Скумбрия холодного копчения в домашних условиях
Рет қаралды 32,988
3 жыл бұрынХудеть можно просто и вкусно. Здоровое питание по ссылке, выбирай свой вкус.
Регистрируйся и заказывай в любой город.
ng.nlstar.com/share-cart/C0BNqM/
Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/6220f8d10a0e...
RUTUBE rutube.ru/channel/23759130/
Мой инстаграм: / dmitry_makarov_1227
#холодноекопчение #скумбрия #простойрецепт #копчение
Скумбрия холодного копчения в домашних условиях
Скумбрию почистить, удалить голову и внутренности.
Приготовить тузлук, на 1 л. воды 65 грамм соли.
Рыбу поместить в тузлук и убрать на 4 дня в прохладное место.
Подвялить рыбу, вывесив на ночь, коптим холодным копчением 1 час.
Приятного аппетита))
Рекомендую для просмотра:
Кета холодного копчения в домашних условиях
• Кета холодного копчения
Мясные чипсы из фарша
• Мясные чипсы из фарша
Сушеный кальмар в домашних условиях
• Сушеный кальмар в дома...
@dv.gotovit 3 жыл бұрын
Худеть можно просто и вкусно. Здоровое питание по ссылке, выбирай свой вкус. Регистрируйся и заказывай в любой город. ng.nlstar.com/share-cart/C0BNqM/
@kubikrubik3863 3 жыл бұрын
Что за коптильня ? Дайте ссылку
@dv.gotovit 3 жыл бұрын
@@kubikrubik3863 royalsmoke96.ru/catalog/koptilnya-ubk-1-1/
@kubikrubik3863 3 жыл бұрын
@@dv.gotovit Очень Спасибо
@dv.gotovit 3 жыл бұрын
@@kubikrubik3863 всегда пожалуйста 👋
@kubikrubik3863 3 жыл бұрын
@@dv.gotovit Оборудование по путевей чем у ,Вагана, будет
@user-pt7mn6ye5c 3 жыл бұрын
Рыбка 🔥🔥🔥 Аж слюнки потекли 🤤🤤🤤 Молодец 👏🏼 👏🏼👏🏼
@dv.gotovit 3 жыл бұрын
Спасибо 👋, будешь в наших краях заходи в гости 🤗 угощу 😉
@sergiofather6136 3 жыл бұрын
Краткость - сестра таланта . Благодарю !
@user-iw3kz1tp4v Жыл бұрын
Супер все супер.
@dv.gotovit Жыл бұрын
Спасибо 👋🤝
@SlavaSmok 3 жыл бұрын
Молодец,копчение прошло удачно👍🤝
@dv.gotovit 3 жыл бұрын
Спасибо 😊👋🤝
@serendipityfishing692 3 жыл бұрын
Fresh tasty fish
@dv.gotovit 3 жыл бұрын
Welcome to my channel🤗👋
@user-rw9tn7xq3c 11 ай бұрын
I iakqj😊😊😊😅😅😅😅
@user-ep6tz1me2r Жыл бұрын
Молодец!!!
@dv.gotovit Жыл бұрын
😃👋🤝
@galinasilina1748 3 жыл бұрын
Дима, ты как всегда умничка 👍👍👍
@dv.gotovit 3 жыл бұрын
🤗 спасибо!!!
@user-jr4kf6rq7v 3 жыл бұрын
Такую же коптильню захотел,ну или постоянно за рыбкой ездить в гости))))
@dv.gotovit 3 жыл бұрын
Милости просим в гости 🤗👋
@user-tp7jk1fk2i 3 жыл бұрын
Мини копилку на балкон, на три хвоста и норм)
@user-rb7hi8eh1c 3 жыл бұрын
🔥🔥🔥
@dv.gotovit 3 жыл бұрын
🤗👋
@DimOk31 2 жыл бұрын
Автор молодец. Я тоже делаю в 6 процентном растворе . Но добавляю ещё четвёртую от соли часть сахара. Попробуйте. Хуже не будет. И на мой взгляд трёх суток вполне хватит на просаливание. С уважением!
@dv.gotovit 2 жыл бұрын
Спасибо 😃👋 Да, сейчас сахар добавляю, на канале есть видео "Окунь-терпуг Х/К" там я добавляю 12 грамм сахара на 1 литр.
@user-xt2yg9dw5l 2 жыл бұрын
Дима здраствуйте. Назовите пожалуста название и марку коптильни. Заранее спасибо.
@dv.gotovit 2 жыл бұрын
Приветствую 👋 royalsmoke96.ru/catalog/koptilnya-ubk-1-1/ Коптильная установка ROYALSMOKE УБК-1/1- универсальная - предназначена для холодного и горячего копчения продуктов питания.
@user-ji4pt3hp5p 3 жыл бұрын
🥰
@dv.gotovit 3 жыл бұрын
🤗
@user-nr2nu6ie7b 3 жыл бұрын
Ждём в гости с вкусняшками😉👍
@dv.gotovit 3 жыл бұрын
Пишите адрес🙂😉
@user-nr2nu6ie7b 3 жыл бұрын
@@dv.gotovit Переяславка, и. п Бриц😘
@dv.gotovit 3 жыл бұрын
🤗🛫🛬
@ytrjib01 3 жыл бұрын
Здраствуйте! Замечательный ролик по копчерию скумбрии.Один вопрос: как статика работает,если рыба подвешена за верёвки? Подписался,заранее спасибо за ответ)
@dv.gotovit 3 жыл бұрын
Здравствуйте 👋, экспериментально попробовал на шпагате. Через стекло было видно, что дым намагничивается на рыбу и всё получилось 🤗
@ytrjib01 3 жыл бұрын
@@dv.gotovit Спасибо!👍
@VladimirMukhin Жыл бұрын
Хорошее видео! Какой выход по весу готового продукта?
@dv.gotovit Жыл бұрын
Спасибо 👋. Честно, не помню. На днях буду готовить, напишу.
@VladimirMukhin Жыл бұрын
@@dv.gotovit буду благодарен!
@dv.gotovit Жыл бұрын
@@VladimirMukhin немного затянул с ответом. Скумбрия вес одной 400-600 грамм, общий вес 5.300, без головы и внутренностей 3.900, готовый продукт 3.800. Окунь-терпуг вес одной 800-1000 грамм, общий вес 13.100, без внутренностей 10.500, готовый продукт с головой 8.700, без головы 7.900 Горбушу вес одной 1.500-1.800 грамм, общий вес 3200(2шт), без головы, внутренностей и хребта 1.800, готовый продукт (теша брюшки) 1.730 Вес готового продукта зависит от степени вялки. Надеюсь была полезной информация😃🤝
@VladimirMukhin Жыл бұрын
@@dv.gotovit Спасибо! Я уже и на своем опыте убедился, что выход примерно 70% от нечищеной рыбы (это по скумбрии)
@user-zs4cz7sj3x 3 жыл бұрын
Добрый день, как коптильня называется?
@dv.gotovit 3 жыл бұрын
royalsmoke96.ru/catalog/koptilnya-ubk-1-1/
@dv.gotovit 3 жыл бұрын
Здравствуйте 👋Электростатическая коптильная установка УБК - 1/1 от компании ROYAL SMOKE
@user-ww5cx6dv1l Жыл бұрын
нитритовую соль не делаеш ?
@dv.gotovit Жыл бұрын
Нет, нет смысла
@user-lh8uh1nt3u 2 жыл бұрын
хорошая разделка рыбы
@dv.gotovit 2 жыл бұрын
Спасибо 👋
@sergeyklimchyk3746 2 жыл бұрын
А як почистить от чорной пленкы?
@dv.gotovit 2 жыл бұрын
Вы имеете ввиду в нутри?, рыба когда подмороженная всё выходит с внутренностями.
@user-dz8vf6ct8k 2 жыл бұрын
Где купить такую каптильню
@dv.gotovit 2 жыл бұрын
royalsmoke96.ru/catalog/koptilnya-ubk-1-1/
@user-oq5yo4nq6i 2 жыл бұрын
Почему иногда скумбрия при х к виходить рихлой?
@dv.gotovit 2 жыл бұрын
В том случае, если при вялки или копчении была высокая температура +30 и выше. Желательно использовать дымогениратор с охлаждением.
@user-oq5yo4nq6i 2 жыл бұрын
@@dv.gotovit подскажите как убезопасить себя от бутулизма при х к скумбрии. Нужна ли нитритная соль
@dv.gotovit 2 жыл бұрын
@@user-oq5yo4nq6i чтобы обезопасить себя от ботулизма, рыба должна быть вся вымороженная минимум 10 дней Но лучше и больше. А также хорошо просолена или промаринованная чтобы не было красного (кровяного) мяса возле хребта. Нитритная соль не нужна.
@user-dz8vf6ct8k 2 жыл бұрын
А какой процент потерь при таком способе?
@dv.gotovit 2 жыл бұрын
👋30%
@user-we7ib2by7f 3 жыл бұрын
3 литра пива и скумбрия)) ммм.... Лучше бы не смотрел видос...🤤🤤🤤
@dv.gotovit 3 жыл бұрын
Скоро коптим палтуса 😉😋
@user-we7ib2by7f 3 жыл бұрын
@@dv.gotovit и красную бы закоптить
@dv.gotovit 3 жыл бұрын
@@user-we7ib2by7f легко 😉 приезжай с рыбой засолим и закоптим 🤗
@user-we7ib2by7f 3 жыл бұрын
@@dv.gotovit да времени нету, командировки.... Солит нужно, подвялить и т.д.
@dv.gotovit 3 жыл бұрын
Ты только разделаешь, я всё остальное 😉
@Maxai126 Жыл бұрын
Что такое копчение со статикой? Кстати по соли, ранее делал по рецептам где 100 гр на л воды, но мне показалось слишком солёная. А ваш рецепт умеренный, кстати кроме соли логично больше ничего не дожить так как вкуса от перца лаврушки нет
@dv.gotovit Жыл бұрын
Суть копчения электростатическим воздействием основана на равномерном распределении частичек дыма по ОБЪЕМУ размещенных продуктов. Это способ считается более эффективным нежели у остальных подобных агрегатов, готовая продукция которых больше прокопчена в верхних слоях, нежели внутри. Согласен, специи здесь лишние, но рекомендую на 1 лит воды добавлять 20-25 г сахара, вкус будет ещё более сбалансированный.
@kubikrubik3863 2 жыл бұрын
ЧТО ЗА КОПТИЛЬНЯ , СКОЛЬКО ДЕНЕГ ?
@dv.gotovit 2 жыл бұрын
royalsmoke96.ru/catalog/koptilnya-ubk-1-1/
@dv.gotovit 2 жыл бұрын
ROYALSMOKE на сегодняшний день уже 92 000₽, я брал 2 года назад за 45 000₽
@kubikrubik3863 2 жыл бұрын
@@dv.gotovit Да !
@kubikrubik3863 2 жыл бұрын
@@dv.gotovit Записал
@kubikrubik3863 2 жыл бұрын
Если не секрет ,Хоть оправдали , или для себя ?
@user-et1rz7hj1t Жыл бұрын
Подскажите куда сдаете рыбу?
@dv.gotovit Жыл бұрын
Объявление по группам, частным лицам
@updatename6637 Жыл бұрын
Голову не отрезай от кишок полностью , так можешь вытянуть вместе кишками … без этой возни с палочками
@dv.gotovit Жыл бұрын
Спасибо 👋 попробую
Тихон Готовь и Путешествуй
Рет қаралды 881 М.
Домашние Деликатесы
Рет қаралды 110 М.
Жизнь на Кето
Рет қаралды 31 М.
Maxim Sakulevich
Рет қаралды 18 М.
На крючке 32 БРЯНСК
Рет қаралды 20 М.
Жизнь на Кето
Рет қаралды 307 М.