《手揉》港式麵包 芝士腸仔包 Cheese Sausage Buns外脆內軟,香味濃郁 港人至愛的包款之一！
Рет қаралды 25,846
3 жыл бұрын《港式麵包》芝士腸仔包 Cheese Sausage Buns外脆內軟,香味濃郁 港人至愛的包款之一！
六隻份量
高筋面粉strong flour 200g
糖sugar 30g
盐salt 2g
牛油butter 25g
酵母yeast 3g
雞蛋 egg 1个
水water 105g
動物麵包造型Breads in animal shape
• 《麵包造型》動物篇 Breads in an...
《湯種》菠蘿紅豆包 Red Bean Pineapple Bun
• 《湯種》菠蘿紅豆包 Red Bean Pin...
麵包造型17款 17 Basic Style of Bread
• 《麵包造型》十七種款式 Seventeen ...
《黑糖煉乳葡萄乾麵包》Brown sugar raisin bread
• 《黑糖煉乳葡萄乾麵包》Brown sugar...
毛線球麵包Wool Roll Bread
• 《毛線球麵包》Wool Roll Bread...
甜甜圈Donuts
• 甜甜圈Donuts冬甩香蕉味 免烤箱 甜品級...
牛油蛋糕Butter Cake
• 《牛油蛋糕》Butter Cake無泡打粉 ...
法式蒜蓉包French Garlic Bread
• 《法式蒜蓉軟麵包》French Garlic...
海苔肉鬆包Pork Floss Bread
• 《海苔肉鬆包》Pork Floss Brea...
港式雞尾包Cocktail Buns
• 港式麵包《雞尾包》手揉 Cocktail B...
港式菠蘿包 Pineapple Bun
• 港式麵包《菠蘿包 》Pineapple Bu...
免揉毛線麵包 Wool Roll Bread
• 【毛線球麵包】免手揉 一樣拉出完美的手套膜 ...
免揉巧巴達 Ciabatta
• 《免揉麵包》巧巴達Ciabatta基本麵團，...
肉桂卷Cinnamon Rolls
• Cinnamon Rolls肉桂卷,簡單易學...
全蛋排包 Finger Bread
• 全蛋排包,手揉麵包,无添加水,拔絲柔軟,蛋香...
牛角包 Croissant
• 《牛角麵包》 Croissant 可頌 二十...
《法式麵包》French Bread
• 《法式麵包》French Bread 没有雞...
免揉三文魚麵包Salmon Bread
• 免揉麵包《三文魚麵包》Salmon brea...
@tracyleung7465 3 жыл бұрын
Thank you for your great demonstration, support you forever
@yc8792 9 ай бұрын
試咗整好成功😍多謝食譜分享
@waimengcheong6881 Жыл бұрын
❤多謝老師的分享🎉🎉🎉
@saimui28 2 жыл бұрын
試整了，正呀
@HJY-wq3ui 2 жыл бұрын
看你的視頻乾淨俐落阿沙力，祝福視頻長紅，點閱高升
@user-mh9sj7cw6k 2 жыл бұрын
謝謝你的支持!
@waimengcheong6881 3 жыл бұрын
多謝🙏師傅分享，請問師傅差包木板是什麼質地是不是差麵包專用
@user-mh9sj7cw6k 3 жыл бұрын
那块板是柳木木板,做水饺皮和壓面條很好用,但不是面包專用.做面包最好用的,是不锈鋼面的板(基本不會沾黏麵團),或是大的塑料砧板.
@lingcheung303 Жыл бұрын
師傅你好請問係唔係所有麵包都可以前1日做好麵包然後放雪櫃高溫發酵，第二天在雪櫃攞出來可以直接焗？謝謝你🙏
@user-mh9sj7cw6k Жыл бұрын
造成型的麵包可以放雪櫃急凍,第二日攞出來室溫解凍(45一60分鐘),然后再去發酵---焗 發酵好的(入爐前)麵包,不可以入雪櫃,因為這样做麵包會扁晒,漲唔起
@louisatk420420 Жыл бұрын
你好 新手有個笨問題 想請教下 我的爐只有170/180度 沒有175度 哪我應該調哪個度數及多少分鐘呢 ? 謝謝
@user-mh9sj7cw6k Жыл бұрын
可以用170度.如果麵团糖份偏低，可以用180度
@tingtingting3942 2 жыл бұрын
你好:可以跟吉士包-樣放面包機攪拌嗎？🙏
@user-mh9sj7cw6k 2 жыл бұрын
當然可以
@tingtingting3942 2 жыл бұрын
@@user-mh9sj7cw6k 感謝！
@sandracswong 3 жыл бұрын
師傅，請問要用邊隻芝士碎
@user-mh9sj7cw6k 3 жыл бұрын
我用的是Mozzarella ,車打芝士也可以
@sioklengtan9624 2 жыл бұрын
老师，请问用什么cheese呢
@user-mh9sj7cw6k 2 жыл бұрын
我用的是Mozzarella ,車打芝士也可以
@kimyap8052 2 жыл бұрын
老师你好，请问一下我是用厨师机糅分一起打，发酵过程怎样呢？
@user-mh9sj7cw6k 2 жыл бұрын
机器打麵最好要二十分鐘以上,打好麵取出后,要折疊几下,整成圓型,室温(25一28℃)发酵一小時左右,然后再把它分成你想要的大小,排气塑型后,再最后发酵(温度34一37℃,湿度80%以上)40分鐘左右就可以烤了.
@kimyap8052 2 жыл бұрын
@@user-mh9sj7cw6k 太感谢师傅了，谢谢
@kimyap8052 2 жыл бұрын
我可以加点mozzarella cheese吗？
@user-mh9sj7cw6k 2 жыл бұрын
個人喜好，當然可以
@vegelife7190 3 жыл бұрын
點解我做啲麵包在焗的時候不會膨脹?
@user-mh9sj7cw6k 3 жыл бұрын
膨漲應該是有的,只是程度不同.高筋麵粉在加熱後可以有效的鎖住小孔裡的氣體，而中筋麵粉就遜色很多了,低筋粉就更加不行了.做麵包一定要用高筋粉!
@mandywong4240 Жыл бұрын
請問牛油是否用無鹽牛油？😁
@user-mh9sj7cw6k Жыл бұрын
用有鹽或無鹽的牛油都可以
@momohone8796 3 жыл бұрын
请问放入面包机揉面团拿出来是否要进行一次发酵（你的影片1：43的那个步骤）
@user-mh9sj7cw6k 3 жыл бұрын
面包机揉好的面团必须发酵50一60分鐘(第一次发酵,室温),之后才可以塑形. 塑形後再進行第二次发酵40一50分钟(温度在35一37度为最好)
@momohone8796 3 жыл бұрын
@@user-mh9sj7cw6k 谢谢你。请问cheese是我们做pizza撒在上面的芝士吗
@user-mh9sj7cw6k 3 жыл бұрын
@@momohone8796 視频上的芝士是mozzarella,就是pizza用的芝士,如果用車打芝士也没问题
@momohone8796 3 жыл бұрын
@@user-mh9sj7cw6k 好的，谢谢你～ 我明天试做看看
@user-mh9sj7cw6k 3 жыл бұрын
@@momohone8796 祝你成功！謝謝你的支持!
Kirill Multitool
Рет қаралды 67 МЛН
開心分享Happy Sharing
Рет қаралды 89 М.
萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen
Рет қаралды 30 М.
Chef Chu's Kitchen
Рет қаралды 185 М.
巧兒灶咖 Ciao! Kitchen
Рет қаралды 83 М.
Jesse Theologus
Рет қаралды 16 МЛН