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【仕込み・完成まで】ハンバーグの作り方～ソースから完成まで
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Күн бұрынタネ作りから焼成～完成までをご覧ください。
詳しい作り方は過去動画をご参照下さい。
□ハンバーグの作り方解説（まかないシリーズ）
• プロが教える【ハンバーグ】 まかない料理シリーズ
□ハンバーグの作り方（325Cooking）
• プロが教える【ハンバーグ】の作り方 325v...
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＃ハンバーグ ＃仕込み ＃まかない料理
@nao012Bear 4 жыл бұрын
プロの方に言うのも失礼な話なのですが、本当に手際が良くて素晴らしいと思いました。
@lobelia6086 4 жыл бұрын
nao012Bear そうですよね。本当に素晴らしいと感じます。
@0-Oz-0 4 жыл бұрын
ちょっと天然ボケが入ってそう。
@3ss3sg 4 жыл бұрын
真似して作ったら 旦那に今までで一番美味しいって言ってもらえました！！ ありがとうございます！☺︎
@user-chkwhdmr 4 жыл бұрын
よかったですね おめでとう
@coffeeespresso2709 4 жыл бұрын
え、すごいじゃないですか！
@user-ww4js2cz6u 4 жыл бұрын
まかないでこんな手の込んだもの作るんだ。。すご。。
@steamelegance1121 4 жыл бұрын
ナマポでもつくれるなあｗ
@user-mv6wv5lz1w 4 жыл бұрын
モチヅキキョウヘイ ナマポガンスsteam Elegance 逆にナマポのが素人より時間あるから手の込んだもの作れるやろ
@dice_62 4 жыл бұрын
この人みたいに、玉ねぎササッと切れる人尊敬する…
@kiouko0430 4 жыл бұрын
簡単なやり方と慣れですね
@user-iu9qz3ox9d 4 жыл бұрын
上手い人の真似してみるけど3分の1くらいまな板から落ちました
@user-ye8el5iv5i 4 жыл бұрын
体幹鍛えるところから始めようか？
@aopotechi 4 жыл бұрын
玉ねぎだけを10年続けようか悩み中
@user-qu2xn4kt1r 4 жыл бұрын
あきあき まな板に乗って調理するタイプ
@user-si6vn6cz3i 4 жыл бұрын
認定証、出してくれるのも まかないこんなに丁寧に美味しく作ってくれるのも 優しい、、、、
@user-jd7dp1xr2f Жыл бұрын
そうそう、こういうのが好き。 無言で調理の音を楽しませてくれて静かな飯テロを提供してくれる動画。
@user-ps5vx7jr9b 4 жыл бұрын
賄い担当は、いかに残り物お手伝い人を素敵なシンデレラに変身させられるかの腕が試される
@lobelia6086 4 жыл бұрын
楽しい事大好き いいこと言う
@hamburger_323 4 жыл бұрын
初めて見ましたがこんな賄い羨ましすぎます、、、
@bird_kei3409 4 жыл бұрын
4月から社会人になり1人暮らしするために、参考にして作ってみました！ まだまだですが、家族も美味しいと言ってくれて嬉しかったです
@user-ti5hz9io8q 4 жыл бұрын
つい最近こちらのチャンネルを知り、一瞬でファンになりました。 毎日ひとつは何れかの動画を拝見するほど大好きです！ ハンバーグ師匠3級有難く頂戴します☺️ 最高に美味しそうです！ 自分は料理人志望という訳ではないのですが、料理の楽しさ、大切さ、忘れがちなことも存じなかった事も色々なものを沢山教わっております。 皆様のご活躍を心より応援しております🙏✨ 次の動画の更新も楽しみにお待ちしております！
@user-fb2vs4tj8h 4 жыл бұрын
プロが料理すると、切る音とか聞くだけでも気持ちいいです‼️
@user-qc3il2bw3c 4 жыл бұрын
わぁずっと見てたら突然３級もらえたなんて感激✨ 賄いでこんな素晴らしいのを食べれるスタッフは幸せですね😃
@AyameIwish 4 жыл бұрын
流れるように仕事が進むのを見てると、気持ちが良いものですね。毎日調理はしてるけど、こんなに手際よくお料理してみたい。
@hikakura4148 4 жыл бұрын
年始からの視聴者です。 居酒屋でバイトをしていることもあり、料理動画を見るようになりました！ 系統は全く違うんですけど、料理するの好きですし見ていて楽しいです！ 動画投稿とお店、二足の草鞋で頑張ってください！
@user-jy6qx1zr9l 4 жыл бұрын
すべての所作が見ていて気持ちいい
@okana8784 4 жыл бұрын
ハンバーグ、凄くジューシーに作れました！ずーっと、熱々の玉ねぎを肉に混ぜてました笑 今までと違いすぎて感動です。
@simrock7737 4 жыл бұрын
いつも楽しく拝見しております。 本日母の日のリクエストで息子(中1)と一緒に参考にさせて頂きながら作ってみました。とても美味しく作れて3人とも「めっちゃ美味い。」と大満足＆笑顔で頂きました！ありがとうございました😊 まだまだ自粛は続きますが、シェフ&スタッフの皆様御自愛ください〜
@tktk5436 4 жыл бұрын
みじん切り一つとってもまな板から全くこぼれてないし全部大きさ一緒だし さすがすぎる。
@user-tf1np9ub6y 3 жыл бұрын
ハンバーグの作り方真似したら すごく美味しいハンバーグが 出来ました。ありがとうございました
@FORESTERsti-we2hk 4 жыл бұрын
元パティシエです‼️自粛中にプロの料理見ると手際良くてスッキリします❗ゴムベラ懐かしい笑。
@user-bw4fq8db1q 4 жыл бұрын
玉ねぎの切り方と音が好きすぎる
@user-oy7th5fh3i 2 жыл бұрын
このやり方が一番早くて美味しいハンバーグができました！淡路島の玉ねぎでさらに美味しくなりました。
@haru9778 4 жыл бұрын
今回も面白かったし、勉強になりました😊いつも丁寧な解説有難うございます✨オーブン焼きハンバーグ作ってみます👍
@MT-gf7ui 4 жыл бұрын
やはりropiaさんの動画は料理を作ろう、という気にさせてくれるんだ。
@user-xm5hk3yx4m 4 жыл бұрын
ハンバーグ師匠3級いただきました！ハンバーグ焼いてるジューって音聴くだけでも幸せな気分
@NERINA742 4 жыл бұрын
ハンバーグは自分で作るのも作るのを見ているのも好きですねー。 みじん切りも、種づくりも、リソレも音が心地良い。
@user-eg1je9se3u 4 жыл бұрын
ギラつく脂がセクシーという表現が秀逸
@ultrabueno2pac952 4 жыл бұрын
Saludos desde España, Barcelona, me encantan tus vídeos sigue así, falta poco para que viaje a Japón. Que dios los bendiga
@HoritchHori 3 жыл бұрын
やっぱり手つきが違います。やっぱりプロですね。流れがいいわ！格好いいわ！！
@kakutowarl 3 жыл бұрын
このハンバーグは、簡単に真似出来て、レストランの味になり感動です。 スーパーで、牛脂下さいって言うのも、なんだか料理上手い人みたいで 嬉しい😃😆
@dolcechanel 4 жыл бұрын
ハンバーグは工程が多いですが、やっぱり美味しいですよね💕 牛脂…今度入れてみよう🌟
@user-ud1te2ys4n 2 жыл бұрын
料理出来る男性って同じ男性から見てもカッコイイ‼️
@user-cj6vv4qu4t 4 жыл бұрын
この動画大好きです！最近鉄のフライパンもアルミの鍋もロピアさんの動画見て揃えてみてはハンバーグやら色々料理してるんですけど、次は煮込みハンバーグを作って欲しいです！！
@mazukazu15 4 жыл бұрын
久しぶりに見たら字幕になってる、お話ししながらも好きでしたよ！ とても美味しそうでした！
@user-cd8cw9pl9t 4 жыл бұрын
勉強になります。 やはりプロの手際は見ていて飽きません！ ちなみに、ウチのハンバーグは生とソテー両方の玉ねぎを入れます🎵
@user-ze1gx6uu6e 4 жыл бұрын
お疲れ様です。 俺も賄いの時両面焼いてオーブンで焼いてたなぁ……現在は両面焼いて水･または酒を入れ蒸し焼きにするけど。 ソースは赤ワイン＋ケチャップ＋中濃ソース･砂糖などで調整してました。 人それぞれ作り方、調味料が違うので 動画に上げて頂きありがとう御座いました。
@kumakuma0888 4 жыл бұрын
まかないの料理をこんなに丁寧に作ってくれるの・・・。 ここでバイトしたいです。
@user-le7iq1os4d 4 жыл бұрын
料理作るの大好きだけど 冬は寒いから台所にたつのが面倒でつい出来合いの物を買うことが多かったですが、やっぱり手作り料理は美味しいですよね！ 明日はハンバーグを作ろう！
@bonnoumaruJPN 4 жыл бұрын
この寡黙にクールに作ってらっしゃるシェフが字幕も作ってるというのか！ギャップがイイｗ
@user-ol3ih4eg4l 4 жыл бұрын
いつも気持ちのいい具合の切れ味のある包丁なので包丁の研ぎ動画が見たいです！
@nobuyuki744 4 жыл бұрын
包丁の研ぎはこのチャンネルで過去に扱っていますよ
@haydn1987kingoto 4 жыл бұрын
みじん切りを包丁の手元に近いとこでザクザクされるのを初めて見ました。 どの調理人も先端でされてるのですが、なかなかうまくできないんですよね。 今度さっそく真似てみたいと思います。
@user-ch7fo3ms9f 4 жыл бұрын
真似して作ったら 嫁がビビるくらい美味しくできました！ ここまで肉汁ギッシリなハンバーグレシピないと思います！
@keit2903 4 жыл бұрын
某有名レストランのキッチンでハンバーグ番としてハンバーグの仕込みをやっていた頃が懐かしいく感じます。
@xvxx3644 4 жыл бұрын
この時間にこれは罪深い
@user-sw9ug7hb6m 3 жыл бұрын
根本切れてないじゃんと思ったらバラけないテクニックだったんですね！感服。
@user-vo1yc9um7u 4 жыл бұрын
このチャンネルの動画で一番最初に見た動画ですどうもご飯を食べるのと料理が好きな中一です！
@Amen-Rush 4 жыл бұрын
やっぱプロはレベルがちげえ、、 俺もこんな素敵な賄いが出る職場で働きたいもんだ…
@user-cz6jg6tp3e 4 жыл бұрын
最近ハンバーグ作るのにハマってる。混ぜるときガサガサって感じにするんだ あと牛脂か。やってみます
@user-rn9nl7dc8w 4 жыл бұрын
こんなに肉汁が溢れ出てくるハンバーグ始めてみました、、、！！！
@tusgsi8176 4 жыл бұрын
この動画見てハンバーグ作りが劇的に上達しました！
@user-nb3rd4st1z 4 жыл бұрын
ほんと一度お店に行って食べてみたい、 鹿児島だから遠い、
@amu-ru9081 4 жыл бұрын
それな
@user-tz1dz4dh7p 4 жыл бұрын
ハンバーグ。 美味しそう！ キレイな丸で、ソースがまた美味しそうですね。家庭でも 作ってみたいです😊
@shiakamura8074 3 жыл бұрын
画面からいい香りが漂ってきます。ハゥ。食べたい。
@user-gj8if2fr7e 4 жыл бұрын
修行時代に見たかったな〜 でもいろいろ兄弟子と試行錯誤しながら作った賄いも今じゃ思い出
@user-ww9fu1iq6k 4 жыл бұрын
厨房内の音って癒されますね。 ハンバーグが神がかっているかのごとく美味しそうだ。
@fmisaki09 4 жыл бұрын
もう日本の国民食ともいえるハンバーグですね☆ 観ているだけで食欲がわきます。 今回も玉葱のアッシェの際に横のちょんちょんがなかったのは、粗みじんだからですか？
@user-gr9rd2bo5e 4 жыл бұрын
包丁できざむ音を聞くだけでよく眠れます😁 それにしても美味しそうなハンバーグですね🐟
@in_the_air_kokoziro8219 4 жыл бұрын
こんな真剣な顔して作業してるのに頭の中たまランボルギーニとか考えてんだ…www なんか可愛い
@user-zq1bv2he8c 4 жыл бұрын
主婦ですが、めちゃくちゃ参考になります！次はこのハンバーグやってみます！ あ！賞状も久しぶりに貰えたな〜😂😂
@user-wu1hq2pv1c 4 жыл бұрын
何故ウチのまな板より小さいのに玉ねぎみじん切りにしてる時に殆ど溢れないんだ… 切り方にコツがあるのだろうか…？ それともウチの包丁の切れ味が悪から？
@mell7221 4 жыл бұрын
いつも楽しみに見ています！ 包丁研ぎの動画みたいです！🙋🏻♂️
@user-pe7qy9yj8x 3 жыл бұрын
初手の玉ねぎのスライス音もそうだが最後のメイン完成は最高ですな～♪
@user-yb8pc3um3b 4 жыл бұрын
みじん切りは一応できます！玉ねぎを切ると目が毎回したくなって涙が出ます！
@user-xl8lj9bj4l 3 жыл бұрын
野菜を切るのが早い！！さすが料理人！
@user-gd5my5zu1j 4 жыл бұрын
これ見てると音が心地良くて寝てしまう
@Bouquetfragrance1 4 жыл бұрын
素晴らしい映像ですね、Chef Ropiaさん、上手に撮影されておりますよ、お見事です。
@urza8514 4 жыл бұрын
動画見てて思ったんですが 美味しそうなハンバーグですね👍
@gorokuma4533 3 жыл бұрын
自分で作っても、こんなに美味くできないんだよなー いつも、肉汁が出てしまう
@countrystrong8888 4 жыл бұрын
素人は切れ味の良い包丁は怖いと思うでしょうけどサクサク切れる包丁の方が絶対安全ですよね！！！
@user-ld9yh2jk7c 4 жыл бұрын
味だしの塩なる一手間が玉ねぎの旨味を引き出すのか😆 勉強になります(笑) 美味しそうだな😆
@user-we1eg1wq4o 4 жыл бұрын
ちょうど今から夜ご飯の買い物しようと思ってたのでまだ全部見てないけどハンバーグにします。
@grie3383 4 жыл бұрын
いやーもうこんな時間にこういうのは罪！！！ 罪です！！！！ メイラーディングのいい音がぁぁぁぁぁ
@Oct_girl 4 жыл бұрын
いや、もう家に来て作って欲しいわ()
@yomotamas 4 жыл бұрын
このシリーズすき作り方の工程あって無言字幕でこの動画何回も見てられる
@xzseng4524 3 жыл бұрын
After cooking put on raw tray? Doesn't it cross contaminate?
@leafster1337 3 жыл бұрын
he put it in the oven at 180°c. japanese meat is very clean, anyways
@c1cosmos 4 жыл бұрын
ハンバーグ師匠３級、ありがとうございます😊 今回玉ねぎのみじん切りでは横からちょんちょんがはいりませんでしたね 🧅の気持ち「解せない」
@samokada 4 жыл бұрын
2:38 鏡みたいにキャップとの動きが同期してるｗ
@pepepe2627 4 жыл бұрын
とあるユーチューバーが空気抜きですっぽかして三角コーナーにダイブさせてたの思いした笑 とてもおいしそうなので真似して今度やってみます！ないすびでお！
@mirukuich 4 жыл бұрын
肉混ぜている時が美容師さんのシャンプーみたい
@fiok1968 4 жыл бұрын
本当に美味しそう。結構えきたいってかんじなんだね、焼く前
@zlalneo_o 4 жыл бұрын
めちゃくちゃイケメンシェフなのに字幕いちいちハートついてるのがギャップ。
@シャニマス怪文書 4 жыл бұрын
ハンバーグペチペチ歴15年の僕からすると、 あなたも中々のペチペチストのようですね。
@user-mw4zg3vf9b 4 жыл бұрын
まあ僕は歴20年だが、この人は中々のぺチペリストですね。
@user-tp4tn5rr4z 4 жыл бұрын
@xxx papa 今年のペチリンピックはインターネットを使ってオンラインで行われるらしいですよ
@user-xs5jx3vw8m 4 жыл бұрын
しゅう いやオフラインで開催するってさ
@user-ui3cr2yo4g 4 жыл бұрын
@@user-xs5jx3vw8m ぺちぺち自宅待機で草
@yamero_neko 4 жыл бұрын
世界は広い…
@user-zt7gl2iv6r 4 жыл бұрын
飯テロ頂きました 笑 今度作ってみます！✨
@user-ht3ky2jt5f 4 жыл бұрын
超うまい！って思えるような ハンバーグたべたことないから食べてみたいなぁ
@siomichilabo.8205 4 жыл бұрын
前のですが、Rophiaさんのレシピでボロネーゼ作って動画UPしました。 とっても美味しかったです こちらを参考にさせてもらってます。 このハンバーグもいつか作ります。
@user-sn6ut5qo5w Жыл бұрын
ソースですが、赤ワインに「ビーフ・シチュー」の固形ルーを刻んで使うレシピが増えて来ていますよ！ ケチャップ+ソースが子供たちが喜ぶ味だとすると大人が好むソースに仕上がると思います。
@user-ry9yv1js5s 3 жыл бұрын
お腹が‼️空いた❗
@miyamiya2237 4 жыл бұрын
久しぶりにハンバーグを作りたくなった。
@yomotamas 4 жыл бұрын
料理番組みたいに細かい説明を言わない系 この動画好き (見て覚える！w)
@ryo2sao203 4 жыл бұрын
ハンバーグ！！ 無事にハンバーグ師匠3級を頂きました！
@derekpatato3604 4 жыл бұрын
In Poland it is a "kotlet mielony" you made it like my mother did❤️
@suzukid-mon2726 4 жыл бұрын
カッコイイですね！ 尊敬します！
@steady2928 4 жыл бұрын
賞状だ！！！！嬉しい！ ハンバーグ美味しそう… よし、ハンバーグ今週作ろう！ ハンバーグ師匠って、思わず「ハンバーーーグ！」って叫びそうになりました（笑） まかないって何時頃どうやって決めるんですか？ 今日忙しいし、キャップ作ってーとか、今日は自分が作るーとか。 朝「あ、この材料あまりそうだから、これにしよー」とかなんですかね。 もちろん平日と休日じゃ違うとは思いますが。 毎食のメニュー決めるの苦手なんで、料理人がどうやって賄いメニュー決めてるのか気になりました…
@hiroakiabe9532 4 жыл бұрын
この動画を参考にさせてもらいます。
@CJ-sg5lc 4 жыл бұрын
料理できる人に憧れる。。
@user-dw1we9bu9u 4 жыл бұрын
なんて贅沢なまかない😆💕 羨ましい〜✨ お店にKZfaqにお忙しいですね 無理せず頑張ってください❣️
@user-zf8vw4gd7v 4 жыл бұрын
さすがにプロ、、、。うまそう、、、。
@user-jt7ls2ok1i 4 жыл бұрын
手捌きと音だけで旨そう❗️
@user-sq8fv7tp6b 4 жыл бұрын
すごいふわふわでうまそう
@user-jh4el6by5p 4 жыл бұрын
手際の良い仕事を見るの楽しい！
Kurashiru [クラシル]
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