動画をご視聴下さりありがとうございます^^
今回はプラムパウンドケーキです♪
プルーンがたっぷり入ったほんのりラム酒の香りがするとっても美味しいケーキです。
プルーンが好きなのでこのケーキは個人的に凄く好きなケーキです(^^)
しっとりしたとっても美味しいケーキなので良かったら作ってみて下さい！
【材料】18㎝パウンド型
無塩バター　100ｇ(常温)←大事です！
砂糖　55ｇ
ハチミツ　10ｇ
全卵　70ｇ(常温)←大事です！
薄力粉　80ｇ
アーモンドパウダー　20ｇ
ベーキングパウダー　2ｇ
シナモンパウダー　小さじ1/3
塩　ひとつまみ
プルーン(種なし)　100ｇ(内、トッピング用に2個)
ラム酒　大さじ1
▽ラムシロップ
水　大さじ1
砂糖　大さじ1/2
ラム酒　大さじ1
※バターと卵は必ず常温に戻して下さい。(オーブンの発酵機能35℃～40℃に30分~1時間程入れておくと良いです^^)
※シナモンとラム酒は省略可です。
【作り方】
1．プルーンをお好みの大きさにカットしておく。
2．柔らかくしたバターに砂糖、ハチミツを加え白っぽくふわっとなるまでホイップする。
3．溶き卵を4回に分けて加えその都度よく混ぜて乳化させる。
4．薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダー、シナモンパウダーをふるいながら加え、カットしておいた混ぜ込み用のプルーンを加え混ぜ合わせる。
5．粉けが無くなったらラム酒を加え混ぜ合わせる。
6．ラム酒が馴染んだらここからさらに生地がなめらかになってツヤが出るまでしっかり混ぜ合わせる。(80回位混ぜました)
7．紙を敷いた型に入れ、トッピング用のプルーンをトッピングして170℃に予熱したオーブンで38分焼く。竹串をさして何も付いてこなければ焼き上がりです。
8．焼いている間にラムシロップを作っておく。
9．焼きあがったら熱いうちにラムシロップを打つ。
10．温かいうちにラップで包み1晩寝かせる。
2~3日後がしっとりしてより美味しくなります^^
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
#フルーツパウンドケーキ#しっとりパウンドケーキ