Жаль что видео перестали выходить. 8-9 лет наза как я увидел ваше видео я замечтал сварить свое пиво. Сварил только спустя лет 5. Получилось довольно вкусно. Много моментов подчеркнул именно из ваших роликов. Мечта сбылась, спасибо🎉

Все по делу! Согласен с каждым словом. В 90%случаев люди сразу купившие дорогую пивоварню с огромным количеством прибамбасы, бросают это дело через пару варок. А те кто в этом действительно понимают собирают все потихоньку, с умом, после каждой варки делая выводы о результатах работы и необходимых доработках

Золотые слова про то, что все зависит не от пивоварни, а от пивовара.

Вадим, возвращайся!!!

Приветствую. Спасибо за обзор, на своей кухне пользуюсь варочным порядком на 40 литров, в кухне при варке запотевает все, но тем не менее последние 2 варки расходятся на ура. После дегустации появились люди которые готовы заказывать себе, что считаю прорывом по вкусовым качествам.

Привет, посоветуй какое оборудование купить и где, на 200 л.

очень дельное и нужное видео, спасибо.

Спасибо, очень грамотно все рассказал, приятно было послушать. Спасибо.

Молодец, Вадим!!! С нетерпением жду очередного видео!!!! ;)

Вадим доброго времени суток! Смотрю с удовольствием твои ролики. Сам начал варить пиво 🍻 не давно совсем "две варки" поэтому жадно впитываю доступную информацию по предмету. Не думал какую-то книженцию по теме извоять а может серию каких-то брошюр тема обширная ты человек грамотный, мне кажется было бы неплохо но это конечно же моё индивидуальное мнение! Так как идея 💡 тебе! Спасибо за твои видео для новичков самое оно хотя я так понял и профи нет нет черпают информацию новую для себя! Спасибо ещё раз и удачи тебе!

Молодца!

50 литровый порядок нужен того, чтобы варить до 50 литров пива, а не 50 литров пива, в том числе и крепкого, в объемах 25-30 литров за один заход. Капли с потолка будут при отсутствии вентиляции. Открытой 1/3 варочной поверхности более чем достаточно для необходимого испарения. На мой взгляд 50 литров - предел для небольшого помещения или кухни. То, что не найти как правильно пользоваться магнитной мешалкой я согласен. Перелопатил кучу информации на разных языках (я владею еще 2, кроме русского) и везде каждый делает по своему. Кто на сусле, кто на DME - одни его кипятят, другие не кипятят, я кипячу и охмеляю и фильтрую через заранее замоченную в StarSan вискозу и снова кипячу (конечно, не тиндализация, но хотя бы можно говорить о какой-то стерильности). Считаю блог Александра - alexandrebrew.com/ - наиболее полным и интересным по этой теме. Относительно конфликтов в семье из-за пивоварения - это не совсем так. Если в семье есть проблемы, то пивоварение может стать прекрасным предлогом для разжигания конфликта, размеры кастрюлек будут совершенно не причем. При хороших взаимоотношениях и учитывания пожеланий семьи пиво может наоборот скрепить семейные узы. Это, кстати, к вопросу об автоматике, которая освобождает ваше свободное время, которое можно провести с семъёй, а не нон-стопом у бака.

Вадим, спасибо за твой канал! Благодаря тебе, я все-таки начал варить пиво) После 4-5 варок объемом 20 литров (с периодичностью 1 раз в 2-3 недели) пришел к выводу, что мой объем - 8 литров. Теперь варю раз в 4 дня. Купил пластиковые ведра на 10 литров, гидрозатворы к ним, из них же сделал простейший заторник. Сейчас имею к употреблению 4 разных вида пива и парочка бродит))) Доволен как слон!!! И жена не ворчит, что типа "заставил своими кастрюлями всю кухню".

Вадим здравствуй. Как ты относишься к такой ситуации, многие говорят , что отфильтрованное сусло надо сливать через шланг, без брызг, что бы не было окисления сусла. Якобы при обретётся не хороший вкус, В то же время есть пивоварни в которых сусло при затирании переливается через край внутреннего заторника. Получается, что сусло в процессе затирания постоянно окисляется. Что ты думаешь по этому поводу ? Стоит ли вообще обращать на окисление сусла в процессе затирания и фильтрации?

Доброго времени суток Вадим, подскажи какое твоё мнение по поводу затирания солода всего одной температурной паузой в 72гр.? По технологии Викторчика. Он утверждает что для современного солода другие паузы не нужны т.к. он хорошо модифицирован.

давно видео не было. когда будут новые выпуски? )))

Привет Вадим, подскажи ты всегда солод пропускаешь два раза через вальцовую мельницу? Получается одного раза на ней недостаточно?

Я варил Палтишок на кухне, нормально))))) сейчас конечно не ворю уже.... Вадим! Почему ты раньше не снял эту тему, я бы не стал покупать браумастер!!! Видос очень полезный для людей которые хотят заняться пивоварением! Спасибо, автору!

Что случилось с каналом? Или забили на пиво?

Вадим, посоветуй сорта пива, которые можно успешно приготовить в условиях отстутствия контроля температуры и отсутствия возможности вызревать пиво при низких температурах. Другими словами - что вкусного можно сварить в теплой квартире, где нет прохладного уголка?

Твои советы правильные!

Вадим, расскажи про нюансы варок с фальш дном и с фильтр системой, какую фильтр систему выбрать начинающему пивовару?

Спасибо за совет!!! Мне так кажется для себя любимого и иногда угостить друзей и 15литров вполне.

тоже все к кеге подбираюсь, отдали пэт кеги с местного пивбара (можно ли их использовать повторно ?), как в них пиво охлаждать, увы холодильной установки нет

Вадим куда пропал?

Здравствуйте, Вадим! Обращаюсь к вам за советом. Я недавно варил пшеничное пиво и применял дрожжи WB-06. Сделал три варки не меняя дрожжей. Пшеничный солод кончился. Как вы считаете, можно ли воспользоваться этими же дрожжами для ячменного пива? Если не затруднит ответить, мой e-mail: schulz11170@mail.ru

Привет, Вадим! Спасибо за информацию! Подскажи пожалуйста ещё, если правильно промыть и отделить дрожжи, сколько времени и при каких условиях их можно хранить для последующего использования?

Привет Вадим,вопрос по поводу оборудования от Spaidel Braumeister .В этих пивоварнях горячее сусло переливается через края внутреннего бункера в процессе затирания,при этом происходит горячая аэрация,вроде бы нежелательная.Это как то может отразиться на вкусе?

Пароводяной котел сильно плохо для пива?

Вадим а где видео сборки электронного блока?

Вадим. Можете снять обзор вашей пивоварни?

Люблю пиво "Афанасий жигулевское" в 1,5 литра. Как его сварить дома.

Прочитал про вкус "картона" , при своём небольшом опыте считаю комментарий шлаком (без обид у кого как получается) если плохо дезинфицировать оборудование то заразишь(сливаю кружкой!!!). Варю не первою партию спасибо "Дважды Отцу Дмитрию" - самый для чайников и всё Ок'. Бродильная ёмкость кег (хоть для певички хоть для вторички) Ни разу пиво не испортил!!! Конечно можно вложить баснословные деньги и поиметь то что я с обычной кастрюли (50 литровой, иногда 30) смысл становится один "Варил варю и Буду!" , а все каноны варки, каждый под себя правит.) Однако, заразная штука!!!!! Варите и всё у вас получится! Спасибо за видео очень полезно!)

Прошу прощения, а когда появится новое видео?

"Можно ли переливать горячие пивное сусло в промежуточную емкость из пластмассы? Нержу пока не купил Все ровно же потом кипятить....ответьте пожалуйста" У многих мнения расходятся....

Вадим, видео отличное для начинающих, все по делу но я не понял про мысль с магнитной мешалкой.... вроде сказал разберем... но как то не затронул. Или это анонс на новый ролик?))

Хорошие видосы....

так держать!

Тоже начинал с мешка на плите, когда понял что это моё, потратился на автоматизированный котел. Жаль только что тогда альтернативе немецкой пивоварне была только пивоварня из города Чехов. Сейчас с удовольствием прикупил бы Курскую, но увы........

Вадим привет. Я начинал с виноделия. В процессе понял, что этот процесс неразрывно ведет к занятию самогоноварением. Затем, постепенно обрастая оборудованием пришел к выводу, что в общем имею все необходимое для варки пива. И в поисках правильной теории этого процесса посмотрел какой-то ролик с твоего канала. После включил все ролики сначала и неотрывно, как хороший худ.фильм, периодически делая для себя пометки в тетрадке просмотрел их все. И уже ближе к утру досмотрев последний понял, что еще какого-то х..я до сих пор не подписан на твой канал. Подписался и проставил палец вверх. Можешь нацарапать еще одну звездочку на своей пивоварне, т.к. увлек этим процессом еще одного человека. Спасибо, и главное ПРОДОЛЖАЙ!

Вадим, планируеш видеообзор своего варочного котла?

А вот и аналитика пошла. Ура! Ура! Ура!

Немного затянуто вышло но все равно полезно. Спасибо.

Поподробнее бы про магнитную мешалку! А кеги эт вообще вещь!!!

Куда пропал??????

Вадим сделай предыдущую озвучку в вставках,она более гармоничная,как в первом ролике

На счет кег - в России популярны сейчас пэт кеги, стоят они не дорого и у некоторых фитинг можно снять и закрутить снова. Часто можно забрать бесплатно из магазинов где пиво разливают с крана. В общем все моется и работает. Но для того чтобы загазировать пиво нужен холодильник под кег :)

что-то давно нет видео(

Вадим, спасибо за видео. Я еще ничего в принципе не варил, но хочу. Так-то я по разливному пиву втыкаю. Знаю о заводах, кто что производит. Но, хотелось бы понять, во-первых, это пиво отличается от непастеризата в бочке? Догадываюсь, что да, так как вряд ли в свое пиво добавляется кобальт для стабилизации пены, консервант и прочее. А по вкусу? Еще вопрос, на сколько уступают в качестве собственному пивоварению так называемые домашние пивоварни, типа BeerMachine. в которых используется уже готовое концентрированное сусло? У меня кухня небольшая. Жена тоже очень любит пиво. Хочу попробовать сварить, но что-то, мягко говоря, припух от цены на готовые аппараты типа Bavaria и тех, что вы постоянно упоминаете. Мне нужен объем готового пива 10 литров. Вы можете мне, даже еще не новичку, подсказать, что нужно? ))

очень правильная мысль: оборудование делает жизнь пивоваров удобнее, комфортнее, но пивовар должен быть увлечен процессом. но Имхо меньше 50 литров смысла нет.)

Я также варил пиво уже 2 разы. Очень вкусное получилось жаль еще не купил себе оборудование. Видео не снимал как варил. Но ссылки где покупал набор для варки пива могу скинуть. Набор покупал в Украине. Заходите в гости на мой канал буду рад. =)

Вадим спасибо за видео , пара правда много,

Дифлегматор поставь и не будут капли падать с потолка

Еще вопросик, почему пивные заводы в основной своей массе варят лагеры а не эли? вроде как эли побыстрее вызревают.

Вадим, давай сварим, ну вернее ты сваришь, стаут, аля гиннес, 6 раз варил и выливал в раковину, надоело!!! Получился только милки стаут, а вот сухой как гиннес не выходит. Я уже на азот начал грешить с дуру, или все такие из за азота такой вкус дает, напиток богов!? ))

Много воды!!!