Soezen van Cees Holtkamp

Рет қаралды 167,072

14 жыл бұрын

Geassisteerd door kleindochter Stella maakt Cees Holtkamp soezen
Eind 2020 is van De Banketbakker, het handboek met alle Holtkamp-recepten een nieuwe, herziene en uitgebreide uitgave verschenen. Wil je een door Cees Holtkamp gesigneerd exemplaar van het boek kopen? Dat kan. Je kunt het hier bestellen en als je dat doet help je Foodtube èn een fysieke boekwinkel (van Mevrouw Hamersma) terwijl het jou niets extra kost:
foodt.be/Banketbakker

Пікірлер: 40

@Johan-gp9cg 3 жыл бұрын

Een echte Koekenbakker en dan positief bedoeld , heb al veel recepten uitgeprobeerd. bedankt !!

@ellenweusten 10 жыл бұрын

Perfect uitgelegd!!!

@rappersforlife 11 жыл бұрын

Hmmmmm ziet er heerlijk uit bedankt meneer ;) 👍

@gigageit 4 жыл бұрын

Dank ,,,was vreselijk lang geleden Vandaag maar weer eens gedaan ,,groot succes Dank dank

@miekenels4994 5 ай бұрын

wat n goede uitleg!!super😀

@Wennie014 11 жыл бұрын

Ik houd van dit filmpje, ik heb vanmiddag met dit recept soesjes gemaakt en ze zijn heeerlijk (helft gevuld met banketbakkersroom de andere helft met slagroom)!

@diederiks1 13 жыл бұрын

de soezen zijn echt lekker!

@indracarolus173 9 ай бұрын

Prima uitgelegd.

@Hulstkoning 5 ай бұрын

Ik heb me geheel aan het recept gehouden en tot op op de gram nauwkeurig gewerkt. De melk heb ik volle melk voor gekozen en de eieren waren maatje (M), 55 gram per stuk inclusief de schaal. Het deeg heb ik ruim 2 minuten onder goed roeren gegaard tot het een mooi glad bolletje werd. Ik vond het resultaat vrij dun en het deeg was erg slap en liep langzaam uit de spuitzak. De bolletjes liepen na het doseren dan ook vrij plat uit en tijdens het bakken werden ze niet hoog genoeg. Ik dacht dat ik het deeg niet lang genoeg had laten afkoelen en besloot na voldoende afkoeling de tweede helft te bakken. Ook weer met hetzelfde resultaat. Bovenwarmte afgesteld op 200 graden bij een onderwarmte van 190 graden met een baktijd van 30 minuten. Nu, achteraf denk ik dat 3 eieren ook genoeg geweest zou kunnen zijn. Maar helaas, ik weet het niet. Wat is hier mis gegaan?

@wilhorstman59 2 жыл бұрын

Dankjewel Kees

@diederiks1 13 жыл бұрын

ik vindt dit heeeel erg lekker! mmmh

@masterdurchgriff 14 жыл бұрын

'Stella' da's zo'n mooie naam voor een meisje

@kyraprins2559 10 жыл бұрын

Handig ga ik ook maken leuk en cool en lekker

@xinixxagnix201 5 жыл бұрын

snufje zout mag er wel bij...

@kyraprins2559 10 жыл бұрын

Stella is schattig

@winki07 10 жыл бұрын

Zou wel weer een nieuwe demonstratie willen zien van dhr. Holtkamp. Altijd goed!

@mandavantussenbroek4849 4 жыл бұрын

Heeft u onder/ bovenwarmte van de oven gebruikt

@tamaracleef2967 3 жыл бұрын

Na vele soezen recepten geprobeerd te hebben, is dit het absolute no-fail recept voor soezen!! Na ja, ik maak er Bosche bollen (2x zo groot) mee want wij zijn snoeperts hier😅👍

@YYanoniem 12 жыл бұрын

Voor hoeveel soesjes is dit recept?

@azizbadar9524 10 жыл бұрын

Egt egt lekker

@grethabult8539 2 жыл бұрын

Kan dat ook in de afryer baken en op hoeveel graden en hoeveel minuten

@gerdakarmin2454 3 жыл бұрын

Heel goed uitgelegd en ziet er ook lkkr uit. Dnku wl

@dpruimboom Жыл бұрын

Het werkt !

@nikoljashamboe9616 12 жыл бұрын

Waoe!!!!!!!

@marijkewolf1275 5 жыл бұрын

Waarom moeten Parijse soezen onder een blik gebakken worden? Ik ga het absoluut proberen, maar waarom ?

@maktiki Жыл бұрын

door de stoom onder blik rijzen ze langer, doordat er later een korst onstaat dan zonder

@diederiks1 13 жыл бұрын

lekker hé?!

@Aim4sixmeals 10 жыл бұрын

is ong 100ml

@XLiYu 10 жыл бұрын

voor hoeveel soezen is dit?

@henkjansen5600 Жыл бұрын

Hebben jullie misschien een kerntemperatuur dat het soezenbeslag gaar is. Vind het toch lastig om te bepalen of het beslag gaat is

@maktiki Жыл бұрын

gewoon vaker oefenen.

@tijgerlieve1500 10 жыл бұрын

moet de roomboter ongezouten wezen !

@Fonzschuurspons 3 жыл бұрын

@Linnas79 11 жыл бұрын

Ja, wat is daar zo gek aan?

@tommie314101 14 жыл бұрын

wat is verstijfselen? nieuw woord zeker?

@giedovp 4 жыл бұрын

verstijselen is een keukenbegrip, dat wijst op de omzetting van zetmeel bij hogere temperaturen, die dan vastklonteren en een homogene vaste massa worden... dit woord staat trouwens in de Van Dale woordenboek der nederlandse taal !!