Texas Style Pork Belly Sandwich

Рет қаралды 27,061

Күн бұрын

Texas Style Pork Belly Sandwich
#porkbelly #bbq #sandwich
Smoked Pork Belly Sandwich on the Outlaw Patio
Texas is known for there awesome BBQ Plates and Pork Belly is a southern delicacy in my opinion. Why not combine the best of both worlds!!
First thing you have to do is find or source a pork belly. You can use a pork butt if you can find a belly but it's hard to beat the flavors of pork belly. The pork belly I have came from The Butcher Shoppe in Pensacola. Make sure to check them out on Facebook!
This was a 4 pound pork belly with the skin removed. I seasoned it with a good layer of Killer Hogs TX Rub. You can use any season you would like, I am just shooting for the Texas flavors with Salt, pepper and Garlic. We applied a heavy layer of rub to build that good bark during the cook process.
We got the outlawpatio.com/ fired up with some www.royaloak.com/ and smokerwood.com/ . You can cook this recipe on any pit you would like. Just make sure to keep a clean fire and a steady 275-300 temp.
Once the pit came up to temp we got the pork belly on. I mixed up a spritz of 50/50 mix of Killer Hogs vinegar sauce and water. Make sure to strain the sauce that way it will spray out of the bottle with out stopping up.
We spritzed the pork belly about every 45 minutes and made sure we were building a good bark. At about 3 hours it was right where I wanted it and it was time to wrap.
We wrapped the pork belly in butcher paper that way we could keep that awesome bark and crust we worked so hard on getting. Placed it back in the pit with a www.thermoworks.com/ DOT and watched the internal temps. Once it hit 198-200 we removed from the cooker and allowed it to rest for at least an hour.
Once we removed it from the butcher paper, we rough chopped it before building the sandwiches. Now is the time you can add any sides and plate it how you would like. I had some thin sliced onions and pickles to top the Texas Toast Sandwich.
WOW!!!! This sandwich was unreal. Packed full of flavor and richness. Topping it will the onions, pickles, and vinegar sauce just took it to another level!!
Give this once a shot!
FB- / swinelifebbq
IG- / swinelifebbq
#GETTHEGRIND @ swinelifebbq.com

Пікірлер: 166

@calitremor7372 4 жыл бұрын

Love this guy! He’s straight and to the point. No unnecessary talking either. Keep the recipes coming. Thanks.

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Appreciate it!

@jaylancaster5419 4 жыл бұрын

5:08 Thought he was about to break dance

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

HAHA! It was that good lol~!

@michaelhamilton5418 3 жыл бұрын

Mark has that kind of voice that works with doing documentaries. A voice that says trust and sincerity.

@SwineLifeBBQ 3 жыл бұрын

HAHA!

@mannybermudez4435 4 жыл бұрын

Epic as always

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks!

@markderden8200 4 жыл бұрын

Looks amazing

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks!

@matthewrenshaw 4 жыл бұрын

This looks awesome.

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks!

@deerhearse4895 4 жыл бұрын

Nice!! You have some great ideas I don’t see anywhere else. Thank you!

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks!

@rupman27isback 4 жыл бұрын

Looks amazing. Thank you for sharing.

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks!

@ericf2195 4 жыл бұрын

This recipe is great! Tried it this week and it is bonkers awesome!!!

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Glad you like it!

@davidlloyd2943 3 жыл бұрын

Thank you so much. Can’t wait to try this.

@SwineLifeBBQ 3 жыл бұрын

It was soooo good! Let us know what you think!

@goflee1713 4 жыл бұрын

Well done sir! I love how you always start with a "Heeeyy this is..." It's a very friendly greeting. Thank you both for all of your videos. Cheers!

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thank you too!

@rubbersole79 3 жыл бұрын

Just did our first pork belly today with a burnt ends recipe. Amazing. My new favorite food....by far.

@raypallett4424 4 жыл бұрын

Big shout to you Mark from UK. Great video as usual, have to try this one.

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Appreciate the support!

@scottsinnett3360 4 жыл бұрын

Looks FANTASTIC !!! Great job !!! Can't wait to try this !!! :)

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks!

@shadwshad3877 4 жыл бұрын

My mouth was watering the whole time!!😍

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

HAHA!

@ChrisS310 4 жыл бұрын

Looks awesome man. Great cook.

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks!

@lukearnold5704 4 жыл бұрын

Definitely got to try this

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Its so good!!

@_OpFor 4 жыл бұрын

Man that looks so good

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks!

@crystalsandketo4948 4 жыл бұрын

Omg! Salivating over here!

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

HAHA!!

@justinchao_ 4 жыл бұрын

Unreal cook!!!

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks!

@asainmrhatfield 4 жыл бұрын

looks crazy good brother, keep it up!

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks! Will do!

@MojoBarbeque 4 жыл бұрын

Another great cook. Looks delicious sir.

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks MOJO!

@troymccord3947 4 жыл бұрын

Holy cow! I just noticed your over 20K subscribers! Your killing it man!

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks! We are trying to keep it rolling!

@Theeightmilebend 4 жыл бұрын

Good Lord brother that looks amazing! Thanks for showing me what to cook this weekend!!

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks!

@bauersnauer632 4 жыл бұрын

awesome dude!

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks!

@perryj8850 4 жыл бұрын

Wow! That is pure decadent deliciousness!

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks!

@Alisa-vy9uq 4 жыл бұрын

Wow) now, l'm hungry. It's s-o yummmy

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks!

@Pitmaster-oq6oq 4 жыл бұрын

Seems to be getting better and better every video in every aspect, keep the videos and smoke rollin!

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks!

@loukama218 4 жыл бұрын

Great content as always! Keep it up!

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks!

@thesmokewagon6302 2 жыл бұрын

Fricking awesome job. Doing this today on my Lone Star Grillz offset grill! Love the recipe. Gonna add one pickled jalapeño slice to each corner of that beautiful sandwich!

@gsmoneygsmoney1479 4 жыл бұрын

yes sir nicely down. I just did PorkBelly burnt ends last week. will try this very very soon.. Thanks for sharing

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Appreciate it!! Let us know how it turns out!!

@troymccord3947 4 жыл бұрын

Another good one Mark!

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks again!

@emmittchastain5554 4 жыл бұрын

Another GREAT video! Thank you for your time doing them. I did your parmesan wings over the weekend and WOW!!!! is all i can say about them!

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Appreciate it! Those wings are always a crowd favorite!

@JesusGarcia-hl7jk 4 жыл бұрын

Awesome cook, looks like my Traeger just got its assignment for the weekend!

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Appreciate it!

@TheMayhem15 4 жыл бұрын

That looked awesome man, well done!

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks!

@chandlerhamilton3710 4 жыл бұрын

Looks damn good!

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks!

@keithtiedemann1130 4 жыл бұрын

Picking up a 10 lb Pork Belly from the local butcher this afternoon. I'm thinking I may approach my cook this weekend a bit differently. Great video and recipe. Thanks!

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Hope you enjoy

@ChristopherPrime-vy2lx Жыл бұрын

Your kitchen cabinets kick a**😊

@hillbillyfpv9623 4 жыл бұрын

Now I'm starvin'!!! Looks great pal!! 🔥🔥🔥

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Appreciate it!

@shawnbrown8995 4 жыл бұрын

All I can say is Dang! That looks so good. Almost took a bite out of my iPad. 👍

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Appreciate it!

@EddieWrightBBQ 4 жыл бұрын

beautiful work brother as always. I cant wait to try this one weekend. #keepSMOKING

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks!

@jasonnorris3001 4 жыл бұрын

Heck yea mark , great video

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks!

@kevingrisham1414 4 жыл бұрын

DAMN SON!!! That looks amazing!!

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks!

@billyd3949 4 жыл бұрын

Damn .. looks freakin awesome bro !!...

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks!

@rolltide0203 4 жыл бұрын

Oh hell yeah Jamie that looks amazing I gots to try this

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks!

@eikenbbq9023 4 жыл бұрын

Man that's a killer sandwich! Sweet pit too!

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks!

@alexlefriec8543 4 жыл бұрын

Boomhauer BBQ comin in strong! Great job Mark. The videos keep getting better and better.

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

BEST COMMENT TO DATE!!! Appreciate it!

@HauseBBQ 4 жыл бұрын

Cant go wrong with that killer hogs rub, thanks for the video. That belly needs to be in my belly!

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

That's right!

@mariowright324 4 жыл бұрын

Heck Yeah !!!!

@richshackelford5793 4 жыл бұрын

Oh yeah

@terryelliott4942 4 жыл бұрын

yum yum

@csimeone1802 4 жыл бұрын

Great cook! I can’t wait to make this. I do a great pig candy, but this savory profile sounds like the perfect sandwich! Love the enthusiasm- deserves a self pat on back.

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Appreciate it!!

@frankvaldez3315 4 жыл бұрын

I'm neighbors with the outlaw himself, can't wait to try this in my cabinet smoker. May have to break down and get one of those patios myself.

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Great guy! Definitely get you one!!

@trapshooter2165 4 жыл бұрын

Great job! You out did yourself. Those are hard to find where I'm from but I have to find one to try this out.

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks! Give Kevin a shout at the Butcher Shoppe!

@chrisreynolds1112 4 жыл бұрын

had to check you out after hearing you on Malcom's podcast, great videos!

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Awesome, thank you!

@williamcarr4170 3 жыл бұрын

Another great video Mark! And that settles it it's pork belly this weekend. Hope it looks as good as yours

@SwineLifeBBQ 3 жыл бұрын

Thanks! Hope yours turned out as well!

@lyleswavel320 4 жыл бұрын

Awesome presentation, I've cooked pork belly burnt ends, but I'm going to try this method, looks Awesome and our Brookshires here in northeast texas, they have 4 or 5 # pork bellies

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Appreciate it!

@HoundHogsOutdoors 4 жыл бұрын

Nice! Been wanting to do a pork belly, just haven’t gotten one yet.

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

You should!

@MaddieandKiki 4 жыл бұрын

That bark!!!!!! Heck yes! This pork belly sandwich is calling out to us! It sounds like it’s saying “Maddie & Kiki, please take a bit out of me!” 😂🤤🤩👏🔥

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Appreciate it!

@jakedibbert316 4 жыл бұрын

First vid of yours I've watched. Your presentation is a lot like malcoms. Nice vid hope to try it soon🖒🖒

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks for watching!

@bshack0 4 жыл бұрын

That looks really good!! Never had pork belly. :(

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks! Definitely give it a try.

@kylecollins6835 4 жыл бұрын

Dang!!!

@justinwhite5859 3 жыл бұрын

Get that Money shot ! Lol Great video as always

@austinbands2617 4 жыл бұрын

Nice content

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks!

@justinwhite5859 3 жыл бұрын

Mr. Mark you are fine put master 👍🏼👍🏼

@raywilliams5099 4 жыл бұрын

I just smoked a belly Saturday, wish I'd had this video. Guess I'll need to make another.

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

No such thing as too much Pork Belly! Cook another one!!

@jcooper43 4 жыл бұрын

Beautiful. What was total cook time? I wana surprise my wife this weekend with this recipe. Awesome stuff Swine life!

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

About an hour a pound. This one took just at 4 -4 1/2 hours. Then an hour rest.

@healthytasty3563 4 жыл бұрын

Grilled pork 🤤🤤🤤🤤🤤

@crdude75 4 жыл бұрын

What happened there hasn't been a video in a month? This guys was fantastic!

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

We have been slammed with a ton of work on the outdoor cook area and more big news in the future! Appreciate the support. We should be firing the pits back up soon!

@NorthTexasBBQAddicts 4 жыл бұрын

Daayum

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks!

@joinplates6269 4 жыл бұрын

That pork belly looks melt-in-your-mouth delicious! We love authentic and delicious home food creations. Plates would love to hear from any food creators interested in taking their home cooking to market for local diners to enjoy, or who would like to collaborate on content for our platform!

@jsblusmokebbq4343 4 жыл бұрын

Holy pork belly......

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks!

@bigboricua4573 3 жыл бұрын

I guess I need a new phone because by accident I took a bite out of it thinking that I could taste it 🤣🤣

@SwineLifeBBQ 3 жыл бұрын

Haha!!

@nismo613 4 жыл бұрын

That looks like the bomb dot com. I have some pork belly in the freezer. Time to defrost!

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Appreciate it!

@bradyb9929 4 жыл бұрын

Great work! Are the TX rub and the AP pretty similar? Wasn’t sure exact ingredients in eaxh

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Appreciate it! The AP is a finer grind of salt, pepper, garlic, onion and other spices. The TX rub is a large grind coarse salt and pepper blend. A lot more pepper and simple flavor similar to a home made Texas rub.

@harrybarker1408 4 жыл бұрын

good vid dood as always!! wheres the bloopers???

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks! Haven't had any good ones lately lol!

@jeffincabo 4 жыл бұрын

Mark ! OMG

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Thanks!

@jt5747 3 жыл бұрын

Is that equal parts salt and pepper by weight, or by volume?

@rustylamb3421 4 жыл бұрын

Love pork belly no need to wrap if you dry out a belly you really did something wrong lol!

@harrybarker1408 4 жыл бұрын

im on it.....got a whole belly in the freezer

@homevalueglass3809 9 ай бұрын

It's like Malcolm Reed's skinny little brother.

@michaeljacobs1201 4 жыл бұрын

What types of knives y'all use

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

We have several different one. Anywhere from Dalstrong, HotToBBQ Right, Victorinox, Shun.... the list goes on. LOL

@merlinvestibule 4 жыл бұрын

Looking for your video on smoking a turkey. Did you take it down ? I’m subscribed, but can only go back 7 months, about 15 videos.

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

No, should still be up and in the video drop down. I will verify.

@eddogg805 2 жыл бұрын

Could you slice after you rest it and sear it? Then make a 🥪

@kerryc.7438 4 жыл бұрын

Can’t get pork belly in NJ 😠‼️Just pork roll ☹️

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Reach out to The Butcher Shoppe in Pensacola. Kevin will get you one shipped.

@dezal06 4 жыл бұрын

plenty of places online that has em. Try Porterroad also

@R1vaL1562 4 жыл бұрын

I’ve never watched a video that upset me until now, I want a sandwich 🤤🤤🤤🤣🤣🤣

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Haha!

@ryanleal8429 4 жыл бұрын

What was the pit temp???

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

275-300

@azbrown821 4 жыл бұрын

first great vid

@ericlou3405 3 жыл бұрын

The grease good lord

@kylegrate9325 4 жыл бұрын

Jesus Christ!!!!!!

@alans6767 4 жыл бұрын

I know there is a LOT of fat in a belly, how much of that is left after the cook? You sure make that look good but I seriously wonder about the fat. thanks.

@SwineLifeBBQ 4 жыл бұрын

Cooking it slow really renders a ton of it out. There is still a little left but it is a great texture and not the same as the fat say in a pork butt. Cooking a little lower temp will render even more.

@MrChet407 4 жыл бұрын

Never understood the pickles on any sandwich. The pickle totally zings out any other flavor for me. This is a no go for when I want to appreciate the protein. Also another big F.U. to the raw onions. Caramelized Onion Gang is good though.