味しいですよね～結構毛だらけ猫灰だらけw ディ・モールト！ww 有難うリンちゃんwww やっぱり大将は面白い！

@BODI250RR Жыл бұрын

包丁が変わりましたね！

@user-js5ue3bz4b Жыл бұрын

質問です。片刃包丁だと食材がまっすぐ切れずに斜めになるのですが、どうしたらまっすぐ切れますか？

@chanezu Жыл бұрын

まかない戦闘員。好き仕事ぞ。次回も楽しみにしておる。ﾃｺﾄｰ

@user-ls5gh1hh3n Жыл бұрын

ヤットデタマン？タイムボカンシリーズでもかなり後の方だね。イカと里芋の煮物は冷えて味が馴染んだ後の方が好き。

@user-lb2hx3zq7y Жыл бұрын

質問です。なんで食べログの営業時間と定休日が　あ　だけなんですか？ランダムってことですか？

@kazuhide_ishikawa Жыл бұрын

節分の頃に食卓にのぼるのが鰯の塩焼きと烏賊の煮物、風物詩でした。煮汁をご飯にかけて食べる、美味いんだよなぁ。和食万歳ヽ(^o^)丿

@user-hy8ho5tw5h Жыл бұрын

大将~こんばんは~&今年もよろしくです~♪ ほんとまっちろ美人さんな里芋ですねｯd=(^o^)=bイカ芋待ってました。しっかりﾍﾞﾝｷｮしよｯ!

@tuberider5920 Жыл бұрын

だしパックの中の鰹節, 昆布, 干し椎茸はそれぞれ何グラムですか？

@makanai Жыл бұрын

テキトーテキトー

@user-mv5fl6kj7f Жыл бұрын

大将、東京ちゃいました？月ケ瀬まで行ったんですか！？

@user-mw6cg1xj6x 10 ай бұрын

絶対masterします❤

@pyon-ta Жыл бұрын

ヤットデタマンで「罪を憎んで人を憎まず」と「扁平足」を知りましたw

@narumiy1463 Жыл бұрын

私山住みだから、生のイカを丸で売ってる店ないよ。売ってても捌けないけど。

@user-mq3jw1xe4d 7 ай бұрын

美味しそう。私は、大将の弟子に、なります。スマホの弟子になりました。

@user-dx8qu2dt1v Жыл бұрын

山のようにいただいた里芋と、お買い得なイカゲソを使い作ってみました。めっちゃ美味しくて感動°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°今晩のおかず用に作ったのに味見がとまりません！家族の分がなくなりそうです(笑) 遅くなりましたが、あけましておめでとうございます(笑)昨年はまかないチャレンジに出会って、ご飯の時間が至福の時間になりました♪ありがとうございました(^▽^)今年も”毎日”参考にさせていただきますね♪