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料理男子たるもの一度は”豚かたまり肉”に憧れるはず。
豚かたまり肉から美味しいチャーシューやローストポークを作りたいですよね！
そんな豚かたまり肉を使って、最近のCOCOCOROの得意技”最小限の行程で最大限に美味しくする“を駆使した豚肉の美味しい焼き方をご紹介します！
大事なお知らせもありますので是非お見逃しなく！
★3月28日発売 『豚かたまり肉を買ってみました』　amzn.to/3lGeSHQ
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【材料】
①　豚バラブロック肉 500g　塩 適量
②　豚バラブロック肉 500g　塩 10g(肉の重さの2%)
③　豚バラブロック肉 500g　塩 15g(肉の重さの3%)　砂糖 7.5g(肉の重さの1.5%)
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- 目次 -
0:00 今回のハイライト
0:11 OP
1:23 豚肉の本が出ます。
2:32 調理・検証開始 - ①普通に焼いて塩かける
5:03 ②塩に漬けてから焼く
8:26 どのような効果があるのか
9:03 ③塩と砂糖に漬ける！？
11:12 なぜ美味しくなったのか？
13:07 「読むレシピ本」について
14:08 ED・まとめ・新刊本「豚かたまり肉を買ってみました」の説明
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シェフ 大西哲也　 / bbq0024
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【撮影使用機材】
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【製作協力】
サムネイル画像：ササキ / 6991kss
編集協力：宮本憲 / miyamotoken
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